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Bauer Marillen Schnaps 36% vol. 0,70l

Bauer Marillen Schnaps 36% vol. 0,70l
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  • A5004215
  • Franz Bauer GmbH
  • Graz - Österreich
LebensmittelkennzeichnungDestillerie Franz Bauer GmbH
Prankergasse 29-31
8020 Graz
Österreich
Die saftstrotzenden Aprikosen für die Bauer Marille bezieht das Grazer Familienunternehmen aus... mehr

Bauer Marillen Schnaps 36% vol. 0,70l

Die saftstrotzenden Aprikosen für die Bauer Marille bezieht das Grazer Familienunternehmen aus der Steiermark. Nach der Vorbereitung der Früchte (Entsteinen, Reinigen, Zerkleinern) folgt eine 2-3-wöchige Fermentationsphase, bei der die Stärke in den zur Destillation benötigten Zucker umgewandelt wird. Nach Abschluss der Maische-Periode folgt nun das Doppelbrandverfahren, bei dem das Herz des Brandes gewonnen wird. Dieses Herz ruht anschließend noch mehrere Wochen in Stahltanks um sein Aroma zu vervollkommnen. Übrigens wird bei Bauer gemeinsam entschieden, ob eine Spirituose zur Abfüllung bereit ist. Erst wenn das Tasting-Team sein okay gibt, wird abgefüllt.

Nase: weiche Aprikosendüfte mit fein nuancierter, kerniger Hintergrundwürze.

Gaumen: Leichte, weiche Textur mit süßen Marillennoten.

Finish: mittellanger, sehr fruchtiger Nachgang.

Interessantes

Der Große Sprung der Bauer Destillerie begann vor allem Anfang der 2000er. Zu der Zeit erneuerte man die Brennerei von Grund auf und berücksichtigte dabei gleich die Optionen zukunftsweisender, computergesteuerter Brenntechnologie. Will nicht heißen, dass der Brennmeister arbeitslos geworden wäre oder nur noch Knöpfchen drückt, weit gefehlt. Die Technik steckt in den Brennblasen, in der Regulierung der perfekten Temperaturen um die einzelnen Destillats-Bestandteile präzise voneinander zu trennen. Das okay, ob der Brand gelungen ist gibt immer noch die Nase und der Gaumen des Brennmeisters. Was man bei Bauer alles kann, bezeugen mittlerweile mehrere Hundert Preise und Awards.

 

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ab 16,49 €
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Rehmen 87
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Prankergasse 29-31
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