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Sierra Milenario Extra Anejo Tequila 41,5% vol. 0,70l

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LebensmittelkennzeichnungBorco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co KG
Gobergasse 11/1a
1130 Wien
Österreich
Hecho en Mexico! Das Beste der blauen Agave aus der Region Jalisco. Der Extra Anejo ist ein... mehr

Sierra Milenario Extra Anejo Tequila 41,5% vol. 0,70l

Hecho en Mexico! Das Beste der blauen Agave aus der Region Jalisco. Der Extra Anejo ist ein Tequila der zu 100% aus Agavendestillat besteht und eine Reifephase von 4 Jahren in grobporigen Fässern aus französischer Limousineiche verbringt !Salud!

Nase: sehr fruchtige und würzige Noten, getragen von einem Teppich aus Kakaobohnen.

Gaumen: seidenweicher Körper mit saftigen Zitrusfrüchte, dunkler Schokolade und fein justierter Würze.

Finish: langer und samtener Abgang.

Interessantes
!Laboral a Mano! Alles in Handarbeit.

Nach Ihrer Aussaat benötigen die jungen Agaven 8-12 Jahre um ihre Erntereife zu erlangen (das sieht man daran, dass die inneren Blätter der Agavenpflanze höher sind als die Äußeren).
Erst dann können die Jimadores (die Erntarbeiter) von Hand die Herzen aus der Agavenpflanze herausschneiden, Industrielle Ernte – Fehlanzeige. Die Pinas (die ananasförmigen Fruchtkörper) sind bei ihrer Ernte etwa kopfgroß. Danach werden die zerteilten Pinas 16 bis 24 Stunden gedünstet und damit der Fruchtzucker in Zucker umgewandelt. Nun folg das Entsaften und das Beifügen eines speziellen Hefepilzes, der den Zucker in Stärke verwandelt. Der sogenannte Agavenwein (mit etwa 8-10 Volumenprozent) wird zweifach in kupfernen Pot Stills destilliert und fertig ist der Tequilla. Noch eine kurze Lagerperiode in Stahltanks und der glasklare Tequila kann verwendet werden.
Für die Milenario-Reihe werden nur Tequilas mit einem Agavenanteil von 100% genutzt.

 

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pur

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