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Mortlach Whisky Tumbler

Mortlach Whisky Tumbler
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  • Mortlach
LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
Teinfaltstraße 8-8a
1010 Wien
Österreich
Der Mortlach Tumbler ist nicht nur Dank seiner anschmiegsamen Form, sondern auch durch das... mehr

Mortlach Whisky Tumbler

Der Mortlach Tumbler ist nicht nur Dank seiner anschmiegsamen Form, sondern auch durch das Metallgestell am unteren Teil des Glases ein echter Hingucker in der Bar.

Bowmore 25 YO Small Batch Islay Whisky 43% vol. 0,70l Bowmore 25 YO Small Batch Islay Whisky 43% vol. 0,70l
269,90 €
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LebensmittelkennzeichnungBeam Suntory Austria GmbH
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Österreich
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Das 25 Jahre alte Glanzstück aus der ältesten Islay-Destillerie Bowmore reifte in ehemaligen amerikanischen Bourbon- und spanischen Sherry-Fässern. Eine herrliche Kombination aus Sherry-Tönen und Schottischem Küstenaroma.

Farbe: tiefbraunes Mahagoniholz

Nase: sehr intensive Sherry-Noten, nach eingemachten dunklen Früchten, leicht nach Kräutern und mit einer leichten, typischen Bowmore-Rauchigkeit versehen.

Gaumen: kraftvoll, mit trockenem Torfrauch, dabei vollmundig und überraschend weich am Gaumen, mit Haselnüssen, Karamell und etwas süßem Honig.

Finish: seidenweicher und sehr komplexer Abgang mit rauchiger Eiche, Mokka-Schokolade und Pflaumen.

Mit Farbstoff

Interessantes
Das Portfolio der Islay-Destillerie am Loch Indaal umfasst mittlerweile eine bunte Palette an erlesenen Whiskys. Durch ihre Nachbarschaft zum Atlantik, atmen die Bowmores sowohl bei der Destillation als auch bei Ihrer Fasslagerung das so typische maritime Aroma ein.
Das legendäre Kellergewölbe No. 1 – das älteste Reifelager Schottlands – befindet sich unterhalb des Meeresspiegels. Das deswegen vorherrschende dunkle, feucht-kalte Klima wäre zum Wohnen zwar weniger optimal, zur Whiskylagerung allerdings die perfekte Biosphäre.

 

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In unserem reichhaltigen Sortiment an Bowmore Whiskys finden Sie garantiert Ihre Lieblingssorte! Wenn Sie noch so gar nicht wissen, zu welcher Flasche Sie greifen sollen, dann werfen Sie doch zunächst mal einen Blick auf den Bowmore 12 Years Old Single Malt, oder den Bowmore Small Batch Islay Whisky. Für besondere Momente sei Ihnen der Bowmore Springtide Islay Whisky ans Herz gelegt, oder aber den 25-jährigen Single Malt.
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Bowmore – Islay Whisky
Die Bowmore Distillery befindet sich an der Küste von Loch Indaal, einem Meeresarm, der im Atlantischen Ozean mündet. Die Lage am Meer spielt eine große Rolle bezüglich der Herstellung des Whiskys, in erster Linie in Hinblick auf seinen Charakter. Der Whisky atmet während seiner Lagerung die salzige Meeresluft ein.


Die Geschichte von Bowmore
Bowmore wurde 1779 von John Simpson gegründet und war damals die erste legale Brennerei auf Islay. John Simpson bewies sich als ein sehr vielseitiger Mann – er war nicht nur Bauer und Brennerei-Betreiber, sondern auch Baumeister, Steinbruchbesitzer und sogar Teilzeit-Postangestellter! Vielleicht waren diese vielfältigen Pflichten doch ein bisschen zu viel für Simpson, denn die Mengen, die Bowmore unter seiner Führung produzierte, waren nicht wirklich erwähnenswert. Erst als 1837 W. & J. Mutter die Brennerei kaufte, erhöhte sich die Whisky-Produktion auf 900 000 Liter pro Jahr. Der Whisky wurde direkt nach der Produktion per Schiff nach Glasgow transportiert und dort eingelagert.
In den folgenden Jahrzehnten wechselte die Bowmore Distillery noch des Öfteren den Besitzer, bis  sie irgendwann in den Besitz von Stanley P. Morrison gelangte – später bekannt über die Firma Morrison Bowmore, die heute Teil der Suntory Gruppe ist.

 

bowmore_destillerie2 bowmore_plakat 


Produktionsverfahren
Die Bowmore Distillery verfügt über 2 Paar Stills, sechs Washbacks aus Oregon-Kiefer und unterhält eigene Mälzböden, mit denen 40 % des Bedarfs decken kann. Als Besucher in der Destillerie hat man somit die seltene Gelegenheit wirklich alle Arbeitsschritte der Whisky-Herstellung anschauen zu können – von der frisch eingeweichten Gerste bis zur torfbefeuerten Darre.

 

bowmore_produktion bowmore_produktion2


Bowmore: ein perfekt ausbalancierter Single Malt
Islay Whisky ist bekannt für seine torfige Rauchigkeit und auch Bowmore macht hier keine Ausnahme. Die einzigartige Kombination aus reinem Wasser vom Laggan River, gemälzter Gerste, die vorher gewissenhaft in Brennkessel – durch Torf angefeuert – geräuchert wurde, feinen Eichenfässern, die natürliche Umwelt auf Islay und das Handwerk der Brennmeister machen den Whisky von Bowmore so einzigartig und geschmacklich perfekt ausbalanciert. Der Whisky wird im legendären No. 1 Kellergewölbe gelagert. Hierbei handelt es sich um einen sehr speziellen Platz: das älteste Reifelager in Schottland. Dieses befindet sich unter dem Meeresspiegel. Die dunklen, nassen, kalten Bedingungen sind perfekt für das Reifen des Whiskys und garantieren ein herausragendes Geschmackserlebnis am Gaumen.

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Ein typischer Talisker-Individualist, der vollmundige, elegante Sherry-Fass-Aromen und die Wildheit der Isle of Skye harmonisch in sich vereint. Seine lange Reifezeit in ex-Bourbon- und Sherry-Fässern haben seinen Charakter enorm weiterentwickelt.

Nase: ausgesprochen ansprechende Balance zwischen fruchtigen Waldbeeren, Orangen und Pflaumen, kombiniert mit einer karamelligen Süße und der salzigen und rauchigen Isle-of-Skye-Meeresbrise.

Gaumen: er startet wunderbar ölig, mit einer leichten und fruchtigen Süße, wird dann allerdings kraftvoller und trockener, langsam schleichen sich Rauch- und Toffeearomen ein.

Finish: imposant und langanhaltend, mit dem Talisker-typischen Chili-Pfeffer und der rauchigen, salzgetränkten Meeresbrise.

mit Farbstoff

Interessantes

So stürmisch wir Ihre Whiskys ist auch die Firmengeschichte der Talisker Distillery.

Gegründet wurde das Unternehmen anno 1830 von den Brüdern Hugh und Kenneth McAskill auf dem Landgut des Talisker House.

Später erwarb Anderson & Company die Brennerei. Deren Direktor allerdings 1880 kurzfristig, wegen diverser Leergeschäfte, hinter Schwedischen Gardinen einsitzen musste. Er verkaufte an einige Kunden Whisky, den er gar nicht vorrätig hatte und die angeblich in diversen Lagerhäusern in Fässern seien. Die Firma ging nun im gleichen Jahr an Alexander Grigor Allan und Roderick Kemp über.

Obwohl Whisky außerhalb der Highlands zur damaligen Zeit noch eher unbekannt war, genoss Talisker schon damals einen ausgezeichneten Ruf.

 

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Der kräftige Geschmack macht die Whiskys der Destillerie Talisker zu einer der beliebtesten schottischen Spirituosen. Lassen auch Sie sich vom rauchig-maritimen Aroma der Talisker Whiskys mitreissen und probieren Sie die Whiskys von Talisker – es lohnt sich!
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Talisker - Rauchiger Genuss vom Feinsten!

Der exquisite Whisky von Talisker wird auf der malerischen Isle of Skye in Schottland hergestellt. Die Isle of Skye ist aber nicht nur für ihre Schönheit bekannt und berühmt, sondern auch für exzellenten Whisky!

Talisker

Schottischer Qualitätswhisky seit 1831

Die Destillerie Talisker auf der schottischen Insel Skye versorgt ihre Kunden seit dem 19. Jahrhundert mit erstklassigen Whiskys. 1830 wurde die Brennerei von den Brüdern Hugh und Kenneth McAskill gegründet. Die beiden waren erst wenige Jahre zuvor von ihrer Heimatinsel Eigg nach Skye umgesiedelt. Auf Skye erwarben sie zum einen Ackerland, zum anderen das Landgut Talisker House. Der Grundstein für die später so erfolgreiche Whisky Destillerie war damit gelegt.
Später ging die Brennerei in den Besitz der Firma Anderson & Company über, deren Direktor John Anderson 1880 ins Gefängnis kam, da er Kunden nicht vorhandenen Whisky verkauft hatte, der angeblich in den Lagerhäusern reifte. Noch im selben Jahr wurde die Brennerei daher an Alexander Grigor Allan und Roderick Kemp verkauft. Zu dieser Zeit, als Whisky außerhalb der Highlands noch relativ unbekannt war, besaß Talisker bereits einen ganz hervorragenden Ruf.

 

Talisker: eine bewegte Firmengeschichte

1894 wurde The Talisker Distillery Company Ltd gegründet, vier Jahre später fusionierte sie mit Dailuaine-Glenlivet Distillers und Imperial Distillers zur Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd.
Das Unternehmen ging 1916 an ein Konsortium, dem unter anderem WP Lowrie & Company, John Walker & Sons Ltd und John Dewar & Sons Ltd angehörten. 1925 kam Talisker dann in den Besitz der Distillers Company Ltd. Drei Jahre später wurde das Verfahren der dreifachen Destillation aufgegeben. Heute erinnert nur der noch erhaltene Aufbau des Brennhauses mit zwei Wash Stills und drei Spirit Stills an diese Zeit.
1960 wütete in der Talisker Destillerie ein verheerendes Feuer: während des Brennens war eine Klappe an einer mit Kohle befeuerten Spirit Still versehentlich offen gelassen worden, die Brennblase fing Feuer und das Brennhaus brannte komplett nieder. Der Wiederaufbau wurde sofort in die Wege geleitet und das neue Brennhaus mit exakten Kopien der alten Destillen ausgestattet.
1972 wurden die Destillen dann auch Dampfbeheizung umgestellt und gleichzeitig der Betrieb der Mälzböden eingestellt. Das Malz wurde ab sofort von der Glen-Ord-Mälzerei in Invernessshire bezogen.Das Malz für den Talisker Whisky wird auf 18-20 ppm getorft.

Talisker: Die wahrscheinlich am schönsten gelegene Brennerei

Die Talisker Destillerie liegt am Ufer des Loch Harport, auf der Isle of Skye. Die majestätische Landschaft in dieser Gegend, mit zerklüfteten Bergketten, ist wahrhaft atemberaubend schön. Es gibt wohl keine andere Brennerei, die mit derart spektakulären Ausblicken konkurrieren kann.
Übrigens sagt man dem Talisker Whisky nach, dass sein heißer, rauchiger Stil die genaue Entsprechung der wilden, zerklüfteten, vulkanisch geprägten Isle of Skye ist.

Talisker_2

 

Talisker: Qualität und Beständigkeit

Produkte wie etwa der „Talisker 10 year old Single Malt“ oder der „Talisker Distiller´s Edition“ bescheren dem Traditionsunternehmen in regelmäßigen Abständen Trophäen und Preise, wie etwa die Goldmedaille im Internationalen Spirituosenwettbewerb 2005. Der rauchig, malzig-süße Geschmack des „Talisker 10 year old Single Malt“ veranlasste schon den Schriftsteller Robert Louis Stevenson im 19. Jahrhundert dazu, von Taliskers beliebtestem Whisky mit den Worten „the king of drinks“ zu sprechen.
Der 10- und der 18- jährige Talisker zählt zur Kernpalette, ebenso wie die Distiller Edition und der Talisker 57° North. Zudem ist regelmäßig auch eine limitierte Anzahl von 25- und 30-jährigen Abfüllungen erhältlich.

 

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Tyrconnell 10 YO Sherry Cask Finish Whiskey 46% vol. 0,70l Tyrconnell 10 YO Sherry Cask Finish Whiskey 46% vol. 0,70l
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Ein 10 Jahre alter Irischer Whiskey der Cooley Distillery mit Sherry-Cask Finish.

Nase: dichtes Sherry-Bouquet, mit Weintraubennoten, Rosinen, Beeren, Minze, gewachstem Leder und altem Holz.

Gaumen: zarte und feine Struktur mit ausgesprochen dominanter Sherrynote, begleitet von Tarte und Karamellcreme.

Finish: der Sherryeindruck verweilt lange am Gaumen und wird zum Ende hin von satten Erdtönen und Zimt begleitet.

Mit Farbstoff

Interessantes

Seit 1988 ist die Whiskeymarke Tyrconnell in den Händen der Cooley Distillery. Seitdem wird im Pot-Still Verfahren destilliert. Mit Tyrconnell experimentiert Cooley immer wieder mit verschiedenen Finishes: Madeira, Port, Sherry und das höchst professionell und ebenso erfolgreich.

 

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Der 21-jährige aus der Traditionsbrennerei Balvenie durfte in Portweinfässern noch eine große Handvoll an Aromen aufnehmen.
Fasstyp: ex-Bourbonfässer und Port Casks.

Nase: deutliche Portweinnoten, mit würziger Nuss, etwas Marzipan und Passionsfrucht.

Gaumen: vollmundig und cremig, mit Weinanleihen, etwas Anis, dabei trocken.

Finish: langer und trockener Abgang mit Holztönen.

Mit Farbstoff

Interessantes
Balvenie kann man als kleine Schwester der Glenfiddich-Distillery bezeichnen. 1982 wurde das verlassene Balvenie Castle von den Grants in eine Brennerei umgewandelt und mit gebrauchten Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn bestückt. Balvenies Credo ist es seit jeher, alles was man selbst machen kann auch selbst zu tun. So verfügt das Unternehmen noch über eigene Mälzböden und gebrauchte Fässer werden von eigens beauftragten Schmieden und Böttchern repariert. – Handarbeit eben.
 

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Die Whiskys von The Balvenie überzeugen durch ihren unnachahmlichen Charakter! Unsere Empfehlung des Hauses: probieren Sie den 15-jährigen The Balvenie SingleBarrel, der mit einer intensiven und komplexen Aromatik beeindruckt, in der Malz, Eichenwürze und Honig zusammenspielen. Für diesen exquisiten Whisky wird jedes Bourbon-Fass einzeln abgefüllt.
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The Balvenie: Premium Whisky
Die Faszination des Scotch beruht nicht zuletzt auf den feinen Unterschieden, die den
Charakter jedes einzelnen Single Malt prägen und ihn von anderen unterscheiden. The Balvenie besticht durch eine exquisite Honigsüße. Fruchtig, blumig, aromatisch und malzig – dieses Geschmacksprofil macht The Balvenie einzigartig.

Die Firmengeschichte von The Balvenie
Balvenie ist nicht nur die Nachbarin von Glenfiddich, sondern sozusagen die Schwester. 1892 wurde The Balvenie von den Besitzern der Glenfiddich Distillery, William Grant und Familie, gegründet. Während die Grants beim Bau von Glenfiddich noch sparen mussten, hatte sich das wirtschaftliche Geschick der Familie zur Zeit der Errichtung von Balvenie so weit gewendet, dass sie 2000 Pfund in die neue Brennerei investieren konnte, mehr als 2,5 Mal so viel, wie in Glenfiddich.
Die Brennerei wurde mit gebrauchten Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn ausgestattet – allerdings nicht, um Geld zu sparen, sondern weil sich diese erprobten Brennblasen bereits darin bewährt hatten, guten Whisky zu produzieren.
Zur Brennerei gehört auch einer der letzten aktiven, handwerklichen Malzböden Schottlands.

 

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Der in der Destillerie hergestellte Single Malt floss lange Zeit ausschließlich in Blends. Die erste Brennereiabfüllung ließ bis 1973 auf sich warten. Heute betreibt The Balvenie fünf Wash Stills und sechs Spirit Stills. Der Whisky von The Balvenie zählt in den USA zu den Top Ten der Single Malts, hat aber auch in Kanada, Europa und sogar in Taiwan eine große Fan-Gemeinde.

The Balvenie – ein Whisky mit Charakter
Obwohl die äußeren Bedingungen von Glenfiddich und The Balvenie identisch sind und derselbe malt master hier wie dort am Werk ist, unterscheiden sich die Malts der Schwestern erheblich. Die Abfüllungen von the Balvenie sind fruchtiger, blumiger und aromatischer als Glenfiddich und haben eine tiefere Malznote.
Der Whisky von The Balvenie hat sich ein besonderes Image erworben. Dank der Größe der Destillerie ist es möglich auch kleine Serien aufzulegen. Auf diese Weise kann The Balvenie auch mit verschiedenen Abfüllungen experimentieren.

 

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Die verschiedenen Abfüllungen von The Balvenie
Die Produktrange umfasst neben beiden 12-Jährigen „DoubleWood“ und „Signature“, dem 15-jährigen „SingleBarrel“ und dem 21-jährigen „Port Wood“ auch verschiedene 30- und 40-jährige Abfüllungen.



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Auchentoshan 18 Years Old Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l Auchentoshan 18 Years Old Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungBeam Suntory Austria GmbH
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1040 Wien
Österreich
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Der 18 jährige Auchentoshan lagerte in ehemaligen Bourbonfässern.

Farbe: tiefgolden

Nase: frisches Obst, Honig, geröstete Mandeln, würzig.

Gaumen: vollmundiger Körper, mit frisch-floralem Einstieg und zunehmender, süßer Malzigkeit, danach stellen sich Tabak-, Eichennoten und Ingwer ein.

Finish: lang und wohlbanlancierter Abgang, mit Rosinen und Muskat, die von trockener Eiche gegen Ende abgelöst werden.

Mit Farbstoff

Interessantes
Auchentoshan (ausgesprochen ochentoschen) – Etwas anders als die anderen.
Die Destillerie wurde – alten Aufzeichungen zufolge – unter dem Namen „Duntocher Distillery“ anno 1800 gegründet und ging bereits 1822 schon wieder Pleite. Der Sohn des Gründers, ein Mr. Archibald Bulloch, übernahm die bankrotte Brennerei und gab ihr ihren heute noch bestehenden Namen. (Dieser bedeutet: An der Ecke des Feldes, oder Feldecke). Sein Brennereiunternehmen ging allerdings schon im Jahre 1826 Bankrott. Nach diesem Fehlstart und sage und schreibe insgesamt 11 Besitzerwechseln seit ihrer Gründung, übernahm Suntory die Geschicke der Destillerie, und führt sie noch bis heute.
Auchentoshan destilliert ihre Malts drei Mal, was eher unüblich ist und gilt – obwohl sie ihr Wasser aus den Highlandquellen bezieht – dennoch als Lowlander.

 

 

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Im Weisshaus  Shop steht Ihnen ein großes Sortiment an Whiskys aus dem Hause Auchentoshan zur Verfügung. Besonders gut haben uns der Auchentoshan American Oak Single Malt und der Auchentoshan Three Wood Single Malt gefallen. Das Highlight im Sortiment, den exklusiven Auchentoshan 1975 Limited Release Single Malt, sollten Sie sich für die besonderen Momente aufsparen.
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Auchentoshan: eine der letzten Brennereien der schottischen Lowlands
In den schottischen Lowlands gibt es nur zwei große Brennereien: Glenkinchie und Auchentoshan. Die Besonderheit der Whiskys aus den Lowlands ist die dreifache Destillation, die die Whiskys besonders leicht machen.

Über die mutmaßlichen Ursprünge der Auchentoshan Distillery
Die Auchentoshan Distillery liegt am Stadtrand von Glasgow, in der Mitte zwischen den Killpatrick Hills und dem Fluss Clyde. Die Brennerei steht auf dem Gelände eines Klosters, das 1560 aufgelöst wurde. Es ist nicht bekannt, ob schon die Mönche von der Klostertradition des Bierbrauens zur Destillation übergingen, oder ob erst die späteren Besitzer dieses Geländes damit anfingen. Belegt ist indes die Existenz einer erstmals im Jahr 1800 erwähnten Brennerei namens Duntocher. Vielleicht hat Auchentoshan sich tatsächlich aus dieser Brennerei heraus entwickelt.
Die Lizenz wurde 1823 dem damaligen Besitzer, einem Mr. Throne, erteilt. Mit nur ein paar Stills produzierte die Brennerei bescheidene 225 000 Liter pro Jahr, bis eine dritte Brennblase hinzukam. Dann jedoch war der Whisky von Auchentoshan mit seinem dreifach gebrannten Malt fast konkurrenzlos in Schottland. Da dies der Standardstil irischer Whiskeys ist, fand er bei der wachsenden irischen Gemeinde von Glasgow großen Anklang, die wegen der Hungersnot in ihrer Heimat nach Schottland emigriert waren.
Im zweiten Weltkrieg wurde die Brennerei von deutschen Luftverbänden bombardiert und stark beschädigt. Dabei liefen die brennenden Whiskybestände in den nahe gelegenen Fluss Clyde.

 

auchentoshan_destillerie 


Auchentoshan heute
Auchentoshan ist heute die letzte von rund 20 Brennereien, die früher in und um Glasgow herum Malt produzierten. Sie gehört zu den wenigen Brennereien, die, wie es für die Lowlands typisch ist, noch dreifach destillieren. Auchentoshans Whiskys sind typisch für die Region der Lowlands: sie schmecken leicht und trocken.

auchentoshan_produktion2 auchentoshan_umgebung

 

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Rehmen 87
6883 Au
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Der fruchtig-frische Zitronen Minze Balsam Essig ist wie geschaffen für das Vollenden von Desserts und sommerlichen Salatdressings und.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Zutaten: Weißweinessig, Zucker, Wasser, Zitronenminze

 

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Deutschland
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Ein über Gold einmalig destillierte, cremig-würzige Walnuss-Spirituose vom Schwarzwälder Traditionshaus Scheibel. Bei der Kreation des Nussler benötigt man in Kappelrodeck besonders viel Zeit. Nicht nur, weil man sich die Walnusskerne aus Kashmir kommen lässt (eine der wenigen Scheibel-Spezialitäten mit nicht-regionalen Rohstoffen), sondern auch deswegen, weil die die Walnüsse ihr charakteristisches Aroma nicht ohne weiteres preisgeben. Dazu müssen die Kerne zerkleinert und über einige Monate mit Alkohol angesetzt werden. Erst dann enthüllen die Walnüsse Stück für Stück ihren Charakter. Die Destillation der Maische erfolgt in der Brennanlage „Neue Zeit“ über Goldplättchen. Und zwar nur ein einziger Brennvorgang, um den erdig-würzigen Teint zu erhalten. Nach dem Brennvorgang wird das daraus gewonnene Herz des Destillates noch einige Monate (etwa 8 – 12) in neuen Eichenfässern eingelegt um Ecken und Kanten glatt zu schleifen und das Aroma emporzuheben und zu bereichern.

Nase: kraftvoller, sortenreiner Duft nach Walnüssen, begleitet von Gewürzen und einer Spur Weinbrand-Duft.

Gaumen: voluminöse Textur mit erdigen Noten und Kräutern zu Beginn; danach stellen sich würzige Walnüsse, Nougat und Bourbonvanille ein.

Finish: langer cremig-würziger Abgang.

 

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Scheibel
Spirituosen-Präzision aus dem Schwarzwald, seit 1921. Im Norden des dichtbewaldeten, grünen Schwarzwalds liegt das kleine Örtchen Kappelrodeck, eine knapp 6.000 Seelen zählende Gemeinde direkt in einer ausgesuchten Rotweinregion. Hier ist auch die Familienbrennerei Scheibel seit 1921 zu Hause und widmet sich der Herstellung edler Obstspirituosen. Dabei richtet man den Blick sowohl nach vorne, in die Moderne, als auch – mit Weitblick - zurück, in die „gute, alte Zeit“. Entdecken Sie bei uns im Shop die Vielfalt und die Meisterschaft Schwarzwälder Brennkunst.
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Tradition und Moderne


Natürlich ist man auch bei der Schwarzwälder Familienbrennerei bereits im dritten Jahrtausend angekommen. Darüber legt die hochmoderne, computerunterstützte Destillationsanlage beredtes Zeugnis ab.

Die Neue Zeit

Brennanlage

Hier ist die hochmoderne Brennanlage, bei der der Computer den filigranen Destillationsvorgang überwacht und akribisch die nötigen Temperaturen überwacht und einstellt. Das garantiert einen konstanten, hohen Qualitätsstandard aller Spirituosen. Natürlich steht dahinter immer noch ein Brennmeister, der – wenn nötig – regulierend eingreift und sich dabei ganz auf seine Sensorik und seine Erfahrung verlässt. Die „Neue Zeit“ umfasst 5 Brennkessel. Zwei davon produzieren Geist und 3 Brände. Eine Besonderheit ist dabei das Auria-Verfahren (von Aurum – Gold). Dabei wird das Destillat in den Verstärkerkolonnen über 22 karätige Goldplatten geleitet. Dabei extrahiert das Edelmetall Säuren und Fette aus dem Destillat und reinigt es zusätzlich.
Die Spirituosen-Reihen Finesse, Premium und Edles Fass werden in der Neuen Zeit kreiert.

Goldblatt

Und wo es eine „Neue Zeit“ gibt, existiert natürlich auch eine

Die Alte Zeit

Holzbefeuerte-Stills

Diese zwei kleinen, 320 Liter fassenden, Backstein-Brennblasen sind die ganz besonderen Lieblinge des Firmeneigentümers Michael Scheibel. Hier werden an bis zu 60 Tagen im Jahr ganz besondere Edelbrände über Holzfeuer kreiert. Dabei lässt es sich Michael Scheibel nicht nehmen, höchst selbst Hand anzulegen, da er diesen Prozess der Destillation bei weitem spannender findet. Natürlich ist die Ausbeute bei dieser (fast antiken) Form der Destillation weitaus geringer und der Aufwand enorm (Holzfeuer entwickelt immer eine nicht vorhersehbare Eigendynamik). Dafür belohnen die Spirituosen aus der „Alten Zeit“ mit einer nie gekannten Aromafülle und Tiefe.
Diese beiden Brennblasen wurden nach alten Vorlagen und zusammengetragenen Konstruktionszeichnungen hergestellt und 1990 erstmals in Betrieb genommen. Eine dient für den Rohbrand, die andere liefert den Feinbrand.
Die „Alte Zeit umfasst mittlerweile 9 Sorten (Tendenz stark steigend) und jährliche Sondereditionen.

 

Innovation trifft Tradition

Scheibel macht es ein wenig anders als andere gewerbliche Brennereien.

Hofgeb-ude

Die Kühlgärung

Zusätzlich Zur Aufteilung der Brennerei in Alte- und Neue Zeit, wird bei Scheibel auch in der Gärungsphase und in der Reifephase ein erhöhter Aufwand betrieben.
Der Gärprozess läuft in der sogenannten Kühlgärung ab. Dabei wandelt die jeweilige Maische ihre Kohlehydrate zwischen 12 und 15 Grad Celsius in Trinkalkohol um (üblich sind 18 bis etwa 22 Grad Celsius – je nach Rohstoff). Dieser Kühlgärungsvorgang dauert, da er mit geringerer Temperatur betrieben wird, natürlich länger. Belässt aber eine Menge mehr Aromata in der Maische die bei der Gärung mit „Normaltemperaturen“ einfach verduften würden – im wahrsten Sinne des Wortes.
Sobald der Brennmeister entscheidet, dass die Maische nun „reif“ ist zum Brennen, erfolgt der schonende Destillationsvorgang, der mitunter bis zu 10 Stunden dauern kann.

Die Reifung

Die Destillate aus der „Alten Zeit“ reifen nun in offenen Glasballons noch außergewöhnlich lange nach (einige Jahre) um ihre Körper harmonisch abzurunden. Der Brennmeister selbst (und keine Technik der Welt kann ihm das abnehmen) entscheidet, wann das Destillat seine Vollendung erreicht hat und abgefüllt werden kann.

Die Rohstoffe

Und nicht zuletzt bestimmen auch die Rohstoffe entscheidend die Qualität der Destillate. Wann immer möglich verwendet die Familien-Brennerei die Rohstoffe aus der umliegenden Schwarzwälder Region um die Zutaten möglichst frisch verarbeiten zu können.

Die wagemutigen Experimente

Gemäß der Firmenphilosophie, baue auf Tradition und wage, neue Wege zu beschreiten, ist man sich nicht zu schade, alte Brennerei-Pfade zu verlassen und Neues zu probieren.
So veredelt man zum Beispiel in der „Finesse“-Reihe die Aprikose, die Himbeere und die Mirabelline nach dem Destillieren noch zusätzlich mit Auszügen aus der Ursprungs-Frucht um die Textur tiefer und aromareicher zu kreieren.
Und der Apricot-Brand Likör aus der Serie „Alte Zeit“ wird mit Rum und Cognac aus der Grande Champagne verfeinert.

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Highland Park Voyage of the Raven Whisky 41,3% vol. 0,70l Highland Park Voyage of the Raven Whisky 41,3% vol. 0,70l
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Poetisch: die Reise des Raben, ja wirklich ein lyrisches Schmankerl und das in einem einzigartigen Design. Das sich nun ab September 2017 durch alle Neuabfüllungen von Highland Park ziehen wird.
Was steckt in ihm, dem Reisenden Raben von Highland Park. Ein Orkney-Whisky in bester Highland-Park Manier. Wie lange er lagerte, verrät man uns nicht, dennoch wissen wir zumindest, dass der Malt im Sherryfass reifte, kühlgefiltert wurde und ohne Farbstoffe abgefüllt wurde.

Nase: sehr fruchtig, nach roten Beeren, Kirschen und Zwetschken, dazu Rauchnoten, Nüsse, Honig und Bourbonvanille.

Gaumen: dichte und süße Textur, nach Beeren und Kirschen, getragen von dichten Eichenholznoten, Kaffeebohnen, kerniger Erde, Kraut und Zartbitterschokolade.

Finish: kürzerer Abgang mit Rauch, gegen Ende hin trockener werdend.

Interessantes
Highland Park und die Wikinger. Weit über ein halbes Jahrtausend herrschten die Wilden Nordmannen unter anderem auch über die stürmische, nordschottische Insel. Der Eigentümer der Destillerie rühmt sich gar, ein direkter Nachfahre der verwegenen Seefahrer zu sein. Bei den Wikingern galten die allenthalben unterschätzten Raben (Odins Raben) als Boten des Göttervaters, als Symbol der Seefahrer und selbstverständlich auch als Insignien des Sieges. Natürlich gibt es größere Vögel, stärkere Vögel, aber in Sachen Schlauheit macht den faszinierenden Vertretern der Gattung Courvus kein gefiederter „Mitvogel“ so leicht etwas vor, bevölkern die äußerst erfolgreichen Omnivoren doch fast (bis auf Südamerika) den gesamten Erdball.
 

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Highland Park – Whisky vom Feinsten
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Die seit 1798 bestehende Brennerei am Rand von Kirkwall, der Hauptstadt der Orkney-Inseln, hat sich einen hervorragenden Ruf mit ihren Single Malts erworben.
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Mit ein Grund für die phantastische Qualität der Whiskys sind die besonderen Gegebenheiten vor Ort - hartes Wasser, ein kühles Klima. Hinzu kommt die bei Highland Park gepflegte Bewahrung der Traditionen, verbunden mit einer realistischen Aufgeschlossenheit Neuerungen gegenüber. Ein Fünftel der Gerste wird auf eigenen Malzböden zum Keimen gebracht und mit selbst gestochenem, besonders aromatischem Torf aus dem Hobbister Moor gedarrt. Damit hat es 20-mal mehr Phenole als das zugekaufte Malz vom Festland. Für die Alterung bevorzugt man Sherry-Fässer aus amerikanischer und spanischer Eiche. Typisch sind die Aromen von Heidekraut, dezentem Torfrauch, süßen Gewürzen, Orangenmarmelade und Honig, im 12-jährigen sehr ausgewogen, im 18-jährigen etwas üppiger, süßer, würziger und rauchiger!

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1 l = 114,14 € 2
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LebensmittelkennzeichnungBeam Suntory Austria GmbH
Operngasse 17-21
1040 Wien
Österreich
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Eine 20 Jahre alte Rarität aus den Highlands. Diese Limited Edition von Ardmore verbrachte ihre Reifezeit in ex-Bourbon Fässern und Fässern, in denen zuvor extra torfiger Islay Whisky lagerte (höchstwahrscheinlich ehemalige Laphroaig Fässer). Nicht kühlfiltriert und streng limitiert.

Nase: eine sehr stimmige Mischung aus Frucht und Torfrauch – auf der fruchtigen Seite stehen Noten von Feigen und Orangenschalen, dazu würzige Töne von Muskat und Noten von Butterscotch.

Gaumen: die Nachreifung in Islay Fässern ist unverkennbar, eine schöne leichte Rauchigkeit durchzieht das Geschmacksprofil, präsent, aber nie zu dominant, dazu gesellen sich Noten von Vanille und vielleicht ein Hauch von Fruchtigkeit.

Finish: ausgesprochen lang anhaltend, trockener Torfrauch begleitet einen noch eine ganze Weile.

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Ardmore steht für ein Stück schottischer Tradition. Bereichern Sie Ihre Haus-Bar mit einem feinen Ardmore Whisky!
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In der Ardmore Distillery wird der Whisky immer noch genau so produziert, wie schon vor 100 Jahren. Tradition wird bei Ardmore groß geschrieben! Und weshalb sollte man auch groß was ändern? Mit seinem unverwechselbar vollen, reichen Geschmacksprofil, den rauchigen Beiklängen und der sanften Süße ist der Ardmore am besten genau so, wie er ohnehin schon ist!

Die Firmengeschichte von Ardmore
Bereits 1898, wurde die Brennerei am Ortsrand von Kennethmont (Aberdeenshire) durch Adam Teacher gegründet. 1955 wurde sie von zwei auf vier und 1974 von vier auf acht Brennblasen erweitert. 1976 dann übernahm Allied Distillers Ltd., einer Tochter von Allied Domecq die Brennerei und schloss die Mälzerei. 2005 ging die Brennerei in den Besitz von Beam Global Spirits & Wine über, die wiederum 2014 von dem japanischen Getränkekonzern Suntory übernommen wurde.

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The Glencairn Glass Stölzle Tasting Set The Glencairn Glass Stölzle Tasting Set
34,90 €
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02943 Weißwasser
Deutschland
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Als Whisky Fan kommt man an den Glencairn Gläsern eigentlich nicht mehr vorbei. Die Vorteile dieses durchdachten Tasting Glases sind einfach nicht von der Hand zu weisen. Herkömmliche Tumbler sind in der Form meist sehr viel bauchiger und breiter, was dazu verleitet den Whisky beim Genießen im Handteller abzustellen. Das allerdings bekommt dem Whisky nicht sehr gut – die Aromen entfalten sich nämlich bei Zimmertemperatur am besten, Körpertemperatur ist ihm zu heiß. Auch die nach oben verjüngte Form des Glases ist optimal für Whisky. Die Aromen werden im Glas gewissermaßen kanalisiert und so kommt das charakteristische Bouquet des jeweiligen Whiskys noch besser zur Geltung. Bei herkömmlichen Tumbler ist die Glasöffnung meist viel zu breit und das Aroma kann viel zu schnell entweichen.

In dieser Ausführung erhalten Sie ein Set von drei Glencairn Gläsern, zusammen mit einem schönen Holz-Tableau.

In unserem Shop finden Sie die Glencairn Gläser auch einzeln, im Zweier-Pack, oder als Geschenk-Set mit einem Krug.

 

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Kilbeggan Single Grain Whiskey 43% vol. 0,70 Kilbeggan Single Grain Whiskey 43% vol. 0,70
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Der irische Whiskey wurde aus hochwertigem Grain und Quellwasser hergestellt.

Nase: sehr frischer, grüner Duft, nach Gras, Tomaten und Getreide, begleitet von Vanille, Bananen und Kokosmark.

Gaumen: dichter, öliger Körper, wieder mit viel Frucht, getoastetem Weißbrot, Karamellcreme und süßen Mandeln.

Finish: kurzer bis mittlerer Nachklang mit Honig und Krautwürze; gegen Ende hin trockener werdend.

 

 

 

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Willkommen in der Heimat des irischen Whiskeys. Die Kilbeggan Destillerie ist die älteste Brennerei Irlands. Sie ist nicht nur ein Stück Geschichte, sondern vor allem eine Erinnerung daran, wie Kilbeggan Whiskey in längst vergangenen Zeiten hergestellt wurde. Im Jahr 2007 wurde hier die Whiskey Destillation wieder aufgenommen und auch die Lagerhäuser wurden wieder für die Reifung des traditionellen Kilbeggan Irish Whiskey genutzt. Die ursprünglich weiß getünchten Wände, das verwitterte Schieferdach, der Ziegelschornstein und das knarrende Holzwasserrad sind dank des liebevollen Einsatzes der Bewohner von Kilbeggan immer noch intakt.
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Die Geschichte von Kilbeggan
1757 gründete Matthias McManus die Kilbeggan-Destillerie an den Ufern des Flusses Brosna. 1798 war sein Sohn, John McManus, Leiter der Destillerie. Er war zudem Mitglied der United Irishmen, die mit einem Aufstand gegen die englische Herrschaft rebellierten. Die Verbindung der McManus zu Kilbeggan endete mit Johns Hinrichtung in Mullinger wegen seiner Beteiligung an den lokalen Aufständen.

1794 übernahm die Familie Codd einen Anteil an der Destillerie und erhöhte die Produktionsmenge. In den 20er Jahren des 19. Jahrhunderts führten die Aufhebung strenger Steuergesetze und die Erweiterung des Grand Canal nach Kilbeggan zu einer schnellen Expansion. 1838 begann jedoch eine Bewegung der Abstinenz in Irland (Total Abstinence Movement) und binnen weniger Jahre verschrieb sich ein Großteil der Bevölkerung der lebenslangen Abstinenz vom Alkohol – mit verheerenden  Auswirkungen auf die irischen Destillerien.

Zum Ende der Glanzzeit des Irish Whiskey um 1840 war die Kilbeggan Destillerie in einem baufälligen Zustand. John Locke kaufte das Anwesen von der Familie Codd und begann mit der Produktion. Da die Export-Rate von Irischem Whiskey gerade am steigen war, profitierte auch Kilbeggan von der günstigeren Wirtschaftslage. Der irische Unabhängigkeitskrieg und die Prohibition führten jedoch dazu, dass die Exportmärkte wieder versiegten. Die beiden Töchter von John Locke, Florence und Mary mit den Spitznamen "Flo" und "Sweet", kämpften als letzte Vertreter der Familie Locke um den Fortbestand der Destillerie. Doch trotz ihrer Bemühungen musste die Destillerie am 19. März 1954 ihre Produktion einstellen und schloss offiziell im Jahr 1957.

Der Ire John Teeling war der Erste, der nach über 100 Jahren eine neue Whiskey Destillerie in Cooley eröffnete. Sein Ziel war es, die berühmten alten irischen Whiskey-Marken und Destillerien zu retten. Mit Hilfe der Bewohner von Kilbeggan wurde auch die Kilbeggan-Destillerie wieder zum Leben erweckt. Glücklicherweise verfügte sie noch über eine Brennlizenz und eine gut erhaltene Ausrüstung. Dank dieses tatkräftigen Einsatzes konnte die Destillerie bis heute ihren historischen Charakter bewahren und damit auch die Geschichte ihrer drei vorangegangenen Eigentümer.

 

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Nun, Makers Mark aus Kentucky sind definitiv nicht für ihre überbordende Innovationsfreude bekannt, dafür unbedingt für Tradition und gute, alte Handarbeit.

Nicht verwunderlich, dass es bis zu diesem neuen „Bourbon-Rezept“ dann doch fast 60 Jahre gedauert hat bis er 2010 erschien. Der 46-iger wurde aus 125 Versuchen kreiert, das beste Rezept für ihren neuen Bourbon zu entwickeln. Die Eichendaube Nummer 46 (aus französischer Limousineiche) hat das Rennen gemacht. Deswegen wurden nur leicht getoastete Fassdauben aus französischer Limousineiche verwendet um noch mehr Röstaromen und Bourbonvanille zu injizieren, ohne den weichen Teint zu stören. Dafür wird der etwa 6 Jahre lang gelagerte Makers Mark noch etwa ein dreiviertel Jahr in diesen Fässern zur Nachreife gebettet.

Farbe: dunkelglänzender Bernstein.

Nase: würziges Getreide, getoastetes Eichenholz und eine große Schüssel Vanillecreme.

Gaumen: gewohnt mild, mit wohldosierter Würze, Karamell und Bourbonvanille.

Finish: langer und sehr würziger Abgang.

Interessantes
Für den Makers Mark ist die Star Hill Distillery im kleinen Örtchen Loretto, im us Bundesstaat Kentucky verantwortlich. Gründer und Eigentümer ist die Familie Samuels die bereits seit dem frühen 18. Jahrhundert schon eine feste Größe im Bereich der Getreideveredelung ist. Als Tribut an die Schottischen Wurzeln bezeichnet Makers Mark seinen Bourbon – anders als alle anderen Amerikanischen Destillerien – nicht als Whiskey sondern als Whisky. Das weltbekannte traditionsverbundene Unternehmen wird seit 2010 – in der 8. Generation – von Robert Samuels geleitet.

 

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Maker’s Mark ist ein Kentucky Straight Bourbon Whiskey, der in Loretto in Kentucky hergestellt wird. Die Brennerei wurde im Jahre 1889 gegründet und befindet sich im Privatbesitz der Familie Samuel.
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Die Maker’s Mark Destillerie wird mittlerweile in siebter Generation von der Familie Samuel geführt, in deren Besitz die Brennerei lange Zeit gewesen ist. Die Vorfahren der Samuels waren einst als Einwanderer aus Schottland gekommen.

Bill Samuels ist heute die treibende Kraft in der Firma, selbst seitdem sie 1981 an Hiram Walker verkauft wurde. Trotzdem hält man an der Tradition fest und produziert ausschließlich in Handarbeit und nicht mehr als 54 Fässer pro Tag. Ungewöhnlich ist auch, dass man die Fässer ein Jahr lang an der Luft trocknen lässt, bevor sie eingesetzt werden. Die Fässer werden in den Lagerhäusern außerdem regelmäßig umgeschichtet. So kommen die Fässer von den oberen, wärmeren Etagen in die tieferen, kühleren. Auf Qualität wird enorm viel Wert gelegt, auch wenn dies zusätzliches Geld kostet. Wie alles bei Maker’s Mark, ist natürlich auch die Flasche sehr individuell. Jede Flasche bekommt nach der Abfüllung eine eigene, meist rote Versiegelung.

 

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Die Rezeptur des heutigen Maker’s Mark wurde im Jahre 1953 von Bill Samuels sen. entwickelt. Den besonderen Geschmack verleiht dem Maker’s Mark der rote Winterweizen, der zur Herstellung verwendet wird und in den Bundesstaaten Kentucky und Indiana gedeiht. Traditionelle Bourbon werden mit Roggen hergestellt. Der rote Weizen spiegelt sich im Geschmack mit vollen, weichen Noten wider und verleiht dem Bourbon ein unverwechselbares Aroma.

 

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Jameson Caskmates Stout Irish Whiskey 40% vol. 1,0l Jameson Caskmates Stout Irish Whiskey 40% vol. 1,0l
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LebensmittelkennzeichnungPernod Ricard Austria GmbH
Schottenfeldgasse 20
1070 Wien
Österreich
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Ein ganz besonderer Ire, der in ex Bier Fässern gelagert wurde!
Der Jameson Caskmates ist eine ganz besondere Abfüllung, die in Zusammenarbeit mit der in Cork ansässigen Franciscan Well Brauerei hergestellt wurde. Der Caskmate reifte durchgehend in Fässern, in denen zuvor das Starkbier der Brauerei gelagert wurde.

Farbe: sattes Karamellbraun

Nase: anfänglich Noten von frischen Heu, die ergänzt werden von fruchtigen Noten, dazu Nuancen von grünem Apfel, Pfirsich und Citrusnoten, würzige du nussige Töne, sowie Aromen von grünem Tee und Milchschokolade

Gaumen: herrlich komplex, der typische, süße Charakter des Irischen Whiskeys geht mit den Bier-Noten eine sehr interessante Verbindung ein, Eindrücke von Hopfen und Kakaobohnen, etwas Marzipan und verbranntes Eichenholz

Finish: langanhaltend und süß, mit Noten von Michschokolade und Butterscotch

 

 

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Jameson – Irlands Whiskey Nummer 1
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1740 wird John Jameson geboren und dort beginnt die Geschichte der Jameson Destillerie. Das Motto der Familie von John Jameson war „Ohne Furcht“ und das inspirierte ihn später, im Alter von 30 Jahren, nach Dublin zu gehen, um dort seine eigene Whiskeydestillerie zu gründen. Stets war es sein Ziel mit den qualitativ besten Zutaten zu arbeiten und so wählte er sowohl die Gerste als auch die Fässer für seine Produktion persönlich aus.

Bei schottischem Whiskey werden zwei Destilliervorgänge durchgeführt. John Jameson jedoch führte einen dritten durch, um ein doppelt so mildes Produkt zu erzeugen. Die Destillerie wurde im Laufe der Zeit durch faire Löhne und gute Arbeitsbedingungen bekannt. Ebenso war Jameson darauf bedacht, seine Zeit, Erträge und Produkte mit den Mitarbeitern zu teilen, was ihm im Gegenzug Loyalität entgegen brachte. Aufgrund dieser Faktoren konnte ein noch geschmackvollerer Whiskey produziert werden. Im Jahre 1810 hatte der Sohn von John Jameson, John II., die Whiskeybrennerei zu einer der größten Destillerien Irlands ausgebaut. Ende des 19. Jahrhunderts  wurde Jameson eine der größten Whiskeydestillerien weltweit, Dank des Sohnes von John II. Aufgrund der Übernahme von John IV. erhielt das Unternehmen Anfang des 20. Jahrhunderts weltweites Ansehen. Der Gründer von John Jameson and Sons starb im Alter von 83 Jahren, was zur damaligen Zeit ein sehr hohes Alter war. Der dreifach gebrannte Whiskey der Familie ist heute immer noch die Nummer 1 unter den Irischen Whiskeysorten.

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Platte Valley Corn Whiskey 40% vol. 0,70l Platte Valley Corn Whiskey 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Typischer Corn Whiskey aus den USA. Der Platte Valley Corn wird aus reiner Maismaische hergestellt und in Column Stills gebrannt. Die Lagerung erfolgt in unbenutzten Eichenfässern, in denen der Whiskey 36 Monate reift.
Ein schöner Eyecatcher ist die schöne Steinflasche, in die der Platte Valley Corn abgefüllt wird. Das Design der Flasche präsentiert sich genauso wie vor hundert Jahren.

Nase: Klare Korn-Nase, Akzente von Hefe

Gaumen: sanft, mit subtilen pfeffrigen und fruchtigen Anklängen und einer schönen Vanille Note, gepaart mit der mit der für Maiswhiskeys charakteristischen Süße und Öligkeit.

Finish: Mittellanger, seidiger und cremiger Abgang.
 

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Bunnahabhain Cruach Mhona Limited Edition Islay Whisky 50% vol. 1,0l Bunnahabhain Cruach Mhona Limited Edition Islay Whisky 50% vol. 1,0l
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LebensmittelkennzeichnungDiversa Spezialitäten GmbH
Hubert Underberg Allee 1
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Deutschland
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Diese Limited Edition ist aus getorftem Malz gebrannt worden. Cruach Mhona heisst auch übersetzt Torfstapel. Für einen Islay sicherlich nichts Neues, für einen Bunnahabhain schon. Der Hausstil umfasst eingängige, ungetorfte Malts. Umso überraschender (im besten Sinne des Wortes) wenn von der nördlichsten Islay Destillerie ein wilderer Vertreter kommt.

Nase: eine Islay-Faust voller Torfrauch, mit Meersalz, Heu und gedünsteten, dunklen Früchten, langsam gesellen sich Eichenholz und dunkle Schokolade hinzu.

Gaumen: überraschend weich leicht und süß, mit Malz, wieder kräftiger Torfrauch, maritimen Noten und einer Messerspitze Pfeffer.

Finish: mittellanger und rauchiger Abschied vom Gaumen, mit Pfefferschärfe, Eichenholz und gesalzener Schokolade.

Interessantes

Bunnahabhain verzichtet (völlig Islay untypisch) normalerweise auf getorftes Malz. Das heißt beim Darren (Beim über einem Feuer Trocknen des Malzes) wird kein getrockneter Torf als Brennstoff verwendet. Weil die meisten Malts einst zum Blenden, zum Verschneiden, der Whiskys verwendet wurden. Und bei diesem Prozess ist der Anteil torfiger Malts eher gering.
Erst seit die Islay-Destillerien mit Stolz geschwellter Brust eigene Kreationen (im Aromenbereich zwischen Torfbomben und Rauchgranaten) auf die Märkte bringen, findet auch bei Bunnahabhain immer wieder das ein oder andere getorfte Malz seinen Weg in den Destillationsprozess.
 

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Im Weisshaus Shop haben Sie die Qual der Wahl aus den feinsten Abfüllungen von Bunnahabhain. Die Standard Abfüllung ist der Bunnahabhain 12 Years Old Single Malt Whisky. Darüber hinaus führen wir unter anderem auch einen 18-jährigen und den exklusiven 25-jährigen Bunnahabhain Single Malt Whisky.
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Der komplizierte Firmenname der Bunnahabhain Destillerie stammt aus dem Gällischen und heißt übersetzt soviel wie „Flussmündung“. Gemeint ist damit der Fluss Margadale, der auch das Wasser für die Whisky-Herstellung bei Bunnahabhain liefert.

Die Geschichte von Bunnahabhain
Bevor die Whiskys von Islay für den ausgeprägt rauchigen Charakter ihrer Single Malts bekannt und beliebt wurden, waren die Abnehmer der Islay-Whiskys nicht die Whiskytrinker, sondern die Verschneider. Viele nutzten den Islay Malt, um ihren Blends eine rauchige Intensität zu verleihen. Sie setzten jedoch nur geringe Mengen ein, um eine ausgewogene Mischung zu erhalten. So verwendete Bunnahabhain, die nördlichste Brennerei der Insel, ungetorftes oder nur leicht getorftes Malz. Die Brennerei wurde 1881 an einem Kiesstrand nahe Port Askaig errichtet. Dafür hatte man eigens eine Straße angelegt, einen Pier gebaut, Häuschen für die Arbeiter und eine Schule für ihre Kinder errichtet.

 

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Die beiden Wash Stills der Bunnahabhain Distillery sind die größten in ganz Schottland. Sie werden mit Dampf beheizt und für den Rohbrand verwendet. Für den Feinbrand stehen zwei Spirit Stills bereit.

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