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Bauer Kuss der Haselnuss 33% vol. 0,70l

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  • A5004216
  • Franz Bauer GmbH
  • Österreich - Steiermark
LebensmittelkennzeichnungDestillerie Franz Bauer GmbH
Prankergasse 29-31
8020 Graz
Österreich
Davon lässt man sich doch gerne a Busserl aufdrücken, oder auch zwei, oder drei.... Für Bauers... mehr

Bauer Kuss der Haselnuss 33% vol. 0,70l

Davon lässt man sich doch gerne a Busserl aufdrücken, oder auch zwei, oder drei.... Für Bauers Kuss der Haselnuss werden steirische Haselnüsse zerkleinert, angeröstet, in Alkohol eingelegt und dann zweimal durch den Destillationskolben gedampft. Während der Destillation entnimmt der Brennmeister immer wieder Proben um den perfekten Zeitpunkt zum Abtrennen des Mittellaufes (des Herzens) bestimmen zu können. Genau auf dieses Herz hat er es abgesehen, nur dieser Teil der Spirituose wandert in die Flasche. Allerdings noch nicht gleich. Erst steht eine mehrwöchige Ruhephase in Stahltanks an (für das Destillat). Während dieser Zeitspanne wird der Körper der Haselnuss-Spirituose glatt geschliffen und alle störenden Ecken und Kanten abgerieben. Schlussendlich steht eine vertriebsinterne Verkostung an. Und erst wenn die Tasting-Teilnehmer von der Qualität überzeugt sind, wird der Kuss der Haselnuss mit abgefüllt.

Nase: sanft-süßes Nougat Bukett, mit diskreten Würznoten und einer dichten Duftschicht Karamell.

Gaumen: äußerst süffig und watteweich an der Zunge mit dichten Nougatnoten.

Finish: langer, nussiger Abgang.

Interessantes
Mittlerweile sind 99 Jahre ins Land gezogen seit Franz Bauer seine Familienbrennerei in Graz gegründet hat (Ja, nächstes Jahr -2020 - feiert man den stolzen einhundertsten Geburtstag). Wie viele alte Traditionsbrennereien „dümpelte“ (ich sag das jetzt mal so frech) die Destillerie über viele Jahrzehnte dahin. Zwischen 1920 und den Neunziger Jahren ist im Bereich Innovation wie bei vielen anderen nicht allzu viel passiert. Das änderte sich schlagartig gegen Ende der Neunziger, Anfang des dritten Jahrtausends. Bauer holte sich zur Unterstützung High-Tech-Brennanlagen ins Haus und erneuerte die Brennerei von Grund auf. Trotzdem gibt nicht der Computer den Ton an sondern immer noch der Brennmeister, dessen Erfahrung und Fingerspitzengefühl entscheidend für das Gelingen der Spirituosen ist. Diese Kombination scheint in der Tat gefruchtet zu haben, wie zahllose Auszeichnungen renommierter Spirit Awards belegen. ISW-Medaillen, World-Spirits-Awards und eine große Handvoll weiterer Auszeichnungen legen beredtes Zeugnis für die Spirituosen-Kunst beim Traditionsunternehmen ab.

 

Produkt Bewertungen für Bauer Kuss der Haselnuss 33% vol. 0,70l (2)
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