Rochelt Basler Kirsche 50% vol. 0,70l
 
 
 
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Rochelt Basler Kirsche 50% vol. 0,70l

Rochelt
Star Rating(2)
Bestell-Nr.: A5001024
D Sofort lieferbar
Lieferfrist: 1-3 Werktage³
  • Inhalt: 0,70
  • Besonderheiten: Jahrgangsbrand
  • Herkunft: Tirol
  • Preisgruppe: 150 - 300 €
  • Hersteller: Rochelt
aLebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
215,00 € *
Inhalt:0,7 l
Grundpreis:1 l = 307,14 € 2


 

Rochelt Basler Kirsche 50% vol. 0,70l

Die Basler Kirsche gehört zur Familie der Süßkirschen und entstammt an sich aus der Schwarzmeerregion. Von dort brachten sie die römischen Legionen etwa um das Jahr 70 v.Chr. nach Mitteleuropa. Zuerst nach Italien und später – mit ihren Eroberungsfeldzügen gen Norden – auch  zu uns.
Die Sorten „Dolleseppler“ und „Langstieler“ sind vor allem im Raum um Basel zu Hause. Diese Vertreter der Rosengewächse zeichnen sich vor allem durch ihre saftige Süße und ihre voluminöse Aromastruktur aus.
Nach der Ernte von Hand werden die vollreifen Früchtchen gereinigt, sortiert, entkernt (ganz wichtig um mögliche Bitterstoffe im Destillat zu entfernen) und anschließend in der Brennerei Rochelt eingemaischt.
Nach Beendigung des Fermentationsprozesses wird die Maische im Kupferbrennkessel zwei Mal destilliert. Dabei werden der Vorlauf und der Nachlauf vom sogenannten „Herz“ getrennt. Denn nur das Herz wird verwendet. Dieser Mittellauf ruht anschließend mindestens 6 Jahre lang in offenen Glasballons. Dabei werden die Ecken und Kanten des Edelbrandes vollständig abgerundet und die alkoholische Schärfe entfernt.
Nach ihrer Reifezeit wird die Basler Kirsche ungefiltert in die Rochelt-Typischen Flakons abgefüllt.

Nase: vollfruchtige, wohlgerundete Kirschdüfte, mit leichter Marzipannote und Anklängen von Mandeln.

Gaumen: voluminöse, dichte und tiefe Textur mit saftigem, komplexem und druckvollem Fruchtspiel.

Finish: sehr langer und fruchtgetragener Nachhall.

Die Preise beinhalten das Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

Interessantes

Die Schnapsbrennerei Rochelt
Begonnen hat alles in der heimischen Garage. Dort brannte Günter Rochelt vor Jahrzehnten edle Brände für sich und seine Freunde. Nun und heute zählen die Edelbrände zu dem Besten was die Spirituosenbranche zu bieten hat. Auch dank dem Credo wirklich nur die besten Rohstoffe zu verwenden. Mittlerweile wird das Unternehmen – das trotzt seines durchschlagenden Erfolges immer noch ein kleiner Familienbetrieb ist – von der zweiten Generation weitergeführt. Was mit einem Sortiment aus 7 Sorten begann umfasst heute über 21 erlesene Brände. Rochelt ist was die Qualität der Rohstoffe betrifft äußerst streng und auf höchste Güte bedacht. Dazu wird eng mit den regionalen Obstbauern kooperiert. Es kann auch durchaus vorkommen, dass es von einigen, verschiedenen Jahrgangs-Sorten keine Abfüllungen gibt, da die Obstqualität nicht de Rochelt-Ansprüchen genügte.
Weiter geht es dann bei der Fermentation, der Herstellung der Maische erfolgt gleich nach der Reinigung und Zerkleinerung der Früchte ohne Beigabe von künstlichen Fermentations-Hilfen. Danach erfolgt ein zweifacher Brennvorgang um das „Herz“ – den Mittelteil – des Destillats zu gewinnen.
Danach wird der – zu 100% aus Früchten – gewonnene Edelbrand noch über viele Jahre in Glasballons gebettet um sämtliche Aromata aufzuschließen und alkoholische Kanten vollständig abzuschleifen.
Für 1 Liter Edelbrand benötigt man je nach Sorte bis zu 80 Kg Obst.

 

 

Kundenbewertungen für
"Rochelt Basler Kirsche 50% vol. 0,70l"
Durchschnittliche Kundenbewertung:
Star Rating
(aus 2 Kundenbewertungen)
2017-08-08 06:38:53
Nur bei besonderen Anlässen
Empfehlung an Personen mit gutem Geschmack
Qualität ist sehr gut

2015-08-27 10:36:59
Hervorragend ein herrlicher Genuss.

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