Kongsgaard Raw Gin 44% vol. 0,70l

Ein Gin aus Dänemark, der Kongsgaard Raw, aber das roh oder rau ist – der professionellen Herstellung sei Dank – nicht unbedingt wörtlich zu nehmen. Hinter dem Namen steht nicht etwa das dänische Königshaus, sondern die Eheleute Soren und Bettina Kongsgaard die schon lange einen eigenen, erdigen Gin – abseits des Mainstreams – kreieren wollten. Dazu verwendeten sie folgende Botanicals: dänische Guldborg-Äpfel, Bio-Wacholder aus Bulgarien, Harz, getoastetes Eichenholz, Ingwer, Galgant, Koriandersamen, Zimt, Lakritze, Chufa-Wurzel und frische, ganze! Limonen. Nachdem man vor Ort allerdings über keine eigene geeignete Destillationsapparatur verfügte, nutzen die beiden kurzerhand ihre „French-Connection“ und  ließen ihren Gin in der Französischen Region Cognac durch eine Alambic Charentais (eine typische Cognac-Brennblase) jagen. 

Tasting Notes

• Nase: seidige Duftnoten, mit den erwarteten „Verdächtigen“: Wacholder, Zitrusfrüchte und Ingwer, dann stellt sich eine überraschende, warme Erdnote und Apfelfrische ein
• Gaumen: saftige Textur, mit gebackenen Äpfeln, Vanille, Wacholder, Pinienzapfen und Anis
• Finish: langer, fruchtig-würziger Abgang