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Liköre

Die Vielfalt ist schier grenzenlos. Seien es fruchtige, würzige, krautige, cremige oder sahnige Liköre, jede Sorte hat ihre Liebhaber. Ebenso ungezählt sind ihre Zutaten: Beeren, Früchte, Kräuter, Eier, Wurzeln, ja sogar Blattgold finden ihre ganz individuelle Verwendung.

Wir haben für Sie eine riesige Auswahl renommierter Likör-Hersteller von Andalö über Grand Marnier bis hin zu Windberger.

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Prinz Rum Coconut Likör 40% vol. 0,50l Prinz Rum Coconut Likör 40% vol. 0,50l
ab 12,20 €
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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
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Walcher Noisetto 21% vol. 0,70l Walcher Noisetto 21% vol. 0,70l
ab 14,25 €
1 l = 20,36 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
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Auersthaler Eier Creme Likör mit Bourbon Vanille 16% vol. 0,70l Auersthaler Eier Creme Likör mit Bourbon Vanille 16% vol. 0,70l
12,99 €
1 l = 18,56 € 2

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LebensmittelkennzeichnungHorvath´s Spezereyen Kontor und Lebensmittelproduktion GmbH
Gutenbergstraße 7
2232 Deutsch Wagram
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Prinz Marillenlikör 20,5% vol. 1,0l Prinz Marillenlikör 20,5% vol. 1,0l
12,50 €

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Prinz Rum Kirsch Likör 40% vol. 0,50l Prinz Rum Kirsch Likör 40% vol. 0,50l
12,90 €
1 l = 25,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Fireball Whisky Zimt Likör 33% vol. 0,70l Fireball Whisky Zimt Likör 33% vol. 0,70l
12,90 €
1 l = 18,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungDestillerie Kammer-Kirsch GmbH
Hardtstraße 35-37
76185 Karlsruhe
Deutschland
Prinz Zirberla 30% vol. 1,0l Prinz Zirberla 30% vol. 1,0l
17,20 €

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
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Prinz Kakao Liqueur 37,7% vol. 0,50l Prinz Kakao Liqueur 37,7% vol. 0,50l
ab 15,90 €
1 l = 31,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Walcher Bombardino 17% vol. 1,0l Walcher Bombardino 17% vol. 1,0l
14,90 €

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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
Pillhofstrasse 99
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Italien
Prinz Orange Liqueur 37,7% vol. 0,50l Prinz Orange Liqueur 37,7% vol. 0,50l
ab 15,90 €
1 l = 31,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
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Österreich
Prinz Marc de Champagne Trüffel Cream Likör 15% vol. 0,50l Prinz Marc de Champagne Trüffel Cream Likör 15% vol. 0,50l
ab 11,90 €
1 l = 23,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Spitz Eier Weinbrand (Eierlikör) 16% vol. 1,0l Spitz Eier Weinbrand (Eierlikör) 16% vol. 1,0l
11,50 €

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LebensmittelkennzeichnungS.Spitz Gesellschaft m.b.H.
Gmundner Straße 27
4800 Attnang-Puchheim
Österreich
Psenner Nocciola Haselnusslikör 28% vol. 0,70l Psenner Nocciola Haselnusslikör 28% vol. 0,70l
14,90 €
1 l = 21,29 € 2

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LebensmittelkennzeichnungL. PSENNER G.m.b.H
Bahnhofstraße 1
39040 Tramin
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Prinz Kaffee Liqueur 37,7% vol. 0,50l Prinz Kaffee Liqueur 37,7% vol. 0,50l
ab 15,90 €
1 l = 31,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Prinz Eier Likör 15% vol. 0,50l Prinz Eier Likör 15% vol. 0,50l
9,99 €
1 l = 19,98 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Walcher Biostilla BIO Limoncello 25% vol. 0,50l Walcher Biostilla BIO Limoncello 25% vol. 0,50l
ab 12,59 €
1 l = 25,18 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
Pillhofstrasse 99
39057 Frangart
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Prinz Genusspaket - Alles Likör 22,9% vol. 10 x 0,02l Prinz Genusspaket - Alles Likör 22,9% vol. 10 x 0,02l
10,50 €
1 l = 52,50 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Prinz Hexenkräuter 48% vol. 1,0l Prinz Hexenkräuter 48% vol. 1,0l
19,90 €

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Old Pulteney Stroma Whisky Likör 35% vol. 0,50l Old Pulteney Stroma Whisky Likör 35% vol. 0,50l
18,90 €
1 l = 37,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungMountain Spirits Österreich GmbH
In der Au 2
6330 Kufstein
Österreich
Prinz Weinberg-Pfirsich-Likör 18% vol. 0,50l Prinz Weinberg-Pfirsich-Likör 18% vol. 0,50l
11,20 €
1 l = 22,40 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
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Prinz Gamsblut 23% vol. 0,50l Prinz Gamsblut 23% vol. 0,50l
10,50 €
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LebensmittelkennzeichnungBergbrennerei Löwen
Rehmen 87
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Marzadro Limoncino Zitronenlikör 30% vol. 1,0l Marzadro Limoncino Zitronenlikör 30% vol. 1,0l
16,90 €

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LebensmittelkennzeichnungDistilleria Marzadro
Via Per Brancolino 10
38060 Nogaredo
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Pampelle Ruby l'Apéro 15% vol. 0,70l Pampelle Ruby l'Apéro 15% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungPernod Ricard Austria GmbH
Schottenfeldgasse 20
1070 Wien
Österreich
Walcher Marillen Likör 28% vol. 0,70l Walcher Marillen Likör 28% vol. 0,70l
13,90 €
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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
Pillhofstrasse 99
39057 Frangart
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Prinz Rum Orange Likör 40% vol. 0,50l Prinz Rum Orange Likör 40% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
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Österreich
Psenner Honey Williams Likör 25% vol. 0,70l Psenner Honey Williams Likör 25% vol. 0,70l
16,90 €
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LebensmittelkennzeichnungL. PSENNER G.m.b.H
Bahnhofstraße 1
39040 Tramin
Italien
SALE
SALE Chartreuse Grün Kräuterlikör 55% vol. 0,70l Chartreuse Grün Kräuterlikör 55% vol. 0,70l
34,90 €1 29,90 €
1 l = 42,71 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBorco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co KG
Gobergasse 11/1a
1130 Wien
Österreich
Montenegro Amaro Kräuterlikör 23% vol. 0,70l Montenegro Amaro Kräuterlikör 23% vol. 0,70l
12,90 €
1 l = 18,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungKattus Vertriebsges.m.b.H.
Billrothstraße 51
1190 Wien
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Walcher Noisetto Bianco 37,5% vol. 0,70l Walcher Noisetto Bianco 37,5% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
Pillhofstrasse 99
39057 Frangart
Italien
Walcher Nusseler 30% vol. 0,70l Walcher Nusseler 30% vol. 0,70l
14,90 €
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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
Pillhofstrasse 99
39057 Frangart
Italien
Prinz Marillen Limes 16% vol. 0,50l Prinz Marillen Limes 16% vol. 0,50l
10,29 €
1 l = 20,58 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Freihof Haselnuss Likör 22,5% vol.0,50l Freihof Haselnuss Likör 22,5% vol.0,50l
11,90 €
1 l = 23,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungDestillerie Freihof GmbH
Vorachstrasse 75
6890 Lustenau
Österreich
Rossbacher 32% vol. 0,70l Rossbacher 32% vol. 0,70l
12,90 €
1 l = 18,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungTop Spirit GmbH
Heiligenstädter Straße 43
1190 Wien
Österreich
Prinz Wild Himbeer Likör 16% vol. 0,50l Prinz Wild Himbeer Likör 16% vol. 0,50l
11,90 €
1 l = 23,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
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Österreich
Prinz Wildkirsch Likör 16% vol. 0,50l Prinz Wildkirsch Likör 16% vol. 0,50l
11,90 €
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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
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Prinz Bratapfel Likör 16% vol. 1,0l Prinz Bratapfel Likör 16% vol. 1,0l
ab 16,30 €

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
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Österreich
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Die Likör-Herstellung

Es geht nicht leichter: man nehme als Basis einen hochprozentigen Alkohol und lege dort seine gewünschten „Zutaten“ ein, fülle dazu noch eine große Portion Zucker hinzu, lasse das Ganze eine Zeit lang ruhen und ziehen und fertig.
Als Alkohol-Basis kann man schier alle Hochprozentigen Spirituosen verwenden: Korn, Rum, Obstschnaps, Weinbrand, etc.
Am besten ist allerdings Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, da dieser sowohl keinen Eigengeschmack als auch mit 96 Volumenprozent Alkoholgehalt das Maximum aus den eingelegten „Zutaten“ extrahiert.

Likör Zutaten

Die gesetzliche Definition

Likör ist eine aromatisierte Spirituose mit einem Zuckergehalt von mindestens 100 Gramm pro Liter und einem Alkoholgehalt zwischen 15 und 40 Volumenprozent (hier gibt es aber Ausnahmen). Auch als Süßungsmittel dürfen Honig oder andere Süßstoffarten verwendet werden. Der Süßegrad muss aber dem von 100g Invertzucker entsprechen. Die Zutaten dürfen sowohl natürlichen Ursprungs sein, als auch künstlich gewonnene Aromastoffe.

Die Historie

Ursprünglich stammen Liköre aus Italien. Der Lateinische Ausdruck „liquor“ steht für „Flüssigkeit“. Dort war ihre Herstellung nachweislich bereits im dreizehnten Jahrhundert gang und gäbe. Allerdings konnten sich den Verzehr nur die Wohlhabenden Schichten (Klerus, Adel, Kaufleute, etc.) leisten, da eine der Hauptzutaten schlicht und ergreifend sehr teuer war – der Zucker.

Das änderte sich etwa im 16. Jahrhundert, als Europa begann, die Welt massiv zu „kolonisieren“ (mit der Entdeckung des Seeweges nach Indien bzw. nach Südostasien). Die nun gewonnene Menge an Zucker (Zuckerrohr) vervielfachte sich. Damit war Zucker auch für das normale Volk erschwinglich. Dementsprechend war es auch für das einfache Volk möglich, Liköre zu kreieren.

Heute sind Liköre in unterschiedlichsten Variationen in schier jedem Haushalt zu finden und von unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken.

Der Genuß

Genauso vielfältig wie die Likör-Arten sind auch die Einsatzmöglichkeiten. Man genießt Likör, pur, auf Eis, im Cocktail, im Longdrink, mit Eiscreme, mit Kuchen, etc. Dem persönlichen Gusto sind hier keine Grenzen gesetzt.

Die Haltbarkeit

Die ungeöffneten Flaschen sind nahezu unbegrenzt haltbar (Wir sprechen von Jahren, nicht Jahrhunderten :0) ).

Nach dem Öffnen sollte man den Likör auf jeden Fall im Kühlschrank lagern und innerhalb eines halben Jahres verzehren. Grundsätzlich hält ein Likör natürlich länger (Je mehr Alkohol der Likör in sich trägt umso länger ist er haltbar), aber er verliert im Laufe der Zeit deutlich an Aroma und Geschmack. Wenn Sahne oder Eidotter mit im Spiel sind, sollte man den feinen Tropfen innerhalb weniger Monate (1-2) konsumieren.

Die Likör-Größen

Noch heute finden sich am Spirituosenmarkt Namen, die bereits seit (teilweise) Jahrhunderten Liköre kreieren. Dazu gehören:

  • Bols in den Niederlanden (seit 1575)
  • De Kuyper in den Niederlanden (seit 1695)
  • Marie Brizard aus Frankreich (seit 1755)
  • Verpoorten in Heinsberg bei Bonn (seit 1876)

Nun genug zur trockenen Theorie!

Viel Freude beim Selber-Kreieren (den passenden Basisalkohol finden Sie übrigens hier). Und natürlich viel Spaß beim Genießen.

P.S.: Wussten Sie,

… dass 2005 allein in der BRD über 140 Millionen Liter Likör verkauft wurden. Allen voran Halbbitterliköre mit 43% Anteil, gefolgt von Eierlikören mit knapp 17% und Sahnelikören mit über 10%.

… dass 2004 der Pro-Kopf Verbrauch in Österreich bei 2,0 Liter Likör lag.

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