Stin Gin Destillerie

STIN Gin aus der Steiermark

Dass Gin nicht zwangsläufig aus Großbritannien kommen muss, ist den meisten Gin-Liebhabern bereits seit langem bekannt. Ob aus Italien, Deutschland oder Frankreich – Gin wird mittlerweile überall hergestellt. Mit dem STIN Gin erhalten wir nun aber auch einen Vertreter aus der schönen Steiermark, welche dem STIN Gin auch zwei wichtige Botanicals liefert. Südsteirische Äpfel und Oststeirischer Holunder sowie 26 weitere Botanicals finden ihren Platz in dem feinen Gin. Wie es sich für eine Gin Destillerie gehört, werden natürlich nicht alle Zutaten dem Genießer verraten. Neben den beiden genannten Vertretern und den klassischen Wacholderbeeren, sind uns jedoch noch folgende bekannt:

1. Zitrone
2. Orange
3. Koriander
4. Ingwer
5. Kardamom
6. Kümmel
7. Pfeffer

Styrian Gin – die Herstellung des STIN Gin

Grundbasis des STIN Gin ist Alkohol aus agrarischem Ursprung, dem die 28 Botanicals zugefügt werden. Nach der Mazeration – also dem Einweichen der Zutaten in Alkohol – wird das sogenannte Mazerat destilliert. Für die beste Qualität verwenden die beiden Steirer, die hinter dem STIN Gin stecken, traditionelle Kupferkessel, worin das Destillat schonend und in kleinen Chargen destilliert wird. Daraus resultiert schließlich eine hochprozentige Flüssigkeit, die mithilfe von steirischem Quellwasser auf Trinkstärke herabgesetzt wird. Während der Styrian Dry Gin anschließend filtriert wird, erhalten der Overproof und der Sloe Gin diese Ehre nicht. Der Grund hierfür liegt in der Trübung des Gins, die beim Overproof aufgrund der hohen Prozente nicht vorhanden ist, während der Sloe Gin nach dem Destillieren noch mit Schlehenbeeren und Zucker angesetzt wird.

STIN Gin Destillerie und ihre Handwerkskunst

Es gibt eine Menge Handgriffe, die in einer Destillerie vorgenommen werden müssen, um hochwertige Spirituosen an den Kunden zu bringen. Bei den meisten Destillerien wird das Abfüllen der Flaschen jedoch maschinell betrieben. Nicht so beim STIN Gin. Dort legt man sehr viel Wert auf Tradition und Handwerkskunst, was sich auch in der Abfüllung der Flaschen widerspiegelt. Tatsächlich wird jede einzelne Flasche STIN per Hand abgefüllt, mit einem Naturkorken verschlossen, einem Label versehen und verknüpft. Damit die Knüpfung auch den Korken in der Flasche hält, wird jede Flasche schließlich einzeln in Siegelwachs getaucht und mit einem STIN Gin Siegel versehen. Das macht jede Flasche STIN Gin zu einem kleinen Unikat.

STIN Gin Destillerie – die Kreationen

Hergestellt in der Steiermark und per Hand abgefüllt, ist der STIN Gin ein kleines, österreichisches Highlight. Natürlich gibt es aber nicht nur den Dry Gin im Sortiment der Destillerie, sondern noch weitere Köstlichkeiten, die man sich nicht entgehen lassen sollte:

• The STIN Styrian Dry Gin: Ein kraftvoller und weicher Gin mit frischen Tönen von Südfrüchten, einer deutlichen Würze und leichten Blütennoten, die in einem würzigen, mittellangen Abgang münden.
• The STIN Styrian Overproof Gin: Vollmundig, üppig und kraftvoll macht der Overproof seine Aufwartung. Dabei beherbergt er eine dichte Würze gefolgt von deutlichen Äpfeln, Holunderblüten und Zitronen.
• The STIN Styrian Sloe Gin: Der Sloe Gin ist die fruchtige Variante des Dry Gins. Vielschichtig, würzig und unglaublich fruchtig nach erlesenen Schlehen, Äpfeln und Holunder.