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Del Maguey Chichicapa Mezcal 46% vol. 0,70l

Del Maguey Chichicapa Mezcal 46% vol. 0,70l
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  • Del Maguey
LebensmittelkennzeichnungPerola GmbH
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90427 Nürnberg
Deutschland
Del Maguey beduetet übersetzt "von der Agave". Die Destillerie präsentiert eine einzigartige... mehr

Del Maguey Chichicapa Mezcal 46% vol. 0,70l

Del Maguey beduetet übersetzt "von der Agave". Die Destillerie präsentiert eine einzigartige Kollektion von "Single Village Mezcals", das heißt, dass alle Abfüllungen von der Herkunft der Agaven geprägt sind. Bei dem Chichicapa stammen damit alle verwendeten Agaven zu 100 % aus dem Dorf Chichicapa.

Nase: leicht, etwas verhalten.

Gaumen: am Gaumen öffnet sich die Komplexität und Tiefgründigkeit dieses Mezcals, der von süßen Noten und Zitrusfrucht geprägt ist.

Finish: lang, mit einer angenehmen rauchigen Note und Nuancen von Schokolade und Minze.

Interessantes:

Das Dorf Chichicapa, in dem dieser Mezcal produziert wird, liegt auf einer Höhe von gut 2.000 Metern in einem weitläufigen Tal mit tropischem Klima. Wie alle Mezcals von Del Maguey entsteht auch Chichicapa nach einem seit Jahrhunderten überlieferten, traditionellen Verfahren. Ein außergewöhnlicher Mezcal mit Überraschungseffekten für den Gaumen.

 

 

 

Produkt Bewertungen für Del Maguey Chichicapa Mezcal 46% vol. 0,70l (3)
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3 out of 3 Rezensionen :

Klasse Mezcal in schöner Umverpackung!

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Geschmacklich speziell

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wunderbarer mescal.

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Aha Toro Blanco Tequila 40% vol. 0,70l Aha Toro Blanco Tequila 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungSierra Madre GmbH
Rohrstrasse 15
58093 Hagen
Deutschland
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Dieser Tequila wird ganz jung und ohne Lagerung abgefüllt. Daher ist die Farbe ganz klar. Im Geschmack ist die Dominanz von roten Äpfeln, Erde und leichten Honig Aromen festzuhalten. Der erste Eindruck ist weich und fruchtig, gefolgt von mineralisch, erdigem Geschmack und Honig. Im Abgang dominieren die Töne von süßen Früchten und etwas Pfeffer.

Die Aha Toro Tequilas werden ausnahmslos in den handverarbeiteten Flaschen abgefüllt. Diese sind auch optisch ein Blickfänger.

Hier handelt es sich um einen 100% Agaven Tequila ohne jegliche Zustäze.
 

 

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Der Aha Toro Tequila hat seinen Ursprung im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. In der Destillerie Destilados Olé wird der beliebte Agaven-Brand seit mehr als 100 Jahren nach alter Tradition hergestellt. Aha Toro Tequila ist in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhältlich. In unserem Shop können Sie aus den erlesenen Sorten Anejo, Reposado, Diva Plata sowie Blanco wählen. [next]

Toro, der wilde Stier

Der klangvolle Markenname soll die ungezähmte Kraft und die Authentizität des Tequilas widerspiegeln. Einer alten Legende zufolge entdeckte einst ein unerschrockener Stier (spanisch: el toro) seine Vorliebe für die frisch geernteten Agaven. Im Schutz der Dunkelheit verschaffte er sich regelmäßig Zutritt zu den Lagerhallen und verspeiste die wertvollen Pflanzen. Zunächst waren seine nächtlichen Raubzüge erfolgreich. Nach einiger Zeit entdeckten die Plantagenarbeiter sein Treiben. Sie stießen laute Schreie aus ("Aha toro!"), um das Tier zu verjagen. So wurde ein temperamentvoller Stier zum Namensgeber für diesen vollmundigen Tequila.

Von der Agave zum Tequila

Tequila ist ein Agaven-Brand, der ausschließlich in Mexiko produziert werden darf. Die Blaue Weber-Agave dient als wichtigste Rohstoffquelle. Diese genügsame Pflanze wächst rund um die Stadt Tequila und ist erst nach etwa 8 - zehn Jahren erntereif. Verarbeitet wird nur der innere Teil der Weber-Agave (die Pina). Diese Kernstücke werden vorsichtig zerkleinert und sorgsam in großen Öfen gegart. Hierdurch wird ein zuckerhaltiger Agavensaft gewonnen. Die Fermentation findet in großen Behältern statt und entscheidet über die Qualität des Tequilas. Ein reiner Premium-Tequila enthält lediglich Zucker aus Agaven. Die Sorte Mixto darf mit höchstens 49 Prozent Fremdzucker angereichert werden. Der vergorene Agavensaft muss zweifach destilliert werden. Erst nach der zweiten Destillation darf er die geschützte Bezeichnung Tequila tragen. Der Aha Toro Tequila wird noch heute nach überlieferter Tradition und mit viel Sorgfalt hergestellt. Ein altes, steinernes Mühlrad presst die Agavenherzen aus. Die Destillation erfolgt in einer hochwertigen Kupferbrennblase. Nach der Reifung werden die Spirituosen abgefüllt. Handgefertigte Glasflaschen verleihen dem Tequila ein edles Erscheinungsbild.

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Aha Toro Tequila für jeden Geschmack

Aha Toro Tequila ist in zahlreichen Variationen erhältlich. Der Aha Toro Anejo gehört zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Ein bis zwei Jahre lang muss er in Whiskey-Fässern reifen. Der Anejo besticht durch sein kräftiges, authentisches Aroma. Wer zum ersten Mal einen Tequila probieren möchte, kann bedenkenlos zu dieser charaktervollen Sorte greifen. Der Aha Toro Reposado ruht für mehrere Monate in alten Eichenfässern. Er überzeugt mit fruchtigen Duftnoten und einer angenehmen Würze. Diva Plata ist der roséfarbene Tequila aus dem Hause Aha Toro. Er besticht durch seinen weichen, harmonischen und runden Geschmack. Der Aha Toro Blanco wird ganz jung und ohne vorherige Lagerung abgefüllt. Er ist ein hochwertiger, reiner Agaven-Tequila. Äpfel, erdige sowie holzige Aromen sorgen für einen einzigartigen, unvergesslichen Genuss.

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Del Maguey Pechuga Mezcal 49% vol. 0,70l Del Maguey Pechuga Mezcal 49% vol. 0,70l
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Der Del Maguey Pechuga Mezcal ist die Top-Qualität der Del Maguey Serie. Dieser durchläuft eine außergewöhnliche, besonders aufwendige Herstellung. Basis des Del Maguey Pechuga Mezcals ist der doppelt destillierte Del Maguey Santa Catarina Minas Minero. Vor einer dritten, zusätzlichen Destillation werden diesem Mezcal Ananas, Reis, Pflaumen, Mandeln und wilde Bergäpfel zugesetzt. Das Destillat durchströmt dann eine in der Brennblase aufgehängte Hühnerbrust (pechuga), die gehäutet und gründlich gewaschen wurde.

Der Grund für die Verwendung der pechuga ist es, einen ausbalancierten Mezcal herzustellen und einen Ausgleich zu den fruchtigen Noten zu schaffen. Nach Abschluss der Destillation wird übrigens die pechuga im Altarraum der Familie aufgehängt, dem wichtigsten Platz im Haus. Aufgrund der nur saisonal verfügbaren Früchte ist die Herstellung des Pechuga-Mezcals auf das Jahresende beschränkt.

Dieser Pechuga Mezcal ist wohl das exklusivste und ausgefallenste Mezcal-Destillat, das man sich vorstellen kann.

Nase: Basilikum, Limette, Meerwasser und Früchte

Gaumen: rauchig, salzig, weich und cremig mit einer leicht fleischigen Note.

Finish: lang und einzigartig

Interessantes:

Del Maguey beduetet übersetzt "von der Agave". Die Destillerie präsentiert eine einzigartige Kollektion von "Single Village" Mezcals - das heißt die Herkunft der Agaven ist maßgeblich für die Abfüllung.

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Für die einen ist es ein Trend, für die anderen einfach nur eine wunderbare Erweiterung im genussvollen Spektrum der Spirituosen-Welt... Die Rede ist von Mezcal! 
Del Maguey steht dabei für den echten, unverfälschten Mezcal-Genuss. Im Weisshaus Shop finden Sie eine erlesene Auswahl verschiedener Abfüllungen von Del Maguey, die jeweils aus verschiedenen, kleinen, mexikanischen Brennereien stammen.
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Del Maguey: Traditioneller, unverfälschter mexikanischer  Mezcal!
Der Mezcal von Del Maguey wurde von einem amerikanischen Künstler groß gemacht. Ron Cooper war in den 80er Jahren im Rahmen einer Mexiko Reise auf den Geschmack von Mezcal gekommen und hatte sich in den Kopf gesetzt, Mezcal – der bis dato außerhalb der Grenzen Mexikos völlig unbekannt war – international zu vermarkten.
So rief er 1995 dann die Marke Del Maguey ins Leben und spezialisierte sich auf außergewöhnliche, rare Mezcal Sorten, die durchwegs im traditionellen Herstellungsverfahren produziert wurden.
Die verschiedenen Abfüllungen von Del Maguey sind nach dem jeweiligen Herstellungsort bzw. nach der verwendeten Agavensorte benannt. Die Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern der Region Oaxaca und werden jeweils von kleinen Familienbetrieben hergestellt – in zeitaufwändiger Handarbeit und nach überlieferten, jahrhundertealten Prozessen. Die Zusammenarbeit zwischen Del Maguey und den kleinen Brennreien basiert auf einem fairen und partnerschaftlichen Verhältnis, von dem beide Seiten profitieren.
Alle Mezcals von Del Maguey sind zertifiziert aus organischer Herstellung, werden oft auf den finalen Alkoholgehalt destilliert und meist nur in kleinsten jährlichen Mengen hergestellt.
Die wachsende Nachfrage nach traditionell hergestelltem, Mezcal in den letzten Jahren ist kein Trend, sondern ein Bewusstsein. Wer sich wirklich mit der Welt des Mezcals auseinandersetzen will, kommt an Del Maguey nicht vorbei!

 

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Padre azul Blanco Tequila 38% vol. 0,70l Padre azul Blanco Tequila 38% vol. 0,70l
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Nordmexico: trockene, kakteenbewachsene Halbwüste, Sand, an einer alten Hauswand lehnt ein einsamer Mexicano, vor der brütendheißen Sonne durch einen löchrigen Sombrero geschützt; in der Hand einen Krug mit Selbstgebranntem, ein harter Tequila, er schmeckt nicht, aber er brennt zumindest und lässt die Hitze etwas erträglicher werden; die Sonne, die Trockenheit.….Wenn Sie den Padre Azul blanco im Glas haben verabschieden Sie Sich ganz schnell von diesen Bildern. Der erinnert so ganz untypisch an Kokosnuss, Kirsche, Vanille und Schokolade – überraschend! Wie andere Tequilas wird er aus blauen Agaven hergestellt, allerdings wird bei der Destillation nur das Herz verwendet, weder der Vorlauf, noch der Nachlauf. Das Ergebnis ist ein ungeheuer komplexer und aromenreicher Tequila.

Nase: voluminös nach Vanille und Schokolade, gewürzt durch getrocknete Kirschen und Kokosnussaroma umrahmt vom Duft einer gekochten Agave.

Gaumen: überraschend zugänglich, seidig, dabei intensiv nach Früchten und Agave

Finish: sehr geschmeidig und mild

Genießen Sie den Blanco bei etwa 18 Grad Celsius, lassen Sie ihn vorher atmen. Aber, bitte lassen Sie beim Trinken Salz und Zitrone weg!

Eine Besonderheit ist auch das außergewöhnliche Flaschendesign: die Flaschen sind ummantelt von echtem Leder, das auf der Flaschenrückseite geschnürt ist. Der besondere Hingucker ist der Verschluss im Totenkopf-Design aus ZAMAG Guß (270 Gramm schwer!).
 

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Ein höchst eleganter Tequila, kreiert vom dem Erfolgs-Team Bruno de Reilhac und Sebastien Robicquet, die sich mit dem Ciroc Vodka und dem G’Vine Gin bereits einen Namen gemacht haben.

Farbe: Bernsteinbraun

Nase: intensiv, mit süßlichen Noten, Eindrücke von Vanille, Honig und Marzipan.

Gaumen: sehr elegant, mit floralen und fruchtigen Noten, sowie Eindrücken von Agaven, Kakao und Honig.

Finish: langanhaltend, sanft

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Arriba! hecho en Mexico. “Del Maguey” (heißt, von der Agave), und das ist Programm. Unverfälschter, 100% iger purer Agavengenuss, aus dem Süden des Bundesstaates Oaxaca, gelagert in Eichenfässern, abgefüllt in nur 1.020 Flaschen.

Nase: frische, wohlgereifte Birnen, mit etwas Lagerfeuerrauch, spritzigen Zitrusfrüchten und einer Prise roten Pfeffers.

Gaumen: recht voller Körper, mit Zedernholz, Ingwer und Paprikaaroma.

Finish: langer, sauberer Abgang mit trockenem Eichenholz.

Verzehrtipp vom Hersteller: „Sip it, don´t shoot it“!

Interessantes

Die Marke Del Maguey, entstand 1995, als sich der amerikanische Künstler Ron Cooper, auf einer Mexikoreise in Mezcal „verliebte“ und beschloss, dem damals noch chronisch unterschätzten Agavendestillat zu mehr Bekanntheit zu verhelfen. Er spezialisierte sich früh auf seltene Mezcals und deren traditionelle Herstellungsverfahren. Jede der Del Maguey Abfüllungen bezieht sich auf ihren Herstellungsort, oder ist nach der destillierten Agavensorte benannt. Der Grundsatz seiner Geschäftspolitik ist der faire Umgang mit den kleinen, beliefernden Destillerien, die teilweise – recht versteckt – im mexikanischen Oaxaca liegen.

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Für die einen ist es ein Trend, für die anderen einfach nur eine wunderbare Erweiterung im genussvollen Spektrum der Spirituosen-Welt... Die Rede ist von Mezcal! 
Del Maguey steht dabei für den echten, unverfälschten Mezcal-Genuss. Im Weisshaus Shop finden Sie eine erlesene Auswahl verschiedener Abfüllungen von Del Maguey, die jeweils aus verschiedenen, kleinen, mexikanischen Brennereien stammen.
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Del Maguey: Traditioneller, unverfälschter mexikanischer  Mezcal!
Der Mezcal von Del Maguey wurde von einem amerikanischen Künstler groß gemacht. Ron Cooper war in den 80er Jahren im Rahmen einer Mexiko Reise auf den Geschmack von Mezcal gekommen und hatte sich in den Kopf gesetzt, Mezcal – der bis dato außerhalb der Grenzen Mexikos völlig unbekannt war – international zu vermarkten.
So rief er 1995 dann die Marke Del Maguey ins Leben und spezialisierte sich auf außergewöhnliche, rare Mezcal Sorten, die durchwegs im traditionellen Herstellungsverfahren produziert wurden.
Die verschiedenen Abfüllungen von Del Maguey sind nach dem jeweiligen Herstellungsort bzw. nach der verwendeten Agavensorte benannt. Die Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern der Region Oaxaca und werden jeweils von kleinen Familienbetrieben hergestellt – in zeitaufwändiger Handarbeit und nach überlieferten, jahrhundertealten Prozessen. Die Zusammenarbeit zwischen Del Maguey und den kleinen Brennreien basiert auf einem fairen und partnerschaftlichen Verhältnis, von dem beide Seiten profitieren.
Alle Mezcals von Del Maguey sind zertifiziert aus organischer Herstellung, werden oft auf den finalen Alkoholgehalt destilliert und meist nur in kleinsten jährlichen Mengen hergestellt.
Die wachsende Nachfrage nach traditionell hergestelltem, Mezcal in den letzten Jahren ist kein Trend, sondern ein Bewusstsein. Wer sich wirklich mit der Welt des Mezcals auseinandersetzen will, kommt an Del Maguey nicht vorbei!

 

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Del Maguey Vida Mezcal 42% vol. 0,70l Del Maguey Vida Mezcal 42% vol. 0,70l
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90427 Nürnberg
Deutschland
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Ein Mezcal, der durchaus auch für Mezcal Neulinge interessant ist und einen schönen Einblick gibt in die aromatisch dichte, rauchig-stürmische Welt des Mezcals.

Del Maguey beduetet übersetzt "von der Agave". Die Destillerie präsentiert eine einzigartige Kollektion von Single Village Mezcals - Single Village Mezcal beudeutet, dass alle Abfüllungen von der Herkunft der Agaven geprägt sind. Der Mezcal Vida wird ausschließlich aus Espadin Agaven hergestellt.

Nase: leicht rauchig

Gaumen: komplex, tief, rauchig, mit frischen Zitrusnoten und den typischen, wild stürmischen Mezcal-Aromen.

Finish: lang und einprägend

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Für die einen ist es ein Trend, für die anderen einfach nur eine wunderbare Erweiterung im genussvollen Spektrum der Spirituosen-Welt... Die Rede ist von Mezcal! 
Del Maguey steht dabei für den echten, unverfälschten Mezcal-Genuss. Im Weisshaus Shop finden Sie eine erlesene Auswahl verschiedener Abfüllungen von Del Maguey, die jeweils aus verschiedenen, kleinen, mexikanischen Brennereien stammen.
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Del Maguey: Traditioneller, unverfälschter mexikanischer  Mezcal!
Der Mezcal von Del Maguey wurde von einem amerikanischen Künstler groß gemacht. Ron Cooper war in den 80er Jahren im Rahmen einer Mexiko Reise auf den Geschmack von Mezcal gekommen und hatte sich in den Kopf gesetzt, Mezcal – der bis dato außerhalb der Grenzen Mexikos völlig unbekannt war – international zu vermarkten.
So rief er 1995 dann die Marke Del Maguey ins Leben und spezialisierte sich auf außergewöhnliche, rare Mezcal Sorten, die durchwegs im traditionellen Herstellungsverfahren produziert wurden.
Die verschiedenen Abfüllungen von Del Maguey sind nach dem jeweiligen Herstellungsort bzw. nach der verwendeten Agavensorte benannt. Die Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern der Region Oaxaca und werden jeweils von kleinen Familienbetrieben hergestellt – in zeitaufwändiger Handarbeit und nach überlieferten, jahrhundertealten Prozessen. Die Zusammenarbeit zwischen Del Maguey und den kleinen Brennreien basiert auf einem fairen und partnerschaftlichen Verhältnis, von dem beide Seiten profitieren.
Alle Mezcals von Del Maguey sind zertifiziert aus organischer Herstellung, werden oft auf den finalen Alkoholgehalt destilliert und meist nur in kleinsten jährlichen Mengen hergestellt.
Die wachsende Nachfrage nach traditionell hergestelltem, Mezcal in den letzten Jahren ist kein Trend, sondern ein Bewusstsein. Wer sich wirklich mit der Welt des Mezcals auseinandersetzen will, kommt an Del Maguey nicht vorbei!

 

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LebensmittelkennzeichnungBrockmans Gin Ltd
Queen Anne Street 40
W1G 9 EL London
Großbritannien und Nordirland
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Der Brockmans Intensely Smooth Premium Gin ist alles andere als konventionell. Er hat viele Facetten, tanzt gekonnt aus der Reihe und sorgt für Aufsehen. Als englischer Gentleman präsentiert er sich mild, aber dennoch erstaunlich geschmacksintensiv. Auch sein äußeres Erscheinungsbild ist nicht minder faszinierend. Die tiefschwarze Flasche lässt zunächst auf einen eher herben Charakter schließen. Im Inneren wartet jedoch eine samtweiche Überraschung, die mit ungewöhnlichen Zutaten zu begeistern weiß. Zitrusschalen, Brombeeren sowie Blaubeeren sorgen für ein herrlich rundes Aroma und betonen die leichte, fruchtige Seite des Gins. Wacholder und Koriander sorgen für eine dezente Würze, die sich stimmig in das Gesamtkonzept einfügt.

Die fabelhafte Vielfalt der Botanicals

Was wäre der Gin ohne seine kräftigen Gewürze und seine verführerischen Naturaromen, die der beliebten Spirituose ihre Seele verleihen? Neben Wacholderbeeren, die in jeder Gin-Rezeptur zu finden sind, gehören Koriandersamen oder Orangenschalen zu den bekanntesten Geschmacksträgern, die von Kennern als Botanicals bezeichnet werden. Doch der Brockmans Intensely Smooth Premium Gin schmeckt erfrischend anders und macht definitiv Lust auf mehr. Bereits der erste Schluck verspricht ein wahres Feuerwerk an bemerkenswerten Aromen. Fruchtige Beeren unterstreichen in Verbindung mit süßen Mandeln das sanfte Gemüt des eleganten Gins. Zimtkassie und Veilchenwurzeln setzen delikate Akzente. Eine völlig neue und außergewöhnliche Komposition, die auf ganzer Linie überzeugt.

Eine Revolution in der Welt des Gins

Brockmans Intensely Smooth Premium ist ein einzigartiger Gin, der von fünf ehrgeizigen Freunden entwickelt wurde. Die jungen Männer aus England teilten nicht nur die Leidenschaft für hochwertige Spirituosen, sondern auch für innovative Ideen. Ihr Ziel war klar definiert: Sie wollten einen völlig neuartigen Gin kreieren und mit alten, verstaubten Traditionen brechen. Ein mutiger Plan, der die Freunde jedoch auf eine harte Probe stellen sollte. Erst nach monatelanger Forschungsarbeit war eine Rezeptur gefunden, die den hohen Anforderungen der Gruppe gerecht wurde - dies war die Geburtsstunde eines revolutionären Gins. Der Brockmans Intensely Smooth Premium Gin schmeckt so exquisit, dass er vorzugsweise pur genossen werden sollte. Selbstverständlich macht er auch im Mix mit Tonic Water oder Ginger Ale eine ausgesprochen gute Figur!

Nase: zunächst würziger Wacholder und Koriander, langsam übernimmt die tiefe Fruchtfülle der Beeren den Hauptpart.

Gaumen: samtweich und anschmiegsam, mit sehr fruchtigem Körper, eleganter Süße und filigraner Würze.

Finish: langer, fruchtbetonter Ausklang.

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Marca Negra Espadin Mezcal 51,5% vol. 0,70l Marca Negra Espadin Mezcal 51,5% vol. 0,70l
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58093 Hagen
Deutschland
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Der Marca Negra Espadin ist für einen Mezcal wirklich ausgesprochen mild. Dennoch sollten all die, die bislang noch keinen Mezcal im Glas hatten gewarnt sein, dass Mezcal per se kein mildes Getränk ist! Ein guter Mezcal hat geschmacksintensiv, kompromisslos und  ursprünglich zu sein, nicht unbedingt mild.
    
Unter der Marke Marca Negra werden eine Reihe hochwertiger Mezcal-Brände aus den besten Regionen Mexikos vermarktet. Jede einzelne Sorte wird meisterhaft von Hand destilliert und abgefüllt. Marca Negra sucht dabei gezielt nach den besten traditionellen Mezcals in ganz Mexiko und spürt dabei auch oftmals ganz kleine oder extrem abgelegene Brennereien auf. So liefern auch Destillerien in den abgeschiedenen Regionen der Sierra von Oaxacan oder der Wüste von Durango ihren Mezcal an Marca Negra.

Der Marca Negra Espadin wird aus Espadin Agaven aus den Regionen Luis del Rio, Tlacolula und Oaxaca hergestellt. Er wird am besten pur genossen, ist aber auch eine interessante Komponente in Margaritas.

Nase: Noten von Leder, Kaminfeuer und Pflanzensaft, mit Anklängen von Zitrusfrüchten

Gaumen: relativ mild, anfangs rauchig mit süßlichen Noten, dann zunehmend florale Töne, und gegen Ende hin erneut rauchig-süßlich
 

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Del Maguey bedeutet übersetzt "von der Agave". Die Destillerie präsentiert eine einzigartige Kollektion von "Single Village Mezcals", bei denen sämtliche für die Herstellung verwendeten Agaven jeweils nur aus einer ganz bestimmten Region stammen. Die Agaven für den Wild Tepeztate kommen aus wild gewachsenem Bestand im obersten Hochland von Oaxaca.

Nase: unvergleichlich fein, komplex und tiefgründig.

Gaumen: Butterweich tritt der Mezcal am Gaumen auf trotz seiner 45% vol. - komplex, tief, weich und cremig. Noten von Bananen, Maracuja und Marzipan. Dazu würzige Akzente von Paprika und Chili.

Finish: unendlich lang und phänomenal

Interessantes:

Der gleiche Agavenbauer, der sich mit dem Del Maguey Tobala Mezcal schon einen Namen gemacht hat, zeichnet sich auch für die Abfüllung Wild Tepeztate verantwortlich. Wer jedoch hinter den Produkten steht, wird von Del Maguey als strenges Geheimnis gehütet, damit die seltenen Wildagaven nicht durch Nachahmer übererntet werden.

Die Tepeztate Agave hat breite, abgeknickte Blätter und wächst in steinigen Hängen im obersten Hochland Oaxacas.

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Für die einen ist es ein Trend, für die anderen einfach nur eine wunderbare Erweiterung im genussvollen Spektrum der Spirituosen-Welt... Die Rede ist von Mezcal! 
Del Maguey steht dabei für den echten, unverfälschten Mezcal-Genuss. Im Weisshaus Shop finden Sie eine erlesene Auswahl verschiedener Abfüllungen von Del Maguey, die jeweils aus verschiedenen, kleinen, mexikanischen Brennereien stammen.
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Del Maguey: Traditioneller, unverfälschter mexikanischer  Mezcal!
Der Mezcal von Del Maguey wurde von einem amerikanischen Künstler groß gemacht. Ron Cooper war in den 80er Jahren im Rahmen einer Mexiko Reise auf den Geschmack von Mezcal gekommen und hatte sich in den Kopf gesetzt, Mezcal – der bis dato außerhalb der Grenzen Mexikos völlig unbekannt war – international zu vermarkten.
So rief er 1995 dann die Marke Del Maguey ins Leben und spezialisierte sich auf außergewöhnliche, rare Mezcal Sorten, die durchwegs im traditionellen Herstellungsverfahren produziert wurden.
Die verschiedenen Abfüllungen von Del Maguey sind nach dem jeweiligen Herstellungsort bzw. nach der verwendeten Agavensorte benannt. Die Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern der Region Oaxaca und werden jeweils von kleinen Familienbetrieben hergestellt – in zeitaufwändiger Handarbeit und nach überlieferten, jahrhundertealten Prozessen. Die Zusammenarbeit zwischen Del Maguey und den kleinen Brennreien basiert auf einem fairen und partnerschaftlichen Verhältnis, von dem beide Seiten profitieren.
Alle Mezcals von Del Maguey sind zertifiziert aus organischer Herstellung, werden oft auf den finalen Alkoholgehalt destilliert und meist nur in kleinsten jährlichen Mengen hergestellt.
Die wachsende Nachfrage nach traditionell hergestelltem, Mezcal in den letzten Jahren ist kein Trend, sondern ein Bewusstsein. Wer sich wirklich mit der Welt des Mezcals auseinandersetzen will, kommt an Del Maguey nicht vorbei!

 

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Österreich
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Der Peatheart – aus der Knockdhu Distillery – stammt, wie sein Name andeutet, aus dem Herzen der Schottischen Torfregion im Nordosten. Mit seinen 40 ppm Phenolanteil gehört der Highlander zu den Torf-Halbschwergewichten, der noch genügend Raum für seinen fruchtigen Teint lässt.

Nase: rauchiger Antritt, der anschließend einer dichten Fruchtfülle Platz macht (Birnen, Zitrusfrüchte und Äpfel), dahinter lauern Tabakdüfte und wieder süße Rauchnoten.

Gaumen: mittelschwere Textur mit deutlicher Rauchnote, Schokoladencreme, Vanille, Limonen und gedünsteten Äpfeln.

Finish: langer wärmender Abgang mit floralen Noten und Rauch.

Interessantes
Der Torfanteil – genauer gesagt der Anteil der Phenole der beim Darren des Getreides entsteht – wird in ppm (parts per million) kurz vor der Destillation der Maische gemessen. Torfleichtgewichte beinhalten um und bei 5 ppm und weniger. Etwas torfigere Whiskies warten mit ca. 20 ppm-40 ppm auf. Kraftvoller wird es dann ab 40ppm.
Das geht gar bis zu 309ppm!

 

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Warum nur die Espadin Agave verwenden, wenn die Region um Oaxaca noch wesentlich mehr wilde Vertreter aus der Familie der Spargelgewächse zu bieten hat. Für diesen Mezcal wird ein Trio unterschiedlicher Agaven vergoren und destilliert. Die – standartmäßige – Agave Espadin, ihre dickblättrige Schwester, die Barril-Agave und – als dritte im Bunde, die Agave Mexicano. Jede der drei Geschwister steuert ihr eigenes Aromaprofil bei.

Nase: sehr blumige und würzige Düfte, Zitrusfrüchte und etwas Bananen, getragen von feuchter Erde und einem Hauch von Rauch

Gaumen: auch am Gaumen sehr facettenreich, tropische Früchte, kernige Krautwürze und erdige Töne balancieren sich sehr elegant miteinander aus, während sie von Rauschwaden im Mund umspielt werden.

Finish: langer und sehr komplexer Abgang.

Interessantes
Die Espadin Agave gilt als die Mutter der berühmten und vielverwendeten blauen Weber Agave und ist der Tequila- und Mezcal Rohstoff schlechthin. Etwas weniger bekannt hingegen sind ihre Schwestern.

Die Barril Agave ist eine wildvorkommende Agave mit dicken Blättern die sowohl in der Destillation als auch als Gartenzaun Verwendung findet. Richtig, in der Region Oaxaca gibt es keine Buchsbäumchen oder Thujas mit denen man sein Revier ums Haus eingrenzen könnte, also verwendet man eben die Barrils. Geschmacklich liefert die Agave Noten von Bananenpüree und Zitrusfrüchten.

Die Agave Mexicano ist ebenso eine wilde Schwester der Espadin Agave, sie bevorzugt tiefere und feuchtere Regionen und kann stattliche Wuchshöhen erreichen. Sie steuert krautige Würze und eine große Portion erdiger Kraft bei.

 

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A.H. Riise Centennial Celebration Rum 45% vol. 0,70l A.H. Riise Centennial Celebration Rum 45% vol. 0,70l
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Anlässlich des 100-jährigen Jahrestages der Übergabe (des Verkaufs) der dänischen Westindischen Inseln an die USA 1917 erscheint von A.H. Riise dieser edle Rum. Der Centennial Celebration ist eine Vermählung von alten und seltenen Rumbullions aus dem A.H. Riise-Bestand. Einige der Blends lagerten in Oloroso-Sherry-Fässern, andere in Portwein-Fässern.

Das Ergebnis ist ein charaktervoller, facettenreicher und edler Gaumenschmeichler.

Nase: Zwetschken, brauner Zucker, würzige Melasse, begleitet von Karamell und den Düften von frisch geerntetem Zuckerrohr.

Gaumen: samtweiche und dichte Textur, mit süßen Beerenfrüchten, Würze, Bourbonvanille, Karamell, gefolgt von schwarzem Pfeffer und Eichenholzaromen.

Finish: langer Nachhall, mit etwas Pfeffer und Leder, gegen Ende hin trockener werdend.

Interessantes
Die dänischen Westindischen Inseln waren über 250 Jahre lang eine karibische Kolonie Dänemarks. Die Inseln umfassten die kleinen Antillen, die Jungferninseln, Saint Thomas, Saint John und Saint Croix und wurden einst von der dänischen Handelskompanie gegründet, allerdings 1754 an die dänische Krone übertragen.

Noch heute ist der örtliche englische Dialekt mit einigen Dänischen Begriffen durchsetzt, Straßenschilder tragen zudem Bezeichnungen auf Englisch und Dänisch.

 

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Wenn Sie einmal einen wirklich ganz besonders exquisiten Rum probieren wollen, dann geben Sie dem A.H. Riise eine Chance. Bei uns im Weisshaus Shop haben wir mit diesem exzellenten Rum schon des Öfteren auch jene Kunden überzeugt, die zuvor meinten sie mögen gar keinen Rum …
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A.H. Riise - mehrfach ausgezeichneter Spitzenrum
Der Rum von A.H. Riise ist zu Recht bereits mehrfach preisgekrönt. Er präsentiert sich derart weich, sanft und aromatisch, dass es einfach eine wahre Freude ist ihn  über die Zunge rollen zu lassen.


Die Geschichte von A.H. Riise
Der A.H. Riise wurde zu Ehren von einem der bedeutendsten und unternehmerisch geschicktesten Dänen kreiert. Albert Heinrich Riise lebte und arbeitete von 1838 bis 1878 auf den vormals Danish West Indian Islands. Der erste Apotheker in St. Thomas studierte Naturwissenschaften im Bereich der Pharmazie und erhielt 1838 das Privileg in der Hauptstadt der Danish West Indies eine Apotheke zu eröffnen.

 

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A.H. Riise wurde 1810 geboren und stammt ursprünglich von einer kleinen dänischen Insel. Er war Sohn vom Kaufmann und früheren Kapitän Jens Christian Riise. Nach seinem absolvierten Studium in Kopenhagen wanderte er in die Karibik aus. Riise war sehr an der Pharmazie sowie Botanik interessiert und bereiste die gesamte Karibik auf der Suche nach neuen Kräutern und Pflanzen zur Herstellung von Medikamenten, Alkohol und Kosmetikprodukten. Unter anderem kreierte Riise den Riise’s Bay Rum. Dieser Rum wurde den Kunden angeboten und wurde primär als Medizin für Bauch- oder anderen Beschwerden verwendet. Nach einem sehr bewegten Leben in der Karibik kehrte er 1879 nach Dänemark zurück, nachdem er die Firma seinem Schwiegersohn übergeben hatte. Über die Jahre hinweg wurde der Riise Rum immer berühmter und erhielt Auszeichnungen bei verschiedensten Wettbewerben und Messen.

ah_riise_sortiment

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Michler's Orange Gin 44% vol. 0,70l Michler's Orange Gin 44% vol. 0,70l
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Deutschland
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Ein Gin Highlight mit viel Orange!
Der Michler’s Gin Orange wird in Handarbeit hergestellt und 7-fach destilliert.
in Verbindung mit einer geheimen Mixtur.

Nase: Intensive Wacholder Noten, mit deutlichen Aromen von Orangen und interessanten Untertönen von kräutrig-würzigen Eindrücken

Gaumen: weich und zugleich enorm komplex, fruchtig und würzig im Geschmack, mit viel Orange und blumigen Akzenten

Finish: langanhaltend

Interessantes
Der Michlers Gin Orange wartet mit einem unglaublich ausgeklügelten Mix an Botanicals auf. 15 verschiedene Kräuter und Gewürze werden zur Herstellung verwendet. Neben Wacholder, Zitronenschale und Koriander, werden auch eine ganze Reihe ausgefallener, exotischer Ingredienzien der Mixtur beigefügt. So zum Beispiel die „mountain plant“ (zu Deutsch Bergpflanze), die dem Destillat Geschmacknoten wie von schwarzen Johannisbeeren verleiht. Oder das Schlesische Wormwood, welches intensive blumige Töne beifügt.

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Ein großer Name, der verpflichtet, aus der Glanzzeit der Habsburger K & K Monarchie im 18. Jahrhundert.

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Die namensgebende Albert Michler Distillery aus dem schlesischen Buchsdorf, versorgte die Habsburger Lande (unter anderem auch die Marine) mit Gin, Absinth und Rumspezialitäten. Im Laufe der Jahre brachte es das Traditionsunternehmen sogar bis zum Hoflieferanten des kaiserlich, königlichen Haushalts des Habsburgischen Hofes.
Gegen Ende des zweiten Weltkriegs fiel das Unternehmen leider dem Alliierten Bombenteppich zum Opfer und hörte auf zu existieren.
Die Albert Michler´s Distillery tritt mit diesem Namen ein großes Erbe an. Deshalb legt die heutige Albert Michler´s Distillery Int. Ltd. in Bristol großen Wert auf die Weiterverwendung der traditionellen Herstellungsprozesse für Ihre Spirituosen (Rums und Gins, Absinths und Liköre).
Die Austrian Empire Navy Rums werden auf Barbados und in der Dominikanischen Republik produziert und gelagert von der Michler´s Distillery selektiert, miteinander vermählt und abgefüllt.

 

Bottle

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SALE Marca Negra Tobalá Mezcal 50,6% vol. 0,70l Marca Negra Tobalá Mezcal 50,6% vol. 0,70l
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Der Marca Negra Tobala ist ein ganz besonderer Mezcal! Er wird ausschließlich aus der Agavensorte Tobala hergestellt, eine recht kleine Agavenpflanze, die nur sehr langsam wächst. Von daher kann auch nur eine begrenzte Menge an Mezcal produziert werden – der Marca Negra Tobala ist stark limitiert! Nur etwa 1.000 Flaschen dieses edlen Tröpfchens kamen auf den Markt.

Der Marca Negra Tobala sollte am besten pur genossen werden.

Die Mezcals von Marca Negra werden in mehreren, verschiedenen Brennereien in ganz Mexiko hergestellt. Auf der Flasche ist jeweils angegeben, aus welcher Brennerei eine bestimmte Abfüllung stammt. Die Mezcals von Marca Negra zeichnen sich durch ihre enorm hohe Qualität aus, alle Erzeugnisse werden von Hand destilliert.

Nase: feine Aromen von frischem Gras, Nelken und einem Hauch von Zimt

Gaumen: satte Fruchtnoten von exotischen Früchten, herrlich aromatisch, nach und nach zunehmend rauchiger
 

 

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Seit 1782 wird von der Familie Teeling Irish Whiskey in Kleinserien produziert. Diese Small Batch Abfüllung besteht aus handverlesenen Fässern, die weitere Reifung in Ex-Flor de Cana Rum Fässern verleihen einen zusätzlichen süßen und weichen Geschmack - Dies ist komplett einzigartig bei Irish Whiskey.

Nase: Eine einladende Nase, Vanille und Gewürze mit hellen süßen Noten von Rum.

Gaumen:  Der Einfluss der Rum Fässer und der etwas höhere Prozentsatz Alkohol schaffen einen einzigartigen süßen , leicht holzigen Whisky, der auf der Zunge angenehm prickelt.

Finish:  Süße Gewürze und leicht holzige Untertöne

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Teeling: Irischer Whiskey mit Geschichte!
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Die Geschichte der Teeling Distillery

1782 legte Walter Teeling in Dublin den Grundstein für die heute weltbekannte Teeling Distillery. Schon seit jeher galt Dublin als das unumstrittene Zentrum des irischen Whiskeys und so gab es im Gründungsjahr von Teeling bereits 37 weitere Whiskey Destillerien in der Stadt! Der sanfte, weiche Charakter der Irischen Whiskeys verschaffte den Irischen Brennereien ein exzellentes Renommee – im Laufe des 19. Jahrhunderts galt Irischer Whiskey als „der beste Whiskey der Welt“! In späteren Jahren allerdings änderte sich die Wirtschaftslage und die Brennereien in Dublin mussten reihum schließen. Insbesondere die Zeit der Prohibition hatte drastische Auswirkungen auf den Irischen Whiskey Markt und auch die Abspaltung Irlands vom Commonwealth und damit verbunden dem Verlust des Hauptabsatzmarktes für Irischen Whiskey. Auch die Teeling Distillery konnte dem Druck der Prohibition nicht Stand halten und musste schließen. Die letzte Destillerie Dublins stellte im Jahr 1976 die Produktion ein, so dass ab diesem Zeitpunkt seit Jahrhunderten zum ersten Mal in Dublin kein Whiskey mehr produziert wurde.
Es dauerte viele Jahre, ehe ein Nachfahre Walter Teelings (John Teeling) wieder eine neue Whisky-Destillerie aufbaute: die Cooley Distillery, die ihren Sitz jedoch nicht in Dublin, sondern in Riverstown hat. 2011 wurde die Cooley Distillery allerdings an Jim Beam verkauft. Heute befindet sich Cooley im Besitz von Suntory Beam.
Die Teeling Whiskys, die derzeit noch auf dem Markt sind, stammen aus Familienbeständen, die überwiegend in der Cooley Distillery produziert wurden. Für Mai 2015 ist jedoch die Eröffnung einer neuen Teeling Distillery geplant – wieder in Dublin, der historischen Heimat von Teeling!

 Teeling

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