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Plantation Extreme N°3 Jamaica LP 1996 ITP Rum 54,8% vol. 0,70l

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  • A5003858
  • Plantation Rum
  • 22
  • Jamaica
LebensmittelkennzeichnungMaison Ferrand
Avenue du Genereal Leclerc 191
78220 Viroflay
Frankreich
Einen neuen, sehr intensiven Rum aus Jamaikas Long Pond Distillery stellt Plantation hier in... mehr

Plantation Extreme N°3 Jamaica LP 1996 ITP Rum 54,8% vol. 0,70l

Einen neuen, sehr intensiven Rum aus Jamaikas Long Pond Distillery stellt Plantation hier in ihrer “Extreme”-Serie vor. Der mit sattem Estergehalt ausgestattete Karibe wurde 1996 in der Long Pond Brennerei destilliert und 21 Jahre lang in ehemalige Bourbon-Fässer eingelegt. Erst nach dieser über zwei Jahrzehnte umfassenden tropischen Reifeperiode geht der Rum auf seine Transatlantische Reise nach Frankreich zu Ferrand. Dort wird er in kleine Cognac-Fässer zum Finish umgebettet und ruht noch ein Jahr lang in den Kellern des Château de Bonbonnet. Erst wenn der Rum genügend eau-de-vie- Flair eingeatmet hat, wird er abgefüllt; selbstverständlich ohne Zugabe irgendwelcher Farbstoffe.

Nase: facettenreiche Düfte, mit grandiosem Fruchtspiel: Bananen, Kumquats und Ananas, gepaart mit floralen Akzenten und Karamellcreme.

Gaumen: dichter, kraftvoller Körper mit Nougatcreme, Ananas, Guaven, Gewürzen und Wachsnoten.

Finish: langer, definitiv trockener Abgang mit dichter Würze.

Interessantes

Die Buchstaben ITP und HJC markieren bei der Long Pond Distillery die Einteilung des Ester Gehalts in Gramm pro Liter reinem Alkohol (Jede Brennerei hat dafür ihre ganz eigenen Bezeichnungen). Esther trägt massgeblich zum Fruchtbukett eines Rums bei.

CRV beinhaltet 0 – 20 Gramm Ester pro einem Liter reinem Alkohol

CQV beinhaltet 20 – 50 Gramm Ester pro einem Liter reinem Alkohol

LRM beinhaltet 50 – 90 Gramm Ester pro einem Liter reinem Alkohol

ITP beinhaltet 90 – 120 Gramm Ester pro einem Liter reinem Alkohol

Und der machtvollste in dieser Phalanx ist der

HJC, trägt bei seiner Abfüllung pro einem Liter reinem Alkohol satte 120 – 150 Gramm Ester in sich.

Die Angabe von 386 Gramm bezieht sich hier auf einen Hektoliter reinen Alkohol, gleich nach der Destillation. Also 3,86 Gramm Ester pro Liter Alkohol stecken im Extreme ITP drin. Im Laufe der Fassreifezeit wandeln sich Säure- und Alkoholmoleküle weiterhin zu Estern um und erhöhen so ihren Anteil.

 

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