Zuidam Zeer Oude 3 Jaar Genever 38% vol. 1,0l

Zuidam Zeer Oude 3 Jaar Genever 38% vol. 1,0l

3 Getreidesorten, 3 Botanicals, 3 Rohbranddurchgänge und 3 Jahre Fassreife. Mehr benötigt man nicht für einen erlesenen Genever der Extraklasse. Wobei man sagen muss, dass Vater und Sohn Zuidam für ihren 3 Jaar Genever schon einen mächtigen Aufwand betreiben. Das Ergebnis gibt den beiden Herren allerdings Recht!

Tasting Notes

  • Nase: Wacholderwürze im Vordergrund, unterlegt mit warmen Vanilledüfte und einem Hauch Gewürz.
  • Gaumen: Samtweich und cremig im Mund. Auch hier steht der Wacholder im Vordergrund, lässt aber der Vanille und dem Karamell aus dem Fass und der Anis-Würze den ihnen zustehenden Raum.
  • Finish: langer, seidiger und cremig-würziger Nachhall

Zuidam Zeer Oude 3 Jaar Genever - Hintergrundwissen

Die Zahl 3 spielt offensichtlich eine große Rolle bei dem 3 Jaar Genever des Familienbetriebes. Bei den Zuidmans – mittlerweile führen Vater und Sohn das Ruder des Betriebes – werden für diesen Genever 3 Getreidesorten Destilliert: 1/3 Mais für die Süße, 1/3 Roggen für die Würze und 1/3 Gerstenmalz für das Gerüst, den Unterbau des Genevers. Alle Getreidesorten werden zusammen 3 Mal durch die kleine Pot Still gejagt. Anschließend wird ein Teil des Destillates mit den 3 Botanicals (Wacholder, Anis und Lakritze) versehen und ein viertes Mal destilliert. Nach Abschluss dieses Brennvorgangs erfolgt die Wiedervereinigung mit dem ruhenden Getreidedestillat. Danach wird die Alkoholstärke auf 45 Volumen Prozent reduziert. Anschließend wandert das Destillat für 3 lange Jahre in neue amerikanische Weißeiche Fässer. Nach der Reifung wird jedes Fass für sich, getrennt und ungefiltert abgefüllt. Damit behält der Genever seinen ganz eigenen Charakter.

 


10 von 39 Bewertungen

4.87 von 5 Sternen


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3. November 2021 10:05

Ausgezeichnete Qualität...

Ausgezeichnete Qualität

12. April 2022 07:02

Hab das Getränk in Amsterdam k...

Hab das Getränk in Amsterdam kennen und schätzen gelernt! Einfach gut

5. April 2022 20:17

Kannte das Produkt...

Kannte das Produkt

6. Februar 2022 19:09

Sehr empfehlenswert, z.B. als ...

Sehr empfehlenswert, z.B. als Digestif

6. Februar 2022 13:00

alles bestens ...

alles bestens

7. Oktober 2021 12:29

1-Liter-Flasche, super Preis, ...

1-Liter-Flasche, super Preis, schmeckt, rund im Abgang mit einer der besten in dieser Preiskategorie

26. April 2021 15:43

Lecker, lecker! Schöne Abwech...

Lecker, lecker! Schöne Abwechslung zu Rum und Whiskey

29. April 2021 15:53

Dieser Genever ist ganz ausgez...

Dieser Genever ist ganz ausgezeichnet und zudem sehr preisgünstig!

3. Juni 2022 11:53

Für mich der beste Oude Geneve...

Für mich der beste Oude Genever den es gibt.

24. Oktober 2021 16:57

Was genever/ jenever angeht gi...

Was genever/ jenever angeht gibt es viele lieferanten in den Niederlanden. Ich habe eine geschenkflasche bekommen Zuidam war mir unbekannt vielleicht weil es aus Brabant kommt. Die meisten lieferanten/hersteller sind im Westen und Norden. Muss auch mal wieder Korenwein ausprobieren, aber soweit ist es noch nicht. Tag schön!

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