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Italicus Rosolio di Bergamotto Likör 20% vol. 0,70l

Italicus Rosolio di Bergamotto Likör 20% vol. 0,70l
35,90 €

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  • A5002848
  • Giuseppe Gallos
LebensmittelkennzeichnungPerola GmbH
Schnieglinger Straße 245
90427 Nürnberg
Deutschland
Bergamotte, eine Citrusfrucht, kennen die Meisten hierzulande (den Autor eingeschlossen) wohl... mehr

Italicus Rosolio di Bergamotto Likör 20% vol. 0,70l

Bergamotte, eine Citrusfrucht, kennen die Meisten hierzulande (den Autor eingeschlossen) wohl nur vom Earl Grey Tee. In Italien dagegen haben Liköre aus der Bergamotte eine ähnlich lange Tradition wie Limoncello, nur geriet der Rosalio genannte Bergamotte-Likör irgendwann in Vergessenheit. Italicus lässt den Rosalio nun wieder aufleben – entstanden in einem Gemeinschaftsprojekt einer kleinen, alteingesessenen Italienischen Brennerei und Giuseppe Gallo, der das Rosalio Rezept seiner Mutter mit in diese Kooperation einbrachte. Das Ergebnis ist ein echter Knaller, so lecker, dass er dem Limoncello womöglich über kurz oder lang den Rang abläuft.

Nase: frisch und aromatisch, intensive Citrusnoten mit dem typischen Bergamotte Aroma, dazu Lavendel Noten.

Gaumen: frisch, mit einer ganz dezenten Bitternote, eingebunden in eine elegante Süße - die Bergamotte spielt natürlich die allererste Geige in der Aromenkomposition, begleitet von harmonischen Tönen von Kamille und Enzian.

Finish: citronig, mit einer feinen Herbe.

Produkt Bewertungen für Italicus Rosolio di Bergamotto Likör 20% vol. 0,70l (6)
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Außergewöhlicher Likör. Eignet sich auch gut für Martinis oder Negroni.

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Mixe damit Gallicus (Prosecco/Italicus), liebe diesen Likör, Bringt italienisches Dolce Vita auf die Party, selten zu bekommen, außer im Weisshaus-Shop! Außerdem wunderschöne türkise Flasche

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Als Cocktail sehr gut

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Lechtaler Haussegen Kirsch Likör 17% vol. 0,35l Lechtaler Haussegen Kirsch Likör 17% vol. 0,35l
18,90 €
1 l = 54,00 € 2
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6652 Elbigenalp
Österreich
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Handarbeit aus dem Tiroler Lechtal. Selbst weiterverarbeitete Kirschen aus der Region finden im Lechtaler Kirsch Likör ihre Vollendung.

Nase: intensiver, reiner Duft nach Kirschmarmelade.

Gaumen: samtweich, angenehm süß und äußerst fruchtig nach Kirschen.

Finish: langer, fruchtig-süßer Abgang.

Interessantes
Die Vogelkirsche, oder ihr kultivierter Ableger, die Süßkirsche gehört zur Familie der Rosengewächse. Die bis zu teilweise 30 Meter hohen Bäume können während ihrer Blütezeit zwischen April und Mai bis zu 1 Millionen Blüten (pro Baum) tragen (Vor allem bei älteren Vertretern der Vogelkirsche). Die wilde Form kommt in unseren gemäßigten Breiten bis in den nördlichen Iran vor und erklimmt bis zu 2.000 Höhenmeter. Die kultivierte Süßkirsche bietet uns mannigfaltige Verwendungsmöglichkeiten. Der Baum selbst dient als begehrtes Möbelholz, die Früchte sind wegen ihres intensiven, süßen Geschmacks von Feinschmeckern in allen Variationen geschätzt.

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Die Edelbrände von Lechtaler Haussegen sind etwas ganz Besonderes. Die Zutaten für die Destillate stammen überwiegend aus der Region Lechtal in Tirol und werden von Melanie Haider  und Mario Huber, den beiden sympathischen Betreibern der Brennerei mit viel Herzblut in Handarbeit hergestellt. Die Produktvielfalt der Schaubrennerei Lechtaler Haussegen ist nun übrigens auch in Deutschland erhältlich. Kommen auch Sie in den Genuss und bestellen Sie die naturbelassenen Brände von Lechtaler Haussegen im Weisshaus-Shop!
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Feinste Edelbrände von Lechtaler Haussegen
Die Schaubrennerei Lechtaler Haussegen bietet hochwertige Edelbrände und hat sich als Edelbrennerei inzwischen auch in Deutschland einen Namen gemacht. In der Elbigenalp im Tiroler Lechtal gelegen, stellt die Edelbrandmanufaktur Edelbrände nach traditionellem Verfahren her. Die Inhaber Mario Huber und Melanie Haider legen Wert auf die handgefertigte Herstellung, die den Geschmack maßgeblich beeinflusst: Hier wird nichts industriell oder maschinell verarbeitet – um Spitzenprodukte zu erzeugen, setzt das Unternehmen auf Ausgangsprodukte höchster Qualität!

Lechtaler Haussegen: eine prämierte „Hobby“-Brennerei
Alles begann 2005 mit einem neuen Hobby…  Mario Huber, der von Beruf eigentlich Lehrer ist, kaufte zusammen mit seiner Lebensgefährtin Melanie Haider eine alte Brennerei und lernte in verschiedenen Kursen die Kunst des Schnapsbrennens.  Heute haben die beiden in Elbigenalp eine Schaubrennerei und viele der Edelbrände von Lechtaler Haussegen sind prämiert. Trotz des großen Erfolges von Lechtaler Haussegen wird die Brennerei auch in Zukunft ein Hobby bleiben, denn Mario Huber ist weiterhin als Lehrer an der Schule in Elbigenalp tätig.

 

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Regionale Ausgangsprodukte für unnachahmliche Qualität
Die Kombination aus Kreativität, Experimentierfreude und einem genauestens kontrollierten Brennvorgang machen die Produkte von Lechtaler Haussegen zu einem einzigartigen Gaumenschmaus. Das Sortiment zeichnet sich durch die Verwendung regional verbreiteter Ausgangsprodukte aus. Ob Enzianwurzel, Vogelbeeren oder Holunder – für den Lechtaler Haussegen wird überwiegend das verarbeitet, was das Lechtal hergibt. Bei anderen Obstsorten suchen sich Mario und Melanie den jeweils nächstgelegenen Anbieter. Die Äpfel beispielsweise kommen aus Tirol. Bei der Ernte sind die Beiden immer höchstpersönlich mit dabei, denn nur so können sie ganz genau wissen, was in ihre Edelbrände kommt. Wenn in einer Saison mal die Qualität der Früchte oder Wurzeln nicht nach Ihrer Zufriedenheit ist, kann es schon vorkommen, dass die betreffende Spirituosen-Sorte dann in diesem Jahr eben nicht erhältlich ist.

Sortenvielfalt aus dem Lechtal
Mittlerweile sind rund 15 verschiedene Brände und fünf verschiedene Liköre unter dem Label Lechtaler Haussegen erhältlich. Zu den Klassikern zählen Lechtaler Bergheubrand, Meisterwurz, Blutwurz, Williams Birnen Brand, Enzianbrand, Enzian Apfelbrand, Himbeerbrand, Kirschbrand und viele leckere Likörspezialitäten.
Ein äußerst innovatives Rezept steckt auch hinter dem Lechtaler Schoko Chili Likör. Erlesenste Früchte, pikante Chilischoten und feinste Schokolade ergeben ein köstlich-pikantes Geschmackserlebnis. Auch der Lechtaler Haselnussgeist lässt an Qualität nichts vermissen. Die vom örtlichen Bäcker stammenden Haselnüsse und der lang anhaltende Nachklang einer Nougat-Note machen Lust auf mehr!
Mit dem wunderbaren Lechtaler Haussegen Lechtaler Bergheubrand auf Apfel kann sich jeder ein Stück Tiroler Bergwiesen nach Hause holen. Das Bergheu wird bei diesem Edelbrand auf Apfelbrandbasis selbst verarbeitet und bis zum perfekten Reifezeitpunkt gelagert.
Nicht nur für Frauen ist der Lechtaler Kirsch Likör ein absolutes Muss. Das traditionelle Rezept, beste Zutaten und erlesene Früchte machen den Likör zu einem Spitzenprodukt.

Schnapstrinken sollte gelernt sein
In Elbigenalp betreiben Mario Huber und Melanie Haider eine wunderschöne Schaubrennerei, in der Besucher interessante Infos übers Schnapsbrennen erfahren können. Bei Verköstigungen in der Schaubrennerei wird auch erklärt, wie man einen Edelbrand am besten genießen sollte.
 „Nicht inhalieren, sondern nur etwas am Glas schnüffeln. Dann einen kleinen Schluck nehmen und ihn über die Zunge rollen lassen. Und danach sollte man wieder über die Nase ausatmen.“, so erklärt Mario Huber seinen Gästen die richtige Technik. Nur so könne sich das ganze Aroma komplett entfalten. Nach Anmeldung kann man in der Schaubrennerei live dabei sein, wenn ein Schnaps entsteht. Dann geben die beiden Lechtaler ihre Leidenschaft weiter.

 

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Moosbeeren (so heissen sie in Tirol) werden in der umliegenden Region gesammelt, erntefrisch zur Familienbrennerei transportiert und dort zu einem Likör aussergewöhnlicher Güte weiterverarbeitet.

Nase: sortenreiner, fruchtiger Duft.

Gaumen: samtig und mollig auf der Zunge, sehr fruchtig mit diskret zurückhaltender Süße.

Finish: langer fruchtig-süßer Abgang.

Interessantes
Die Heidelbeere gehört zu den Heidekrautgewächsen und mag es klimatisch eher kühler. Sie kommt in natürlicher Verbreitung üblicherweise auf der Nordhalbkugel, oder weiter südlich in Höhenlagen vor. Sie bevorzugt nährstoffarme, saure Böden (wie Heidelandschaften – daher ihr Name). Bei uns erklimmen sie selbst alpine Höhen.

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Feinste Edelbrände von Lechtaler Haussegen
Die Schaubrennerei Lechtaler Haussegen bietet hochwertige Edelbrände und hat sich als Edelbrennerei inzwischen auch in Deutschland einen Namen gemacht. In der Elbigenalp im Tiroler Lechtal gelegen, stellt die Edelbrandmanufaktur Edelbrände nach traditionellem Verfahren her. Die Inhaber Mario Huber und Melanie Haider legen Wert auf die handgefertigte Herstellung, die den Geschmack maßgeblich beeinflusst: Hier wird nichts industriell oder maschinell verarbeitet – um Spitzenprodukte zu erzeugen, setzt das Unternehmen auf Ausgangsprodukte höchster Qualität!

Lechtaler Haussegen: eine prämierte „Hobby“-Brennerei
Alles begann 2005 mit einem neuen Hobby…  Mario Huber, der von Beruf eigentlich Lehrer ist, kaufte zusammen mit seiner Lebensgefährtin Melanie Haider eine alte Brennerei und lernte in verschiedenen Kursen die Kunst des Schnapsbrennens.  Heute haben die beiden in Elbigenalp eine Schaubrennerei und viele der Edelbrände von Lechtaler Haussegen sind prämiert. Trotz des großen Erfolges von Lechtaler Haussegen wird die Brennerei auch in Zukunft ein Hobby bleiben, denn Mario Huber ist weiterhin als Lehrer an der Schule in Elbigenalp tätig.

 

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Regionale Ausgangsprodukte für unnachahmliche Qualität
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Sortenvielfalt aus dem Lechtal
Mittlerweile sind rund 15 verschiedene Brände und fünf verschiedene Liköre unter dem Label Lechtaler Haussegen erhältlich. Zu den Klassikern zählen Lechtaler Bergheubrand, Meisterwurz, Blutwurz, Williams Birnen Brand, Enzianbrand, Enzian Apfelbrand, Himbeerbrand, Kirschbrand und viele leckere Likörspezialitäten.
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Mit dem wunderbaren Lechtaler Haussegen Lechtaler Bergheubrand auf Apfel kann sich jeder ein Stück Tiroler Bergwiesen nach Hause holen. Das Bergheu wird bei diesem Edelbrand auf Apfelbrandbasis selbst verarbeitet und bis zum perfekten Reifezeitpunkt gelagert.
Nicht nur für Frauen ist der Lechtaler Kirsch Likör ein absolutes Muss. Das traditionelle Rezept, beste Zutaten und erlesene Früchte machen den Likör zu einem Spitzenprodukt.

Schnapstrinken sollte gelernt sein
In Elbigenalp betreiben Mario Huber und Melanie Haider eine wunderschöne Schaubrennerei, in der Besucher interessante Infos übers Schnapsbrennen erfahren können. Bei Verköstigungen in der Schaubrennerei wird auch erklärt, wie man einen Edelbrand am besten genießen sollte.
 „Nicht inhalieren, sondern nur etwas am Glas schnüffeln. Dann einen kleinen Schluck nehmen und ihn über die Zunge rollen lassen. Und danach sollte man wieder über die Nase ausatmen.“, so erklärt Mario Huber seinen Gästen die richtige Technik. Nur so könne sich das ganze Aroma komplett entfalten. Nach Anmeldung kann man in der Schaubrennerei live dabei sein, wenn ein Schnaps entsteht. Dann geben die beiden Lechtaler ihre Leidenschaft weiter.

 

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Dem Apfel Holunderlikör von Lechtaler liegt ein uraltes Rezept zu Grunde. Selbst gesammelte Holderblüten werden mit lechtaler Äpfeln vermählt.

Sowohl im Duft als auch am Gaumen entfaltet sich ein würzig-frisches Araomenspiel mit dem einzigartigen Teint der Holunderblüte und den saftig-süßen Noten der Äpfel.

Als “Sektinfusion” kreieren Sie Ihren eigenen, erfrischenden Sommerdrink.
 

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Die Edelbrände von Lechtaler Haussegen sind etwas ganz Besonderes. Die Zutaten für die Destillate stammen überwiegend aus der Region Lechtal in Tirol und werden von Melanie Haider  und Mario Huber, den beiden sympathischen Betreibern der Brennerei mit viel Herzblut in Handarbeit hergestellt. Die Produktvielfalt der Schaubrennerei Lechtaler Haussegen ist nun übrigens auch in Deutschland erhältlich. Kommen auch Sie in den Genuss und bestellen Sie die naturbelassenen Brände von Lechtaler Haussegen im Weisshaus-Shop!
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Feinste Edelbrände von Lechtaler Haussegen
Die Schaubrennerei Lechtaler Haussegen bietet hochwertige Edelbrände und hat sich als Edelbrennerei inzwischen auch in Deutschland einen Namen gemacht. In der Elbigenalp im Tiroler Lechtal gelegen, stellt die Edelbrandmanufaktur Edelbrände nach traditionellem Verfahren her. Die Inhaber Mario Huber und Melanie Haider legen Wert auf die handgefertigte Herstellung, die den Geschmack maßgeblich beeinflusst: Hier wird nichts industriell oder maschinell verarbeitet – um Spitzenprodukte zu erzeugen, setzt das Unternehmen auf Ausgangsprodukte höchster Qualität!

Lechtaler Haussegen: eine prämierte „Hobby“-Brennerei
Alles begann 2005 mit einem neuen Hobby…  Mario Huber, der von Beruf eigentlich Lehrer ist, kaufte zusammen mit seiner Lebensgefährtin Melanie Haider eine alte Brennerei und lernte in verschiedenen Kursen die Kunst des Schnapsbrennens.  Heute haben die beiden in Elbigenalp eine Schaubrennerei und viele der Edelbrände von Lechtaler Haussegen sind prämiert. Trotz des großen Erfolges von Lechtaler Haussegen wird die Brennerei auch in Zukunft ein Hobby bleiben, denn Mario Huber ist weiterhin als Lehrer an der Schule in Elbigenalp tätig.

 

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Regionale Ausgangsprodukte für unnachahmliche Qualität
Die Kombination aus Kreativität, Experimentierfreude und einem genauestens kontrollierten Brennvorgang machen die Produkte von Lechtaler Haussegen zu einem einzigartigen Gaumenschmaus. Das Sortiment zeichnet sich durch die Verwendung regional verbreiteter Ausgangsprodukte aus. Ob Enzianwurzel, Vogelbeeren oder Holunder – für den Lechtaler Haussegen wird überwiegend das verarbeitet, was das Lechtal hergibt. Bei anderen Obstsorten suchen sich Mario und Melanie den jeweils nächstgelegenen Anbieter. Die Äpfel beispielsweise kommen aus Tirol. Bei der Ernte sind die Beiden immer höchstpersönlich mit dabei, denn nur so können sie ganz genau wissen, was in ihre Edelbrände kommt. Wenn in einer Saison mal die Qualität der Früchte oder Wurzeln nicht nach Ihrer Zufriedenheit ist, kann es schon vorkommen, dass die betreffende Spirituosen-Sorte dann in diesem Jahr eben nicht erhältlich ist.

Sortenvielfalt aus dem Lechtal
Mittlerweile sind rund 15 verschiedene Brände und fünf verschiedene Liköre unter dem Label Lechtaler Haussegen erhältlich. Zu den Klassikern zählen Lechtaler Bergheubrand, Meisterwurz, Blutwurz, Williams Birnen Brand, Enzianbrand, Enzian Apfelbrand, Himbeerbrand, Kirschbrand und viele leckere Likörspezialitäten.
Ein äußerst innovatives Rezept steckt auch hinter dem Lechtaler Schoko Chili Likör. Erlesenste Früchte, pikante Chilischoten und feinste Schokolade ergeben ein köstlich-pikantes Geschmackserlebnis. Auch der Lechtaler Haselnussgeist lässt an Qualität nichts vermissen. Die vom örtlichen Bäcker stammenden Haselnüsse und der lang anhaltende Nachklang einer Nougat-Note machen Lust auf mehr!
Mit dem wunderbaren Lechtaler Haussegen Lechtaler Bergheubrand auf Apfel kann sich jeder ein Stück Tiroler Bergwiesen nach Hause holen. Das Bergheu wird bei diesem Edelbrand auf Apfelbrandbasis selbst verarbeitet und bis zum perfekten Reifezeitpunkt gelagert.
Nicht nur für Frauen ist der Lechtaler Kirsch Likör ein absolutes Muss. Das traditionelle Rezept, beste Zutaten und erlesene Früchte machen den Likör zu einem Spitzenprodukt.

Schnapstrinken sollte gelernt sein
In Elbigenalp betreiben Mario Huber und Melanie Haider eine wunderschöne Schaubrennerei, in der Besucher interessante Infos übers Schnapsbrennen erfahren können. Bei Verköstigungen in der Schaubrennerei wird auch erklärt, wie man einen Edelbrand am besten genießen sollte.
 „Nicht inhalieren, sondern nur etwas am Glas schnüffeln. Dann einen kleinen Schluck nehmen und ihn über die Zunge rollen lassen. Und danach sollte man wieder über die Nase ausatmen.“, so erklärt Mario Huber seinen Gästen die richtige Technik. Nur so könne sich das ganze Aroma komplett entfalten. Nach Anmeldung kann man in der Schaubrennerei live dabei sein, wenn ein Schnaps entsteht. Dann geben die beiden Lechtaler ihre Leidenschaft weiter.

 

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Der feine Geschmack von frisch gerösteten Haselnüssen in einem mollig süßen Likör eingebettet, verfeinert mit Haselnussgeist. Aromatisch, verführerisch und sanft.

 

 

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Gewürze verschiedenster Art galten früher als Zeichen des Wohlstandes und waren als Zahlungsmittel hochbegehrt. Heute sind sie leichter zu beschaffen, aber immer noch gelten feine Gewürze als etwas besonderes. Im Gewürzlikör ist es es gelungen, Frische und Geschmack von Gewürzen mit feinen Destillaten zu einem harmonischen Ganzen zu verbinden.

 

 

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San Cosme Mezcal 40% vol. 0,70l San Cosme Mezcal 40% vol. 0,70l
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Rohrstrasse 15
58093 Hagen
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Tradition die man schmeckt!

Mezcal ist der große Bruder des Tequila. Jedoch muss ein zertifizierter Mezcal, wie der San Cosme Mezcal, im Gegensatz zu seinem “kleinen Bruder” aus 100% Agavedestillat bestehen und wird unter konventionellen Herstellungsmethoden, die seit Jahrhunderten unverändert sind, produziert. Das verleiht ihm den wesentlich komplexeren und robusteren Geschmack.

Nase: Frucht der Agave mit Spuren von Karamel, Holz und Erde.

Gaumen: Mezcal San Cosme breitet sich sanft im Mundraum aus, schmeckt dabei nach einer Mixtur aus geräucherter Agave und Leder.

Finish: Warm und angenehm.

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Mezcal ist nach wie vor eher ein Außenseiter in der Welt der Spirituosen. Angesichts der fantastischen Qualität von Mezcals wie dem San Cosme wird sich das jedoch wohl bald schon ändern!
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San Cosme: feinster mexikanischer Mezcal
San Cosme Mezcal wird in Santiago Matalán hergestellt, im mexikanischen Staat Oaxaca. Wie eh und je wird hier der Mezcal nach den ursprünglichen Herstellungsverfahren in Handarbeit hergestellt. Hierfür werden zunächst die Herzen der Agaven für mehrere Tage im Stein-Ofen gebacken und anschließend mit großen Mahlsteinen zermahlen. Selbst für diesen Mahlprozess verwendet San Cosme nach wie vor keinerlei moderne Technik – die Steine werden von Eseln oder Mulis angetrieben. Für die Destillation werden Pot Stills aus Kupfer verwendet. Nach zweifacher Destillation und anschließender Filtration ist der San Cosme bereits fertig – die Mezcals von San Cosme werden generell nicht gelagert.

 

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Lust auf Exotik, Sehnsucht nach Urlaub? Dann rein ins Glas mit dem Tanq Sevilla. Der außergewöhnliche Brite kann also nicht nur in grün sondern auch in orange; im wahrsten Sinne des Wortes. Denn er wird mit sonnengeladenen Orangen und Orangenblüten aus Sevilla verfeinert.

Nase: außergewöhnlich exotischer Duft, nach Orangen und Südfrüchten, im Hintergrund Wacholder und Gewürze.

Gaumen: seidenweicher Körper, mit saftigen, bittersüßen Orangen, Vanille und Wacholder.

Finish: langer fruchtgeladener Abschied vom Gaumen.

Wenn Sie seinen mediterranen Charakter noch betonen wollen, am besten mit einem Mediterranean Tonic verfeinern. Wenn Sie den Flor de Sevilla für sich alleine sprechen wollen, ergänzen Sie ihn mit einem diskret zurückhaltenden Tonic.

 

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Tanqueray London Dry Gin wird nach altem Rezept von Charles Tanqueray, dem Gründer der Firma, aus bestem Getreide, reinstem Wasser, ausgesuchten Wacholderbeeren und Kräutern und Gewürzen in einem speziellen vierfachen Destillationsprozess hergestellt. Tanqueray London Dry Gin wurde mehrmals in seiner Geschichte zum besten Gin der Welt gewählt und besticht durch seine Klarheit im Geschmack, seiner Spritzigkeit und feiner Würze. Ein sehr komplexer und delikater Gin der unter Bartendern ein ausgesprochen hohes Ansehen genießt.
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Die Geschichte von Tanqueray

Charles Tanqueray, der in seinen Studienjahren kein Interesse an dem Wissen zeigte, das an der Universität vermittelt wurde, gab sich stattdessen lieber mit dem Experimentieren in der Chemie des alltäglichen Gebrauchs hin und entschloss sich um 1830 die Bloomsbury Destille in London zu gründen. Nach jahrelangen Experimenten mit allen möglichen Ingredienzien findet er schließlich den Schlüssel um einen Qualitäts Gin hervorzubringen. Es war die Geburtsstunde von Tanqueray. Innerhalb weniger Jahre wurde Tanqaueray Gin sogar in die britischen Kolonien exportiert. 1839 setzte er noch eins drauf und entwickelt einen würzigen Gin namens Malacca. Dieser wurde im Jahr 2012 neu aufgelegt und in sehr limitierter Stückzahl auf den Markt gebracht. Seit dem Jahr 2014 gibt es auch wieder einen Tanqueray Old Tom Gin, welcher mit Ananassaft gesüßt wird – auch dieser Gin ist nur in sehr limitierter Stückzahl erhältlich.
 

Tanqueray

Vodka made by Tanqueray

Heutzutage ist Tanqueray fast ausschließlich als Gin-Marke bekannt und wird nur von wenigen Kennern mit Wodka in Verbindung gebracht. Dabei steht die Qualität des Tanqueray Sterling Vodka der des Tanqueray Gins in nichts nach. Tanqueray Sterling Vodka gilt vollkommen zu Recht, als einer der besten Vodkas der westlichen Hemisphäre. Das Geheimnis ist die Destillationsmethode. Im Gegensatz zu vielen anderen Vodkas  erfährt der Tanqueray Sterling Vodka nämlich einen dritten Destillationsvorgang. Nachdem der hauptsächlich aus Weizen gewonnene Grundalkohol zweifach langsam destilliert wurde, folgt der dritte Brennvorgang. Diesen durchläuft der Tanqueray Sterling Vodka sehr behutsam. Nach diesem aufwendigen Prozess, wird der Tanqueray Sterling Vodka kohlegefiltert, bis er seinen unübertroffenen Reinheitsgrad erreicht hat.

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The Bitter Truth aus München sind an sich für Ihre mittlerweile kultigen Bitters bekannt. Nun bringen die beiden Jungunternehmer auch einen Likör auf Rumbasis heraus.

Bisher konnte The Bitter Truth durch ihre qualitative Güte und Perfektion begeistern und – ehrlich gesagt – das gelingt ihnen mit diesem Rum und seinem dunklen Bruder (Pemento Dram) ebenso.
Als Basis für diese Sprirituose dient ein Jamaica-Melasse-Rum der mit Finesse und ausgesuchten Rohstoffen (Ingwer, Nelken, Nüsse und Limetten) verfeinert wird.

Mit 18 Volumenprozent ist der Golden Falernum ein vanilleweicher und milder Gaumenschmeicher, der es spielend schafft, seine fruchtige Süße mit seinen würzigen Nussnoten harmonisch zu vereinen.
Pur, on the rocks, oder als Ergänzung zu einem Rum oder Whisky, Falernum hält absolut, was er verspricht.

Interessantes
Falernum ist bereits seit dem 18. Jahrhundert bekannt und erhebt sich langsam wieder aus seinem Schattendasein. Der goldgelbe Sirup mit Mandel, Ingwer, Limette oder Vanillearoma erlebt verdientermaßen gerade wieder seine Renaissance in der Barszene.

 

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St. Germain Holunderblütenlikör 20% vol. 0,70l St. Germain Holunderblütenlikör 20% vol. 0,70l
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22297 Hamburg
Deutschland
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Vom Fuße der französischen Alpen, aus Savoyen, stammen die wild wachsenden, frisch geernteten Holunderblüten, die im St. Germain ihre Veredelung finden
Das Zeitfenster für die optimale Erntezeit ist extrem klein: 6 Wochen im Spätfrühjahr ist die optimale Zeit um Holderblüten zu ernten, nur dann nehmen die Blüten sämtliche so charakteristische Aromen in sich auf.
Verführung pur!

 

 

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Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac 46% vol. 0,50l Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac 46% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungMaison Ferrand
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Frankreich
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Diese Sonderfüllung zu Ehren von Elie Ferrand stammt aus dem Gebiet Angeac im Herzen des Anbaugebietes Grande Champagne. Von Pierre Ferrand werden ausschließlich die Rebsorten Ugni Blanc und Colombard verwendet.
10 Générations Cognac spielt auf die lange Tradition der Familie Ferrand an. Der exquisite Blend spiegelt vorallem das einzigartige Terroir in der Grand Champagne wieder. Er reifte vorwiegend in 350l-Fässern aus französischer Eiche, ein Anteil von ca. 20% davon reifte in ex-Sauternes-Fässern.

Auffallend ist der leicht höhere Alkoholgehalt ggü. anderen Cognac's. Der 10 Générations kommmt mit opulenten 46% vol. und eignet sich dadurch auch für klassische Cocktails, da die Aromen des Cognac's kräftig durchkommen.

Nase: intensive Aromen von Trauben und getrockneten Früchten, leichtes Karamell und Vanille

Gaumen: opulenter Cognac, voller Kraft mit vordergründigen Eiche- und Pfeffernoten

Finish: Nuancen von gebackener Birne, Honig, Trauben und Gewürznelken getragen von einer feinen Nuance frischem Tabak

 

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Das Herz der Cognacs Ferrand ist die Domaine du Logis d'angeac, in Mitten der Grande Champagne. Dazu gehören mehr als 75 Hektar Rebflächen und eine moderne Kellerei. Die überzeugenden Premier Crus reichen vom fruchtig-feinen Ambre, der floral-würzigen Reserve, dem sehr aromatischen L'Esprit des Dieux mit süßer Pflaumen-, Leder- und Tabaknote, bis hin zu den wirklich superben Abel und Ancestrale sowie den raren großen Vintages.
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Pierre Ferrand
Die Geschichte von Ferrand hat ihren Anfang im Jahre 1989. Damals trafen sich Alexandre Gabriel und eine der ältesten Familien Frankreichs, die Cognac produziert – die Familie Ferrand. Alexandre Gabriel hatte die Vision nach althergebrachter Methode wieder Cognac zu produzieren, der besonders stark von den traditionellen, markanten Charakteren des Anbaugebietes Grande Champagne geprägt ist. Primär lag das Hauptaugenmerk auf der Cognac-Produktion. Aber auch Gin und verschiedene Rumsorten aus der Karibik wurden veredelt. Heute werden die Produkte von Ferrand in mehr als 40 Länder der Welt angeboten.

Der Produktionsstandort und Firmensitz von Ferrand befindet sich in den Mauern von Chateau de Bonbonnet in Frankreich, das im 18. Jahrhundert erbaut wurde, umgeben von Weinbergen. Die Produktionsanlage ist äußerst modern – diese wurde im Jahre 2004 eingeweiht und zugleich wurde ein neuer Tankkeller errichtet. Im Winter werden die Cognacsorten der Serie Pierre Ferrand in den Kupferbrennblasen hergestellt. Im Frühjahr wird dort der Gin Citadelle nach einem besonderen Verfahren hergestellt.

Die zur Herstellung verwendeten Weinreben wachsen im Gebiet Angeac in der Grande Champagne. Ausschlaggebend ist das hier vorherrschende Mikroklima und der Kalksteinboden, der den Trauben und Reben die notwendige Säure weitergibt.

 

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Die Kunst der Cognacproduktion ist der Verschnitt verschiedener Cognacs. Der Kellermeister von Ferrand kommt seit vielen Jahren aus derselben Familie, in der handwerkliches Können und die Erfahrung von fünf Generationen stets weitergegeben wurde. Aufgrund dessen weiß der Kellermeister exakt welche Eaux-de-Vie am besten miteinander harmonieren, sich perfekt ergänzen und dadurch den besonderen, traditionellen und herausragenden Charakter der Region Grande Champagne stimmig zum Ausdruck bringen. Wichtig ist auch den Destillationsprozess sorgfältig und aufmerksam durchzuführen. Der Wein für den Pierre Ferrand Cognac wird in Kupferbrennblasen destilliert, die ein Fassungsvermögen von maximal 25 Hektoliter aufweisen.

 

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Die Lagerung des Produkts findet in einem der sieben Lagerkeller auf dem Gelände der Brennerei statt. Die Keller sind nach Norden ausgerichtet und mit dicken Kalksteinmauern, damit sie das ganze Jahr über eine konstante Temperatur bieten. Die stabile Luftfeuchtigkeit wird durch die Böden aus gestampfter Erde garantiert. Ferrand verwendet verschiedenste Fasstypen unterschiedlichen Alters und behandelt diese mit heißem Dampf. So kann vermieden werden, dass sich im Cognac durch starken Tanninauszug aus dem Holz Bitterstoffe entwickeln und den Cognac zu sehr prägen.

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LebensmittelkennzeichnungTorino Distillati S.P.A.
Via Montegrappa 37
10024 Moncalieri
Italien
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Torino Distillati aus dem Piemont bringt mit dem Malfy con Arancia wieder etwas ganz besonderes heraus. Diesmal geht es um Blutorangen aus Sizilien. Als Basis dient ein Alkoholdestillat aus italienischem Weizen in dem die Schalen der Arancia zusammen mit Wacholderbeeren 36 Stunden lang fermentieren. Nach den 1 ½ Tagen Mazerationszeit durchläuft die Maische zusammen mit weiteren 7 Botanicals einen Vakuumdestillationsprozess. (Dadurch, dass Alkohol unter Vakuum einen niedrigeren Siedepunkt hat, werden bei dieser Prozedur mehr Aromata ins Endprodukt transportiert). Die Quellen des Monte Viso liefern im Anschluss ihr Wasser zur Reduzierung auf Trinkstärke. Dann kann abgefüllt werden.

Nase: fruchtgeladenes Bukett, mit Unternoten von Wacholder und einem Hauch Vanille.

Gaumen: süßer, saftiger Körper mit viel Frucht, Wacholderwürze, Vanille und Gebäcknuancen.

Finish: langer, fruchtgetragener Abgang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Die Arancia / Blutorange wird unter anderem an den Hängen des Vulkans Ätna angebaut (die Sorte Moro). Der fruchtbare Vulkanboden liefert – trotz gewisser Risiken mit einem rauchenden Berg in Sichtweite – äußerst ertragreiche Ernten. Die Blutorange selbst ist lediglich eine Orangesorte, deren Fruchtfleisch und Schale dunkelrot pigmentiert ist. Das geschieht durch sehr hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. 

 

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Nikka Coffey Gin 47% vol. 0,70l Nikka Coffey Gin 47% vol. 0,70l
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Von der japanischen Whisky-Größe schlechthin stammt dieses außergewöhnliche Gin-Kleinod. Nikka destilliert den Gin in der gleichen Brennapparaturen wie ihre Whiskys, in den von Aeneas Coffey entwickelten Brennblasen, den Coffey Stills. Erst seit 2017 ist dieses besondere Gin-Gustostückerl zu haben.

Nase: Zitrusnoten, mit Pfeffer und Mentholakzenten.

Gaumen: zunächst ein sehr fruchtiger Start, mit Limonen und Orangen, dann eine plötzliche Kehrtwende in Richtung würziger Bitternoten, Pfeffer und Wermut.

Finish: sehr langer, bitterer und zitrusfrischer Abgang.

Interessantes

Als Basisalkohol dient ein Blend aus Gersten- und Mais-Destillat. Dazu werden unter anderem folgende, mitunter exotische Botanicals in den Coffey Gin gegeben:

Kabosu (eine hauptsächlich in Japan vorkommende Zitrusfrucht) und Amanatsu (eine gelblich-orangefarbene Zitrusfrucht aus Südjapan).

 

 

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Obwohl die Malts aus der Brennerei Yoichi eindeutig japanisch sind, haben sie doch Ähnlichkeit mit ihren schottischen Brüdern. Vor allem mit den Whiskys von Islay und Campbeltown. Obschon die Destillerie Whiskies unterschiedlichster Stile produziert, ist sie in erster Linie für ihre komplexen, robusten, ölige und rauchigen Malts bekannt.
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Die 50km westlich von Sapporo auf der Insel Hokkaido gelegene Destillerie Yoichi ist die einzige Brennerei auf der Insel. Hier soll das Klima dem von Schottland am ähnlichsten sein. Die Destillerie gilt vielen Kennern als die schönste in Japan. Yoichi selbst ist ein kleines Fischerdorf, auf drei Seiten von Bergen eingeschlossen. Masataka Taketsuru, der erste Brenner bei Yamazaki, begann mit dem Bau der Destillerie, nachdem er 1934 seine Firma Dainipponkaju Company Ltd gegründet hatte, die sich 1952 in Nikka Whisky Distilling umbenannte.

Taktesuru ist eine ungemein einflussreiche Figur in der Geschichte des japanischen Whiskys. Mit seinem Fachwissen kam er zunächst zu Yamazaki, machte Suntory zum bedeutendsten Whiskyproduzenten des Landes, um dann selbst eine Firma zu gründen: Nikka, den einzigen ernst zu nehmenden Konkurrenten von Suntory in Japan. Taketsuru stammt aus einer Dynastie von Sake-Brauern und wurde bereits als Student nach Schottland geschickt, um die Geheimnisse des schottischen Whiskys zu ergründen und nach Japan zu bringen. Er schrieb sich an der Universität von Glasgow für ein Chemiestudium ein, ging nach Speyside, um schließlich bei der Longmorn Distillery in Elgin zu landen, wo er seinen ersten einwöchigen Crashkurs im Whiskymachen absolvierte. Er perfektionierte sein Können bei Hazelburn in Campbeltown, verliebte sich in ein schottisches Mädchen namens Jessie Roberta "Rita" Cowan und kehrte 1920 mit seiner Frau und seinem hart erarbeiteten Wissen zurück nach Japan.

Die Destillerie Yoichi, die ursprünglich den Namen Hokkaido trug, brennt seit 1940 Whisky und hatte anfangs eine Kapazität von bescheidenen 150 000 Litern im Jahr (aktuell 2.000.000), wurde aber stetig ausgebaut. Der erste Single Malt Whisky ließ bis in die 1980er Jahre auf sich warten. Neben einigen der angesehensten japanischen Single Malts liefert Yoichi auch wichtige Komponenten für einige von Nikkas Blended Malts und Blends. Wie alle japanischen Brennereien stellt Yoichi unterschiedliche Malts her, die sich insgesamt durch einen üppigen, vollen, torfigen und rauchigen Stil auszeichnen. Das Wasser stammt aus einem Grundwasserreservoir und steigt durch das einzige Torfmoor Japans auf, das aber nicht zur Gewinnung von Brennmaterial genutzt wird.

 

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Aufgrund des erfolgreichen Geschäftsverlaufes war es im Jahre 1969 möglich eine zweite Destillerie auf der Hauptinsel von Hoshu zu errichten – Die Miyagikyo Destillerie.

Diese Destillerie profitierte von den neuesten Innovationen und kann Destillationsprozess optimal kontrollieren. Der gesamte Herstellungsvorgang wird mit extremer Genauigkeit von Computern gesteuert mit dem Ziel ein hervorragendes Produkt zu kreieren und den feinen Charakter zu erhalten.

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Ingwer, vielmehr das Rhizom, gehört schon seit jeher in unsere Küche und – wie in diesem Fall – seit 1903 auch in einen Likör. Trotz seines doch recht markigen Alkoholgehaltes ist der King´s Ginger ein ganz besonderer Gaumenschmeichler.

Des Königs Ingwer-Likör wurde seinerzeit im Auftrag von König Edward VII von Berry Bro´s. & Rudd kreiert, weil seine Majestät geruhten sich eine „die Sinne belebende“ Spirituose zu wünschen. 

Nase: fruchtig-scharfe ingwertypische Zitrusdüfte.

Gaumen: kraftvoll, dennoch gefährlich weich und seidig, mit verführerischer Zitrusnote, diskreter Süße und dezenter, dennoch spürbarer Ingwerschärfe.

Finish: fruchtig-frischer Ausklang, mit versteckter, leicht pikanter Note.

Interessantes

Der Likör wird, wie anno dazumal, mit schonend mazerierten Ingwerwurzeln, einem Schuss Zitronenöl und ein paar geheimen Ingredienzien hergestellt.

Der Ingwer stammt ursprünglich aus Südostasien. Dort ist er seit Jahrtausenden bekannt und wird sowohl in der Medizin als auch in der Küche verwendet. Die Wunderknolle verfügt über eine nachgewiesene antibakterielle (bakterientötend)  und virustatische (Virenwachstum –hemmend) Wirkung. Ihr Duft und Geschmack sind einzigartig. Sehr spritzig und saftig nach fast schon überreifen Zitronen, mit einer deutlich spürbaren Schärfe. Mittlerweile ist der Ingwer auch aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken.

 

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Glayva Whisky Likör 35% vol. 1,0l Glayva Whisky Likör 35% vol. 1,0l
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Ein schottischer Whisky Likör, in dem lang gereifte Malt Whiskys, Gewürze, Kräuter, Früchte (Mandarinen) und schottischer Honig aufeinandertreffen.

Nase und Gaumen: enorm harmonisch und sanft, mit einer schönen Bandbreite an unterschiedlichen Aromen: fruchtig und kräutrig, eingebunden in malzige Whiskynoten und einer Spur Honig.

Interessantes:

Für die hohe Qualität des Likörs spricht folgende Anekdote, die auch für die Namensgebung verantwortlich war: und zwar soll Ende der 40er Jahre, als Ronald Morrison die Rezeptur für den Likör entwickelt hat, einem Mitarbeiter eine erste Kostprobe gegeben haben, worauf dieser spontan meinte „sehr gut“ – im Gälischen: „glayva“. Ein hohes Lob für die bekanntermaßen mit Begeisterung wenig sprudelnden Schotten.

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Mandarine Napoléon Likör 38% vol. 0,70l Mandarine Napoléon Likör 38% vol. 0,70l
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Dieser Likör ist ein royaler Genuss mit einem großen Namen auf Basis einer typisch französischen Spirituose, dem Cognac. Der Napoléon ist eine Assemblage aus Cognac und Mandarinenlikör.
Der Mandarinenlikör wird aus Mandarinenschalen, Zucker und Kräutern destilliert, 3 Jahre in Eichenfässern gereift und schließlich mit einem Cognac vermählt.

Nase: intensiver Duft nach frischen Mandarinen und dezenter Kräuterwürze, mit einem fein akzentuierten Touch Cognacduft.

Gaumen: weiche und süße Textur, mit saftigen Mandarinen, einer Handvoll Kräutern, und einer Spur Eichenholz.

Finish: langer und seidig-süßer Abgang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Enthält Farbstoff

Interessantes
Der Mandarine Napoléon ist kein neues Modegetränk. Weit gefehlt, der zu Ehren Bonapartes kreierte Likör beruht auf einem Rezept eines Monsieurs Antoine-Francois de Fourcroy, Napoleons Apotheker. 1892 wurde er das erste Mal – fast in Frankreich, nämlich in Belgien – hergestellt.

Dazu werden sowohl getrocknete als auch frisch geschälte Schalen von sizilianischen Mandarine getrennt voneinander mazeriert. Jeder Tranche werden nun 27 Kräuter und Gewürze wie Koriander, Nelken und Muskat hinzugefügt. Erst nach einer weiteren Ruhephase werden die beiden Mazerate miteinander vereint und in der Destillerie de Biercée destilliert. Danach wird das Destillat für 2 Jahre in Eichenfässern zur Ruhe gebettet und letztendlich mit einem Eau-de-vie aus der Region Cognac veredelt und abgefüllt.
Das genaue Rezept ist bis heute geheim.

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