Stauning Smoke Danish Single Malt Whisky 47% vol. 0,70l

Laut der dänischen Brennerei Stauning Whisky Distillery schmeckt ihre Smoke Kreation wie ein warmer Sommertag auf der Heide – das klingt schon mal vielversprechend! Der mild geräucherte Single Malt Whisky wurde aus reiner westjütischer Braugerste erschaffen und über lokal angebautem Torf und Heidekraut geräuchert. Die Reifezeit wurde in First Fill Bourbon-, Madeira- und Jamaikarumfässern und in neuen, amerikanischen Eichenfässern verbracht. Die innovative sogenannte New-Nordic-Philosophie baut auf reine, lokale Zutaten, die Mälzung auf eigenen Böden, die Räucherung über Torf und Heidekraut sowie die doppelte Destillation in kleinen, mit Holz befeuerten, Pot-Stills. Die Dänen haben hier einen äußerst raffinierten Whisky aus dem Ärmel geschüttelt, der uns mit sanften Rauchschwaden, duftendem Heidekraut und maritimen Anklängen in die gewaltige Natur rund um die Nordsee entführt. 

Land: Dänemark
Brennerei: Stauning Whisky Distillery
Farbstoffe: nein
Kühlfiltrierung: nein

Tasting Notes

• Nase: Sanfter Lagerfeuerrauch umrahmt Noten von süßem Honig und spritzigen Zitrusfrüchten.
• Gaumen: Am Gaumen entwickelt sich ein wahres Feuerwerk der Aromen mit würzigem Tabak, gerösteten Nüssen, reihhaltigem Vanillepudding und frischen Gartenkräutern. 
• Finish: lange anhaltender Abschied vom Gaumen

Stauning Smoke Danish Single Malt Whisky - der Torf 

Torf ist für die dänische Brennerei viel mehr als nur ein Rohstoff. Torf besteht aus Vegetation, die über Jahrtausende in kompakten Schichten zusammengepresst wird. Die Stauning Destillery verwendet ausschließlich Torf aus lokalen Mooren, da dessen Charakter durch die Landschaft geformt wurde. Gemischt wird der Torf mit getrocknetem Heidekraut, das um den Ringkøbing Fjord herum abgebaut wird.