A.H. Riise XO Reserve Ambre d'Or 42% vol. 0,70l

In große Fußstapfen tritt der XO Reserve Ambre d’Or, aber man kann mit Fug und Recht behaupten, dass A.H. Riise weitaus größere nachfolgen lässt. Basierend auf dem Rezept des XO Reserve Sauternes Cask, welche der Ambre d’Or nun ablöst, erhält der edle Tropfen seine Besonderheit durch ein weiteres Cask Finish in Sauternes Fässern. Diese Reifezeit verleiht der flüssigen Kreation eine samtige Fruchtfülle, was den Ambre d’Or auszeichnet. Jede einzelne Flasche wird mit Fass-Nummer und Abfülldatum versehen.

Farbe: Bernsteingold

Tasting Notes

• Nase: eine Süße von Karamell mit floralen Noten von Wiesenblumen und Heu
• Gaumen: weiche Honigsüße, mit Trockenfrüchten, Vanillearoma und einem Hauch von Wein 
• Finish: cremig, langanhaltend und fruchtig

A.H. Riise - Wissenswertes zu Sauternes

Sauternes liegt im französischen Bordeaux und ist ein Weinanbaugebiet, welches für seine edelsüßen Weißweine bekannt ist. Das Gebiet bietet dabei das optimale Klima für den Weinanbau, was sich auf den Fluss Ciron zurückführen lässt, der direkt in die Garonne mündet. Die Besonderheit daran ist, dass eiskaltes Quellwasser der Ciron in wärmeres Wasser der Garonne fließt, wodurch sich natürlich Nebel bildet. Daraus ergeben sich die perfekten Voraussetzungen für den Edelfäule-Pilz, welcher zur Erhöhung des Zuckergehalts der Weintrauben beiträgt. Dies wiederum gibt dem Sauternes diese besondere, natürliche Süße.