Margarita - der Drink mit dem Salzrand
Die Ursprünge der Margarita sind bis heute ein Rätsel. Zahlreiche Geschichten ranken sich um die Erfindung des beliebten Cocktails, doch sein genauer Ursprung bleibt unklar. Vermutlich wurde die Margarita zwischen 1930 und 1950 in der Grenzregion zwischen den USA und Mexiko kreiert. Wir möchten eine dieser Geschichten mit dir teilen: Der Cocktail-Historiker David Wonderich vermutet, dass die Margarita aus dem Daisy-Cocktail der 1930er Jahre hervorgegangen ist. Der Daisy-Cocktail setzt sich aus einer Basisspirituose, Zitrusfrüchten und Curacao zusammen – eine Kombination, die stark an die Margarita erinnert. Interessanterweise bedeutet „Margarita“ auf Spanisch auch „Gänseblümchen“. Eine schlüssige Theorie, oder? Doch genug der Geschichte – jetzt geht es ans Mixen! Wir haben ein klassisches Margarita-Rezept, zwei kreative Varianten und Tipps für den perfekten Salzrand für dich vorbereitet.
MARGARITA REZEPTE
Klassische Margarita
"Mangos mit Chili" Margarita
"Wassermelone küsst Tequila" Margarita
- 60 ml Tequila Blanco
- 20 ml Alma Finca Orange Liqueur
- 30 ml frisch gepresster Limettensaft
Garnitur: Salz und Limette
Zubereitung: Für den Salzrand: Die Limette am Glasrand entlang gleiten lassen und das Glas in Salz tauchen. Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Die Margarita in das Glas abseihen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
- 60 ml Tequila Anejo
- 20 ml Alma Finca Orange Liqueur
- 50 ml pürierte Mango
- 30 ml frisch gepresster Limettensaft
Garnitur: Salz, Chiliflocken und Limette
Zubereitung: Für den Salzrand: Salz und Chiliflocken mischen. Die Limette am Glasrand entlang gleiten lassen und das Glas in die Chili-Salz-Mischung tauchen. Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Die Margarita in das Glas abseihen.
- 100 g gefrorene Wassermelonenstücke
- 30 ml Tequila Blanco
- 20 ml Alma Finca Orange Liqueur
- 20 ml Limettensaft
- 25 g Zucker
- 1-2 Minzblätter
Garnitur: Bio-Limette, Zucker und Salz
Zubereitung: Für den Zuckerrand: Limettenschalenabrieb mit Zucker und Salz mischen. Die Limette am Glasrand entlang gleiten lassen und das Glas in die Mischung tauchen. Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln in einen Mixer geben und ca. 30 Sekunden mixen. Die Margarita in das vorbereitete Glas gießen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Tipps für den perfekten Salzrand:
- Verwende hochwertiges Salz in Flockenform.
- Probiere verschiedene Salze aus (z.B. schwarzes Hawaiisalz).
- Lege das Salz auf einen flachen Teller, bevor du das Glas eintauchst.
- Der Salzrand sollte sich nur auf der Außenseite des Glases befinden. Entferne überschüssiges Salz von der Innenseite des Glases mit einer Serviette.
- Das Margarita-Glas sollte nicht zu voll sein, damit eine klare Linie zwischen dem Getränk und dem Salzrand bleibt.
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