Fruchtlikör

Es ist eine durchaus ernstzunehmende Kunst, das Aroma frischer Früchte in Likören zum Tragen zu bringen. Heute bieten Fruchtliköre eine Fülle von Variationen, mit der keine andere Likörgattung aufwarten kann. Kunstvoll spielen die Hersteller mit einer reichen Vielfalt an Komponenten. Manche nutzen frische Säfte, andere die Extrakte aus in Alkohol eingelegten Früchten. Bisweilen destilliert man diese Auszüge anschließend, um nur die feinsten und reinsten Aromen herauszufiltern. Auf der Klaviatur der Fruchtlikör-Kompositionen finden sich zudem Gewürze, verschiedene Zucker und natürlich der Basisalkohol, der neben Neutralalkohol auch Obstbrände enthalten kann. So überrascht es nicht, wenn jeder Fruchtlikör seine Individualität hervorhebt. Und die Palette reicht vom einfach Aufgesetzten, wie er gern auch mal Zuhause zubereitet wird, bis hin zur hochkomplizierten Kreation aus in langwierigen Prozessen gewonnenen Fruchtextrakten, geheimnisvollen Gewürzen und sorgsam abgestimmten Alkoholmischungen.