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New Grove 2007 Single Cask Rum 49,9% vol. 0,70l

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  • A5003436
  • Grays Inc. Ltd
  • Mauritius
LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
Mauritius, bekanntermaßen eine Trauminsel im Indik, und Namensgeber der wohl berühmtesten und... mehr

New Grove 2007 Single Cask Rum 49,9% vol. 0,70l

Mauritius, bekanntermaßen eine Trauminsel im Indik, und Namensgeber der wohl berühmtesten und teuersten Briefmarke (in Blau) der Welt. Natürlich hat die Insel noch wesentlich mehr zu bieten als weiße Sandstrände und Postwertzeichen. Den New Grove zum Beispiel, ein Single Cask Rum.

Nase: reichhaltiger Duft nach Tropenfrüchten, Zigarrenkiste, Holzwürze, Nelken; Zimt und Bourbonvanille.

Gaumen: kraftvoll und wuchtig, mit Pfeffer, Muskatnuss, Trockenfrüchten und eine Spur Rauch.

Finish: langer, dichter Abgang.

Interessantes

Nach der Destillation wird die Charge aufgeteilt: Die Hälfte ruht und reift im maritimen Tropenklima in neuen Fässern aus französischer Weißeiche. Die andere Hälfte atmet in ihren ehemaligen Cognac-Fässern den Duft der französischen Atlantikküste ein. Nach einer Zeit werden die beiden Chargen wieder miteinander vereint und reifen weitere 3 Jahre lang gemeinsam. Dabei wird die Trinkstärke über diese Zeitperiode, langsam und kontinuierlich durch die Zugabe von Wasser auf 55 Volumenprozent reduziert. Erst kurz vor der Abfüllung erhält der Rum seine knapp 50% vol.

 

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