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J. Dupont VSOP Art Nouveau Cognac 40% vol. 0,70l

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  • A5001516
  • J. Dupont
LebensmittelkennzeichnungMaison Boinaud Cognac de Luze
Domaine Boinaud Le Bois
16130 Angeac Champagne
Frankreich
Das exotisch, nach Vanille und Kirsche duftende Very Superior Old Pale - Elixir von Dupont; aus... mehr

J. Dupont VSOP Art Nouveau Cognac 40% vol. 0,70l

Das exotisch, nach Vanille und Kirsche duftende Very Superior Old Pale - Elixir von Dupont; aus dem Hause Boinaud.

Diese Assemblage ist eine, auf weltweit 8.000 Flaschen begrenzte Abfüllung, von über 15 Jahre gereiften Eaux-de-vie, aus der berühmten Grande- und Petite Champagne.

Nase: ein Starker Antritt mit einem Aromenteppich fruchtiger Kirschen, Aprikosen und Ananas, würziger getrockneter Pflaumen, milder Vanille und dem trockenen Hauch von getoastetem Holz und Tabak.

Gaumen: dominierender Geschmack von Kirschen untermalt von cremiger Vanille, etwas Marille und wieder das wunderbare, trockene und rauchige Holz.

Finish: Der VSOP bleibt auch im Abgang leicht trocken und nimmt wieder die Kirsche mit in sein Aromenspektrum mit auf.

Ein ästhetischer, sehr komplexer und nuancenreicher Cognac.

Interessantes

Du Pont wurde 1878 in der Belle Epoche, in Frankreich gegründet und von dem Cognac-Traditionsunternehmen Boinaud 1992 übernommen.

Die Wurzeln der Familie Boinaud reichen bis in das Jahr 1640 zurück, als man das Familienunternehmen im Herzen der Grande Champagne gründete.

Über die Jahrhunderte wurde das Wissen um die Kunst des Cognacs und seine Geheimnisse, von Vater zu Sohn, sukzessive weitergegeben.

Noch heute bleibt sich Boinaud ihrem Grundsatz treu, gute Traditionen zu bewahren und für Neues jederzeit offen zu sein.

Produkt Bewertungen für J. Dupont VSOP Art Nouveau Cognac 40% vol. 0,70l (4)
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sehr schönes Produkt

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Guter Mittelklasse-Cognac.

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Top Produkt für persönliche Anlässe

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*****

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Hennessy Paradis Imperial Cognac 40 % vol. 0,70l Hennessy Paradis Imperial Cognac 40 % vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungMoet Hennessy Österreich GmbH
Franz-Josefs-Kai 47
1010 Wien
Österreich
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Eine wahrlich einzigartige Hochzeit der wertvollsten und ältesten Eaux-de-vie aus dem Gründerkeller des Chateau Hennessy.
Die paradisische, imperiale Vermählung beinhaltet die elegantesten Lebenswässer aus dem 19. und dem frühen zwanzigsten Jahrhundert.

Nase: sehr facettenreich, betörendes Aroma von Sommerblumen, Rauch, Frucht, ein bis zwei Spänchen Holz, cremiges Karamell, würzige, trockene Düfte.

Gaumen: äußerst volumenreich, zu Beginn trocken, recht viel Holz, cremig-weich nach Bourbonvanille und Buttergebäck, danach stellen sich fruchtige Nuancen von knackigen Orangen ein.

Finish: unendlich langer, seidenweicher, von Honig und Creme-Brulée getragener Nachklang.

Interessantes
Für das Design des facettierten Kristallflakons zeichnet sich die französische Künstlerin Stéphanie Balini verantwortlich. Ihre Kreation akzentuierte die Künstlerin überdies mit einem Verschluss aus handgeschliffenem Kristall und einem 18 Karat vergoldeten Ring.
Jeder der meisterlichen Flakons ist einzigartig und nummeriert.

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Als Liebhaber edler Cognacs werden Sie an den edlen Tropfen von Hennessy nicht vorbeikommen. Statistisch gesehen stammt fast jede zweite Flasche Cognac, die getrunken wird, aus dem Hause Hennessy. Die Vielfalt an erlesenen Cognacs aus dem Hennessy Sortiment ist groß - stöbern Sie durch unser großes Sortiment und entdecken Sie Ihre Lieblingssorten!
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Hennessy: Premium Cognac

Der Cognac von Hennessy zählt zu den bekanntesten weltweit. Seit über 200 Jahren, ganz genau seit 1765, stellt das mittlerweile in der achten Generation geführte Unternehmen qualitativ hochwertige Branntweine her.

Mehr als 200 Jahre Erfahrung – die Firmengeschichte von Hennessy

Die Brennerei wurde 1765 im französischen Cognac von Richard Hennessy gegründet. Und obwohl Richard auch heute noch gerne als Held und Cognac-König dargestellt wird, erreichte die Firma erst während der Revolution unter Richards Sohn James die besondere Bedeutung, die sie bis heute erfolgreich verteidigt.
Schon früh setzte man auf den Export nach England, später auch Amerika, Australien und Asien, und behauptete sich in vielen Ländern als die Nummer eins.
Heute besitzt die Firma 180 ha Reben, bewirtschaftet weitere 220 ha und arbeitet mit rund 1700 Zulieferern. Der Grand Champagne wird vorwiegend in der eigenen Destillerie Le Peu gebrannt. Seit mehr als 200 Jahren bestimmen die Fillioux als maîtres de chai den Stil uind die Qualität der Erzeugnisse. Der volle, runde, würzige X.O. mit seiner süßlichen Frucht ist dabei typisch für den Hausstil.

 

Hennessy_Brennanlagen

Cognac Herstellung


Hennessy verfügt über ein extrem umfangreiches Repertoire an Eaux-de-Vie, was es überhaupt erst möglich macht, geschmacklich einzigartige Cognacs herzustellen. Bei Eaux-de-Vie handelt es sich um Schnäpse, die zumeist aus Obst oder Weintrester destilliert wurden. Ein Cognac wird aus vielen Branntweinen gemischt und bekommt erst durch die Kombination der verschiedenen Obstschnäpse seinen aromatischen Eigengeschmack.

Hennessy „Fine de Cognac“

Um einen einzigartigen Cognac wie den „Fine de Cognac“ herzustellen, bedarf es eines bewanderten Brennmeisters. Denn der „Fine de Cognac“ besteht aus 60 verschiedenen Eaux-de-Vie-Sorten und um ein geschmacklich hervorragendes Ergebnis zu erzielen, muss der Brennmeister über genug Fachwissen verfügen, um die perfekte Mischung herzustellen. Die florale und süßlich-fruchtige Note macht den „Fine de Cognac“ zum unvergesslichen Geschmackserlebnis, ob pur, auf Eis, in Kombination mit Wasser oder Tee, oder als Bestandteil von Longdrinks. Der bernsteinfarbene Cognac ist weich im Abgang und beinhaltet sowohl fruchtige Aromen von verschiedenen Zitrusfrüchten, als auch Gewürze und Honig.

Hennessy_Imperial

„Paradis Imperial Cognac“

– eine Rarität unter den Cognacsorten
Der „Paradis Imperial Cognac“ gilt als das Meisterstück aus der Familienbrennerei Hennessy. Der Kristallflakon wurde eigens von Stephanie Balini entworfen und mit einem Kristallverschluss aus Silber und 18-karätigem Gold versehen. Für diesen speziellen Cognac werden nur Obstbrände verwendet, die mindestens 50 Jahre alt sind. Sein fruchtig-rauchiges Aroma lässt sich auf Orangenblüten, Jasmin und verschiedene Gewürze zurückführen. Die ausgewogenen Geschmacksnuancen und die optimal aufeinander abgestimmten Noten machen den „Paradis Imperial Cognac“ zu einem der edelsten Tropfen auf dem Markt.

Hennessy – ein Familienunternehmen geht neue Wege

Das Familienunternehmen Hennessy schloss sich 1971 sogar mit einem der bekanntesten Champagnerherstellern auf dem hiesigen Markt zusammen – Moët et Chandon. Im Jahr 1987 fusionierten beide Unternehmen mit dem noblen Taschenhersteller Louis Vuitton und wurden damit zum Marktführer der Luxusgüterindustrie weltweit.

Hennessy_Fass

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Ein Stück vom Paradies aus dem Paradis von Hennessy in der französischen Region Cognac.

Nase: betörende florale und fruchtig-würzige Noten.

Gaumen: weich und wohlgerundet, dabei eine dichte Textur mit filigranen Jasimnoten, Trüffel, Honig, roten Beeren, delikaten Tanninen und einem Hauch Eiche.

Finish: langer und blumiger Nachklang.

Interessantes

Paradis, so nennen Cognac-Hersteller ihre Fasslagerkeller wo ihre Schätze reifen. Ein einzigartiges Erlebnis solch ein Paradis einmal von innen zu sehen. Ein Ort der Ruhe, ein Ort der völligen Entschleunigung. Spinnen weben ungestört ihre Netze und sogar Holzschädlinge werden nicht mit chemischer Keule exterminiert, sondern mit weichen Hölzern von den Eichenfässern mit den kostbaren Inhalten „abgelenkt“.
 

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Hennessy: Premium Cognac

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Mehr als 200 Jahre Erfahrung – die Firmengeschichte von Hennessy

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Cognac Herstellung


Hennessy verfügt über ein extrem umfangreiches Repertoire an Eaux-de-Vie, was es überhaupt erst möglich macht, geschmacklich einzigartige Cognacs herzustellen. Bei Eaux-de-Vie handelt es sich um Schnäpse, die zumeist aus Obst oder Weintrester destilliert wurden. Ein Cognac wird aus vielen Branntweinen gemischt und bekommt erst durch die Kombination der verschiedenen Obstschnäpse seinen aromatischen Eigengeschmack.

Hennessy „Fine de Cognac“

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„Paradis Imperial Cognac“

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Hennessy – ein Familienunternehmen geht neue Wege

Das Familienunternehmen Hennessy schloss sich 1971 sogar mit einem der bekanntesten Champagnerherstellern auf dem hiesigen Markt zusammen – Moët et Chandon. Im Jahr 1987 fusionierten beide Unternehmen mit dem noblen Taschenhersteller Louis Vuitton und wurden damit zum Marktführer der Luxusgüterindustrie weltweit.

Hennessy_Fass

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LebensmittelkennzeichnungMaison Ferrand
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78220 Viroflay
Frankreich
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Die „Auswahl der Engel“ ist eine Assemblage sehr alter – bis zu 30 Lenzen zählenden – Cognacs aus den Reifekellern, den Paradis, des Traditionshauses Ferrand. Dabei werden die verwendeten Eaux de vie auch hier „sur lie“ zusammen mit Feinhefe destilliert.

Nase: sehr florales Entrée, mit Jasminblüten, unterlegt mit Nüssen, Vanille, Eichenwürze, Curry und Zartbitterschokolade.

Gaumen: seidenweiche Textur, mit würzigen Ingwernoten, cremigen Gebäcknoten, Früchten, Honig, Muskatnüssen und Holzakzenten.

Finish: voluminöser, sehr langer Ausklang.

Interessantes
Die verwendeten Weine werden zusammen mit ihrer Feinhefe destilliert. Allerdings immer in der Variante mit mehr und mit weniger Hefe. So können die Kellermeister später bei ihrer Assemblage auf beiden Optionen zurückgreifen und so passend ihre Cuvée zusammenstellen. Die Hefe transportiert beim Destillationsvorgang eine gehörige Portion Frucht in das Destillat.
 

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Das Herz der Cognacs Ferrand ist die Domaine du Logis d'angeac, in Mitten der Grande Champagne. Dazu gehören mehr als 75 Hektar Rebflächen und eine moderne Kellerei. Die überzeugenden Premier Crus reichen vom fruchtig-feinen Ambre, der floral-würzigen Reserve, dem sehr aromatischen L'Esprit des Dieux mit süßer Pflaumen-, Leder- und Tabaknote, bis hin zu den wirklich superben Abel und Ancestrale sowie den raren großen Vintages.
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Pierre Ferrand
Die Geschichte von Ferrand hat ihren Anfang im Jahre 1989. Damals trafen sich Alexandre Gabriel und eine der ältesten Familien Frankreichs, die Cognac produziert – die Familie Ferrand. Alexandre Gabriel hatte die Vision nach althergebrachter Methode wieder Cognac zu produzieren, der besonders stark von den traditionellen, markanten Charakteren des Anbaugebietes Grande Champagne geprägt ist. Primär lag das Hauptaugenmerk auf der Cognac-Produktion. Aber auch Gin und verschiedene Rumsorten aus der Karibik wurden veredelt. Heute werden die Produkte von Ferrand in mehr als 40 Länder der Welt angeboten.

Der Produktionsstandort und Firmensitz von Ferrand befindet sich in den Mauern von Chateau de Bonbonnet in Frankreich, das im 18. Jahrhundert erbaut wurde, umgeben von Weinbergen. Die Produktionsanlage ist äußerst modern – diese wurde im Jahre 2004 eingeweiht und zugleich wurde ein neuer Tankkeller errichtet. Im Winter werden die Cognacsorten der Serie Pierre Ferrand in den Kupferbrennblasen hergestellt. Im Frühjahr wird dort der Gin Citadelle nach einem besonderen Verfahren hergestellt.

Die zur Herstellung verwendeten Weinreben wachsen im Gebiet Angeac in der Grande Champagne. Ausschlaggebend ist das hier vorherrschende Mikroklima und der Kalksteinboden, der den Trauben und Reben die notwendige Säure weitergibt.

 

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Die Kunst der Cognacproduktion ist der Verschnitt verschiedener Cognacs. Der Kellermeister von Ferrand kommt seit vielen Jahren aus derselben Familie, in der handwerkliches Können und die Erfahrung von fünf Generationen stets weitergegeben wurde. Aufgrund dessen weiß der Kellermeister exakt welche Eaux-de-Vie am besten miteinander harmonieren, sich perfekt ergänzen und dadurch den besonderen, traditionellen und herausragenden Charakter der Region Grande Champagne stimmig zum Ausdruck bringen. Wichtig ist auch den Destillationsprozess sorgfältig und aufmerksam durchzuführen. Der Wein für den Pierre Ferrand Cognac wird in Kupferbrennblasen destilliert, die ein Fassungsvermögen von maximal 25 Hektoliter aufweisen.

 

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Die Lagerung des Produkts findet in einem der sieben Lagerkeller auf dem Gelände der Brennerei statt. Die Keller sind nach Norden ausgerichtet und mit dicken Kalksteinmauern, damit sie das ganze Jahr über eine konstante Temperatur bieten. Die stabile Luftfeuchtigkeit wird durch die Böden aus gestampfter Erde garantiert. Ferrand verwendet verschiedenste Fasstypen unterschiedlichen Alters und behandelt diese mit heißem Dampf. So kann vermieden werden, dass sich im Cognac durch starken Tanninauszug aus dem Holz Bitterstoffe entwickeln und den Cognac zu sehr prägen.

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Der Ancestrale aus dem Cognac-Haus Ferrand ist eine erlesene Komposition von teils uralten Réserve-Cognacs, die mitunter auf eine Reifezeit von 70 Jahren zurückblicken können. Natürlich wird der Ancestrale in streng limitierter Menge mit einem Echtheitszertifikat editiert.

Nase: facettenreiches Bukett mit Früchten, Gewürzen, Tabakblättern, Zimt und Ledernoten.

Gaumen: voluminöse, dichte Textur, die sich peu-á-peu öffnet, mit Nüssen, Zwetschken, Rancio, Leder, Tabaknoten, Schokoladencreme und einer großen Portion Frucht.

Finish: langer, würziger Nachhall

Interessantes
Wie schafft es Ferrand so viel Frucht in den Cognac zu bannen? Ganz einfach: nach Abschluß der Fermentation erfolgt keine Filtrierung der Maische. Sie wird ungefiltert in den Brennblasen – zusammen mit ihrer Feinhefe – destilliert. Das transportiert noch einmal ein ganzes Füllhorn an Früchten in den Cognac (Das nennt man Destillation „sur lies“ auf dem Bodensatz/auf der Hefe).

 

 

 

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Die Geschichte von Ferrand hat ihren Anfang im Jahre 1989. Damals trafen sich Alexandre Gabriel und eine der ältesten Familien Frankreichs, die Cognac produziert – die Familie Ferrand. Alexandre Gabriel hatte die Vision nach althergebrachter Methode wieder Cognac zu produzieren, der besonders stark von den traditionellen, markanten Charakteren des Anbaugebietes Grande Champagne geprägt ist. Primär lag das Hauptaugenmerk auf der Cognac-Produktion. Aber auch Gin und verschiedene Rumsorten aus der Karibik wurden veredelt. Heute werden die Produkte von Ferrand in mehr als 40 Länder der Welt angeboten.

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Die Kunst der Cognacproduktion ist der Verschnitt verschiedener Cognacs. Der Kellermeister von Ferrand kommt seit vielen Jahren aus derselben Familie, in der handwerkliches Können und die Erfahrung von fünf Generationen stets weitergegeben wurde. Aufgrund dessen weiß der Kellermeister exakt welche Eaux-de-Vie am besten miteinander harmonieren, sich perfekt ergänzen und dadurch den besonderen, traditionellen und herausragenden Charakter der Region Grande Champagne stimmig zum Ausdruck bringen. Wichtig ist auch den Destillationsprozess sorgfältig und aufmerksam durchzuführen. Der Wein für den Pierre Ferrand Cognac wird in Kupferbrennblasen destilliert, die ein Fassungsvermögen von maximal 25 Hektoliter aufweisen.

 

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Die Lagerung des Produkts findet in einem der sieben Lagerkeller auf dem Gelände der Brennerei statt. Die Keller sind nach Norden ausgerichtet und mit dicken Kalksteinmauern, damit sie das ganze Jahr über eine konstante Temperatur bieten. Die stabile Luftfeuchtigkeit wird durch die Böden aus gestampfter Erde garantiert. Ferrand verwendet verschiedenste Fasstypen unterschiedlichen Alters und behandelt diese mit heißem Dampf. So kann vermieden werden, dass sich im Cognac durch starken Tanninauszug aus dem Holz Bitterstoffe entwickeln und den Cognac zu sehr prägen.

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LebensmittelkennzeichnungBeam Suntory Austria GmbH
Operngasse 17-21
1040 Wien
Österreich
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Super Premium Cognac von Courvoisier, hergestellt aus den feinsten Weinbränden der letzten 200 Jahre – ein Vermächtnis des berühmten Master Blenders Jean-Marc Olivier!

L’Essence de Courvoisier wird aus den besten Reserves aus den Borderies und den Crus Grande Champagne kreiert. Einige davon stammen tatsächlich aus dem frühen 19. Jahrhundert und bereichern diesen Edel-Cognac mit einer unvergleichlichen Tiefe.

Der luxuriöse Inhalt spiegelt sich auch in der Optik der Flasche wider – der handgeschliffene Kristallverschluss ist in der Anmutung den Siegelringen der Napoleon-Zeit nachempfunden, mit denen damals verdiente Heerführer ausgezeichnet wurden. Auch die Flasche selbst wurde in Handarbeit hergestellt.

Nase: Facettenreich, elegant und filigran, zunächst Eindrücke von Sandelholz und Zigarrenblättern, gefolgt von süßen Tönen von Marzipan, Sahnebonbons und Honig, die nach und nach von intensiven floralen Noten abgelöst werden

Gaumen: vollmundig, enorm intensiv, mit viel Tiefgang – Noten von Lakritze, sowie fruchtige Anklänge von getrockneten Pflaumen und Aprikosen

Finish: endlos lang, die Geschmacksnoten bleiben noch lange präsent
 

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Cognac von Courvoisier: Das Lieblingsgetränk von Napoleon I.
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Unter den vier Giganten (Hennessy, Rémy Martin, Martell und Courvoisier) hat Courvoisier schon immer die Außenseiterrolle gespielt. Emmanuel Courvoisier war Weinhändler im Pariser Viertel Bercy und belieferte Napoleon I. mit Cognac. Sein Sohn Félix beschloss 1843, eine eigene Cognac-Firma in Jarnac zu gründen.

Im Jahr 1909 wurde Courvoisier an die englische Familie Simon verkauft, die es verstand, Courvoisier zur Marke auszubauen. Bewusst knüpften sie an die alte Verbindung zum Kaiser an und boten ihren Cognac als "The Brandy of Napoleon" an. Bis heute ist der Napoleon, ein weicher, voller, würziger und recht langer Fine Champagne, das Aushängeschild der Firma. Sie kaufte Cognacs nach Bedarf, statt ein eigenes Lager aufzubauen - eine Politik, die sich zunächst als sehr einträglich erwies. Doch als Cognac nach dem Frost von 1956 rar wurde, fehlte das Kapital, um den Bedarf zu sichern. Hiram Walker sprang 1964 ein - als erste internationale Gruppe, die in Cognac investierte.

 

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Heute ist das Haus, das inzwischen ein Lager von 56 Mio. l und feste Lieferverträge mit 1100 Winzern besitzt, eine der Hauptmarken von Beam Global Spirits an Wine.

 

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De Luze XO Fine Champagne Cognac 40% vol. 0,70l De Luze XO Fine Champagne Cognac 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungMaison Boinaud Cognac de Luze
Domaine Boinaud Le Bois
16130 Angeac Champagne
Frankreich
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Der Extra Old, von de Luze, ist eine Komposition aus mindestens 20 Jahre alten, seinerzeit von eigenen Weinbergen – der Grande und der Petite Champagne – gewonnenen Eaux-de-vie.

Nase: fruchtige Noten von Orangen, reifen Feigen und Dörrpflaumen, dazu die würzigen Aromen von getoastetem Eichenholz und warmer Brioche, florale Nuancen von Jasmin und Rosenblättern.

Gaumen: eine samtene, cremige Milde, gepaart mit einem vollmundigen, vielschichten Aroma nach Marzipan, Nüssen und geriebenen Orangenschalen und einer leichten Honigsüße.

Finish: voluminös, variantenreich und recht lang anhaltend.

Interessantes
Wie alle Cognacs von de Luze, wird auch der XO nach alten, teils streng gehüteten Familiengeheimnissen, Rezepten und Herstellungsverfahren kreiert.
Folgende, prestigeträchtige Preise, konnte der XO bereits für sich verbuchen.

2018 - Doppelgold bei der WSC in San Francisco

2017 - Gold bei der WSC in San Francisco

2013 - Gold bei der WSC in San Francisco

2012 – Gold bei der „Sélection Mondiales des Spiriteux“

2011 – Gold bei der IWSC

2010 – Silber bei der „San Francisco World Spirits Competition“

2009 – Gold bei der Vinalies Internationales“

 

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Cognac in Vollendung.

Ein großer Name der verpflichtet.

Galt doch de Luze seinerzeit als der Hoflieferant mehrerer europäischer Fürsten- und Königshäuser. Kein Wunder, betören die Cognacs von de Luze wie kaum ein anderes eau de vie die Sinne mit sinnlich runder Textur, anschmiegsamer Frucht und delikat nuancierter Würze.
Schauen Sie Sich in aller Gemütlichkeit bei uns im Shop um und entdecken Sie Ihren persönlichen Lieblings Cognac des vielfach preisgekrönten, Cognac Hauses de Luze.
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Die Geschichte
1817 machten sich die Gebrüder de Luze in die Neue Welt auf um in New York eine durchaus erfolgreiche Import- und Export Firma, „die LP. de Luze & Co.“ zu gründen. Man handelte mit Weinen und Cognacs. Ein erster Schritt war getan. Der zweite Streich folgte im Jahr 1822 als Alfred de Luze in seine französische Heimat zurückkehrte um in Bordeaux das „Gegenstück“ in der Alten Welt zu gründen. Die „A. de Luze & fils“ um mit der New Yorker Niederlassung in gegenseitige Handelsbeziehungen zu treten. Die Geschäfte liefen prächtig und man gründete Zweigstellen in Indien, Russland und in England. Unter Napoleon III. war man gar Hoflieferant mehrerer Königshäuser. Alfred De Luze erwarb 1862 die Domaine du Chaigne in der Grande Champagne um die Kontrolle über die von ihnen vertriebenen Cognacs zu erhalten.

Alfred_de_Luze

Der Umbruch
Im Jahr 1980 erwarb der Konzern Remy Cointreau das Unternehmen. Veräußerte es allerdings bereits 2006 an das französische Familienunternehmen Maison Boinaud. Bei Leibe kein Unbekannter im Cognac Geschäft und mit 24 Generationen ununterbrochener Cognac-Meisterschaft eines der ältesten Häuser.

 

Die Cognacs von de Luze
Ein Cognac von de Luze ist üblicherweise eine Vermählung von eaux de vie aus der Grande Champagne und der Petite Champagne (im Verhältnis 3:1). Dabei stellt natürlich Boinaud den vollständigen Anteil der Grande Champagne Charge. Gebrannt werden die Cognacs im Maison Boinaud. Abgefüllt wird üblicher Weise in Flaschen, deren Form sich seit den Gründungsjahren (Anfang des Neunzehnten Jahrhunderts) nicht geändert hat.
Vive la Tradition.
Übrigens, die herausragende Qualität der Cognacs de Luze wird regelmäßig – durch mittlerweile mannigfaltig errungene Preise – bestätigt.

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Knob Creek Rye Whiskey 50% vol. 0,70l Knob Creek Rye Whiskey 50% vol. 0,70l
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Der Knob Creek Rye Whisky wird aus einer ausgesuchten Mischung der besten Roggen-Sorten hergestellt, die für den beeindruckenden, weichen und zugleich würzigen Abgang sorgt. Mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit der doppelten Goldmedaille im Rahmen der World Spirits Competition 2013 und 2014.

Farbe: Schattierungen von gold bis helles Bernsteinbraun

Nase: vielfältige Eindrücke von Kräutern und Roggen, mit Anklängen von Eichenholz

Gaumen: kräftige Roggenwürze, begleitet von Vanille und Eichenholz

Finish: Warm, weich und würzig bis zum Schluss
 

 

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Nikka from the Barrel Whisky 51,4% vol. 0,50l Nikka from the Barrel Whisky 51,4% vol. 0,50l
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Von Hokkaido, der nördlichen Insel Japans kommt der Nikka from the Barrel, mit satten 51,4% vol. direkt aus wiederbefüllten Eichenfässern in die Flasche. Dem Charakterstarken Blend merkt man seinen recht satten Alkoholgehalt nicht an, da er diesen hervorragend mit seinem fruchtigen und leicht honigsüßen Aroma tarnt.

Nase: Fruchtig, würzig und floral mit einer Spur Orange.

Geschmack: vielschichtig, tief und vollmundig, dabei mild, mit Eiche, Gewürzen und etwas Honig.

Finish: Langer Abschied mit feinen Eichen- und Vanillenoten.

 

Interessantes

Die seit 1940 existierende Yoichi Distillery – westlich von der ehemaligen Winterolympiastadt Sapporo gelegen – ist die einzige Brennerei auf Hokkaido und gilt unter Kennern als schönste, japanische Destillerie.

 

 

 

 

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Obwohl die Malts aus der Brennerei Yoichi eindeutig japanisch sind, haben sie doch Ähnlichkeit mit ihren schottischen Brüdern. Vor allem mit den Whiskys von Islay und Campbeltown. Obschon die Destillerie Whiskies unterschiedlichster Stile produziert, ist sie in erster Linie für ihre komplexen, robusten, ölige und rauchigen Malts bekannt.
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Die 50km westlich von Sapporo auf der Insel Hokkaido gelegene Destillerie Yoichi ist die einzige Brennerei auf der Insel. Hier soll das Klima dem von Schottland am ähnlichsten sein. Die Destillerie gilt vielen Kennern als die schönste in Japan. Yoichi selbst ist ein kleines Fischerdorf, auf drei Seiten von Bergen eingeschlossen. Masataka Taketsuru, der erste Brenner bei Yamazaki, begann mit dem Bau der Destillerie, nachdem er 1934 seine Firma Dainipponkaju Company Ltd gegründet hatte, die sich 1952 in Nikka Whisky Distilling umbenannte.

Taktesuru ist eine ungemein einflussreiche Figur in der Geschichte des japanischen Whiskys. Mit seinem Fachwissen kam er zunächst zu Yamazaki, machte Suntory zum bedeutendsten Whiskyproduzenten des Landes, um dann selbst eine Firma zu gründen: Nikka, den einzigen ernst zu nehmenden Konkurrenten von Suntory in Japan. Taketsuru stammt aus einer Dynastie von Sake-Brauern und wurde bereits als Student nach Schottland geschickt, um die Geheimnisse des schottischen Whiskys zu ergründen und nach Japan zu bringen. Er schrieb sich an der Universität von Glasgow für ein Chemiestudium ein, ging nach Speyside, um schließlich bei der Longmorn Distillery in Elgin zu landen, wo er seinen ersten einwöchigen Crashkurs im Whiskymachen absolvierte. Er perfektionierte sein Können bei Hazelburn in Campbeltown, verliebte sich in ein schottisches Mädchen namens Jessie Roberta "Rita" Cowan und kehrte 1920 mit seiner Frau und seinem hart erarbeiteten Wissen zurück nach Japan.

Die Destillerie Yoichi, die ursprünglich den Namen Hokkaido trug, brennt seit 1940 Whisky und hatte anfangs eine Kapazität von bescheidenen 150 000 Litern im Jahr (aktuell 2.000.000), wurde aber stetig ausgebaut. Der erste Single Malt Whisky ließ bis in die 1980er Jahre auf sich warten. Neben einigen der angesehensten japanischen Single Malts liefert Yoichi auch wichtige Komponenten für einige von Nikkas Blended Malts und Blends. Wie alle japanischen Brennereien stellt Yoichi unterschiedliche Malts her, die sich insgesamt durch einen üppigen, vollen, torfigen und rauchigen Stil auszeichnen. Das Wasser stammt aus einem Grundwasserreservoir und steigt durch das einzige Torfmoor Japans auf, das aber nicht zur Gewinnung von Brennmaterial genutzt wird.

 

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Aufgrund des erfolgreichen Geschäftsverlaufes war es im Jahre 1969 möglich eine zweite Destillerie auf der Hauptinsel von Hoshu zu errichten – Die Miyagikyo Destillerie.

Diese Destillerie profitierte von den neuesten Innovationen und kann Destillationsprozess optimal kontrollieren. Der gesamte Herstellungsvorgang wird mit extremer Genauigkeit von Computern gesteuert mit dem Ziel ein hervorragendes Produkt zu kreieren und den feinen Charakter zu erhalten.

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Der Osten und der Westen vereint in einem beeindruckenden Whisky aus Indien.
Eine Fusion aus 2 unterschiedlichen Gerstensorten. Für den Amrut Fusion werden getorfte Schottische Gerste und ungetorfte Indische Gerste verwendet, die voneinander separat gemaischt und destilliert werden. Die Vereinigung der Destillate erfolgt in Fässern aus neuer amerikanischer Weißeiche.

Nase: deutlicher Rauch mit einem schönen Batzen Torf; kurz darauf schälen sich würzige Sherrytöne  und cremige Vanille durch die Torfmauer.

Gaumen: Torf und Eiche dominieren zuerst, dann tritt eine malzige Süße, begleitet von Gewürzen langsam hervor.

Finish: langer und würziger Abgang.

Interessantes
Im gleichen Jahr, in dem Indien seine Unabhängigkeit vom British Empire erlangte – 1948 – wurde die Armrut Distillery von der Familie Jagdale, im indischen Bangladore gegründet. Produzierte man zu Beginn noch überwiegend Rum, startete man im Jahr 1976 mit der Produktion von Whisky.
Die Destillerie liegt auf gut 1.000 Höhenmetern mit entsprechendem Klima. Das bedeutet, dass die jährliche Verdunstungsrate mit 12% erheblich höher ist, als bei schottischen Destillerien, die einen Angel´s Share von ca. 2,5% pro Jahr. Um produktiv zu wirtschaften, erfolgt deshalb die Abfüllung bereits nach vier Jahren.

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Die Whiskeys von Amrut bereichern Ihre Whisky Sammlung nicht nur mit dem Hauch der Exotik Indiens, sie verzaubern auch Ihre Geschmacksknospen durch ihre erlesene Qualität!
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Wussten Sie, dass auch in Indien Whiskey produziert wird? Die Amrut Destilllery produziert bereits seit über 60 Jahren eine Reihe sehr exquisiter Whiskeys, die in Sachen Qualität und Güte den schottischen Whiskys in Nichts nachstehen.  

Amrut Distillery
Die Geschichte der Amrut Distilleries ist so alt wie die Geschichte des unabhängigen Indien. 1948, das Jahr in dem Indien seinen Platz als unabhängige Nation einnahm, ist auch das Gründungsjahr von Amrut. Der anfänglich oft schwierigen Finanzlage zum Trotz, ist es in erster Linie der Entschlossenheit und dem unternehmerischen Denken der Jagdale Familie zu verdanken, dass die Amrut Distilleries heute zu den Branchenführern in Sachen Whiskey zählen.
Nach dem frühen Tod des Gründers im Jahr 1976, wurde die Leitung an seinen Sohn, Shri Neelakanta Rao Jagdale, derzeitiger Präsident und Geschäftsführer, übertragen. Unter ihm entwickelten sich die Amrut Distilleries schließlich zu dem, was sie heute sind: eine enorm erfolgreiche, multi-nationale Marke.

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LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
Teinfaltstraße 8-8a
1010 Wien
Österreich
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Der Inbegriff der sturmumtosten, wilden Isle of Skye. Schon der berühmte Schriftsteller Robert Louis Stevenson (die Schatzinsel, Dr. Jekyll und Mr. Hyde) widmete mit seinem Gedicht "The Scotsman" mit der Gedichtzeile „The King O´ Drinks“ eine Ode an die wilden, rauchigen und einzigartig-charaktervollen Talisker Malts.

Nase: stechend und rauchig, dabei mit schönen fruchtigen Rundungen versehen.

Gaumen: vollmundiger und öliger Körper, mit Rauch, süßem Malz, leichter Säure, ein Hauch von Meersalz, etwas Frucht und sich langsam anpirschender Pfefferschärfe.

Finish: runder, langanhaltender und gewaltig gepfefferter Abgang.

Mit Farbstoff

Interessantes
Insgesamt verwendet Talisker, als einzige Brennerei auf der Isle of skye, für ihre Malts das Wasser von 14 Quellen vom Hawk Hill, der in der Nähe der Distillery liegt.
Die Originalgebäude der 1831 gegründeten Brennerei sind leider nicht mehr vorhanden, nachdem ein „Whiskyfeuer“ 1960 die Destillery in Schutt und Asche legte. Ganze zwei Jahre dauerte der Wiederaufbau nach alten Originalplänen. Mittlerweile gehört Talisker dem Unternehmen Diageo.

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Der kräftige Geschmack macht die Whiskys der Destillerie Talisker zu einer der beliebtesten schottischen Spirituosen. Lassen auch Sie sich vom rauchig-maritimen Aroma der Talisker Whiskys mitreissen und probieren Sie die Whiskys von Talisker – es lohnt sich!
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Talisker - Rauchiger Genuss vom Feinsten!

Der exquisite Whisky von Talisker wird auf der malerischen Isle of Skye in Schottland hergestellt. Die Isle of Skye ist aber nicht nur für ihre Schönheit bekannt und berühmt, sondern auch für exzellenten Whisky!

Talisker

Schottischer Qualitätswhisky seit 1831

Die Destillerie Talisker auf der schottischen Insel Skye versorgt ihre Kunden seit dem 19. Jahrhundert mit erstklassigen Whiskys. 1830 wurde die Brennerei von den Brüdern Hugh und Kenneth McAskill gegründet. Die beiden waren erst wenige Jahre zuvor von ihrer Heimatinsel Eigg nach Skye umgesiedelt. Auf Skye erwarben sie zum einen Ackerland, zum anderen das Landgut Talisker House. Der Grundstein für die später so erfolgreiche Whisky Destillerie war damit gelegt.
Später ging die Brennerei in den Besitz der Firma Anderson & Company über, deren Direktor John Anderson 1880 ins Gefängnis kam, da er Kunden nicht vorhandenen Whisky verkauft hatte, der angeblich in den Lagerhäusern reifte. Noch im selben Jahr wurde die Brennerei daher an Alexander Grigor Allan und Roderick Kemp verkauft. Zu dieser Zeit, als Whisky außerhalb der Highlands noch relativ unbekannt war, besaß Talisker bereits einen ganz hervorragenden Ruf.

 

Talisker: eine bewegte Firmengeschichte

1894 wurde The Talisker Distillery Company Ltd gegründet, vier Jahre später fusionierte sie mit Dailuaine-Glenlivet Distillers und Imperial Distillers zur Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd.
Das Unternehmen ging 1916 an ein Konsortium, dem unter anderem WP Lowrie & Company, John Walker & Sons Ltd und John Dewar & Sons Ltd angehörten. 1925 kam Talisker dann in den Besitz der Distillers Company Ltd. Drei Jahre später wurde das Verfahren der dreifachen Destillation aufgegeben. Heute erinnert nur der noch erhaltene Aufbau des Brennhauses mit zwei Wash Stills und drei Spirit Stills an diese Zeit.
1960 wütete in der Talisker Destillerie ein verheerendes Feuer: während des Brennens war eine Klappe an einer mit Kohle befeuerten Spirit Still versehentlich offen gelassen worden, die Brennblase fing Feuer und das Brennhaus brannte komplett nieder. Der Wiederaufbau wurde sofort in die Wege geleitet und das neue Brennhaus mit exakten Kopien der alten Destillen ausgestattet.
1972 wurden die Destillen dann auch Dampfbeheizung umgestellt und gleichzeitig der Betrieb der Mälzböden eingestellt. Das Malz wurde ab sofort von der Glen-Ord-Mälzerei in Invernessshire bezogen.Das Malz für den Talisker Whisky wird auf 18-20 ppm getorft.

Talisker: Die wahrscheinlich am schönsten gelegene Brennerei

Die Talisker Destillerie liegt am Ufer des Loch Harport, auf der Isle of Skye. Die majestätische Landschaft in dieser Gegend, mit zerklüfteten Bergketten, ist wahrhaft atemberaubend schön. Es gibt wohl keine andere Brennerei, die mit derart spektakulären Ausblicken konkurrieren kann.
Übrigens sagt man dem Talisker Whisky nach, dass sein heißer, rauchiger Stil die genaue Entsprechung der wilden, zerklüfteten, vulkanisch geprägten Isle of Skye ist.

Talisker_2

 

Talisker: Qualität und Beständigkeit

Produkte wie etwa der „Talisker 10 year old Single Malt“ oder der „Talisker Distiller´s Edition“ bescheren dem Traditionsunternehmen in regelmäßigen Abständen Trophäen und Preise, wie etwa die Goldmedaille im Internationalen Spirituosenwettbewerb 2005. Der rauchig, malzig-süße Geschmack des „Talisker 10 year old Single Malt“ veranlasste schon den Schriftsteller Robert Louis Stevenson im 19. Jahrhundert dazu, von Taliskers beliebtestem Whisky mit den Worten „the king of drinks“ zu sprechen.
Der 10- und der 18- jährige Talisker zählt zur Kernpalette, ebenso wie die Distiller Edition und der Talisker 57° North. Zudem ist regelmäßig auch eine limitierte Anzahl von 25- und 30-jährigen Abfüllungen erhältlich.

 

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
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Die Alte Marille von der Feinbrennerei Prinz ist so sanft und fruchtig im Geschmack, dass man gar nicht glauben mag, dass es sich um einen Schnaps mit immerhin 41% vol. handelt.

Am südlichen Bodenseeufer finden die Marillen, auch bekannt als Aprikosen, perfekte klimatische Voraussetzungen, um während ihrer Reife, ihr sonnig- fruchtiges Aroma voll zu entfalten. Die vollen, warmen Fruchtaromen, in Verbindung mit einer angenehmen Süße, schmeicheln dem Gaumen und machen direkt Lust auf mehr! Dieses runde und ausgewogene Geschmacksprofil verdankt der Hausschnaps Marille seiner Fass- Lagerung mit Fruchtauszügen, wodurch die Fruchtaromen der Alten Marille noch stärker hervorgehoben werden. Während der mehrmonatigen Lagerung erhält dieser edle Tropfen auch seinen honiggoldenen Farbton.

Die Alte Marille ist prädestiniert für fröhliche und gesellige Runden und machen sowohl Alt als auch Jung Spaß! Selbst Nicht-Schnaps-Trinker entdecken in der Alten Marille oft noch ihre Begeisterung für fruchtige Brände. Ein Geheimtipp sind diese mittlerweile etablierten „alten Sorten“ der seit 1886 bestehenden Traditionsbrennerei Prinz längst nicht mehr. Probieren Sie diesen Topseller doch einfach mal selbst, oder verschenken Sie ihn an Freunde, Bekannte oder Kollegen! Mit einer Flasche Prinz Alte Marille liegen Sie immer honiggoldrichtig!

Auch als 0,5 Liter Flasche erhältlich, oder in der 0,04l Probiergröße. Für größere Runden empfehlen wir den praktischen 5l Kanister.

Sein volles Aroma entfaltet die Prinz Alte Marille bei einer Temperatur zwischen 13 und 15 Grad Celsius.

Allergenhinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten wie Mandeln oder Walnüsse enthalten

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Marillen-Schnaps oder Rosenmarillen-Likör? Haselnuss-Geist oder lieber Haselnuss-Cream-Likör? Traubenkirsch Brand oder Kirsch Rum oder doch lieber einen Joghurt Kirsch Creme Likör? Oder wüssten Sie gern, wie ein Kletzen Trauben Cocktail schmeckt?
Bei Prinz haben Sie die Qual der Wahl – über 40 verschiedene Schnäpse und Edelbrände, mehr als 30 Liköre, Creams und Limes und viele saisonabhängige Spezialitäten warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden![next]

Brennblasen

Spirituosen-Vielfalt von Prinz

Die am Bodensee ansässige Feinbrennerei Prinz vereint bereits seit vier Generationen Tradition, Vielfalt und Qualität. Die feinen Obstschnäpse und Liköre werden von Kennern sehr geschätzt und gelten unter Spirituosenliebhabern als Geheimtipp. Die klimatischen Bedingungen am Bodensee lassen die verschiedenen Obstsorten besonders gut reifen, sodass sie ihren einzigartig fruchtigen Geschmack exzellent entfalten können. Ob Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen oder Marillen – bei der österreichischen Feinbrennerei kommt jeder auf seine Kosten.

Feinbrennerei Prinz

Prinz Schnaps steht für hohe Qualität und eine einzigartige Vielfalt. Naturgegebenheiten werden seit je her optimal genutzt. Modernste Brennereitechnik hilft dem Brennmeister dabei die Bedingungen so einzuhalten, dass er sich ausschließlich auf das Feinbrennen der Destillate konzentrieren kann. Dies stellt höchste Qualität und gleich bleibenden Standard sicher.
Die Brennerei Prinz lagert ihre Schnäpse sowohl in Holzfässern, als auch in Steinbehältern, Glasballons und Edelstahltanks. So können die flüssigen Köstlichkeiten in Ruhe reifen und ihre Aromen entfalten. Das Können und die Erfahrung des Brennmeisters sind es, die über die Genussreife entscheiden.

Bereits seit über 100 Jahren, genau genommen seit 1886, werden nur die feinsten Frucht- und Nusssorten dank modernster Brennereitechnik und einem hohen Maß an Erfahrung zu den besten Qualitäts-Schnäpsen destilliert. Neben den klassischen Apfel- und Zwetschgenschnäpsen hat die Prinz Brennerei über 30 verschiedene Liköre im Sortiment. Die Auswahl kann einem schwer fallen – von traditionellen Obstbränden wie der Williams-Christ-Birne bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie dem fruchtigen Rosenmarillenlikör oder dem sahnig-intensiven Nougat Cream Likör. In Sachen Vielfalt und Qualität werden Sie es schwer haben, ein vergleichbares Sortiment bei einem anderen Spirituosen-Hersteller zu finden. Nicht umsonst ist Thomas Prinz bereits seit 1886 am Markt präsent und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.


 

Ob Prinz Schnaps oder Prinz Likör – die Feinbrennerei überzeugt mit großem Sortiment

Die Prinz Brennerei bietet Ihnen neben 30 verschiedenen Likören auch eine Auswahl an über 40 aromatischen Schnäpsen und Edelbränden. Der besonders beliebte Hausschnaps ist aus der Serie der 34-prozentigen Alkohole und zeichnet sich insbesondere durch sein fruchtig-mildes Aroma aus. Wem das noch zu wenig ist, der sollte unbedingt den 40-prozentigen Haselnuss-Schnaps verkosten. Die verwendeten Nüsse werden vor dem zweifachen Destillieren kurz angeröstet, damit sich ihr kräftig nussiger Geschmack noch besser entfalten kann. Stöbern Sie durch unser vielfältiges Sortiment und lassen Sie sich von den erlesenen Spirituosen aus der Feinbrennerei Prinz begeistern.
Nahezu jeder ausgefallene Geschmack findet im Prinz Sortiment seine Entsprechung, so dass mit Sicherheit auch für Sie ein passender Prinz Schnaps zur Auswahl steht. Angefangen von traditionellen Bränden bis hin zu modernen Spirituosen.

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LebensmittelkennzeichnungPernod Ricard Austria GmbH
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1070 Wien
Österreich
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Die Eaux de vie des ältesten der Großen Cognac-Häuser reiften in handverlesenen, feinporigen Roteichefässern. Die hier verwendete Tronçais-Eiche zeichnet sich vor allem durch ihre würzig, süße Tannistruktur aus die sie ihren Destillaten einhaucht.

Nase: fruchterfülltes Bukett, mit Mirabellen, Marillen und Pfirsichen, im Hintergrund filigrane Holzwürze.

Gaumen: fruchtgetragenes Aroma, mit Gewürzen und Holznoten, umrahmt von einem weichen Tanningerüst.

Finish: langer fruchtig-würziger Ausklang.

Vor 3 Jahren war es soweit, Martell konnte seinen 300. Geburtstag feiern. Damit gehört das 1715 gegründete Cognac-Haus zu den ältesten Grande-Dames unter den französischen Eaux-de-vie-Größen. Und von den 4 ganz großen nimmt es noch vor Hennessy, Rémy Martin und Courvoisier altersmäßig Platz eins ein. Und mit einer jährlichen Produktionsmenge von etwa 15 Mio. Litern Alkohol gehört Martell mit Fug und Recht zu den Big Four.

 

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Cognac ist das typische Exportprodukt von Frankreich und wird in traditioneller Weise von verschiedenen Herstellern bzw. in verschiedenen Brennereien hergestellt, wobei alle Hersteller sehr auf qualitativ hochwertige Produkte fokussiert sind und ihre Rezeptur streng geheim  halten. Der Großteil der für die Herstellung des Martell Cognac verwendeten Trauben stammt aus Anbaugebieten in der Region Borderies.
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Martell gilt als die älteste Cognac-Firma innerhalb des Quartetts der vier großen Cognac Produzenten (Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier und Martell), als Gründungsjahr zählt 1715. Damals ließ sich der 21-jährige Jean Martell in Cognac nieder. Er kam von der Insel Jersey, einem zu dieser Zeit bedeutenden und nicht ganz legalen Warenumschlagplatz, wo seine Familie aktiv war. Sein erster Versuch mit Cognac scheiterte, doch dann heiratete er in eine der ersten Familien ein, die Lallemands, und von dieser Stunde an begann sein Cognac-Geschäft, vor allem mit London und Dublin, zu florieren. Schnell gelang Martell der Aufstieg zur Nummer 1 der Cognac-Firmen, eine Position, die er bis 1985 halten konnte. Die verschwägerten Hennessys belegten Platz 2. Nach einem Jahrzehnt Niedergang unter der Regie von Sewagrams hat die Firma Martell, die seit 2002 zu Pernod Ricard gehört, mit Rémy Martin gleichgezogen. Das Unternehmen verfügt über 283 Hektar Rebfläche (für 3% der Produktion) und besitzt die größte Brennerei der Region. Flaggschiff ist bis heute der Cordon Bleu, der sein nussiges Aroma Bränden den Borderies verdankt, seine süße Würze und trockene Leichtigkeit dem Ausbau in Troncais-Eiche.

Benoit Fil ist der Kellermeister von Martell und arbeitet mit langmütig gereiften Eaux-de-Vie um seltene Cognacs hervor zu bringen. Der Kellermeister setzt sich Tag für Tag mit den Eaux-de-Vie auseinander und beobachtet akkurat deren Entwicklung und Aroma um zu wissen, für welche Cognacsorten er diese nach erfolgreicher Reifung verwenden wird. Er liebt es die verschiedenen Aromen aufzunehmen und diese in perfekter Art und Weise zu vermischen um einen traumhaften Geschmack am Gaumen zu realisieren. Es bedarf großer Anstrengung eine Balance zwischen kandierten Aromen von getrockneten Früchten und floralen, würzigen Noten zu schaffen, die sich am Gaumen gänzlich entfalten und ein Geschmackserlebnis hervorrufen.

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LebensmittelkennzeichnungTop Spirit GmbH
Heiligenstädter Straße 43
1190 Wien
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Der jüngste Asbach mit Altersangabe aus dem hessischen Traditionshaus für Weinbrände. Wie auch seine älteren Geschwister reift auch der 8-Jährige durchgehend in kleinen Fässern aus Limousin-Eiche.

Nase: intensive, kräftige Noten, mit viel Frucht (Trauben und Pflaumen) und ledrigen Tönen, in Verbindung mit Zartbitterschokolade und würzigen Holznoten

Gaumen: voll und würzig, die Limousineiche macht sich am Gaumen deutlich bemerkbar, daneben zeigen sich Noten von Zartbitterschokolade, Vanille und erneut fruchtige Noten

Abgang: nachhaltig – die Vanille hallt noch eine Weile nach, begleitet von fruchtigen Eindrücken

Interessantes:
Der Erfolg der Marke Asbach geht tatsächlich auf genau diesen 8-jährigen Asbach Privatbrand zurück. Anfang des 20. Jahrhunderts nämlich entwickelte der Firmengründer Hugo Asbach einen 8 Jahre gereiften Weinbrand für den Eigenbedarf und zum Weiterverschenken. Dieser aber entpuppte sich als so hervorragend, dass Herr Asbach seine Neukreation kurz darauf im Handel anbieten konnte. Die Erfolgsgeschichte Asbach nahm seinen Lauf!

 

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Hergestellt wird der Metaxa Private Reserve einmal jedes Jahr nach einem alten Familienrezept der Familie von Spyros Metaxa als Krönung ihrer Arbeit. Dafür vermählt der Kellermeister Constantinos Raptis wohlgereifte Muskatellerweine mit handverlesenen Weindestillaten die mindestens 30 Jahre lang in den Metaxa-Kellern heranreiften.

Die Abfüllung dieses seidenweichen, griechischen Weinbrandes erfolgt in streng limitierter Stückzahl.

Farbe: dunkler Bernstein

Nase: duftendes Eichenholz, mit großzügiger, floraler Note, dazu süße Schokolade und Kaffeebohnen mit Honig und Gewürzen.

Gaumen: vielschichtig und seidenweich, mit sanfter Eichennote, Feigen, Zwetschken, Tabak und Orangen.

Finish: langer Nachhall mit Trockenfrüchten und rauchigen Nuancen.

Interessantes
Griechenland kann so viel mehr als nur Ouzo. Das Unternehmen Metaxa, der Weinbrand Metaxa, beides gibt es schon seit 1888. Damals kam der Gründer Spyros Metaxa auf die Idee, die Früchte seiner Weinberge nicht nur zur Weingewinnung zu verwenden, sondern teils zu destillieren und miteinander zu kombinieren. Berühmt machte die Spirituose die Weltausstellung, bei der er einige Auszeichnungen erringen konnte. Das überzeugende Ergebnis seiner Kreativität ist auch heute noch heißbegehrt.

Aus folgenden Trauben wird der Metaxa destilliert und vermählt:
Sonnengetrocknete Muskateller von Samos und Limnos
Savatiano, Sultana und Black Corinth aus Zentralgriechenland

Metaxa verteilt pro Jahr Lagerdauer für seine Destillate auf den Flaschenetiketten Sterne:
3 Sterne Metaxa stellt den einfachen Weinbrand dar, der allerdings auf den internationalen Märkten so gut wie nicht vertreten ist
5 Sterne Metaxa und 7 Sterne Metaxa: lagerten 5 bzw. 7 Jahre in Fässern; der Standartmetaxa für die internationalen Märkte.

Der 12 Sterne Metaxa, mit 12 Jahre langer Fassreifung, war lange Zeit nur innerhalb des griechischen Marktes erhältlich bevor er auf dem europäischen Festland seinen Einzug hielt.
Grande Fine bezeichnet eine Vermählung ausgesuchter Destillate die mindestens 15 Jahre lang in Fässern aus der grobporigen französischen Limousin-Eiche lagerte.

Das Älteste Familienmitglied ist der seltene 30 alte (früher 40-jährige) Metaxa Private Reserve.
Auch verschiedene Anlässe werden für Abfüllungen genutzt, wie beim Metaxa Grand Olympian Reserve.

Das Besondere am Metaxa ist, dass er, obwohl er größtenteils wie ein Weinbrand hergestellt wird, doch nicht als solcher bezeichnet wird, sondern als griechische Spirituosenspezialität. Das kommt von der Verwendung einer – bis heute – geheim gehaltenen Kräutermischung.

 

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Die Besten Birnen der hauseigenen Pflanzungen werden für den Gold Selection behutsam destilliert und anschließend 2 Jahre im Barrique-Fass zur perfekten Reife gebracht. Erst dann findet das edle Destillat seinen Weg in die Psenner-Flaschen.
Der goldene Brand glänzt mit seinem frischen, leicht süßen und äußerst aromatischen Birnengeschmack. Dazu gesellen sich fein nuancierte Noten von Akazienhonig und Bourbonvanille, die er durch seine zweijährige Faßlagerung in sich aufnimmt.

Den Gold Williams genießen Sie am besten bei einer Trinktemperatur zwischen 12 – 16 Grad Celsius.

 

 

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Psenner

Traditionelle Brennverfahren gepaart mit modernem Know-How sind das Markenzeichen der Meisterbrenner aus dem Hause Psenner.

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Die Lage des Unternehmens

Eingebettet in die üppigen Weinberge Südtirols, in Tramin an der Südtiroler Weinstraße, südlich von Bozen, liegt der Firmensitz der Brennerei Psenner.

Die Geschichte des Unternehmens

Ludwig Psenner gründete das, mittlerweile vielfach ausgezeichnete, Familienunternehmen im Alter von bereits 27 Jahren. Für den Autodidakten war schon immer klar, dass er die Kunst des Brennens lernen wollte.

In den Anfangsjahren spezialisierte sich Ludwig Psenner auf die Destillation von Grappa dessen Herstellungsverfahren er im Laufe der Jahre immer weiter verfeinert hat.

Zu Beginn der fünfziger Jahre begann die Brennerei Psenner als erste Destillerie Italiens, den mittlerweile europaweit bekannten Williamsbrand zu produzieren und erweiterte dieses Produkt später um ein sehr interessantes Gimmik: der Birne in der Flasche. Der Tradition verpflichtet, dem Modernen aufgeschlossen, gelang es der Traditionsbrennerei, zu den bedeutsamsten Williams- Brennereien Europas aufzusteigen.

Das Sortiment heute

Die Angebotspalette von Psenner neben Grappas und Obstbränden, mittlerweile auch Vodkas und Liköre, Noch heute legt das Unternehmen großen Wert auf die Qualität und Rückverfolgbarkeit der verwendeten Rohstoffe

 

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