Plantation Australia 2007 One Time Rum 49,3% vol. 0,70l

Der Plantation Australia 2007 kommt als eine One-Time Limited Edition auf den Markt. Destilliert wurde der Rum in der Beenleigh Artisan Distillery in Queensland, einer traditionsreichen australischen Brennerei. Bei tropischen Temperaturen reifte der Plantation 13 Jahre lang vor Ort in ehemaligen Bourbon Fässern, ehe er nach Frankreich verschifft wurde. Um den letzten Schliff kümmerte man sich in der französischen Charente bei Maison Ferrand. Eine 1-jährige Lagerung in ehemaligen Cognac Fässern gibt dem Australia 2007 einen einzigartigen Charakter.

Tasting Notes

• Nase: Pfirsich und Aprikosen vermählen sich mit angenehmen blumigen Tönen sowie mit Kokosnüssen.
• Gaumen: Die Anklänge von Kakao werden fein von gekochten Früchten und Zitrus umrahmt.
• Finish: langer, exotischer Abgang

Unsere Empfehlung: Der Plantation Australia 2007 wird am besten in einem Tumbler bei Zimmertemperatur genossen.

Rum aus Australien?

Der Plantation Australia 2007 stammt aus einem für den Rum Markt sehr ungewohnten Land. In Down Under wird jedoch tatsächlich bereits seit fast 150 Jahren Rum hergestellt – und das auf einem sehr hohen Niveau wie die Limited Edition des Plantation Australia 2007 beweist. Der komplexe Rum wird im Pot Still Verfahren destilliert und für die Gärung werden sehr seltene Hefen verwendet. Darunter fällt die Schizosaccharomyces pombe mit der zuerst 12 Tage fermentiert wird und die Saccharomyces cerevisiae, die eine anschließende 3-tägige Fermentation durchführt. Der Plantation Australia 2007 wird in der Beenleigh Artisan Distillery hergestellt, die älteste lizensierte Destillerie Australiens. Seit 1884 wird in der Brennerei in Queensland Rum hergestellt. Beenleigh wurde von zwei Engländern gegründet, die 1864 am Albert River ein Stück Land kauften, Zuckerrohr anbauten und damit den Grundstein für die spätere Rumproduktion legten.