Nikka Yoichi Bourbon Wood Finish Whisky 46% vol. 0,70l

Der Yoichi Single Malt ist eine der beiden Editionen, die Nikka 2018 herausgebracht hat. Der im Bourbon Fass gefinishte Single Malt gibt zwar keine Auskunft über sein Alter, aber zumindest wissen wir, dass er ohne Farbstoffe auskommt und nicht kühlfiltriert wurde. Auch die Version Yoichi Bourbon Finish ist limitiert – in dem Fall auf weltweit 2.934 Flaschen.

Nase: süße Vanillenoten, Südfrüchte, etwas Leder und eine leicht mineralische Note getragen von einer Spur Rauch.

Gaumen: weiche, süße Textur mit grünen Früchten, Holznoten, Torfrauch, einer Prise Salz und Bourbonvanille.

Finish: mittellanger, rauchiger Ausklang mit Holz und Mentholnoten.

Mit Farbstoff

Interessantes

Nikka, auf der nördlichen der beiden Hauptinseln, auf Hokkaido gelegen, wurde 1934 von Masatka Taketsuru gegründet und  ist mittlerweile die Größe für japanische Whiskys schlechthin. Dabei ver- und betreibt der Konzern mit Stammsitz in der japanischen Hauptstadt Tokyo eine ganze Reihe an Brennereien, Whiskymarken und Getränkeherstellern. Die beiden Zugpferde im Bereich japanischer Whiskys sind die Yoichi Distillery auf Hokkaido. Dort werden Malt Whiskys destilliert und abgefüllt. Und die Miyagikyo Distillery auf Honshu, hier werden Malt- und Grain-Whiskys hergestellt und abgefüllt. Nicht zu vergessen: die Schottische Ben Nevis Distillery gehört auch zu Nikka. Von dort holt man sich das Gros der benötigten, torfrauch-geschwängerten Whiskys.