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Crespo London Dry Gin 45% vol. 0,70l

Crespo London Dry Gin 45% vol. 0,70l
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Direkt aus den Anden, aus Lateinamerika kommt er, der Crespo Gin. Ein prächtiger London Dry,... mehr

Crespo London Dry Gin 45% vol. 0,70l

Direkt aus den Anden, aus Lateinamerika kommt er, der Crespo Gin. Ein prächtiger London Dry, kreiert aus dreifach destilliertem, 96%igem Zuckerrohrbrand und verfeinert mit ein paar internationalen Ingredienzien. Und bevor jetzt die schier inflationär verwendeten Begriffe wie „mit Liebe zum Detail“ oder „mit Leidenschaft kreiert“ fallen.... Nein! Der Crespo wurde mit fundierter Handwerkskunst (Gustavo Crespo leitete bereits mit Anfang Zwanzig die Uzhupud Distillery), viel Fleiß und einem Gespür für die richtigen Ingredienzien gestaltet. Und das gelang Señor Crespo formidabel, wie unter anderem sein Doppelgold bei der World Spirits Competition 2016 in San Francisco eindrucksvoll belegt.

Nase: schönes Zusammenspiel frischer Früchte mit tragendem Wacholder und Kardamomnoten.

Gaumen: samtweicher, würzig-pikanter Körper; auch hier dominieren der Kardamom und der Wacholder, die fruchtig-frischen Zitrusnoten lauern aber weiter im Hintergrund.

Finish: langer warm-würziger Abgang.

Interessantes

Die 11 Botanicals Im Crespo sind: Wacholderbeeren, Koriander Samen, Orangenschalen, Kassie-Rinde, Engelwurz, Kardamom, Zimt, Dillsamen, Limonen Schalen, Iriswurzeln, Süßholz Wurzeln und Andenquellwasser (als zwölfte, nicht zu unterschätzende Zutat).

 

SALE Filliers Dry Gin 28 46% vol. 0,50l Filliers Dry Gin 28 46% vol. 0,50l
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Lukas-Welser-Straße 8
28309 Bremen
Deutschland
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Entwickelt wurde das Familienrezept für den 28 im Jahre 1928 (daher sein Name) vom Enkel des Firmengründers Karel Filliers als Weiterführung des Genevers hin zum Gin. Auch bei den Botanicals ist die Zahl 28 Gesetz. Denn zur für die Kreation dieses Wacholderdestillates werden 28 Botanicals verwendet.

Nase: der würzige Wacholder wird durch Zitrusdüfte flankiert, Koriander und Kardamom fließen mit ein.

Gaumen: sanfte Textur, im Zentrum steht Wacholder, umspielt von saftigen Zitrusnoten.

Finish: trockener werdender und langer Nachhall.

Interessantes
In vergleichsweise kleinen Kupferbrennblasen (mit gerade einmal max. 1.000 Liter Fassungsvermögen) lässt es sich hervorragend experimentieren und auch die Qualität lässt sich hier bestens überwachen und feinjustieren. Deshalb setzt das belgische Familienunternehmen bewusst kleine Kupferdestillierkolben ein. Deshalb sind die Wacholderbrände von Filliers keine Massenware, sondern sorgsam destillierte Traditionskunst aus Belgien, dessen Familienrezept für die Zutaten auch heute noch streng gehütet wird.
 

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Filliers: feinster Gin aus Belgien!
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Am Anfang ist die Idee
Anfang des 18. Jahrhunderts hatte Karel Filliers die Idee, auf dem Bauernhof der Familie zusätzlich Genever herzustellen. Ein Vorhaben, das sich bezahlt machte.
Der Enkel von Karel, Firmin Filliers, wiederum befand, dass es nur eine Sache der Logik sei, zusätzlich zum Genever auch Gin zu produzieren, da Wacholderbeeren für beide Erzeugnisse gleichermaßen wichtig sind. So kreierte er im Jahr 1928 das Rezept für den Filliers Dry Gin 28 - ein außerordentlich milder, raffinierter und sehr geschätzter Gin.

Neustart für den Filliers Dry Gin 28
Leider wurde der Filliers Dry Gin 28 damals nicht lange produziert und erst seit einigen Jahren hat Filliers sich des alten Rezeptes erinnert und den Klassiker von damals neu aufgelegt. Laut Angaben von Filliers ist der Dry Gin 28 der erste Premium Gin von ganz Belgien, der bereits 2012 schon eine Silbermedaille gewonnen hat.

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Mascaro Gin 9 40% vol. 0,70l Mascaro Gin 9 40% vol. 0,70l
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Dieser Gin stammt aus Spanien - dem Land das für Stierkämpfe, Strände und unendlich Sonne bekannt ist. Aber nicht nur ausgezeichnte Cavas, Weine und Schinken kommen aus Spanien. Auch dieser Gin ist ein Produkt der Extraklasse. Die schönen, ausgeprägten Wachholdernoten sind bei diesem Destillat klar dominierend.
 

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Das Spanien mehr zu bieten hat als Stierkämpfe, Strände und unendlich Sonne beweist der feine Gin von Mascaro – ein Premium Gin der Extraklasse. Die schönen, ausgeprägten Wachholdernoten sind bei diesem Destillat klar dominierend.
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Der Mascaro Gin wird circa 50 Kilometer südwestlich von Barcelona in Vilafranca del Penedes hergestellt.

Der Familienbetrieb verfügt über etliche Weingüter und einige Brennereien, in denen hochwertige Spirituosen kreiert werden. Neben dem Gin wird auch Brandy, was einer Weinbaufamilie sehr nahe liegt, produziert. Die Basis für den Gin bilden jedoch nicht Trauben, sondern Weizen, der in der Region gewachsen ist.

 

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Mascaro, der Purist unter den „Cava“-Erzeugern, schaut auf eine Familientradition bis 1894 zurück. Damals war Mascaro als Wein- und Spirituosen-Händler tätig. Im Jahre 1945 gründete dann Narcis Mascaró Marcé seine Bodega und fing an selbst Wein, Cava und Brandy zu erzeugen. Ergänzt durch einen sorgfältig destillierter Premium-Gin, mit ausgeprägt klassischen Gin-Charakter. Noten von Wacholderbeeren und Zitrusfrüchten stehen im Vordergrund. Am Gaumen trocken, sehr elegant, mit würziger Anisnote.

 

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Adler Berlin Dry Gin 42% vol. 0,70l Adler Berlin Dry Gin 42% vol. 0,70l
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Bereits seit 1874 werden in der Preußischen Spirituosen Manufaktur, im Berliner Stadtteil Wedding Spirituosen hergestellt.
Der Adler Dry Gin wird im limitierten Umfang, in Handarbeit produziert.

Nase und Gaumen: sanfte Zitrusnoten, umspielt von einem Hauch von Lavendel und Ingwer, getragen von Wacholder.

Interessantes
Der Adler Dry Gin wird mit Hilfe der sogenannten Vakuumdestillation hergestellt. Durch diese Form der Destillation wird der Siedepunkt des Alkohols reduziert. Das heißt, er verdampft früher und kann auch schneller als Kondensat im Kühler gewonnen werden. Durch diese frühere Kondensation bleiben im Destillat noch wesentlich mehr Aromabestandteile erhalten.
Danach reift das Destillat noch zwischen 3 und 8 Monaten in Steingutfässern um eine harmonische Aromenvereinigung zu gewährleisten.

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Wenn Sie auf der suche nach einem ausgefallenen Gin für die nächste Cocktail Party sind, dann sind Sie soeben fündig geworden. Mit dem Adler Gin liegen Sie goldrichtig. Adler Berlin Dry Gin zeichnet sich durch seinen sanften Geschmack und sein harmonisches Aroma aus. Bittersüße Wacholderbeeren, spritzige Zitrusfrüchte sowie Anklänge von Lavendel und Ingwer verbinden sich zu einer einzigartigen Komposition. Der Gin von Adler Berlin ist ein traditionelles Qualitätsprodukt mit Charakter.

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Gin - Herkunft und Geschichte

Der Gin gehört heute zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Er entstand um 1550 im Zuge von pharmazeutischen Forschungsarbeiten. Der holländische Arzt Franciscus Sylvius de la Boe gilt als wahrscheinlicher Erfinder des Gins. Auf der Suche nach einem effektiven Heilmittel gegen tropische Fieberanfälle experimentierte er mit unterschiedlichen Wacholderdestillaten. Das Schicksal nahm jedoch einen völlig anderen Lauf. Britische Soldaten waren vom delikaten Geschmack des Destillates begeistert. Sie brachten es von Holland nach Großbritannien. Dort erhielt das Wacholderdestillat den Namen Gin und avancierte zu einem beliebten Volksgetränk. Der Siegeszug der Spirituose war nicht mehr aufzuhalten.

Aromatischer Gin aus dem Herzen von Berlin

Im Berliner Stadtteil Wedding befindet sich die etablierte Preußische Spirituosen Manufaktur. An diesem Ort werden bereits seit 1874 erlesene Spirituosen kreiert. Adler Berlin Dry Gin ist für seinen kraftvollen und reinen Geschmack bekannt. Bei der Herstellung des Getränks steht die Konzentration auf das Wesentliche im Vordergrund. Natürliche Rohstoffe bilden die Basis des Gins. Die Auswahl der Zutaten ist überschaubar. Wacholderbeeren, Lavendel, Koriander, Ingwer und Zitronenschalen sorgen für ein fein nuanciertes Aroma und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Auf den Einsatz von künstlichen Extrakten wird gänzlich verzichtet.

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Handarbeit, Sorgfalt und viel Liebe zum Detail

Adler Berlin Dry Gin wird in traditioneller und sorgsamer Handarbeit hergestellt. Die Herstellung erfordert ausreichend Zeit sowie viel Ruhe und Geduld. Zunächst entsteht ein hochwertiges Weizenfeindestillat. Im nächsten Schritt erfolgt die sanfte Vakuumdestillation. Eine Anlage aus dem Jahr 1924 extrahiert die Aromen der Früchte, Kräuter und Gewürze bei einer Temperatur von unter 80 °C besonders schonend. Das gewonnene Konzentrat wird mit Quellwasser verdünnt und ein weiteres Mal destilliert, um eine optimale Trinkstärke zu gewährleisten. Schließlich muss das Destillat für drei bis acht Monate in massiven Steingutfässern reifen. In diesem Zeitraum verbinden sich die Zutaten zu einer harmonischen Einheit.

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Death's Door Gin hat eine überraschend einfache botanische Mischung aus organischen Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel. Mit Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel die wild wachsen auf Washington Island bringt Death's Door die Eindrücke des Staates, wie komplementäre und komplexe einfache Ausdrücke sein können.

Death's Door Gin wird auf einer Basis von organischen Bio- Gerstenmalz aus Chilton von Washington Island, Wisconsin gebrannt.

Nase: Wacholderbeeren , würzige, zitronige Noten aus den Koriandersamen

Geschmack: würzige Noten, gefolgt von kühlen und frischen Koriander und Fencheltönen

Death's Door Gin ist groß genug, um sich zu klassischen Cocktails mixen zu lassen, aber weich genug, um auf Eis oder als trockener Martini genossen werden. Es ist ein wirklich nützlicher Gin unserer Zeit. Der nur aus drei pflanzlichen Stoffen besteht; Bio-Wild Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel Bio-Samen. Der Geschmack ist mit präzisen Wassertemperaturen extrahiert gegenüber heißes Bad Mazeration.

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Death’s Door: Premium Gin aus den USA
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Die ungewöhnliche Geschichte der Deaths Door Distillery
Alles begann mit einem Forschungsprojekt, das sich der Frage widmete, wie man die Landwirtschaft auf Washington Island fördern, bzw. wieder ansiedeln könne. Dass das Projekt mehr als gelungen ist beweist unter anderem eben auch die Death’s Door Distillery, die als Teil dieses Projekts in Middleton, Wisconsin gegründet wurde. Die Destillerie beeindruckt durch ihre hypermoderne Ausstattung und ihre enorme Größe. Erst 2012 wurde die neue Destillerie in Betrieb genommen.
Death’s Doors hat sich hierzulande in erster Linie mit seinem hervorragenden Gin einen Namen gemacht. Darüber hinaus produziert die Destillerie auch Vodka, Whisky und einen Schnaps aus Pfefferminze.

 

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Aus dem Mutterland des Gins (Genevers) Holland, stammt der Silver. Ausgesuchte, unverkennbare Botanicals wie türkische Rose, Pfirsiche und Himbeeren, werden einzeln in kleinen, kupfernen Pot Stills destilliert, um ein Maximum an Aromen herauszuholen.

Nase und Gaumen: sehr blumig und weich, mit schönen frischen Noten und einem sehr einprägsamen Abgang.

Interessantes
Nolet, im holländischen Schiedamm, ist die letzte holländische Destillerie in Familienbesitz und das schon seit mittlerweile 300 Jahren. Jede Tranche wird nach dem Rezept von Carolus Nolte Senior in der heimischen Destillerie abgefüllt.
Dabei vereint man die Erfahrung von 30 Dekaden Destillierkunst mit der traditionellen Leidenschaft für exquisite Botanicals.
Jede der Ingredienzien wird einzeln destilliert. Die Extrakte werden danach miteinander vermählt und dann lässt man ihnen die nötige Zeit, ihre Aromen miteinander auszutauschen.
Jede Charge wird von einem Nolet Familienmitglied vor der Abfüllung verkosten und ein Höchstmaß an Qualität zu gewährleisten.
 

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Zur Herstellung des Gin’s verwendet die Destillerie Nolet untypische Botanicals und garantiert somit einen unverwechselbaren, besonderen Geschmack. Als Botanicals werden neben den Klassikern Wacholder und Zitrusfrüchte auch türkische Rosenblätter, weißer Pfirsich und Himbeeren verwendet. Die untypischen Zutaten spiegeln sich auch am Gaumen wider und verleihen dem Gin einen angenehm fruchtigen Geschmack.
Aufgrund seines leichten Charakters wird der Gin nicht nur für Gin Tonics verwendet, sondern eignet sich auch ideal für einen Martini Dry Cocktail.
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Die Nolet Destillerie, die ihren Sitz in den Niederlanden hat, wird mittlerweile von der elften Generation geführt und ist in Familienbesitz. Der derzeitige Geschäftsführer ist Carel Nolet, seine Söhne Carel jr. und Bob repräsentieren die elfte Generation und arbeiten beide im Unternehmen. Insgesamt beschäftigt die Destillerie 180 Mitarbeiter in den Niederlanden und in den USA.

Die Premium-Spirituosenmarken der Destillerie Nolet werden erfolgreich in Schiedam in Holland hergestellt und in der ganzen Welt vertrieben. Im Produktionsprozess werden handwerkliches Können und moderne Technologien vereint um erstklassige Produkte herzustellen.

Nolet’s Gin: der Geschmack der zehnten und elften Generation!
Die holländische Nolet’s Destillerie blickt mit Stolz auf über 300 Jahre Erfahrung zurück. Gegründet 1691 in Schiedamm von Joannes Nolet, wird die Destillerie auch heute noch von der Nolet Familie selbst geleitet und ist damit Hollands einzige Brennerei, die nach wie vor von der Eigentümer-Familie geführt wird.

 

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Der berühmte Nolet's Dry Gin Silver beruht auf einem uralten Rezepts von Carolus Nolte Sr., in Zusammenarbeit mit seinen Söhnen, Carl Jr. und Bob.

 

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LebensmittelkennzeichnungMister Y. Gin
Kortrijkstraat 72
8560 Wevelgem
Belgien
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„After a long search for the perfect gin“... nach einer langen Suche nach dem perfekten Gin .... so also beginnt die Geschichte des MisterY Gins… ich nehm´s vorweg: der Master Distiller hat nach vielen vergeblichen Versuchen, ein letztes Mal, vor lauter Verzweiflung, einfach eine sehr impulsiv gewählte Menge und Auswahl an Botanicals in den Kupferkessel gemischt und damit dann tatsächlich einen völlig unverhofften Glückstreffer gelandet. Ja, auch so können neue Spirituosen ihr Licht der Welt erblicken.

Aber lassen wir die „Story“ einfach mal beiseite und konzentrieren uns auf das, was vor uns steht: ein durchaus cooles, goldglänzendes Behältnis mit einem Gin aus Belgien. Die Botanicals werden uns zwar nicht verraten, aber das macht nichts, dafür haben wir ja selbst ein Näschen.

Schauen wir mal, ob besagter Master Distiller (Mister Y nennt er sich) wirklich einen perfekten Gin gefunden/kreiert hat.

Nase: reichhaltige Blütendüfte, begleitet von Zitrusnoten, einem Hauch Eukalyptus, Grapefuits, Wacholder und Orangen.

Gaumen: ölige, fruchtig-weiche Textur, mit sehr ansprechenden Südfrüchte-Teint, würzigen Wacholdernoten, Menthol und blumigen Akzenten.

Finish: langer, fruchtig-würziger, anschmiegsam weicher Abgang.

Unser Fazit: Storytelling – nein! Gin-Kreieren, wow, ja!

Unsere Empfehlung: Auf jeden Fall mit einem diskreten Tonic (Fentimans Indian, oder Thomas Henry) kombinieren.

 

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Österreich
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Ein wunderbarer mediterraner Gin. Komponiert aus kroatischen Thymian, Rosmarin aus Italien, spanischen Oliven. Dazu kommt Basilikum aus Österreich und Orangenblüten, handgeschnitten versteht sich. Durch eine Zugabe von feinen Pfeffer- und Wachholdernotenmachen entführt dieser Gin direkt an die Küste des Mittelmeeres.  

Nase: ein kräftiges Aroma von Zitrusfrüchten

Geschmack: Auch hier dominieren am Gaumen die Zitrusfrüchte. Die Würze von Thymian und Rosmarin erinnern sofort an den mediterranen Flair. 

Finish: langer und angenehmer Abgang

Wissenswertes:

Ein Beweis, dass ein guter Gin auch aus der Steiermark kommen kann. Dabei wird ein besonderer Wert darauf gelegt, dass sämtliche Zutaten biologisch angebaut werden.

 

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Deutschland
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Der Deadhead bekommt jetzt Nachwuchs, einen Partner, ein Haustier? Wie auch immer. Den Schrumpfkopf gibt es jetzt auch in der Monkey Head Version.
Gut, genau genommen gehört er mit 35 Volumen Prozent nicht ganz in die Kategorie Rum, dafür fehlen ihm 2%. Die macht der Goldmedaillengewinner der ISC 2017 aber allemal mit seinem Geschmack wett.

Nase: dichte Kaffeenoten, Butterscotch und Zartbitterschokolade.

Gaumen: samtweiche, würzige Textur, mit Schokolade, Kirschen, Sodacream und Vanille.

Finish: langer, cremiger Abgang.

Interessantes
Wer hinter dem Deadhead einen typischen Vertreter der Südamerikanischen Tsantsa-Kultur vermutet und seine Herkunft im Amazonas ahnt... fast richtig... mit dem Zeigefinger auf dem Atlas ein wenig nach oben fahren. Hier passt´s. der Deadhead stammt aus Mittelamerika, aus Mexico. Nun, Schrumpfköpfe als Siegestrophäen, als Demütigung des Feindes, als Quelle der Kraft, haben in Südamerika eine lange Tradition. Und auch Mexico kann auf eine imposante Reihe historischer Schädelkulte zurückblicken.

 

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Obwohl nicht ganz in Fassstärke abgefüllt, zeigt auch diese 15 Jahre alte Distillery Edition die Handwerkskunst bei Schottlands Musterknaben Glenfiddich. Der Speyside-Malt wird ohne Kühlfiltration abgefüllt

Nase: Sehr facettenreich, mit Blüten, Karamellcreme, Schokolade, Zitrusfrüchte, Sahnekaramell und eine Spur medizinischer Rauchnoten.

Gaumen: süße, weiche Textur mit Nougatcreme, Vanille, Malz, Anis, Eichenholz und Rosinen.

Finish: mittellanger, wärmender Abgang mit Karamelltoffees; Torfnoten und würzigen Zwetschken.
Mit Farbstoff

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Aus 100 Pfund Sterling Jahreseinkommen im 19. Jahrhundert wurde ein Whisky Konzern des Einundzwanzigsten Jahrhunderts mit globalen Ausmaßen. William Grant legte mit diesem überschaubaren Gehalt, einer Frau und neun Kindern jedes Jahr ein klein wenig auf die Seite. (Eine auch nur halbwegs genaue Umrechnung auf einen heutigen Eurokurs ist dabei allerdings ein Ding der Unmöglichkeit). 1887 War es dann letztendlich so weit. Die Destillery war in Handarbeit errichtet worden (mit Steinen aus dem River Fiddich und günstig erworbenen, gebrauchten Destillierapparaten von Cardhu). Die Produktion konnte starten. Mittlerweile verfügt man über 10 Wash-Stills und 18 Spirit-Stills (nicht gebraucht erworben!) und produziert pro Jahr 10 Mio. Liter Alkohol. Die Whiskys von Glenfiddich gehören zu den weltweit beliebtesten.

 

 

 

 

 

 

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Probieren Sie den meistprämierten Single Malt der Welt! Neben den gängigen Glenfiddich Abfüllungen sind im Weisshaus Shop regelmäßig auch besondere Sonderabfüllungen erhältlich.
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Glenfiddich – der meistprämierte Whisky der Welt !
Mit einem Absatz von nahezu einer Million Flaschen pro Jahr ist der Glenfiddich absolute Weltspitze. Doch nicht nur in Sachen Quantität ist Glenfiddich führend, auch die Qualität der Glenfiddich Whiskys ist herausragend, denn aus dem Hause Glenfiddich stammen die meistprämierten Single Malts der Welt!

Glenfiddich: eine der größten Destillerien weltweit
Bereits 1886 wurde die bekannte Whisky-Destillerie von William Grant inmitten der schottischen Highlands errichtet. Man könnte meinen, der Familienvater von sieben Söhnen und zwei Töchtern hätte damals andere Sorgen gehabt, aber tatsächlich trieb ihn nur der eine Gedanke an: den besten Whisky im ganzen Umkreis herzustellen. Die Destillerie wurde damals von Hand erbaut, Stein für Stein. Der Name „Glenfiddich“ stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Tal der Hirsche”.
Glenfiddich befindet sich als eine der letzten Single Malt Destillerien noch immer vollständig in Familienbesitz. Vorsitzender des Unternehmens ist Peter Gordon, Ururenkel von William Grant. Er vertritt die fünfte Generation der Gründerfamilie.
1969 war Glenfiddich auch die erste schottische Destillerie, die regelmäßig ihren Türen für die Öffentlichkeit aufmachte. Seither haben mehr als 3 Millionen Besucher die Brennerei besichtigt.

 

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Glenfiddich: Herstellungsmethoden
Glenfiddich verwendet frisches Quellwasser und Gerstenmalz zur Herstellung ihres Whiskys. Die für die Reifung gebräuchlichen Fässer bestehen aus Douglasienholz und nicht, wie bei vielen anderen Brennereien üblich, aus Edelstahl. Um eine gleichmäßige Qualität gewährleisten zu können, wird bei der Verarbeitung ein mittlerweile eher seltenes Verfahren angewandt – die Vermählung. Hierbei werden alle Fässer des 12 Jahre alten Glenfiddich in einem großen Fass zusammengegossen. Dort kann der Whiskey dann noch weitere 9 Monate nachreifen.

Traditionswhisky als Single Malt
Seit 1963 gibt es den klassischen Glenfiddich Whiskey nicht mehr als Blend, sondern als Single Malt zu kaufen. Das Unternehmen besitzt im Gegensatz zu vielen anderen Destillerien sogar eine eigene Abfüllanlage. Das Sortiment von Glenfiddich umfasst momentan eine Abfüllung nach 12, 15, 18, 21 und 30 Jahren. Hinzu kommen noch speziell limitierte Editionen, die mehrere Jahrzehnte gereift sind. Je länger der Whiskey lagert, desto kräftiger und malzlastiger wird er im Geschmack. Der kürzer gereifte Glenfiddich wartet dagegen mit einem süßlich-fruchtigen Aroma auf.
Eine Besonderheit im Sortiment ist eine limitierte Abfüllung, die 2010 unter dem Namen Snow Phoenix auf den Markt kam. Die Entstehung dieser exzellenten Sonderabfüllung ist tatsächlich einem Unglücksfall zu verdanken: und zwar hatte der besonders harte Winter 2009/2010 mehrere Dächer der Lagerhäuser zum Einsturz und die dort eingelagerten Whisky-Bestände in Gefahr gebracht. Daraufhin wählte der Malt Master Brian Kinsman aus jeder der betroffenen Hallen einige Fässer aus und verschnitt sie miteinander.

Superlative à la Glenfiddich
Glenfiddich hat wahrhaft ein Faible für Superlativen. Seine Single Malts zählen zu den Meistprämierten weltweit. Darüber hinaus hat die Brennerei kürzlich erst Schlagzeilen gemacht mit dem weltweit teuersten Single Malt, der je bei einer Auktion versteigert wurde: der 55-jährige Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve, von dem nur 11 Flaschen abgefüllt wurden. Der Name des Whiskys ist übrigens eine Hommage an die letzte Enkelin des Gründers William Grant. Und weil Superlativen wohl irgendwie in der Familie liegen, war Janet Sheed Roberts im Jahr 2010 mit 110 Jahren auch die älteste Schottin überhaupt.

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Ein vorzüglicher, zweifach destillierter Calvados, der mindestens 4 Jahre lang im Fass reifte, ehe er in Flaschen abgefüllt wurde.

Nase: herrlich intensive Fruchtnoten, mit viel Apfel und floral anmutenden Noten von Apfelblüten.

Gaumen: frische, safte Apfelnoten, mit enormer Intensität.

Abgang: lang, harmonisch.

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Père Magloire ist eines der (wenn nicht DAS) besten Häuser Frankreichs, wenn es um Calvados geht. Kein Wunder, denn in den Produkten Père Magloires stecken fast 200 Jahre Erfahrung. Seit 1821 stellt dieses Traditionsunternehmen in der Normandie Apfelbrände in verschiedenen Qualitäten her. Der VSOP zählt übrigens zu den meistprämierten 

 

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Pere Magloire Fine VS Calvados 40% vol. 0,70l Pere Magloire Fine VS Calvados 40% vol. 0,70l
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Fruchtiges aus dem Land der Franzosen. Dieser schöne Calvados durfte es sich nach seiner Herstellung noch 2 Jahre lang im Eichenfass gemütlich machen, ehe er in Flaschen abgefüllt wurde.

Nase: natürlich steht ganz klar der Apfel im Vordergrund – mit einer feinen, klaren Fruchtnote, die von leicht nussigen Akzenten ergänzt wird.

Gaumen: trocken, erneut spielen die Äpfel die brillierende Hauptrolle, umschmeichelt von nussigen Tönen.

Abgang: lang und fruchtig.

Interessantes

Calvados ist ein Apfelbrand, der bereits seit Mitte des 16. Jahrhunderts hergestellt wird. Heutzutage ist er auch in vielen anderen Ländern als Aperitif oder als erfrischendes Sommer-Getränk geschätzt. Allerdings dauerte es bis nach dem zweiten Weltkrieg, dass es der Calvados wirklich über die Landesgrenzen Frankreichs hinaus geschafft hat. Zuvor gab es so gut wie keinen Export.

 

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The Duke Wanderlust Gin 47% vol. 0,70l The Duke Wanderlust Gin 47% vol. 0,70l
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Deutlicher kann der Unterschied zum ebenfalls editierten „Rough“ Gin von The Duke aus München kaum ausfallen. Glänzt der Rough mit der Rückbesinnung auf Einfachheit – er hat gerade einmal 5 Botanicals – zeigt sich der Wanderlust von einer sehr verspielten und facettenreichen Seite.

Im Wanderlust werden insgesamt 20 Botanicals (Großteils aus der Umgebung) verarbeitet. Darunter Himbeeren, Edelweißblüten, Klatschmohnblüten und Kornblumenblüten.

Nase: sehr fruchtiges und blumiges Bouquet, der Wacholder hält sich diskret im Hintergrund.

Gaumen: seidenweich und leicht am Gaumen, mit betont floralen Noten, Frucht und dezenter Würze.

Finish: langer, fruchtig-floraler Nachklang.

Interessantes

In Ihrem neuen Destilliergebäude vor den Toren der bayerischen Landeshauptstadt München (seit 2017) liegen alle Produktionsschritte in den Händen der Jungs von The Duke. Die Zutaten – die Botanicals – stammen Großteils aus der Region (mit Biosiegel). Kombiniert und Kreiert wird in den neuen Räumlichkeiten einer ehemaligen Kartoffelbrennerei. Auch abgefüllt und versandfertig gemacht wird in den neuen Räumlichkeiten.

 

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Funky Pump London Dry Gin 45% vol. 0,50l Funky Pump London Dry Gin 45% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungFunky Pump GmbH
Nr. 52
6652 Elbigenalp
Österreich
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Turn it on! Allein schon die petrol-farbene Flasche mit dem von Hand gefertigten Metall-Verschluss, der in der Optik dem Drehventil einer Maschine nachempfunden ist, ist ein Hingucker. Der Inhalt des dynamischen und geradlinigen Gins „Made im Lechtal“ ist nicht weniger spektakulär.

Nase: anheimelnder, erlesen balancierter Duft nach würzigen Wacholderbeeren, Zitronen, Blüten und Kräutern.

Gaumen: betörend weich und leicht süß im Mund, etappenweise, mit jedem einzelnen Schluck offenbart sich ein Trommelfeuer an Aromen und enthüllt jedes seiner Botanicals.

Finish: langer, sehr langsam ausklingender Nachhall der alle Geschmacksfacetten noch einmal Revue passieren lässt.

Fast schon zu schade für einen Cocktail.

Interessantes
Der Funky Pump wird von Mario Huber – Mastermind von Lechtaler Haussegen – kreiert. Für den London Dry Gin werden heimische Kräuter und globale Botanicals in einer geheimen Rezeptur miteinander vereint. Pro Sud wird eine Mischung mit verschiedenen Kräutern angesetzt. Wobei nicht alle Kräuter gleich lang im Alkohol mazerieren.
Project Pump – die Experimente mit den passenden Botanicals, ihre Mischung und Verarbeitung - nahm über ein ganzes Jahr in Anspruch, erst dann griffen die Aroma-Zahnrädchen des Gins so ineinander, dass der Pump am Gaumen wie ein Uhrwerk schnurrt. Nebenbei: der Pump hat bei der Meiningers International Spirits Award ISW 2018 mal eben Gold eingeheimst.

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Roku Gin ist made in Japan pur. Er wird sowohl aus sechs ausgesuchten, spezifisch-japanischen Botanicals gewonnen als auch im Land der aufgehenden Sonne destilliert und abgefüllt. Die Zutaten sind: Yuzu-Schale, Sakura-Blüten und Blätter, Sencha-Tee, Gyokuro-Tee und Sansho-Pfeffer. Die sechs Exoten werden mit traditionellen Botanicals wie Wacholder, Zimt, Angelika, Bitterorangen und Koriander kombiniert.

Nase: florale und würzige Düfte, nach Blüten, Blumen und Teeblättern.

Gaumen: klassische Gin-Noten, nach Wacholder, Angelikawurz und Koriander, harmonisch verwoben mit frischen Akzenten und grünem Tee. Dabei sehr weich im Mund.

Finish: mittlerer Abgang mit einer Prise Pfefferschärfe.

Interessantes
Nachdem uns Europäern diese Botanicals eher weniger vertraut sind, hier ein paar Worte der Erklärung.
Yuzu: Das Aroma von der kleinen orangefarbenen Frucht kann man in etwa mit dem einer Zitrone vergleichen, dabei ist Yuzu allerdings deutlich intensiver. Ihre Schalen finden vor allem in er Parfumindustrie Verwendung.
Sakura: Das Symbol Japans, die Kirschblüte, das Zeichen der Schönheit, des Aufbruchs und der Vergänglichkeit. Regelmäßig tauchen die weiß/rosafarbenen Blüten die Japanischen Inseln im Frühling, fortschreitend von Süden nach Norden in ein Gewand aus pink-weißer Seide. Selbst im Wetterbericht wird zu dieser Jahreszeit die „Kirschblütenfront“ täglich durchgegeben.
Sencha: Der Grüntee der Japaner schlechthin und mit einem Anteil von mehr als 2/3 an der gesamten Teeanbaufläche, das Schwergewicht in Nippon. Der Sencha zeichnet sich durch einen sehr frischen und würzigen Geschmack aus.
Gyokuro: Eine Luxus-Teesorte im Land der aufgehenden Sonne, die etwa 21 Tage lang im Vollschatten aufgezogen wird. Das extrahiert die Bitterstoffe aus den Teeblättern und gibt ihm sein voluminöses und mildes Aroma.
Sansho: In Japan benutzte man den grünen Bergpfeffer traditionsgemäß ausschließlich zum Würzen von fettem Fisch, mittlerweile aber auch für alle anderen Speisen (Selbst im Dessert findet der Sansho Verwendung). Der japanische Pfeffer, wie man ihn auch nennt schmeckt sehr frisch, nach Zitrusfrüchten und Pfefferminz ist allerdings deutlich schärfer als unser gängige Schwarze Pfeffer.

 

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Der Drumshanbo ist ein Gin aus orientalischen und heimischen (irischen) Botanicals. Insgesamt werden 12 erlesene Zutaten für den irischen Gin verwendet. Neben „alten Bekannten“ wie Wacholder, Angelika Wurzel und Kardamom finden sich exotische Botanicals wie chinesische Limone und Gunpowder Tea (ein chinesischer Schwarztee der nichts, aber auch rein gar nichts mit Schwarzpulver zu tun hat und sehr nach rauchiger Pfefferminze schmeckt). Der Hauptteil der Botanicals wird direkt in der Pot-Still destilliert, Die Chinesische Limone, Grapefruit, Kaffir Lime und der Gunpowder Tea liegen im Infusion-Basket (der liegt zwischen der Brennblase und dem Kondensierer). Dort nimmt der Gin auf seinem flüchtigen Weg durch den Brennapparat die Aromen aus den 4 Exoten auch noch mit auf.

Nase: dichte Würze von Wacholder, Gewürzen und frischen Zitrusnoten.

Gaumen: dichter und sehr würziger Körper, mit herbem Touch, Bitternoten und fruchtig-frischem Zitrustouch.

Finish: langer, würziger Nachhall.

Interessantes:
P J Rigney gründete die Shed Distillery im irischen Drumshanbo (County Leitrim) mit dem Ziel, weg von Größe, hin zu den traditionellen Kleinst-Destillen. Das „Wappentier“ der Jackalope (wir kennen ihn als Wolpertinger) beinhaltet – ebenso wie der Gin – durchaus eine Mehrzahl von unterschiedlichen Aroma-Charakteren.

 

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