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Barsol Pisco Supremo Mosto Verde Italia 41,8% vol. 0,70l

Barsol Pisco Supremo Mosto Verde Italia 41,8% vol. 0,70l
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  • Barsol
LebensmittelkennzeichnungPerola GmbH
Schnieglinger Straße 245
90427 Nürnberg
Deutschland
Barsol kombiniert traditionelle Verfahren mit moderner Technologie. Eine ausgeklügelte... mehr

Barsol Pisco Supremo Mosto Verde Italia 41,8% vol. 0,70l

Barsol kombiniert traditionelle Verfahren mit moderner Technologie. Eine ausgeklügelte Pressanlage sorgt dafür, dass nur der Saft der Trauben, nicht aber die bitteren Kerne ausgepresst werden. Destilliert wird in zwei historischen Kupferbrennblasen französischen Ursprungs. Barsol ist eine der erfolgreichsten Pisco-Marken Perus und erlangt mit seinen Produkten regelmäßig Top Platzierungen in internationalen Spirituosenwettbewerben.

Der Supremo Moste Verde Italia wird aus halb vergorenen Italia Trauben hergestllt und besticht durch seine intensiv florale Aromatik. Eignet sich perfekt für den puren Genuss oder aber zum mixen für beste Drinks.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Produkt Bewertungen für Barsol Pisco Supremo Mosto Verde Italia 41,8% vol. 0,70l (3)
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Prinz Holundergeist 40% vol. 0,50l Prinz Holundergeist 40% vol. 0,50l
12,50 €
1 l = 25,00 € 2
(3)

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
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Der Holundergeist wird mit frisch geernteten, schwarz-glänzenden Holunderbeeren kreiert. Dazu reinigt man die von Hand geernteten Dolden, trennt die Beeren von den Rispen und legt die Beeren in Neutralalkohol ein. Dann, wenn das Gemisch ein wenig interagiert hat, wird es gebrannt. Das Herz des Destillates – der Mittellauf wird abgetrennt und noch ein wenig ruhen gelassen, damit sich seine Ecken und Kanten glätten.

Nase: duftende, dunkle Beeren, mit frischem Teint und einer leichten Würznote.

Gaumen: weich und fruchtig im Mund, mit typischer Holderfrucht.

Finish: langer fruchtig-würziger Abgang.

Interessantes
Der Holunder, Holler oder Holder gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse. Bei uns in Europa sind 3 Arten des Holders verbreitet, vor allem der berühmteste Vertreter, der schwarze Holunder ist überall bei uns heimisch. Die Blüten des bis zu 15 Meter hohen Baumes – er kommt auch in Strauchform vor – dienen allerlei Insekten als Nahrungsquelle. Seine dunklen Beeren werden von Vögeln, Säugetieren und Insekten gleichermaßen verzehrt. Und natürlich auch von uns. Die Beeren wie auch die Blüten finden in unserer Küche mannigfaltige Verwendungsmöglichkeiten.
Aber nicht nur in der Küche fand das weitverbreitete Gewächs Verwendung. Wer schon mal draußen war und sich in die Holderbeeren-Ernte „gestürzt“ hat, konnte dabei unfreiwillig mit einer anderen Verwendungsmöglichkeit der Beeren Bekanntschaft gemacht haben, nämlich als Färbemittel. Dort wo der Saft auf der Kleidung ist, bleibt er auch permanent haften. Das Holz der Holundersträucher ist zwar zu leicht und mit zu geringem Brennwert ausgestattet um als Energiequelle zu dienen. Allerdings kann man aus den hohlen Ästen ausgezeichnete Flöten schnitzen.
 

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Marillen-Schnaps oder Rosenmarillen-Likör? Haselnuss-Geist oder lieber Haselnuss-Cream-Likör? Traubenkirsch Brand oder Kirsch Rum oder doch lieber einen Joghurt Kirsch Creme Likör? Oder wüssten Sie gern, wie ein Kletzen Trauben Cocktail schmeckt?
Bei Prinz haben Sie die Qual der Wahl – über 40 verschiedene Schnäpse und Edelbrände, mehr als 30 Liköre, Creams und Limes und viele saisonabhängige Spezialitäten warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden![next]

Brennblasen

Spirituosen-Vielfalt von Prinz

Die am Bodensee ansässige Feinbrennerei Prinz vereint bereits seit vier Generationen Tradition, Vielfalt und Qualität. Die feinen Obstschnäpse und Liköre werden von Kennern sehr geschätzt und gelten unter Spirituosenliebhabern als Geheimtipp. Die klimatischen Bedingungen am Bodensee lassen die verschiedenen Obstsorten besonders gut reifen, sodass sie ihren einzigartig fruchtigen Geschmack exzellent entfalten können. Ob Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen oder Marillen – bei der österreichischen Feinbrennerei kommt jeder auf seine Kosten.

Feinbrennerei Prinz

Prinz Schnaps steht für hohe Qualität und eine einzigartige Vielfalt. Naturgegebenheiten werden seit je her optimal genutzt. Modernste Brennereitechnik hilft dem Brennmeister dabei die Bedingungen so einzuhalten, dass er sich ausschließlich auf das Feinbrennen der Destillate konzentrieren kann. Dies stellt höchste Qualität und gleich bleibenden Standard sicher.
Die Brennerei Prinz lagert ihre Schnäpse sowohl in Holzfässern, als auch in Steinbehältern, Glasballons und Edelstahltanks. So können die flüssigen Köstlichkeiten in Ruhe reifen und ihre Aromen entfalten. Das Können und die Erfahrung des Brennmeisters sind es, die über die Genussreife entscheiden.

Bereits seit über 100 Jahren, genau genommen seit 1886, werden nur die feinsten Frucht- und Nusssorten dank modernster Brennereitechnik und einem hohen Maß an Erfahrung zu den besten Qualitäts-Schnäpsen destilliert. Neben den klassischen Apfel- und Zwetschgenschnäpsen hat die Prinz Brennerei über 30 verschiedene Liköre im Sortiment. Die Auswahl kann einem schwer fallen – von traditionellen Obstbränden wie der Williams-Christ-Birne bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie dem fruchtigen Rosenmarillenlikör oder dem sahnig-intensiven Nougat Cream Likör. In Sachen Vielfalt und Qualität werden Sie es schwer haben, ein vergleichbares Sortiment bei einem anderen Spirituosen-Hersteller zu finden. Nicht umsonst ist Thomas Prinz bereits seit 1886 am Markt präsent und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.


 

Ob Prinz Schnaps oder Prinz Likör – die Feinbrennerei überzeugt mit großem Sortiment

Die Prinz Brennerei bietet Ihnen neben 30 verschiedenen Likören auch eine Auswahl an über 40 aromatischen Schnäpsen und Edelbränden. Der besonders beliebte Hausschnaps ist aus der Serie der 34-prozentigen Alkohole und zeichnet sich insbesondere durch sein fruchtig-mildes Aroma aus. Wem das noch zu wenig ist, der sollte unbedingt den 40-prozentigen Haselnuss-Schnaps verkosten. Die verwendeten Nüsse werden vor dem zweifachen Destillieren kurz angeröstet, damit sich ihr kräftig nussiger Geschmack noch besser entfalten kann. Stöbern Sie durch unser vielfältiges Sortiment und lassen Sie sich von den erlesenen Spirituosen aus der Feinbrennerei Prinz begeistern.
Nahezu jeder ausgefallene Geschmack findet im Prinz Sortiment seine Entsprechung, so dass mit Sicherheit auch für Sie ein passender Prinz Schnaps zur Auswahl steht. Angefangen von traditionellen Bränden bis hin zu modernen Spirituosen.

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Spirituosen-Vielfalt von Prinz

Die am Bodensee ansässige Feinbrennerei Prinz vereint bereits seit vier Generationen Tradition, Vielfalt und Qualität. Die feinen Obstschnäpse und Liköre werden von Kennern sehr geschätzt und gelten unter Spirituosenliebhabern als Geheimtipp. Die klimatischen Bedingungen am Bodensee lassen die verschiedenen Obstsorten besonders gut reifen, sodass sie ihren einzigartig fruchtigen Geschmack exzellent entfalten können. Ob Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen oder Marillen – bei der österreichischen Feinbrennerei kommt jeder auf seine Kosten.

Feinbrennerei Prinz

Prinz Schnaps steht für hohe Qualität und eine einzigartige Vielfalt. Naturgegebenheiten werden seit je her optimal genutzt. Modernste Brennereitechnik hilft dem Brennmeister dabei die Bedingungen so einzuhalten, dass er sich ausschließlich auf das Feinbrennen der Destillate konzentrieren kann. Dies stellt höchste Qualität und gleich bleibenden Standard sicher.
Die Brennerei Prinz lagert ihre Schnäpse sowohl in Holzfässern, als auch in Steinbehältern, Glasballons und Edelstahltanks. So können die flüssigen Köstlichkeiten in Ruhe reifen und ihre Aromen entfalten. Das Können und die Erfahrung des Brennmeisters sind es, die über die Genussreife entscheiden.

Bereits seit über 100 Jahren, genau genommen seit 1886, werden nur die feinsten Frucht- und Nusssorten dank modernster Brennereitechnik und einem hohen Maß an Erfahrung zu den besten Qualitäts-Schnäpsen destilliert. Neben den klassischen Apfel- und Zwetschgenschnäpsen hat die Prinz Brennerei über 30 verschiedene Liköre im Sortiment. Die Auswahl kann einem schwer fallen – von traditionellen Obstbränden wie der Williams-Christ-Birne bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie dem fruchtigen Rosenmarillenlikör oder dem sahnig-intensiven Nougat Cream Likör. In Sachen Vielfalt und Qualität werden Sie es schwer haben, ein vergleichbares Sortiment bei einem anderen Spirituosen-Hersteller zu finden. Nicht umsonst ist Thomas Prinz bereits seit 1886 am Markt präsent und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.


 

Ob Prinz Schnaps oder Prinz Likör – die Feinbrennerei überzeugt mit großem Sortiment

Die Prinz Brennerei bietet Ihnen neben 30 verschiedenen Likören auch eine Auswahl an über 40 aromatischen Schnäpsen und Edelbränden. Der besonders beliebte Hausschnaps ist aus der Serie der 34-prozentigen Alkohole und zeichnet sich insbesondere durch sein fruchtig-mildes Aroma aus. Wem das noch zu wenig ist, der sollte unbedingt den 40-prozentigen Haselnuss-Schnaps verkosten. Die verwendeten Nüsse werden vor dem zweifachen Destillieren kurz angeröstet, damit sich ihr kräftig nussiger Geschmack noch besser entfalten kann. Stöbern Sie durch unser vielfältiges Sortiment und lassen Sie sich von den erlesenen Spirituosen aus der Feinbrennerei Prinz begeistern.
Nahezu jeder ausgefallene Geschmack findet im Prinz Sortiment seine Entsprechung, so dass mit Sicherheit auch für Sie ein passender Prinz Schnaps zur Auswahl steht. Angefangen von traditionellen Bränden bis hin zu modernen Spirituosen.

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Hauser Himbeergeist 37,5% vol. 0,70l Hauser Himbeergeist 37,5% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungHauser Traditionsmarken Vertriebs GmbH
Vorachstraße 75
6890 Lustenau
Österreich
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Ein fruchtüberbordender Himbeergeitst, gefertigt nach alter Tradition.

Nase: Intensiv, reife Aromen, saftige Beeren, Fruchtester, Bonbon-Assoziationen, Zitrusschalen, Orangen, etwas Vanille, Nougat.

Gaumen: Wuchtige Sortenstilistik, marmeladig, dropsig, Zitrus, malzig, Marzipan, Waldhonig, grüne Würze, Minze und Menthol, harziger Touch, Zuckerlsüße, gute Balance.

Finish: kurzer, fruchtig-würziger Ausklang.
 

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Bei uns finden Sie die umfangreiche Produktpalette aus der Hauser Tradition Destillerie. Neben den traditionellen Fruchtschnäpsen können Sie auch ganz besondere Spezialitäten wie den Haselnussschnaps oder den prämierten Vogelbeer Schnaps kaufen.
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Schnaps aus den Alpen
Seit mehr als 300 Jahren werden in den Alpen reife Früchte, Beeren und Wurzeln zu klaren Destillaten gebrannt. In kleinen bäuerlichen Schnapsbrennereien wurde diese Tradition von Generation zu Generation weitergegeben.
In den feinen Destillaten von Hauser leben diese alten Rezepturen fort.

Die Ursprünge der Hauser Schnäpse
Die Wurzeln der Schnäpse von Hauser, die unter dem Label „Hauser Tradition“ vermarktet werden, gehen zurück auf eine kleine Destillerie im österreichischen Leukental, die von Johann Hauser & Söhne betrieben wurde. Seit mehr als 30 Jahren werden die Hauser Schnäpse nun aber von der Freihof Destillerie hergestellt und vertrieben, einer Traditionsbrennerei mit weit zurückreichender Geschichte, Erfahrung und Expertise.

Die Freihof Destillerie – eine Brennerei mit Tradition
Bereits 1885 gründete Gebhard Hämmerle einen Gasthof unter dem Namen "Zum Freihof" mit einer angeschlossenen Mosterei und Obstbrennerei. Daraus entwickelte sich die heutige Freihof Destillerie. Seit damals widmet sich die Familie der Herstellung erlesener Obstbrände.
Gebhard Hämmerle, Enkel des Gründers, übernahm 1952 die Leitung der Destillerie und machte sie zu einer der angesehensten Destillerien und Herstellern von Edelobstbränden in ganz Österreich.

Erlesene Vielfalt nach alter Tradition
Im österreichischen Lebensmittelhandel sind die erlesenen Hauser Schnäpse mittlerweile Marktführer. Neben klassischen Destillaten wie Himbeergeist und Williams Birne sind im Hauser Sortiment auch neue Geschmackskreationen wie Haselnussschnaps oder Zirbenlikör mit Honig, Vogelbeer und Enzian Schnaps erhältlich.

Die Brennkunst nach alter Familientradition verleiht den Fruchtschnäpsen ihr außergewöhnliches Aroma, das von Kennern sehr geschätzt wird. Die feinen Wässerchen werden in 0,7 Liter Flaschen abgefüllt und tragen das typische „ Hauser Tradition“-Logo.


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Preisgekrönte Produkte
Die Freihof Destillerie ist die erste und einzige gewerbliche Brennerei mit IFS Zertifizierung Österreichs, ein Siegel für höchste Qualität. Da ist es nicht weiter verwunderlich, dass auch die Destillate reihenweise Ehrungen und Auszeichnungen abräumen. Auf den World Spirit Awards beispielsweise werden die Hauser Schnäpse regelmäßig prämiert. 2012 etwa wurde Hauser Tradition zur „World Class Distillery“ und „Distillery of the Year“ gekürt. Zusätzlich gab es neben 6 Goldmedaillen und 3 Silbermedaillen für verschiedene Schnäpse wie den Kirsch Schnaps oder den Marillen Schnaps auch die Auszeichnung „Best of the Year“ für den Vogelbeer Schnaps von Hauser Tradition.

 

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Bergbrennerei Löwen Haselnuss Geist 42% vol. 0,50l Bergbrennerei Löwen Haselnuss Geist 42% vol. 0,50l
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Eichhörnchen schwören drauf: Nüsse als Energielieferant für die kalte Jahreszeit.
Auch als Brennerei kann man mit dem wertvollen Rohstoff Nuss nur alles richtig machen.
Löwen röstet die Nüsse vor der Destillation um die Geschmacksnuancen noch einmal deutlich zu betonen.
Dementsprechend verströmt auch der Haselnuss Geist ein betörendes Aroma knackiger Haselnüsse. Er liegt kraftvoll und warm am Gaumen behält aber seine schöne nussige Tönung ohne überfrachtet zu sein.

 

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Aus verschiedenen Wurzeln und Samen wird dieser Löwenbitter gestaltet. Viele davon haben einen sehr feinen Geschmack und eine angenehm bittere Note. Im Rehmer Löwenbitter sind einige von ihnen zu einem wohlschmeckenden Likör mit feiner Würze schonend verarbeitet worden.

 

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Deutschland
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Der Quebranta stammt aus den Peruanischen Hochlagen – dem Ica Valley - und ist eine aus Traubenmost gebrannte Spirituose. Für die Destillation verwendet man seit jeher pot stills und brennt den Pisco in kleinen Tranchen. Abgefüllt wird das Traubendestillat pur, ohne Zugabe von irgendwelchen Farb- oder Aromastoffen.

Nase: interessantes Duftspiel, nach Heu, gekochten Bananen, Buttergebäck, Zitrusfrüchten und Himbeeren.

Gaumen: weiche Textur, mit Blütennoten, Beerenfrüchten, Nüssen, Zartbitterschokolade und Gebäck.

Finish: langer, fruchtig-würziger Abgang.

Interessantes
Der Pisco Quebranta wird aus dem Most der gleichnamigen Quebranta-Trauben im Ica Tal gewonnen. Seit mehr als 400 Jahren gibt es den Traubenbrand nun in Südamerika, wobei es beim Namen bereits zu den ein oder anderen Rechststreitigkeiten zwischen Chile und Peru gekommen ist. Beide Länder beanspruchen die Urheberrechte für sich. Sei es wie es sei, der Pisco gilt in beiden Nationen als das Nationalgetränk schlechthin. Verarbeitet wird dabei überwiegend der Most der Muskateller Traube der durch Pot Stills im diskontinuierlichen Verfahren destilliert wird. Dabei muss ein per Gesetz vorgeschriebenes – nennen wir es mal Reinheitsgebot – zwingend eingehalten werden. Pisco enthält nach seiner Destillation zwischen 38 und 48 Volumenprozent und darf nur pur – ohne Zugabe fremder Stoffe – abgefüllt werden. Zugelassen für die Verwendung werden dabei nur 8 eigens genannte, so genannte Pisco-Trauben: Die Quebranta, die Negra Criolla, die Uvina, die Mollar, die Italia, die Torontel, Muskateller und die Albilla.

 

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Barsol Pisco Supremo Mosto Verde Torontel 41,8% vol. 0,70l Barsol Pisco Supremo Mosto Verde Torontel 41,8% vol. 0,70l
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Pisco, das ist ein südamerikanischer Traubenbrand den es etwa seit dem 16. Jahrhundert gibt. Übersetzt bedeutet der Name „fliegender Vogel“. Ob daher sein Name rührt oder von seinem einstigen Hauptumschlagplatz, der Hafenstadt Pisco, ist nicht bekannt.

Barsol gehört seit vielen Jahren schon zu den peruanischen Traubenbränden schlechthin (Doppelgold bei der World Spirits Competition in San Francisco 2007).
Der Supremo Mosto wird aus der Torontel-Traube gewonnen und zeichnet sich durch ein frisches,  intensives Traubenaroma und vielschichtige florale Noten aus.
Die Torontel Traube ist eine sehr ausdrucksstarke und intensive Weißweintraube.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Für einen Liter Pisco werden bis zu 7 Kilogramm Weintrauben benötigt. Für einen Pisco werden nicht die Trester (die Pressrückstände) der Trauben, sondern der fermentierte Traubenmost selbst.
Der Barsol Pisco wird in der Bodega San Isidro in der Region Ica hergestellt. Diese Brennerei stellt Pisco schon seit weit über 100 Jahren traditionell, mit großem Augenmerk auf handwerkliche Meisterschaft, her.

 

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Woodford Reserve Double Oaked Bourbon Whiskey 43,2% vol. 0,70l Woodford Reserve Double Oaked Bourbon Whiskey 43,2% vol. 0,70l
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Vielfach ausgezeichneter Kentucky Straight Bourbon, der in 2 unterschiedlichen Fasstypen gereift ist. Seine erste Reifephase verbrachte der Woodford Reserve Double Oak in ausgebrannten Eichenfässern, ehe er in extra stark getoasteten Eichenfässern veredelt wurde, die dem Whisky einen besonders intensiven, süßen Eichenholz-Charakter verleihen.

Zu den vielen Medaillen, die der Woodford Double Reserve bereits gewonnen hat zählen unter anderem eine zweifache Goldmedaille der World Spirits Competition 2015 und 2014! Im Jahr 2013 musste sich der Double Oak mit „nur“ einer Goldmedaille „begnügen“…

Farbe: sattes Bernsteinbraun

Nase: intensive Noten von dunklen Früchten, Karamel, Honig, Schokolade, Marzipan und getoastete Eiche

Gaumen: Vollmundig und nuancenreich, mit Noten von Vanille, Karamell, Haselnuss, Früchten (insb. Äpfel) und würzigen Tönen

Finish: langanhaltend und cremig, mit einem endlosen Nachhall von Honig und Äpfeln
 

 

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Marca Negra Espadin Mezcal 51,5% vol. 0,70l Marca Negra Espadin Mezcal 51,5% vol. 0,70l
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Der Marca Negra Espadin ist für einen Mezcal wirklich ausgesprochen mild. Dennoch sollten all die, die bislang noch keinen Mezcal im Glas hatten gewarnt sein, dass Mezcal per se kein mildes Getränk ist! Ein guter Mezcal hat geschmacksintensiv, kompromisslos und  ursprünglich zu sein, nicht unbedingt mild.
    
Unter der Marke Marca Negra werden eine Reihe hochwertiger Mezcal-Brände aus den besten Regionen Mexikos vermarktet. Jede einzelne Sorte wird meisterhaft von Hand destilliert und abgefüllt. Marca Negra sucht dabei gezielt nach den besten traditionellen Mezcals in ganz Mexiko und spürt dabei auch oftmals ganz kleine oder extrem abgelegene Brennereien auf. So liefern auch Destillerien in den abgeschiedenen Regionen der Sierra von Oaxacan oder der Wüste von Durango ihren Mezcal an Marca Negra.

Der Marca Negra Espadin wird aus Espadin Agaven aus den Regionen Luis del Rio, Tlacolula und Oaxaca hergestellt. Er wird am besten pur genossen, ist aber auch eine interessante Komponente in Margaritas.

Nase: Noten von Leder, Kaminfeuer und Pflanzensaft, mit Anklängen von Zitrusfrüchten

Gaumen: relativ mild, anfangs rauchig mit süßlichen Noten, dann zunehmend florale Töne, und gegen Ende hin erneut rauchig-süßlich
 

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Pisco ist – wenn man so sagen will - das Peruanische Gegenstück zu einem Französischen Eau-de-vie. Beides wird aus Weintrauben destilliert. Cognac in gleichnamiger französischer Region im Département Charente. Und dieser Pisco aus den Trauben des Tulahuen Tals am Fuße der Anden. Waqar wird aus handgelesenen Muskattrauben im kupfernen Pot Still destilliert. Das Herz des Brandes wandert ohne Zusätze und ohne Reifung, frisch in die Flasche.

Nase: lebendige, fruchtige und florale Duftnoten, unterlegt mit Aniswürze, erdigen Tönen und Kräutern.

Gaumen: kraftvoller, fruchtiger Körper, mit Traubennoten, schwarzem Pfeffer, Anis, einer interessanten Erdnote und Muskat.

Finish: langer, fruchtig-würziger Abgang.

 

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Ein alter Bekannter im neuen Gewand. Seit 2018 – im Rahmen eines Relaunches – heißt der früher schlicht „Gold“ titulierte Macallan nun Double Cask Gold. Double Cask Gold reifte in einer Kombination aus handverlesenen Sherry-Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche. Manche Fässer davon First Fill, andere schon etwas „gereifter“.

Der goldglänzende Macallan wird natürlich in natürlichem Teint, ohne Farbstoffe abgefüllt.

Nase: Zitrusfrischer Duft mit Südfrüchten, süßer Vanille, Äpfeln, Zartbitterschokolade und grünen Noten.

Gaumen: weiche, recht reichhaltige Textur, mit würzigen Zimtnoten, gebackenen Früchten und Ingwer.

Finish: Mittlerer Ausklang, mit malzigen Noten, Eiche und Zimt; gegen Ende trockener werdend.

 

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Macallan, die Old Speyside-Lady und des Sammlers Liebling, ist – bis dato – unbestrittene Rekordhalterin in Sachen ersteigerter Preis für eine Flasche Single Malt. Dazu noch heiß begehrte Malt-Lieferantin für Blends. Kurz gesagt, die Speyside-Lady ist das Maß aller Dinge im Bereich des Schottischen Whiskys. Treffender kann man Macallan aus Craigellachie kaum bezeichnen. Auch diejenigen unter den Whiskyfreunden, die einen herausragenden Dram im Tumbler zu schätzen wissen, kommen an der Speyside-Kult-Größe nicht vorbei. Bei uns im Shop finden Sie die ganze Bandbreite an typischen Macallan-Malts mit ihrem vollmundigen, runden, leicht floralen, mollig-fruchtigen Teint.
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Historie

Macallan

Mittlerweile, seit 2018 wohl besser als Macallan 1, oder Old Lady bezeichnet, existiert schon seit 1824. In ihren Jugendjahren war sie die Hofbrennerei des Landwirts Alexander Reid. Allerdings schien es, als sei der kleinen Destille zunächst kein Glück beschieden. Macallan durchlebte eine Reihe von mehr oder weniger fruchtbaren Besitzerwechseln. Erst seit 1965, unter der Familie Kemp, gab es so etwas wie einen Zukunftsplan und weitreichende Investitionen.
Seit jeher waren die Malts von Macallan die Lieblinge der Blending Industrie. Das hatte zur Folge, dass für hauseigene Editionen nie genügend Single Malts zur Verfügung standen. Erst in den Sechziger Jahren, nach einer deutlichen Aufstockung der Produktionskapazitäten auf 21 Stills unter ebenjener Familie Kemp gelang es, genügend Reserven zurückzuhalten um einen ersten Macallan Single Malt herauszubringen. Allerdings vorerst nur regional begrenzt auf die umliegende Nachbarschaft. Dann, in den Achtzigern, wagte man sich in den „Großraum“ Britische Inseln. An Überseeexporte war allerdings noch nicht zu denken.
1996 erwarben nun die Highland Distillers Ltd. die Speyside Dame für 180 Mio Pfund. Damit ging Macallan 1999 in den Besitz der Edrington Group, die kurzerhand die Highland Distillers aufkaufte.
Seitdem gibt es für das große Speyside-„M“ nur eine Richtung: global, nach oben! Eine immer größere Menge ihres jährlichen Produktionsvolumens floss nun in Brennerei-Originalabfüllungen und diese fanden bei den Konsumenten reißenden Absatz.

Macallan_alt_3_Grossenreduziert

Was macht Macallan so einzigartig

Was hat Macallan, was andere Destillerien nicht haben? Warum gelten die Malts der Grande-Dame als Kult-Lebenswasser?
Liegt es am Marketing? Kann man nicht sagen, da hat beispielsweise Ardbeg deutlich mehr zu bieten.
Ist es die Story dahinter? Auch eher nicht, da haben selbst neue Gin-Destillen inspirierendere Legenden in petto.
Ist es die feinsinnig-witzige Internet-Präsenz auf U-Tube Kanälen? Öhem, nope, auch hier hat zum Beispiel Lagavulin mit ihrem Mr. Nick Offerman mehr zu bieten.
Also, was ist Dein Geheimnis?

The Six Pillars - die sechs Säulen bei Macallan

Laut der Edrington Group sind es diese sechs Säulen, die einen Macallan zu einem Macallan machen:

Die Heimatverbundenheit

das Zugehörigkeitsgefühl zum anno 1700 erbauten Easter Elchies House – (ich höre die Geigen im Hintergrund *hust*). Sorry, meine Herren, das haben andere Brennereien auch. Ich denke nur an das familiäre Flair bei Penderyn in Wales oder bei Auchentoshan in den Lowlands.

Die überraschend kleine Brennblasen

die zählen übrigens mit zu den kleinsten in der Speyside. Ja, das gilt. Je umfassender der Kontakt des Destillates mit dem Kupfer umso intensiver die Interaktion.

Die Finest Cuts

Mit dem Cut meint man den Mittellauf der Destillate, das Herzstück des Brands aus dem der Whisky wird. Vor Ort werden nur die „finest“ also nur der beste Mittellauf entnommen. Wie hoch dieser Anteil am Gesamtdestillat ist, teilt uns Macallan leider nicht mit. Aber wir lassen das so mal im Raum stehen. Qualitativ gehören die Spirits definitiv in die oberste Liga.

Die außergewöhnlichen Eichenfässer

Volle Zustimmung! Macallan galt schon immer als die Messlatte für Sherry-geprägte Single Malts. Dazu lässt man sich mit eigens für Macallan produzierten Sherryfässern beliefern. Für die Fässer kooperiert man mit der Sherry-Größe Gonzales Byass aus Jerez. Dort werden die Fässer gezimmert und mit Sherry belegt. Alles in allem dauert es dann noch 6 Jahre, bis das Fass letztendlich bei Macallan zum Einsatz kommt. Seit 2004, mit dem Erscheinen der „Fine Oak“ Reihe streut man in die Abfüllungen dieser Serie zwar nun auch in ehemaligen Bourbon-Fässern gereifte Malts mit ein. Die Vermählung gelingt Macallan allerdings so gekonnt, dass die Bourbon-Cask-Matured Malts gemeinsam mit den Sherry-Malts perfekt harmonieren.

Der Natürliche Teint

Keiner der Macallan Malts wird gefärbt, so kommen weder künstliche Süße noch farbverändernde Stoffe in die Flasche. Dementsprechend farbenfroh gestalten sich die Abfüllungen. Je nach Alter von Feingold bis hin zu satt-glänzendem Bernstein. Und, ein wichtiger Effekt: die Farbe bleibt in der Flasche auch über viele Jahre hinweg erhalten, während Farbstoffe im Sonnenlicht langsam verblassen.

Unvergleichliche Malts

Das ist jetzt aber eine Behauptung diese sechste Säule. Aber gut, wer einen Macallan im Tumbler hat wird dieser These bedingungslos zustimmen. Die Master Distiller von Macallan haben´s einfach drauf.
Und ganz gleich, welcher dieser Faktoren nun den Ausschlag gibt, Fakt ist: die Malts von Macallan sind gefragter denn je. Begehrt genug um die alte Brennerei an ihre Kapazitätsgrenzen zu bringen. Logische Schlussfolgerung, man muss erweitern. Und das tat die Edrington Group dann auch.

 

Macallan - reloaded

Vorweg: ich kann sie hören, die Stimmen, die da sagen: „was ist aus Macallan nur geworden?“  Wo ist sie, die heimelige, kleine, familiäre Craft Distillery?“ Heimelig und Craft Distillery? Das war Macallan vielleicht zu Gründertagen als Hofbrennerei. Spätestens seit den Sechzigern jedoch nicht mehr! Mit 7 Wash- und 14 Spirit-Stills gehörte man schon seinerzeit in Easter Elchies längst nicht mehr zu den Mikro-Destillen dieser Welt. Die Nachfrage nach Macallan-Malts war und ist ungebrochen. Natürlich muss man dieser enormen Beliebtheit Rechnung tragen und seine Brennerei dementsprechend aufrüsten.
So kam es 2012 zur Ankündigung dieses Mammutprojekts bei der Edrington Group. Man annoncierte die Pläne für den Bau einer neuen Destillerie.
Der Spatenstich für Macallan 2.0 erfolgte auf dem Areal des 170 Hektar umfassenden Easter Elchies Estate im Dezember 2014. Dort begann man – sehr zur Freude der Whiskyfreunde aus aller Welt – den Grundstein für eine neue Destillerie zu legen. Nach dreieinhalb Jahren Bauzeit konnte das neue Brennerei-„Gebäude“ – dieses Wort beschreibt nicht einmal annähernd die Dimensionen – fertiggestellt werden. Designtechnisch ist das monumentale Bauwerk in der Tat ein Gustostückerl. Die Stararchitekten „Rogers Stirk Harbour & Partners“ ließen ihrer Fantasie freien Lauf und kreierten für satte 140 Mio. Pfund Sterling etwas Einmaliges.
Um in die idyllische Landschaft der Speyside so wenig wie möglich einzugreifen, wurden die Gebäude in einen Hang eingebettet und das mit lokaler Flora begrünte Dach wellenförmig in die Landschaft eingeschwungen. Eine außergewöhnliche Holz-Stahl-Konstruktion aus 1.800 Balken und 2 ½  Tausend unterschiedlichen Dachelementen.

Macallan_2-Grossenreduziert

Mehr als 400 Arbeiter aus über 20 unterschiedlichen Handwerkszünften aus ganz Europa leisteten bis zur Eröffnung im Mai 2018 ganze Arbeit und verbauten insgesamt 380.000 individuell gestaltete Einzelteile.
Innen Drin präsentiert sich eine hochmoderne, kupfer- und stahlglänzende Schönheit, die gänzlich auf Produktion ausgerichtet ist. In 3 großen Kreisen finden sich insgesamt 36 Brennblasen und 21 Edelstahl-Gärbottiche. Abgerundet wird die Komposition von einem gewaltigen Maischebottich mit einem rekordverdächtigen Fassungsvermögen von 17 Tonnen. Mit dem Ensemble dürfte es Macallan möglich sein, ihre bisherige Produktionskapazität um 1/3 zu steigern. So der Plan.
Die Brennblasen in der neuen Macallan Destillerie wurden wieder von der schottischen Kupferschmiede Forsyths hergestellt. Diese versorgt bereits seit 1950 die Big Lady mit ihren charakteristischen kleinen Stills.

Macallan_6_Grossenreduziert

Selbstverständlich verfügt man vor Ort über ein „angemessenes“ Besucherzentrum das seit 2. Juli 2018 seine Pforten für Gäste aus aller Welt geöffnet hat. Dafür hat man eigens das renommierte Architektenbüro Brückner mit ins Boot geholt.
Insgesamt nahm man bei der Edrington Group für alles (neue Brennerei, Markenmanagement und Markenrechte, Marketing, Fassmanagement, Planungen für die Zukunft, etc.) die ungeheure Summe von 500 Mio. Pfund Sterling in die Hand.
Welcome to the Speyside-Lady

Macallan_10_Grossenreduziert

Was passiert nun mit der alten Macallan?

Die benachbarte Macallan Distillery (die alte) besitzt bis heute noch all ihre 21 Stills und wäre theoretisch noch voll einsatzbereit. Was mit ihr geschehen wird, hat uns die Edrington Group noch nicht verraten.

Rekord am Rande notiert

Man wird sich beim Lesen der folgenden Zeilen ungläubig die Augen reiben. Nur zu, das ist gesund :0)
Auf einer Auktion in Honkong, 2018 durchgeführt vom Auktionshaus „Bonhams´ Rare and Fine Wine and Whisky Sale“, wechselten zwei Flaschen aus der 1926 aufgelegten Macallan „Artist“- Reihe für unfassbare 1 Mio. US Dollar den Besitzer (je Flasche!).
Die Flasche mit dem vom britischen Pop-Art Künstler Sir Peter Blake verzierten Label erzielte 1 Mio. USD.
Die zweite – verschönert vom italienischen Grafik-Desinger Verlerio Adami – kam gar für 1,1 Mio Dollares unter den Hammer.
Wer diese beiden Käufer waren, wurde nicht bekannt gegeben.

Von dieser Artist Reihe gibt es weltweit – je Künstler – gerade einmal 12 Flaschen. Der 1926 destillierte Malt reifte 60 Jahre lang in Sherry-Fässern und wurde 1986 abgefüllt. An sich waren die „Jungs“ für wichtige Destillerie-Kunden gedacht, landeten allerdings dann vereinzelt auf Auktionen. Verständlich, wer als Normalsterblicher würde es wagen solch eine Flasche zu entkorken?

Dagegen erscheint der Kaufpreis von 600.000 Dollar, den ein Flughafengast im April 2018 in Dubai für je eine dieser Flaschen gezahlt hat, richtiggehend als Schnäppchen.

Macallan, egal ob aus der neuen oder der alten Destillerie ist heute heißer begehrt denn je!

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Apps No. 4 wurde 2013 von William Granz & Sons abgefüllt und ist ein No Age Statement Grain Whisky. Der Grain reift mindestens 3 Jahre in first-fill amerikanischen Weißeiche-Fässern und wird ohne Zugabe von Farbstoffen abgefüllt. So viel können wir wenigstens mit Gewissheit sagen. Der charmante Lowlander zeigt sich von einer sehr weichen, zarten und cremigen Seite

Nase: sehr vanillebetont, mit sanftem Fruchtspiel und zarten Würzstrukturen.

Gaumen: weiche, leichte Textur, mit kandierten Südfrüchten, Vanille, einer Spur Holz und Honig.

Finish: kurzer, süßer und leichter Abgang.

Interessantes

Apps 4 hat nichts mit einer hochladbaren – mehr oder minder nützlichen – Anwendungssoftware zu tun, sondern ist die Abkürzung für „Apparatus“. Einer bei Girvan installierten Vakuum-Destillationsanlage. Nunmehr ist die Lowland Destillerie bei Apps Nummer 4 angelangt, die im Jahr 1992 ihren Dienst aufnahm. Dieser Destillationsprozess wird bei Unterdruck – annähernd im Vakuum – durchgeführt. Im Vakuum hat Alkohol einen niedrigeren Siedepunkt, kann also mit geringeren Temperaturen und daher aromaschonender gebrannt werden.

Girvan selbst wurde 1964 von William Grant & Sons in der gleichnamigen Stadt, an der schottischen Küste, im Ayrshire gegründet. Sie diente und dient hauptsächlich dazu die Grains für das Blending zu liefern. Hauseigene Abfüllungen sind äußerst selten. Weswegen es nicht verwundert, dass die Destillery – trotz einer jährlichen Produktionsmenge von 15 Mio. Litern Alkohol – zwar eine der größten schottischen Brennereien, allerdings auch relativ unbekannt ist.

 

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Pastis, das ist eine sehr junge, dennoch ur-Französische Spezialität, die – im Gegensatz zu vielen anderen Spirituosen – eiskalt genossen werden will. Übersetzt heißt pastis so viel wie „Gemisch“ oder „Nachahmung“ (je Nachdem wen man fragt). Damit ist eine Likör-Mischung aus Anis, Zucker, Fenchelsamen, Süßholzwurzeln, Kräutern, Wasser und Alkohol gemeint.
Pastis trinkt man auf jeden Fall mit Eiswasser (1 Teil Pastis, 5 Anteile Wasser)
Das Aroma ist äußerst würzig und süß, vor allem Anis tritt in aller Deutlichkeit hervor.

Enthält Sulfite

Interessantes
Die milchige Verfärbung bei der Zugabe von Wasser rührt daher, dass die im Alkohol enthaltenen ätherischen Öle unlöslich und somit sichtbar werden (der sogenannte Louche-Effekt). Der Pastis erschien erstmals 1932 als Ersatz für den verbotenen Absinth auf dem Markt. Paul Ricard, eigentlich ein passionierter Künstler, musste das Erbe seines Vaters im Familien-Weinladen antreten und experimentierte mit Alkohol und verschiedenen Pflanzen und Gewürzen, bis er die Rezeptur für einen typischen Südfranzosen zusammen hatte, den Pastis. Die Spirituose aus Marseille war auf Anhieb ein Erfolg.

 

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Drumshanbo Gunpowder Irish Gin 43% vol. 0,70l Drumshanbo Gunpowder Irish Gin 43% vol. 0,70l
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Der Drumshanbo ist ein Gin aus orientalischen und heimischen (irischen) Botanicals. Insgesamt werden 12 erlesene Zutaten für den irischen Gin verwendet. Neben „alten Bekannten“ wie Wacholder, Angelika Wurzel und Kardamom finden sich exotische Botanicals wie chinesische Limone und Gunpowder Tea (ein chinesischer Schwarztee der nichts, aber auch rein gar nichts mit Schwarzpulver zu tun hat und sehr nach rauchiger Pfefferminze schmeckt). Der Hauptteil der Botanicals wird direkt in der Pot-Still destilliert, Die Chinesische Limone, Grapefruit, Kaffir Lime und der Gunpowder Tea liegen im Infusion-Basket (der liegt zwischen der Brennblase und dem Kondensierer). Dort nimmt der Gin auf seinem flüchtigen Weg durch den Brennapparat die Aromen aus den 4 Exoten auch noch mit auf.

Nase: dichte Würze von Wacholder, Gewürzen und frischen Zitrusnoten.

Gaumen: dichter und sehr würziger Körper, mit herbem Touch, Bitternoten und fruchtig-frischem Zitrustouch.

Finish: langer, würziger Nachhall.

Interessantes:
P J Rigney gründete die Shed Distillery im irischen Drumshanbo (County Leitrim) mit dem Ziel, weg von Größe, hin zu den traditionellen Kleinst-Destillen. Das „Wappentier“ der Jackalope (wir kennen ihn als Wolpertinger) beinhaltet – ebenso wie der Gin – durchaus eine Mehrzahl von unterschiedlichen Aroma-Charakteren.

 

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Filliers Genever 8 YO 50% vol. 0,70l Filliers Genever 8 YO 50% vol. 0,70l
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5 Generationen Erfahrung im Gin-Business machen sich bezahlt. Mit der Leidenschaft für Perfektionismus und dem Hang zur Experimentierfreude konnte sich das belgische Familienunternehmen im Laufe der Dekaden einen Platz im Segment der Spitzen-Gins etablieren.

Das 8-jährige Genever-Glanzstück reifte 8 lange Jahre in einem ehemaligen Sherry-Fass und wurde selbstverständlich ohne Zugabe von Farbstoffen abgefüllt.

Nase: charmant süße Düfte, mit Sherry-Nuancen und saftigen, dunklen Beeren.

Gaumen: elegante und seidenweiche Textur, mit facettenreichen bittersüßen Noten, einem Hauch Zimt, Vanille und Muskat und schöner, würziger Pfefferschärfe.

Finish: ausgesprochen langer Nachhall mit Honigsüße und cremiger Bourbonvanille.

Interessantes

Die Historie des belgischen Familienunternehmens Filliers reicht zurück bis zum Anfang des 18. Jahrhunderts. Damals installierte der Gründer Ladewijk Filliers auf dem landwirtschaftlichen Anwesen eine eigene Brennblase und experimentierte mit diversen Destillationsmöglichkeiten. Über die Generationen hinweg baute man das Unternehmen - bis heute – kontinuierlich aus.

 

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Filliers: feinster Gin aus Belgien!
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Am Anfang ist die Idee
Anfang des 18. Jahrhunderts hatte Karel Filliers die Idee, auf dem Bauernhof der Familie zusätzlich Genever herzustellen. Ein Vorhaben, das sich bezahlt machte.
Der Enkel von Karel, Firmin Filliers, wiederum befand, dass es nur eine Sache der Logik sei, zusätzlich zum Genever auch Gin zu produzieren, da Wacholderbeeren für beide Erzeugnisse gleichermaßen wichtig sind. So kreierte er im Jahr 1928 das Rezept für den Filliers Dry Gin 28 - ein außerordentlich milder, raffinierter und sehr geschätzter Gin.

Neustart für den Filliers Dry Gin 28
Leider wurde der Filliers Dry Gin 28 damals nicht lange produziert und erst seit einigen Jahren hat Filliers sich des alten Rezeptes erinnert und den Klassiker von damals neu aufgelegt. Laut Angaben von Filliers ist der Dry Gin 28 der erste Premium Gin von ganz Belgien, der bereits 2012 schon eine Silbermedaille gewonnen hat.

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