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Ziegler Aruak Rum 43% vol. 0,50l

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  • A5004619
  • Brennerei Ziegler
  • Deutschland
LebensmittelkennzeichnungWein Wolf GmbH
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
Das Gros der für den Aruak verwendeten Melasse stammt aus Guatemala. Allerdings geht hier die... mehr

Ziegler Aruak Rum 43% vol. 0,50l

Das Gros der für den Aruak verwendeten Melasse stammt aus Guatemala. Allerdings geht hier die Brennerei Ziegler einen interessanteren Weg als viele andere Rum-Distibutoren und Brenner auf dem alten Kontinent - Europa. Mehr dazu bei Interessantes

Nase: filigrane Gewürznoten, mit markanten Sherryeinschlägen von Rosinen und Zwetschken, unterlegt mit einer dichten Schicht Nougat und getrockneten Südfrüchten.

Gaumen: weicher, mittelschwerer Körper mit Honig, Orangenzesten, Bananen, Karamellcreme und einer delikaten Prise Zimt.

Finish: mittellanger, süßer Abgang mit Röstnoten, Gewürzen und hauchfeinem Fruchtspiel.

Interessantes

Ziegler lassen die Melasse nicht vor Ort in Lateinamerika destillieren, sondern verfrachten die Melasse zu sich nach Hause in´s Deutsche Freudenberg. Dort erst fügt man Hefestämme hinzu und beginnt mit dem Fermentationsprozess. Nach einigen Tagen ist es dann soweit und der Roh- und Feinbrand wird durchgeführt. Der gewonnene Rum wird mit einem Alkoholvolumen von bis zu 75% im familieneigenen Fasskeller eingelegt. Und zwar in ex-Bourbon-, ehemalige Sherry- oder Portweinfässer (nicht zu vergessen: Französische Eiche ist auch dabei). Dort verweilen die Rums einige Jahre, atmen im kontinentalen Klima die Nuancen ihrer Fässer ein und werde schließlich vom Masterblender – je nach Gusto – miteinander vermählt.

 

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