Olmeca Tequila Altos Reposado 38% vol. 0,70l
Der Reposado wird von der Destileria Colonial de Jalisco in – wie kann es anders sein – Mexiko destilliert. Das Agavendestillat wurde im Pot Still Verfahren gebrannt und danach zwischen 6 und 8 Monaten in 200 Liter Eichenfässern gelagert, in denen vorher Bourbon gereift wurde.
Tasting Notes
- Nase: Eichenholz, Vanille und Karamellcreme
- Gaumen: Eine schöne Mischung aus seidig-süßem Karamell, würzigem Holz und Agaven, begleitet von Vanilletönen, Frucht und knackigem Pfeffer.
- Finish: Langer, süßer Abgang, bei dem wieder Karamell, diesmal kombiniert mit Vanille und Agavenwürze, mitspielen, allerdings mildert sich die Agavennote langsam ab.
Mit Farbstoff
Olmeca Tequila Altos Reposado - der Herstellungsprozess
Der Rohstoff für den Tequila und auch für den Mezcal ist die Blaue Agave. Bei der Gewinnung des typisch mexikanischen Feuerwassers spielen die Anbaubedingungen und die Bodenbeschaffenheit für die Agave eine fast größere Rolle als der Fermentationsprozess und die Destillation selbst. Mit anderen Worten, die Fehler, die während der Wachstumsphase gemacht werden, können weder durch die Fermentation, Destillation oder das Ageing wieder gut gemacht werden. Die blauen Agaven für Los Altos stammen von stark mineralhaltigen, mexikanischen Vulkanböden auf etwa 2.300 Höhenmetern und benötigen für ihre perfekte Reife etwa 7-8 Jahre. Erst dann werden die mehr als kopfgroßen Früchte von Hand geerntet und mit der nur noch selten praktizierten Tahoma-Methode entsaftet. Dabei werden die gekochten Agavenherzen mit einem 2 Tonnen schweren Mühlstein zerquetscht und so der süße Saft und der Sirup extrahiert.
Danach wird die Flüssigkeit in einer Pot Still destilliert und – beim Reposado – noch etwa 6 – 8 Monate im Eichenfass gereift.
Pernod Ricard Austria GmbH
Schottenfeldgasse 20
1070 Wien
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1 - 10 von 11 Bewertungen
18. Februar 2026 07:36
Bewertung via eKomi
guter Reposado im mittleren Preissegment
23. April 2024 14:06
Bewertung via eKomi
Leicht und eine Gaumenfreude
29. Januar 2024 11:53
Bewertung via eKomi
Echter Tequila aus 100% Blauer Weber Agave. Top Preis-/Leistungsverhältnis. Perfekt zum mixen von Cocktails aber auch pur einfach und gut genießbar
14. Juli 2023 09:29
Bewertung via eKomi
Das ist echter Tequila. Nicht dieses schlimme Zeug aus meiner Jugend
17. April 2023 07:50
Bewertung via eKomi
Bin bei kein Gott kein Gourmet der alle möglichen Aromen erkennt aber für mich einer der besten Tequilas welcher in Europa erhältlich ist. Nichts besonderes und vielleicht deshalb top. Einer der ganz wenigen den man zu jeder Tageszeit und Verfassung pur trinken kann.
10. Februar 2023 08:05
Bewertung via eKomi
Wunschbestellung für Angehörige. Deren Meinung: Super
18. Oktober 2022 12:56
Bewertung via eKomi
Guter Preis, schnell versandt
13. September 2022 09:45
Bewertung via eKomi
Bin Zufrieden
3. Dezember 2020 05:40
Bewertung via eKomi
Bester Tequila, wie ich finde
10. Juni 2019 07:18
Bewertung via eKomi
Sehr gut
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