Austrian Empire Navy Rum Reserve Double Cask Cognac 46,5% vol. 0,70l

Der Austrian Empire Navy Rum ist eine gekonnte anglo-karibische Kooperation. Das Destillat stammt aus der Dominikanischen Republik. Dort wurde die Zuckerrohrmelasse destilliert und einige Jahre in grobporige US-Weißeiche Fässer eingelegt. Anschließend wurde der bereits perfekt gereifte Rum nach Großbritannien verschifft um dort von Albert Michler noch für einige Monate in feinporigen Limousin Eiche (zum Finish) eingelegt zu werden.

Nase: fein justierte Fruchtnoten, gepaart mit warmer Würze, süßen Noten und filigranen Cognac-Tanninen.

Gaumen: süßer, molliger Teint mit Südfrüchten, Beeren, Zwetschken, Vanillecreme und raffinierter Würze.

Finish: langer, fruchtig-süßer Abgang.

Enthält Farbstoff Zuckercouleur E150a

Interessantes

Plantation macht´s vor: Das Cognac-Fass-Finishing. Und andere eifern (manchmal mehr, manchmal weniger gekonnt) nach. Nun, der Austrian Empire gehört zu den gekonnten Nacheiferern. Das Unternehmen Albert Michler aus Groß Britannien lässt seinen Navy Rum eine genügend lange Zeit in seiner karibischen Heimat in Weißeiche-Fässern vorreifen und holt sich den Melasse Rum anschließend nach London um ihn dort in ehemalige Cognac-Fässer aus französischer Limousin Eiche einzulegen. Über die genauen Zeitperioden gibt Albert Michler leider keine Auskunft. Aber das wird dem Genuss des Austrian Empire keinen Abbruch tun.