Rochelt Miniaturset III Edelbrand 7 x 0,04l

Rote Williamsbirne 50% vol. 0,04l

Die rote Williamsbirne ist ein Ausbund an Kraft und Aroma, der geheime Liebling der Brennmeister, wenn man denn ran kommt. Für den Rochelt Brand werden die roten Williams Birnen aus der Steiermark verwendet, perfekt am Baum gereift und erntefrisch verarbeitet.

Nase: dichte, markante Williamsbirnennoten, voller Frische, Würze und Tiefgang.

Gaumen: sehr expressives Fruchtspiel, mit sortentypischer, delikater hintergründiger Würze.

Finish: langer, fruchtig-würziger Abgang.

Quitte 50% vol. 0,04l

Ein eleganter Brand, gewonnen aus der oberösterreichischen Sorte Ronda, einer Birnenquitte. Nach der schonenden zweifachen Destillation ruht der Edelbrand 6 Jahre lang – zur Vervollkommnung – in offenen Glasballons.

Nase: kompaktes, frisches Duftspiel, mit sortenreinem Bukett, gerahmt von rauchigen Würznoten.

Gaumen: saftige Fruchtstruktur, mit pikanter Würze und warmer, weicher Textur.

Finish: langer, fruchtüberbordender Ausklang.

Gravensteiner Apfel 50% vol. 0,04l

Die Gravensteiner Äpfel aus der südlichen Steiermark liefern ihr „Fleisch“ und ihren Saft für den Rolls Royce unter den Edelbränden. Nach der Destillation reift der Brand mindestens sechs ganze Jahre in offenen Glasballons und wird erst abgefüllt, wenn er zur Perfektion gereift ist.

Nase: weiche, feinwürzige Apfelnoten.

Gaumen: dichte, konzentrierte Textur mit würzigen und vor allem saftigen Fruchtspiel.

Finish: langer, sehr fruchtiger Abgang mit hervorragend eingebundenem Alkohol.

Schlehe 50% vol. 0,04l

Erst nach dem ersten Nachtfrost des Jahres können die osteuropäischen Schlehen erst geerntet werden. Dann muss es schnell gehen, da die natürliche Gärung bereits wenige Stunden nach der Ernte einsetzt. Die Maische wird bei Rochelt 2-fach destilliert. Der Brand ruht anschließend 5 Jahre in offenen Glasballons um seine Textur harmonisch auszubauen.

Nase: schöne Pflaumennote, mit cremigem Bukett, Bananen und einer Spur Nüsse.

Gaumen: kraftvoller, fleischiger Körper mit warmen Zwetschkennoten und feindosierter Kern-Note.

Finish: langer, feinfruchtiger Nachgang.

Basler Kirsche 50% vol. 0,04l

Für die Basler Kirsche holt sich Rochelt Schweizer Süßkirschen aus der Region rund um Basel heim nach Tirol. Nach dem zweifachen Brennvorgang ruht das Destillat noch mindestens 6 Jahre lang in offenen Glasballons, um alle Ecken und Kanten glatt zu schleifen und das Aromenspiel zu perfektionieren.

Nase: dichte Kirschdüfte, mit einem Hauch Marzipan und Mandeln.

Gaumen: komplexe, druckvolle Textur mit dichter Frucht und würzigen Marzipanakzenten.

Finish: langer, saftig-fruchtiger Abgang.

Pflaume 50% vol. 0,04l

Für diesen Edelbrand liefern Österreichische Pflaumen ihre „Zutaten“ (ihr Fruchtfleisch und ihren Saft). Gleich nach der Ernte werden die saftigen Früchte bei Rochelt in Tirol, entsteint, zerkleinert, gereinigt und eingemaischt. Nach der schonenden, zweifachen Destillation wartet auf den Pflaumenbrand noch eine mehrjährige Ruhephase in offenen Glasballons. Erst wenn der Körper perfekte Rundungen aufweist, wird abgefüllt.

Nase: dicht-würzige Zwetschkennote, mit einer Spur von Mandeln und warmer Frucht.

Gaumen: voluminöser, kraftvoller Körper mit schönen Würznoten und delikatem Fruchtspiel.

Finish: langer fruchtig- würziger Nachhall.

Rochelt Hollermandl (Williams - Holunder) 50% vol. 0,04l

Die einzige Cuvée in der Sammlung der kleinen, glorreichen Sieben. Eine spannende Kreation aus Williams- und Holunder- Edelbrand. Wie alle Rochelt-Brände reift auch diese Cuvée viele Jahre in offenen Glasballons (hier 7 Jahre) und wird als reines Destillat ohne Filtrierung abgefüllt.

Nase: warmes Fruchtbukett, nach Bananen, Zartbitterschokolade und saftigen Birnen.

Gaumen: dichte, dunkle Holundernoten, mit fruchtiger Williamsbirne und delikat-herber Würze.

Finish: langer, komplexer Abgang.