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Miel de Tierra Mezcal Reposado 40% vol. 0,70l

Miel de Tierra Mezcal Reposado 40% vol. 0,70l
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  • Miel de Tierra
LebensmittelkennzeichnungSucos Do Brasil-Productos Latino GmbH
Graf Landsberg Straße 9
41460 Neuss
Deutschland
Der Reposado aus Zacatecas lagerte vor seiner Abfüllung zwischen 8 und 11 Monaten in... mehr

Miel de Tierra Mezcal Reposado 40% vol. 0,70l

Der Reposado aus Zacatecas lagerte vor seiner Abfüllung zwischen 8 und 11 Monaten in Weißeichefässern. Das haucht der mexikanischen Traditionsspirituose einen kräftigen Schwung Würze und Leben ein.

Nase: facettenreiche Düfte nach rauchiger Würze, frisch zerriebenen Vanillestangen und etwas Balsaholz.

Gaumen: ausgeprägte Eichenwürze auf einem Nebel aus Holzrauch, ergänzt mit einem Löffel Bienenhonig. Dabei bewahrt der Reposado bis zum letzten Echo seinen samtweichen Körper.

Finish: sehr langer, süßer und leicht würziger Nachhall

Interessantes
Die Reposado-Kreation der Mezcaleros von Miel de Tierra wurde bereits mehrfach mit prestigeträchtigen Preisen ausgezeichnet.
Doppelgold beim ISC in Kalifornien 2014 als „beste Tasting Mezcal“
Silber beim ISC in New York 2014

 

 

Aha Toro Blanco Tequila 40% vol. 0,70l Aha Toro Blanco Tequila 40% vol. 0,70l
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58093 Hagen
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Dieser Tequila wird ganz jung und ohne Lagerung abgefüllt. Daher ist die Farbe ganz klar. Im Geschmack ist die Dominanz von roten Äpfeln, Erde und leichten Honig Aromen festzuhalten. Der erste Eindruck ist weich und fruchtig, gefolgt von mineralisch, erdigem Geschmack und Honig. Im Abgang dominieren die Töne von süßen Früchten und etwas Pfeffer.

Die Aha Toro Tequilas werden ausnahmslos in den handverarbeiteten Flaschen abgefüllt. Diese sind auch optisch ein Blickfänger.

Hier handelt es sich um einen 100% Agaven Tequila ohne jegliche Zustäze.
 

 

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Der Aha Toro Tequila hat seinen Ursprung im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. In der Destillerie Destilados Olé wird der beliebte Agaven-Brand seit mehr als 100 Jahren nach alter Tradition hergestellt. Aha Toro Tequila ist in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhältlich. In unserem Shop können Sie aus den erlesenen Sorten Anejo, Reposado, Diva Plata sowie Blanco wählen. [next]

Toro, der wilde Stier

Der klangvolle Markenname soll die ungezähmte Kraft und die Authentizität des Tequilas widerspiegeln. Einer alten Legende zufolge entdeckte einst ein unerschrockener Stier (spanisch: el toro) seine Vorliebe für die frisch geernteten Agaven. Im Schutz der Dunkelheit verschaffte er sich regelmäßig Zutritt zu den Lagerhallen und verspeiste die wertvollen Pflanzen. Zunächst waren seine nächtlichen Raubzüge erfolgreich. Nach einiger Zeit entdeckten die Plantagenarbeiter sein Treiben. Sie stießen laute Schreie aus ("Aha toro!"), um das Tier zu verjagen. So wurde ein temperamentvoller Stier zum Namensgeber für diesen vollmundigen Tequila.

Von der Agave zum Tequila

Tequila ist ein Agaven-Brand, der ausschließlich in Mexiko produziert werden darf. Die Blaue Weber-Agave dient als wichtigste Rohstoffquelle. Diese genügsame Pflanze wächst rund um die Stadt Tequila und ist erst nach etwa 8 - zehn Jahren erntereif. Verarbeitet wird nur der innere Teil der Weber-Agave (die Pina). Diese Kernstücke werden vorsichtig zerkleinert und sorgsam in großen Öfen gegart. Hierdurch wird ein zuckerhaltiger Agavensaft gewonnen. Die Fermentation findet in großen Behältern statt und entscheidet über die Qualität des Tequilas. Ein reiner Premium-Tequila enthält lediglich Zucker aus Agaven. Die Sorte Mixto darf mit höchstens 49 Prozent Fremdzucker angereichert werden. Der vergorene Agavensaft muss zweifach destilliert werden. Erst nach der zweiten Destillation darf er die geschützte Bezeichnung Tequila tragen. Der Aha Toro Tequila wird noch heute nach überlieferter Tradition und mit viel Sorgfalt hergestellt. Ein altes, steinernes Mühlrad presst die Agavenherzen aus. Die Destillation erfolgt in einer hochwertigen Kupferbrennblase. Nach der Reifung werden die Spirituosen abgefüllt. Handgefertigte Glasflaschen verleihen dem Tequila ein edles Erscheinungsbild.

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Aha Toro Tequila für jeden Geschmack

Aha Toro Tequila ist in zahlreichen Variationen erhältlich. Der Aha Toro Anejo gehört zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Ein bis zwei Jahre lang muss er in Whiskey-Fässern reifen. Der Anejo besticht durch sein kräftiges, authentisches Aroma. Wer zum ersten Mal einen Tequila probieren möchte, kann bedenkenlos zu dieser charaktervollen Sorte greifen. Der Aha Toro Reposado ruht für mehrere Monate in alten Eichenfässern. Er überzeugt mit fruchtigen Duftnoten und einer angenehmen Würze. Diva Plata ist der roséfarbene Tequila aus dem Hause Aha Toro. Er besticht durch seinen weichen, harmonischen und runden Geschmack. Der Aha Toro Blanco wird ganz jung und ohne vorherige Lagerung abgefüllt. Er ist ein hochwertiger, reiner Agaven-Tequila. Äpfel, erdige sowie holzige Aromen sorgen für einen einzigartigen, unvergesslichen Genuss.

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Del Maguey Chichicapa Mezcal 46% vol. 0,70l Del Maguey Chichicapa Mezcal 46% vol. 0,70l
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Del Maguey beduetet übersetzt "von der Agave". Die Destillerie präsentiert eine einzigartige Kollektion von "Single Village Mezcals", das heißt, dass alle Abfüllungen von der Herkunft der Agaven geprägt sind. Bei dem Chichicapa stammen damit alle verwendeten Agaven zu 100 % aus dem Dorf Chichicapa.

Nase: leicht, etwas verhalten.

Gaumen: am Gaumen öffnet sich die Komplexität und Tiefgründigkeit dieses Mezcals, der von süßen Noten und Zitrusfrucht geprägt ist.

Finish: lang, mit einer angenehmen rauchigen Note und Nuancen von Schokolade und Minze.

Interessantes:

Das Dorf Chichicapa, in dem dieser Mezcal produziert wird, liegt auf einer Höhe von gut 2.000 Metern in einem weitläufigen Tal mit tropischem Klima. Wie alle Mezcals von Del Maguey entsteht auch Chichicapa nach einem seit Jahrhunderten überlieferten, traditionellen Verfahren. Ein außergewöhnlicher Mezcal mit Überraschungseffekten für den Gaumen.

 

 

 

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Für die einen ist es ein Trend, für die anderen einfach nur eine wunderbare Erweiterung im genussvollen Spektrum der Spirituosen-Welt... Die Rede ist von Mezcal! 
Del Maguey steht dabei für den echten, unverfälschten Mezcal-Genuss. Im Weisshaus Shop finden Sie eine erlesene Auswahl verschiedener Abfüllungen von Del Maguey, die jeweils aus verschiedenen, kleinen, mexikanischen Brennereien stammen.
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Del Maguey: Traditioneller, unverfälschter mexikanischer  Mezcal!
Der Mezcal von Del Maguey wurde von einem amerikanischen Künstler groß gemacht. Ron Cooper war in den 80er Jahren im Rahmen einer Mexiko Reise auf den Geschmack von Mezcal gekommen und hatte sich in den Kopf gesetzt, Mezcal – der bis dato außerhalb der Grenzen Mexikos völlig unbekannt war – international zu vermarkten.
So rief er 1995 dann die Marke Del Maguey ins Leben und spezialisierte sich auf außergewöhnliche, rare Mezcal Sorten, die durchwegs im traditionellen Herstellungsverfahren produziert wurden.
Die verschiedenen Abfüllungen von Del Maguey sind nach dem jeweiligen Herstellungsort bzw. nach der verwendeten Agavensorte benannt. Die Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern der Region Oaxaca und werden jeweils von kleinen Familienbetrieben hergestellt – in zeitaufwändiger Handarbeit und nach überlieferten, jahrhundertealten Prozessen. Die Zusammenarbeit zwischen Del Maguey und den kleinen Brennreien basiert auf einem fairen und partnerschaftlichen Verhältnis, von dem beide Seiten profitieren.
Alle Mezcals von Del Maguey sind zertifiziert aus organischer Herstellung, werden oft auf den finalen Alkoholgehalt destilliert und meist nur in kleinsten jährlichen Mengen hergestellt.
Die wachsende Nachfrage nach traditionell hergestelltem, Mezcal in den letzten Jahren ist kein Trend, sondern ein Bewusstsein. Wer sich wirklich mit der Welt des Mezcals auseinandersetzen will, kommt an Del Maguey nicht vorbei!

 

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Del Maguey Pechuga Mezcal 49% vol. 0,70l Del Maguey Pechuga Mezcal 49% vol. 0,70l
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Der Del Maguey Pechuga Mezcal ist die Top-Qualität der Del Maguey Serie. Dieser durchläuft eine außergewöhnliche, besonders aufwendige Herstellung. Basis des Del Maguey Pechuga Mezcals ist der doppelt destillierte Del Maguey Santa Catarina Minas Minero. Vor einer dritten, zusätzlichen Destillation werden diesem Mezcal Ananas, Reis, Pflaumen, Mandeln und wilde Bergäpfel zugesetzt. Das Destillat durchströmt dann eine in der Brennblase aufgehängte Hühnerbrust (pechuga), die gehäutet und gründlich gewaschen wurde.

Der Grund für die Verwendung der pechuga ist es, einen ausbalancierten Mezcal herzustellen und einen Ausgleich zu den fruchtigen Noten zu schaffen. Nach Abschluss der Destillation wird übrigens die pechuga im Altarraum der Familie aufgehängt, dem wichtigsten Platz im Haus. Aufgrund der nur saisonal verfügbaren Früchte ist die Herstellung des Pechuga-Mezcals auf das Jahresende beschränkt.

Dieser Pechuga Mezcal ist wohl das exklusivste und ausgefallenste Mezcal-Destillat, das man sich vorstellen kann.

Nase: Basilikum, Limette, Meerwasser und Früchte

Gaumen: rauchig, salzig, weich und cremig mit einer leicht fleischigen Note.

Finish: lang und einzigartig

Interessantes:

Del Maguey beduetet übersetzt "von der Agave". Die Destillerie präsentiert eine einzigartige Kollektion von "Single Village" Mezcals - das heißt die Herkunft der Agaven ist maßgeblich für die Abfüllung.

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Für die einen ist es ein Trend, für die anderen einfach nur eine wunderbare Erweiterung im genussvollen Spektrum der Spirituosen-Welt... Die Rede ist von Mezcal! 
Del Maguey steht dabei für den echten, unverfälschten Mezcal-Genuss. Im Weisshaus Shop finden Sie eine erlesene Auswahl verschiedener Abfüllungen von Del Maguey, die jeweils aus verschiedenen, kleinen, mexikanischen Brennereien stammen.
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Del Maguey: Traditioneller, unverfälschter mexikanischer  Mezcal!
Der Mezcal von Del Maguey wurde von einem amerikanischen Künstler groß gemacht. Ron Cooper war in den 80er Jahren im Rahmen einer Mexiko Reise auf den Geschmack von Mezcal gekommen und hatte sich in den Kopf gesetzt, Mezcal – der bis dato außerhalb der Grenzen Mexikos völlig unbekannt war – international zu vermarkten.
So rief er 1995 dann die Marke Del Maguey ins Leben und spezialisierte sich auf außergewöhnliche, rare Mezcal Sorten, die durchwegs im traditionellen Herstellungsverfahren produziert wurden.
Die verschiedenen Abfüllungen von Del Maguey sind nach dem jeweiligen Herstellungsort bzw. nach der verwendeten Agavensorte benannt. Die Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern der Region Oaxaca und werden jeweils von kleinen Familienbetrieben hergestellt – in zeitaufwändiger Handarbeit und nach überlieferten, jahrhundertealten Prozessen. Die Zusammenarbeit zwischen Del Maguey und den kleinen Brennreien basiert auf einem fairen und partnerschaftlichen Verhältnis, von dem beide Seiten profitieren.
Alle Mezcals von Del Maguey sind zertifiziert aus organischer Herstellung, werden oft auf den finalen Alkoholgehalt destilliert und meist nur in kleinsten jährlichen Mengen hergestellt.
Die wachsende Nachfrage nach traditionell hergestelltem, Mezcal in den letzten Jahren ist kein Trend, sondern ein Bewusstsein. Wer sich wirklich mit der Welt des Mezcals auseinandersetzen will, kommt an Del Maguey nicht vorbei!

 

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LebensmittelkennzeichnungTradition Mexico GmbH
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6020 Innsbruck
Österreich
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Nordmexico: trockene, kakteenbewachsene Halbwüste, Sand, an einer alten Hauswand lehnt ein einsamer Mexicano, vor der brütendheißen Sonne durch einen löchrigen Sombrero geschützt; in der Hand einen Krug mit Selbstgebranntem, ein harter Tequila, er schmeckt nicht, aber er brennt zumindest und lässt die Hitze etwas erträglicher werden; die Sonne, die Trockenheit.….Wenn Sie den Padre Azul blanco im Glas haben verabschieden Sie Sich ganz schnell von diesen Bildern. Der erinnert so ganz untypisch an Kokosnuss, Kirsche, Vanille und Schokolade – überraschend! Wie andere Tequilas wird er aus blauen Agaven hergestellt, allerdings wird bei der Destillation nur das Herz verwendet, weder der Vorlauf, noch der Nachlauf. Das Ergebnis ist ein ungeheuer komplexer und aromenreicher Tequila.

Nase: voluminös nach Vanille und Schokolade, gewürzt durch getrocknete Kirschen und Kokosnussaroma umrahmt vom Duft einer gekochten Agave.

Gaumen: überraschend zugänglich, seidig, dabei intensiv nach Früchten und Agave

Finish: sehr geschmeidig und mild

Genießen Sie den Blanco bei etwa 18 Grad Celsius, lassen Sie ihn vorher atmen. Aber, bitte lassen Sie beim Trinken Salz und Zitrone weg!

Eine Besonderheit ist auch das außergewöhnliche Flaschendesign: die Flaschen sind ummantelt von echtem Leder, das auf der Flaschenrückseite geschnürt ist. Der besondere Hingucker ist der Verschluss im Totenkopf-Design aus ZAMAG Guß (270 Gramm schwer!).
 

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Excellia Tequila Anejo 40% vol. 0,70l Excellia Tequila Anejo 40% vol. 0,70l
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Rohrstrasse 15
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Ein höchst eleganter Tequila, kreiert vom dem Erfolgs-Team Bruno de Reilhac und Sebastien Robicquet, die sich mit dem Ciroc Vodka und dem G’Vine Gin bereits einen Namen gemacht haben.

Farbe: Bernsteinbraun

Nase: intensiv, mit süßlichen Noten, Eindrücke von Vanille, Honig und Marzipan.

Gaumen: sehr elegant, mit floralen und fruchtigen Noten, sowie Eindrücken von Agaven, Kakao und Honig.

Finish: langanhaltend, sanft

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Auf die inneren Werte kommt es an! Ja, gut, auch ein wenig auf Äußerlichkeiten. Hier bietet der Feingold-Gin der Paul Devoille Distillerie aus Frankreich schon mal einen glänzenden Hingucker. Eingeschlossen in das funkelnde Behältnis finden sich veredelte Botanicals wie, Wacholder, Mandarinen, Mandeln, Ingwer, Veilchen, Koriander, Engelswurz, Zimt, Enzian, Mohn und noch ein paar mehr.

Nase: deutliche Wacholdernoten, umrahmt von blumigen Tönen.

Gaumen: leichte, delikat-säuerliche Note, sehr frisch, mit würzigen Mandeln, Wacholder und Ingwer, im Hintergrund schweben florale Nuancen.

Finish: langer, leicht süßer Nachklang mit Vanillecreme.

Interessantes
Die Idee für dieses brillante Exterieur stammt von goldenen Pot Stills die man anscheinend in den Nachkriegsjahren bei Ausgrabungen im französischen Elsass gefunden hat und die von einem leidenschaftlichen Destillateuer gekauft wurden.

 

 

 

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Der Espolon Reposado stammt aus Los Altos einer für ihre Agaven bekannten Region in Jalisco, dem Herz der Tequila-Produktion. Nach einer Reifezeit von 6 Monaten in amerikanischen Eichenfässern gelangt der Epsolon in die Flasche.

Nase: scharf-würziges Bukett, untermalt mit Karamell und Eichennoten.

Gaumen: kraftvoller, dabei leichter Körper mit cremigen Vanillenuancen, süßen Südfrüchten, Röstnoten und dichter Agavenwürze.

Finish: langer, dicht-würziger, gen Ende hin trockener werdendem Abgang.

Interessantes
Schon wieder ein nagelneuer Agavenbrand, der mit auf dem rasant an Fahrt aufnehmenden Tequila-Zug aufspringen will? Man nehme einen großen Haufen blauer Weber-Agaven, maische sie nach dem Kochen und Zerkleinern ein und jage sie anschließend durch die Brennblase, danach noch ein wenig Zuckercouleur dazu und ein bis zwei Späne Holz dazu, fertig ist ein reposado Tequila? Nein, Gott sei Dank ist das nicht so simpel. Espolon ist schon etwas länger im Geschäft und das mit Erfolg (seine mannigfaltigen Auszeichnungen legen diesbezüglich beredtes Zeugnis ab). Der Tequila war bereits lange vor der nennen wir sie mal „Tequila-Craze“ auf dem Markt und erlebte im Jahr 2010 eine Designänderung mit bauchigeren Flaschen und einem neuen Etikett. Mehr nicht; der Inhalt ist immer noch der gleiche Preisträger der 2011 zum Beispiel Gold bei der WSC in San Francisco gewinnen konnte.

 

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Die für diesen Mezcal verwendete Cuixe Agave macht es den Jimadores (den Erntearbeitern) nicht leicht. Ein fester, senkrechter und hochgewachsener Stamm reckt seine scharfkantigen Blätter erst an der Spitze empor. Zur Ernte wird eine Menge mexikanischer Manpower benötigt. Dementsprechend ist auch der Cuixe Mezcal von Bozal streng limitiert.

Nase: sehr würzige Noten mit duftenden Zitrusfrüchten.

Gaumen: ein bunter Obstkorb an tropischen Früchten, begleitet von würzigen Pinienzapfen und einer eleganten Balance zwischen Zitrusnoten und trockenen Mineraltönen.

Finish: facettenreicher, würziger und trocken-rauchiger Abgang.

Interessantes
Nach der beschwerlichen Ernte der Pinas (der Herzstücke) die im Vergleich zur Weberagave deutlich länglicher ausfallen, durchläuft der Rohstoff die gleichen Herstellungsschritte wie bei anderen Vertretern der Agave. Sie werden in Erdgruben (den Palenques) mehrere Tage lang gekocht. Danach folgt eine etwa einwöchige Ruhephase für die Herzen, bevor sie mit einem Mühlstein zerkleinert werden. Für die mehrtägige Fermentierung, die in Stahltanks stattfindet, wird nun noch Hefe hinzugegeben. Anschließend wird der Brei aus Agave und Hefe zweimal destilliert, mit Wasser auf Trinkstärke reduziert und abgefüllt.

 

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Warum nur die Espadin Agave verwenden, wenn die Region um Oaxaca noch wesentlich mehr wilde Vertreter aus der Familie der Spargelgewächse zu bieten hat. Für diesen Mezcal wird ein Trio unterschiedlicher Agaven vergoren und destilliert. Die – standartmäßige – Agave Espadin, ihre dickblättrige Schwester, die Barril-Agave und – als dritte im Bunde, die Agave Mexicano. Jede der drei Geschwister steuert ihr eigenes Aromaprofil bei.

Nase: sehr blumige und würzige Düfte, Zitrusfrüchte und etwas Bananen, getragen von feuchter Erde und einem Hauch von Rauch

Gaumen: auch am Gaumen sehr facettenreich, tropische Früchte, kernige Krautwürze und erdige Töne balancieren sich sehr elegant miteinander aus, während sie von Rauschwaden im Mund umspielt werden.

Finish: langer und sehr komplexer Abgang.

Interessantes
Die Espadin Agave gilt als die Mutter der berühmten und vielverwendeten blauen Weber Agave und ist der Tequila- und Mezcal Rohstoff schlechthin. Etwas weniger bekannt hingegen sind ihre Schwestern.

Die Barril Agave ist eine wildvorkommende Agave mit dicken Blättern die sowohl in der Destillation als auch als Gartenzaun Verwendung findet. Richtig, in der Region Oaxaca gibt es keine Buchsbäumchen oder Thujas mit denen man sein Revier ums Haus eingrenzen könnte, also verwendet man eben die Barrils. Geschmacklich liefert die Agave Noten von Bananenpüree und Zitrusfrüchten.

Die Agave Mexicano ist ebenso eine wilde Schwester der Espadin Agave, sie bevorzugt tiefere und feuchtere Regionen und kann stattliche Wuchshöhen erreichen. Sie steuert krautige Würze und eine große Portion erdiger Kraft bei.

 

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Aus der Heimat der Mezcals, aus dem mexikanischen Oaxaca, kommt der Reposado Mezcal. Der Gracias a Dios wird aus den pinas der Agave Espadin gewonnen und nach seiner Destillation 4 Monate in amerikanischen Eichenfässern gelagert.

Nase: schöne Rauchnuancen und würzige Kräuternoten.

Gaumen: facettenreiche und seidenweiche Textur mit Kräutergewürzen, Karamell, Vanille, Eichenholzrauch und Südfrüchten.

Finish: langer und rauchbetonter Abgang.

Interessantes
Der Gracias a Dios wird aus 8 Jahre alten Agaven (der wilden Tobalá) gewonnen. Nach der Ernte der Agavenherzen, werden diese mit einem Mühlstein zerkleinert und in einem Erdofen mit Steinen und Agavenblätterdach gekocht. Danach erfolgt eine zweifache Destillation in einer Kupfer-Alambic. Zu guter Letzt lagert der Mexikanische Göttertrunk noch einmal 4 Monate vor seiner Abfüllung.

 

 

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Gracias a Dios Mezcal Espadin 45% vol. 0,70l Gracias a Dios Mezcal Espadin 45% vol. 0,70l
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Was Leichtes und Zugängliches aus der Region Oaxaca. Ein junger Mezcal (ohne Reifezeit in Holzfässern) aus den Herzen der zweifach destillierten Espadin-Agaven.

Nase: leicht herbe Würze mit luftig-leichten Rauchnoten und feiner Zitrusnote.

Gaumen: leichter würziger Körper, kombiniert mit saftigen Zitrusfrüchten.

Finish: langer, recht trockener Abgang.

Interessantes

Die frisch geernteten, 8-jährigen Agavenherzen, die Pinas, werden in einer Erdgrube, zusammen mit Agavenblättern und Steinen gedünstet, danach in einer Steinmühle zerrieben und der daraus gewonnene Saft zweifach in einer Kupferbrennblase gebrannt.

 

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Miel de Tierra Mezcal Joven 40% vol. 0,70l Miel de Tierra Mezcal Joven 40% vol. 0,70l
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Zweifach aus den Herzen der Weber Agave destilliert offeriert der junge Miel de Tierra Joven aus der Region Zacatecas unvergleichliche Reinheit und Klarheit.

Nase: enorm würziger Antritt, mit durchdringenden Agavennoten, gegen Ende schleicht sich eine dezente Vanillenote mit ein, während die Würze allmählich verblasst.

Gaumen: klar strukturierte Textur, erst die imposante Würze und danach wieder die Vanille, die den Abgang immer mehr dominiert.

Finish: mittlerer und weicher Abgang.

Interessantes
Für Ihre Mezcals verwendet Miel de Tierra ausschließlich die blaue Weber Agave (Tequila) die bereits seit weit über 300 Jahren kultiviert und destilliert wird.

 

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Miel de Tierra Mezcal Anejo 40% vol. 0,70l Miel de Tierra Mezcal Anejo 40% vol. 0,70l
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Die Mezcaleros lagern den „Honig der Erde“ 3 Jahre lang in Fässern aus Amerikanischer Weißeiche, bevor das Agavendestillat letztendlich abgefüllt wird.

Nase: feine Düfte nach Vanille, Eichenholz, sanften Rauchschwaden und nach Honigwaben.

Gaumen: weicher und geschmeidiger Körper, mit einer hervorragenden Balance zwischen würzigen Holznuancen, schwebendem Eichenholzrauch und cremigen Tönen von Honig und Bourbonvanille.

Finish: langer und seidiger Abgang.

Interessantes
Für den Anejo verwendet Miel de Tierra die coracons (die Herzen) von 8-jährigen, von Hand geernteten blauen Weberagaven. Nach ihrer zweifachen Destillation in kupfernen Alambics erfährt der Mezcal eine 3 jährige Reifephase in Eichenholzfässern um ihm würzige Holznoten und Vanille einzuhauchen.

 

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Windberger Zirbengold 28,3% vol. 0,50l Windberger Zirbengold 28,3% vol. 0,50l
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In der Steiermark sagt man: „Jeden Tag ein Zirberl und du wirst 100 Jahre alt.“
Ob das wirklich stimmt – man weiß es nicht – aber dass der Windberger Zirbengold ganz hervorragend schmeckt, das können wir gern bestätigen. Schön rund und ausbalanciert im Geschmack, intensiv, aber nicht aufdringlich.

Interessantes
Hochprozentiges aus den Zapfen der Zirbelkiefer zählen in Österreich zum Kulturgut. Und so verwundert es nicht, dass die meisten Brennereien hierzulande eine Spirituose auf Zirbenbasis im Sortiment führen. Ganz besonders viele Zirbenspezialitäten kommen aus der Steiermark, wo sich sogar eine Zirbenvereinigung gegründet hat, die über heimische Produkte aus der Zirbelkiefer informiert. Dazu zählen natürlich auch diverse Spirituosen, die regelmäßig in einer hart umkämpften Zirbenschnapsbewertung prämiert werden. Das Zirbengold darf sich rühmen hier bereits einen hervorragenden ersten Platz gewonnen zu haben.

 

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Metaxa Private Reserve 40% vol. 0,70l Metaxa Private Reserve 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungTop Spirit GmbH
Heiligenstädter Straße 43
1190 Wien
Österreich
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Hergestellt wird der Metaxa Private Reserve einmal jedes Jahr nach einem alten Familienrezept der Familie von Spyros Metaxa als Krönung ihrer Arbeit. Dafür vermählt der Kellermeister Constantinos Raptis wohlgereifte Muskatellerweine mit handverlesenen Weindestillaten die mindestens 30 Jahre lang in den Metaxa-Kellern heranreiften.

Die Abfüllung dieses seidenweichen, griechischen Weinbrandes erfolgt in streng limitierter Stückzahl.

Farbe: dunkler Bernstein

Nase: duftendes Eichenholz, mit großzügiger, floraler Note, dazu süße Schokolade und Kaffeebohnen mit Honig und Gewürzen.

Gaumen: vielschichtig und seidenweich, mit sanfter Eichennote, Feigen, Zwetschken, Tabak und Orangen.

Finish: langer Nachhall mit Trockenfrüchten und rauchigen Nuancen.

Interessantes
Griechenland kann so viel mehr als nur Ouzo. Das Unternehmen Metaxa, der Weinbrand Metaxa, beides gibt es schon seit 1888. Damals kam der Gründer Spyros Metaxa auf die Idee, die Früchte seiner Weinberge nicht nur zur Weingewinnung zu verwenden, sondern teils zu destillieren und miteinander zu kombinieren. Berühmt machte die Spirituose die Weltausstellung, bei der er einige Auszeichnungen erringen konnte. Das überzeugende Ergebnis seiner Kreativität ist auch heute noch heißbegehrt.

Aus folgenden Trauben wird der Metaxa destilliert und vermählt:
Sonnengetrocknete Muskateller von Samos und Limnos
Savatiano, Sultana und Black Corinth aus Zentralgriechenland

Metaxa verteilt pro Jahr Lagerdauer für seine Destillate auf den Flaschenetiketten Sterne:
3 Sterne Metaxa stellt den einfachen Weinbrand dar, der allerdings auf den internationalen Märkten so gut wie nicht vertreten ist
5 Sterne Metaxa und 7 Sterne Metaxa: lagerten 5 bzw. 7 Jahre in Fässern; der Standartmetaxa für die internationalen Märkte.

Der 12 Sterne Metaxa, mit 12 Jahre langer Fassreifung, war lange Zeit nur innerhalb des griechischen Marktes erhältlich bevor er auf dem europäischen Festland seinen Einzug hielt.
Grande Fine bezeichnet eine Vermählung ausgesuchter Destillate die mindestens 15 Jahre lang in Fässern aus der grobporigen französischen Limousin-Eiche lagerte.

Das Älteste Familienmitglied ist der seltene 30 alte (früher 40-jährige) Metaxa Private Reserve.
Auch verschiedene Anlässe werden für Abfüllungen genutzt, wie beim Metaxa Grand Olympian Reserve.

Das Besondere am Metaxa ist, dass er, obwohl er größtenteils wie ein Weinbrand hergestellt wird, doch nicht als solcher bezeichnet wird, sondern als griechische Spirituosenspezialität. Das kommt von der Verwendung einer – bis heute – geheim gehaltenen Kräutermischung.

 

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