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Marca Negra Sanmartin Mezcal 49,5% vol. 0,70l

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  • A5003198
  • Marca Negra
  • Oaxaca
LebensmittelkennzeichnungSierra Madre GmbH
Rohrstrasse 15
58093 Hagen
Deutschland
Die Agave gab ihm ihren Namen. Der Marca Negra wurde sortenrein aus dem Fruchtfleisch der... mehr

Marca Negra Sanmartin Mezcal 49,5% vol. 0,70l

Die Agave gab ihm ihren Namen. Der Marca Negra wurde sortenrein aus dem Fruchtfleisch der Sanmartin Agave in der mexikanischen Region Oaxaca, genauer gesagt in La Noria, Ejutla, gewonnen.

Verantwortlicher Mescalero ist Basilio Pacheco.

Nase: klar und rein, mit dichter Würze und Fruchtnoten.

Gaumen: voluminös, sehr würzig, bodenständig, und kraftvoll, mit Feigen, Heu und Moos.

Finish: langer, würziger Abgang, mit Bananen und Minze.

Interessantes
Die verwendeten Sanmartin Agaven sind allesamt zwischen 10 und 12 Jahre alt. Wer ein Mezcalero werden will, muss schon recht früh planen und Geduld mitbringen. Aussähen und im gleichen Jahr ernten, das geht bei dem Rohstoff für Mezcal, der Agave nicht. Das robuste Gewächs benötigt mindestens 8 Jahre, bevor Ihr Coracon – ihr Herz – die richtige Größe und Stofflichkeit entwickelt hat, um für die Weiterverarbeitung und Destillation in Frage zu kommen.

 

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