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Funky Pump London Dry Gin 45% vol. 0,50l

Funky Pump London Dry Gin 45% vol. 0,50l
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  • Funky Pump GmbH
LebensmittelkennzeichnungFunky Pump GmbH
Nr. 52
6652 Elbigenalp
Österreich
Turn it on! Allein schon die petrol-farbene Flasche mit dem von Hand gefertigten... mehr

Funky Pump London Dry Gin 45% vol. 0,50l

Turn it on! Allein schon die petrol-farbene Flasche mit dem von Hand gefertigten Metall-Verschluss, der in der Optik dem Drehventil einer Maschine nachempfunden ist, ist ein Hingucker. Der Inhalt des dynamischen und geradlinigen Gins „Made im Lechtal“ ist nicht weniger spektakulär.

Nase: anheimelnder, erlesen balancierter Duft nach würzigen Wacholderbeeren, Zitronen, Blüten und Kräutern.

Gaumen: betörend weich und leicht süß im Mund, etappenweise, mit jedem einzelnen Schluck offenbart sich ein Trommelfeuer an Aromen und enthüllt jedes seiner Botanicals.

Finish: langer, sehr langsam ausklingender Nachhall der alle Geschmacksfacetten noch einmal Revue passieren lässt.

Fast schon zu schade für einen Cocktail.

Interessantes
Der Funky Pump wird von Mario Huber – Mastermind von Lechtaler Haussegen – kreiert. Für den London Dry Gin werden heimische Kräuter und globale Botanicals in einer geheimen Rezeptur miteinander vereint. Pro Sud wird eine Mischung mit verschiedenen Kräutern angesetzt. Wobei nicht alle Kräuter gleich lang im Alkohol mazerieren.
Project Pump – die Experimente mit den passenden Botanicals, ihre Mischung und Verarbeitung - nahm über ein ganzes Jahr in Anspruch, erst dann griffen die Aroma-Zahnrädchen des Gins so ineinander, dass der Pump am Gaumen wie ein Uhrwerk schnurrt. Nebenbei: der Pump hat bei der Meiningers International Spirits Award ISW 2018 mal eben Gold eingeheimst.

Produkt Bewertungen für Funky Pump London Dry Gin 45% vol. 0,50l (19)
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Berechnet auf Basis von 19 Rezensionen
5 out of 19 Rezensionen :

Feiner, edler Gin!

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mit mediterranen tonic und limetten

2 aus 2 Personen fanden diese Rezension hilfreich
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Es gibt meiner Meinung nach keinen wirklich besseren Gin. Ist natürlich Geschmackssache, jedoch der volle Geschmack überzeugt

1 aus 1 Personen fanden diese Rezension hilfreich
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Schöne Flasche und tolles Design, aber geschmacklich leider nicht überzeugend. Leichter Geschmack nach Desinfektionsmittel und Seifenlauge.

0 aus 3 Personen fanden diese Rezension hilfreich
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Sehr guter Gin mit toller Flaschet

1 aus 1 Personen fanden diese Rezension hilfreich
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Cubical by Botanic Premium London Dry Gin 40% vol. 0,70l Cubical by Botanic Premium London Dry Gin 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Ein herausragendes Flaschendesign für einen herausragenden London Dry Gin von der Langley Distillery aus Birmingham.
Williams & Humbert hauchen dem Botanic Premium mit 100% natürlichen Botanicals Eleganz und Klasse ein.

Nach der dreifachen Destillation des feinsten englischen Getreidekorns finden unter anderem folgende Ingredienzien ihren Weg in den Botanic:
Buddhas Hand (eine Zitrusfrucht, die mehr an die Tentakel eines Oktopus, oder an Hände erinnert, als an eine herkömmliche Zitrone), Wacholder, Mandarinen, Thymian, Koriander, Zitronen, Zimt, Pfefferminze, Kamille, Anis, Orangen, Mandeln, Kardamom und Mangos.

Ein frisches, spritziges und dabei elegant eingängiges Duft- und Geschmackserlebnis.
 

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Botanic Ultra Premium Gin wird 4 fach in sehr alten, über 100 Jahre alten Destillierapparaturen sorgfältig hergestellt, wobei die Anzahl der verwendeten Botanicals wohl bei über 10 liegt. Buddha`s Hand, eine fernöstliche Zitrusfrucht, Mandarinen, süße Orangenfrüchte, Mandeln, Koriander und Zitronenschalen, spielen neben den klassischen Wacholderbeeren eine entscheidende Rolle im Aroma.
[next]
Botanic Gin
Die Gins von Botanic besitzen intensive Noten von Zitrusfrüchten, welche mit erdigen Tönen und einem Bukett von Kräutern abgerundet werden. Wacholder und Kardamom fügen sich gekonnt hinzu und der Nachklang offenbart schöne florale Nuancen wie z.B. Orangenblüten. Botanic Ultra Premium Gin scheint umso heller in Verbindung mit einem exzellenten Tonic Wasser, welches die klare Aromatik diesen feinen Gins unterstützt und mit Chinintönen bereichert. Auch sollten Sie unbedingt den Agua de Botanic Spray ausprobieren. Mit diesem Spray bekommen Sie die reine Zitrus Essenz von Buddha’s Hand in Ihren Cocktail – ein Hingucker und geschmacklich ausgezeichnet.

Hergestellt wird der außerordentliche Gin im Herzen  von London, in der Langley Destillerie. Gegründet wurde die Brennerei Langley in den 1920 er Jahren über eine natürliche Quelle.

 

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Für die Aromatisierung des Botanic Premium Gins werden vierzehn verschiedene Inhaltsstoffe verwendet. Wen man das Design der Flasche näher betrachtet erkennt man den imposanten Charakter dieser Flasche, denn mit ihrer quadratischen Form erinnert sie an einen Eiswürfel. Öffnet man die Flasche kommt einem ein feiner Duft von Wacholder und Mandelschalen in die Nase.

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Deutschland
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Entwickelt wurde das Familienrezept für den 28 im Jahre 1928 (daher sein Name) vom Enkel des Firmengründers Karel Filliers als Weiterführung des Genevers hin zum Gin. Auch bei den Botanicals ist die Zahl 28 Gesetz. Denn zur für die Kreation dieses Wacholderdestillates werden 28 Botanicals verwendet.

Nase: der würzige Wacholder wird durch Zitrusdüfte flankiert, Koriander und Kardamom fließen mit ein.

Gaumen: sanfte Textur, im Zentrum steht Wacholder, umspielt von saftigen Zitrusnoten.

Finish: trockener werdender und langer Nachhall.

Interessantes
In vergleichsweise kleinen Kupferbrennblasen (mit gerade einmal max. 1.000 Liter Fassungsvermögen) lässt es sich hervorragend experimentieren und auch die Qualität lässt sich hier bestens überwachen und feinjustieren. Deshalb setzt das belgische Familienunternehmen bewusst kleine Kupferdestillierkolben ein. Deshalb sind die Wacholderbrände von Filliers keine Massenware, sondern sorgsam destillierte Traditionskunst aus Belgien, dessen Familienrezept für die Zutaten auch heute noch streng gehütet wird.
 

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Filliers: feinster Gin aus Belgien!
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Am Anfang ist die Idee
Anfang des 18. Jahrhunderts hatte Karel Filliers die Idee, auf dem Bauernhof der Familie zusätzlich Genever herzustellen. Ein Vorhaben, das sich bezahlt machte.
Der Enkel von Karel, Firmin Filliers, wiederum befand, dass es nur eine Sache der Logik sei, zusätzlich zum Genever auch Gin zu produzieren, da Wacholderbeeren für beide Erzeugnisse gleichermaßen wichtig sind. So kreierte er im Jahr 1928 das Rezept für den Filliers Dry Gin 28 - ein außerordentlich milder, raffinierter und sehr geschätzter Gin.

Neustart für den Filliers Dry Gin 28
Leider wurde der Filliers Dry Gin 28 damals nicht lange produziert und erst seit einigen Jahren hat Filliers sich des alten Rezeptes erinnert und den Klassiker von damals neu aufgelegt. Laut Angaben von Filliers ist der Dry Gin 28 der erste Premium Gin von ganz Belgien, der bereits 2012 schon eine Silbermedaille gewonnen hat.

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Dieser Gin stammt aus Spanien - dem Land das für Stierkämpfe, Strände und unendlich Sonne bekannt ist. Aber nicht nur ausgezeichnte Cavas, Weine und Schinken kommen aus Spanien. Auch dieser Gin ist ein Produkt der Extraklasse. Die schönen, ausgeprägten Wachholdernoten sind bei diesem Destillat klar dominierend.
 

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Das Spanien mehr zu bieten hat als Stierkämpfe, Strände und unendlich Sonne beweist der feine Gin von Mascaro – ein Premium Gin der Extraklasse. Die schönen, ausgeprägten Wachholdernoten sind bei diesem Destillat klar dominierend.
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Der Mascaro Gin wird circa 50 Kilometer südwestlich von Barcelona in Vilafranca del Penedes hergestellt.

Der Familienbetrieb verfügt über etliche Weingüter und einige Brennereien, in denen hochwertige Spirituosen kreiert werden. Neben dem Gin wird auch Brandy, was einer Weinbaufamilie sehr nahe liegt, produziert. Die Basis für den Gin bilden jedoch nicht Trauben, sondern Weizen, der in der Region gewachsen ist.

 

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Mascaro, der Purist unter den „Cava“-Erzeugern, schaut auf eine Familientradition bis 1894 zurück. Damals war Mascaro als Wein- und Spirituosen-Händler tätig. Im Jahre 1945 gründete dann Narcis Mascaró Marcé seine Bodega und fing an selbst Wein, Cava und Brandy zu erzeugen. Ergänzt durch einen sorgfältig destillierter Premium-Gin, mit ausgeprägt klassischen Gin-Charakter. Noten von Wacholderbeeren und Zitrusfrüchten stehen im Vordergrund. Am Gaumen trocken, sehr elegant, mit würziger Anisnote.

 

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Death's Door Gin 47% vol. 0,70l Death's Door Gin 47% vol. 0,70l
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Death's Door Gin hat eine überraschend einfache botanische Mischung aus organischen Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel. Mit Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel die wild wachsen auf Washington Island bringt Death's Door die Eindrücke des Staates, wie komplementäre und komplexe einfache Ausdrücke sein können.

Death's Door Gin wird auf einer Basis von organischen Bio- Gerstenmalz aus Chilton von Washington Island, Wisconsin gebrannt.

Nase: Wacholderbeeren , würzige, zitronige Noten aus den Koriandersamen

Geschmack: würzige Noten, gefolgt von kühlen und frischen Koriander und Fencheltönen

Death's Door Gin ist groß genug, um sich zu klassischen Cocktails mixen zu lassen, aber weich genug, um auf Eis oder als trockener Martini genossen werden. Es ist ein wirklich nützlicher Gin unserer Zeit. Der nur aus drei pflanzlichen Stoffen besteht; Bio-Wild Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel Bio-Samen. Der Geschmack ist mit präzisen Wassertemperaturen extrahiert gegenüber heißes Bad Mazeration.

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Death’s Door: Premium Gin aus den USA
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Die ungewöhnliche Geschichte der Deaths Door Distillery
Alles begann mit einem Forschungsprojekt, das sich der Frage widmete, wie man die Landwirtschaft auf Washington Island fördern, bzw. wieder ansiedeln könne. Dass das Projekt mehr als gelungen ist beweist unter anderem eben auch die Death’s Door Distillery, die als Teil dieses Projekts in Middleton, Wisconsin gegründet wurde. Die Destillerie beeindruckt durch ihre hypermoderne Ausstattung und ihre enorme Größe. Erst 2012 wurde die neue Destillerie in Betrieb genommen.
Death’s Doors hat sich hierzulande in erster Linie mit seinem hervorragenden Gin einen Namen gemacht. Darüber hinaus produziert die Destillerie auch Vodka, Whisky und einen Schnaps aus Pfefferminze.

 

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Aus dem Mutterland des Gins (Genevers) Holland, stammt der Silver. Ausgesuchte, unverkennbare Botanicals wie türkische Rose, Pfirsiche und Himbeeren, werden einzeln in kleinen, kupfernen Pot Stills destilliert, um ein Maximum an Aromen herauszuholen.

Nase und Gaumen: sehr blumig und weich, mit schönen frischen Noten und einem sehr einprägsamen Abgang.

Interessantes
Nolet, im holländischen Schiedamm, ist die letzte holländische Destillerie in Familienbesitz und das schon seit mittlerweile 300 Jahren. Jede Tranche wird nach dem Rezept von Carolus Nolte Senior in der heimischen Destillerie abgefüllt.
Dabei vereint man die Erfahrung von 30 Dekaden Destillierkunst mit der traditionellen Leidenschaft für exquisite Botanicals.
Jede der Ingredienzien wird einzeln destilliert. Die Extrakte werden danach miteinander vermählt und dann lässt man ihnen die nötige Zeit, ihre Aromen miteinander auszutauschen.
Jede Charge wird von einem Nolet Familienmitglied vor der Abfüllung verkosten und ein Höchstmaß an Qualität zu gewährleisten.
 

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Zur Herstellung des Gin’s verwendet die Destillerie Nolet untypische Botanicals und garantiert somit einen unverwechselbaren, besonderen Geschmack. Als Botanicals werden neben den Klassikern Wacholder und Zitrusfrüchte auch türkische Rosenblätter, weißer Pfirsich und Himbeeren verwendet. Die untypischen Zutaten spiegeln sich auch am Gaumen wider und verleihen dem Gin einen angenehm fruchtigen Geschmack.
Aufgrund seines leichten Charakters wird der Gin nicht nur für Gin Tonics verwendet, sondern eignet sich auch ideal für einen Martini Dry Cocktail.
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Die Nolet Destillerie, die ihren Sitz in den Niederlanden hat, wird mittlerweile von der elften Generation geführt und ist in Familienbesitz. Der derzeitige Geschäftsführer ist Carel Nolet, seine Söhne Carel jr. und Bob repräsentieren die elfte Generation und arbeiten beide im Unternehmen. Insgesamt beschäftigt die Destillerie 180 Mitarbeiter in den Niederlanden und in den USA.

Die Premium-Spirituosenmarken der Destillerie Nolet werden erfolgreich in Schiedam in Holland hergestellt und in der ganzen Welt vertrieben. Im Produktionsprozess werden handwerkliches Können und moderne Technologien vereint um erstklassige Produkte herzustellen.

Nolet’s Gin: der Geschmack der zehnten und elften Generation!
Die holländische Nolet’s Destillerie blickt mit Stolz auf über 300 Jahre Erfahrung zurück. Gegründet 1691 in Schiedamm von Joannes Nolet, wird die Destillerie auch heute noch von der Nolet Familie selbst geleitet und ist damit Hollands einzige Brennerei, die nach wie vor von der Eigentümer-Familie geführt wird.

 

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Der berühmte Nolet's Dry Gin Silver beruht auf einem uralten Rezepts von Carolus Nolte Sr., in Zusammenarbeit mit seinen Söhnen, Carl Jr. und Bob.

 

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Drumshanbo Gunpowder Irish Gin 43% vol. 0,70l Drumshanbo Gunpowder Irish Gin 43% vol. 0,70l
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2640 Gloggnitz
Österreich
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Der Drumshanbo ist ein Gin aus orientalischen und heimischen (irischen) Botanicals. Insgesamt werden 12 erlesene Zutaten für den irischen Gin verwendet. Neben „alten Bekannten“ wie Wacholder, Angelika Wurzel und Kardamom finden sich exotische Botanicals wie chinesische Limone und Gunpowder Tea (ein chinesischer Schwarztee der nichts, aber auch rein gar nichts mit Schwarzpulver zu tun hat und sehr nach rauchiger Pfefferminze schmeckt). Der Hauptteil der Botanicals wird direkt in der Pot-Still destilliert, Die Chinesische Limone, Grapefruit, Kaffir Lime und der Gunpowder Tea liegen im Infusion-Basket (der liegt zwischen der Brennblase und dem Kondensierer). Dort nimmt der Gin auf seinem flüchtigen Weg durch den Brennapparat die Aromen aus den 4 Exoten auch noch mit auf.

Nase: dichte Würze von Wacholder, Gewürzen und frischen Zitrusnoten.

Gaumen: dichter und sehr würziger Körper, mit herbem Touch, Bitternoten und fruchtig-frischem Zitrustouch.

Finish: langer, würziger Nachhall.

Interessantes:
P J Rigney gründete die Shed Distillery im irischen Drumshanbo (County Leitrim) mit dem Ziel, weg von Größe, hin zu den traditionellen Kleinst-Destillen. Das „Wappentier“ der Jackalope (wir kennen ihn als Wolpertinger) beinhaltet – ebenso wie der Gin – durchaus eine Mehrzahl von unterschiedlichen Aroma-Charakteren.

 

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Appleton Estate 12 YO Jamaica Rum 43% vol. 0,70l Appleton Estate 12 YO Jamaica Rum 43% vol. 0,70l
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Jamaica, von dort kommt das 12 Jahre alte Blend-Prachtstück her. Der „spirituelle“ Beweis dafür, dass Rum weit mehr ist, als eine sinnevernebelnde Spirituose für Piraten und solche die es werden wollen.
Rum kann vielschichtig und facettenreich sein. Ja, Rum kann sogar – je nach Herkunftsland – unterschiedlich schmecken. Und mit dem Appleton Estate hat man einen charaktervollen und typischen Jamaikaner in der Flasche.

Nase: kandierte Früchte, duftendes Bananensoufflée, etwas würziger Zimt und Kakaobohnen mit Kokosmark.

Gaumen: voller und dichter, fast sahniger Körper, mit leicht süßen Tönen, Orangennoten, Kakao und cremig-süßer Vanille, dazu würzige Eichenholznuancen.

Finish: beeindruckend langer und sehr würziger Nachhall.

Interessantes
Die Welt des Rums, beziehungsweise der Stil- und Geschmacksrichtungen der Rums lässt sich (ganz grob) in 3 Hemisphären unterteilen.
Der Französische Rhum-Stil: elegant, komplex, fruchtig, eher trocken (Haiti, La Réunion, Mauritius, etc.)
Der Spanische Ron-Stil: leicht, vollmundig, mild, süß und süffig (Kuba, Puerto Rico, DomRep, etc.)
Der Britische Rum-Stil: gehaltvoll, lebhaft, schwer, würzig dunkel und dicht (Barbados, Jamaica, Guyana, etc.)

 

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Bobby's Schiedam Dry Gin 42% vol. 0,70l Bobby's Schiedam Dry Gin 42% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungBobby's Gin Company
Zijlstraat 2
3111PS Schiedam
Niederlande
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Der Bobby´s ist ein einzigartiger Gin, kreiert aus der Vermählung indonesischer und westlicher Gewürze. Nach über 2 Jahren akribischer Recherche und Experimenten hat man 2014 die passenden, miteinander harmonisierenden Botanicals herausgefunden und miteinander zu einem Dry Gin vereint.

Nase: betont würzig, mit dezenter Zitrusfrische im Hintergrund.

Gaumen: delikat trocken, mit dichter, würziger Textur nach Wacholder, Hagebutten und Zimt, unterstützt von frischen Zitrusfrucht-Akzenten.

Finish: Langer und würzig-frischer Abgang.

Interessantes
Für den Bobby´s Schiedam Dry werden folgende 8 Botanicals verwendet und getrennt voneinander destilliert:
Die Exoten: Lemongrass, Gewürznelken, Koriander, Kubebenpfeffer und Zimt
Die Europäer: Wacholder, Hagebutten und Fenchel.
Das niederländische Schiedam gilt, zusammen mit dem belgischen Hasselt, übrigens als das Zentrum des Genevers, der Mutter des Gins.

 

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Queen Anne Street 40
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Großbritannien und Nordirland
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Der Brockmans Intensely Smooth Premium Gin ist alles andere als konventionell. Er hat viele Facetten, tanzt gekonnt aus der Reihe und sorgt für Aufsehen. Als englischer Gentleman präsentiert er sich mild, aber dennoch erstaunlich geschmacksintensiv. Auch sein äußeres Erscheinungsbild ist nicht minder faszinierend. Die tiefschwarze Flasche lässt zunächst auf einen eher herben Charakter schließen. Im Inneren wartet jedoch eine samtweiche Überraschung, die mit ungewöhnlichen Zutaten zu begeistern weiß. Zitrusschalen, Brombeeren sowie Blaubeeren sorgen für ein herrlich rundes Aroma und betonen die leichte, fruchtige Seite des Gins. Wacholder und Koriander sorgen für eine dezente Würze, die sich stimmig in das Gesamtkonzept einfügt.

Die fabelhafte Vielfalt der Botanicals

Was wäre der Gin ohne seine kräftigen Gewürze und seine verführerischen Naturaromen, die der beliebten Spirituose ihre Seele verleihen? Neben Wacholderbeeren, die in jeder Gin-Rezeptur zu finden sind, gehören Koriandersamen oder Orangenschalen zu den bekanntesten Geschmacksträgern, die von Kennern als Botanicals bezeichnet werden. Doch der Brockmans Intensely Smooth Premium Gin schmeckt erfrischend anders und macht definitiv Lust auf mehr. Bereits der erste Schluck verspricht ein wahres Feuerwerk an bemerkenswerten Aromen. Fruchtige Beeren unterstreichen in Verbindung mit süßen Mandeln das sanfte Gemüt des eleganten Gins. Zimtkassie und Veilchenwurzeln setzen delikate Akzente. Eine völlig neue und außergewöhnliche Komposition, die auf ganzer Linie überzeugt.

Eine Revolution in der Welt des Gins

Brockmans Intensely Smooth Premium ist ein einzigartiger Gin, der von fünf ehrgeizigen Freunden entwickelt wurde. Die jungen Männer aus England teilten nicht nur die Leidenschaft für hochwertige Spirituosen, sondern auch für innovative Ideen. Ihr Ziel war klar definiert: Sie wollten einen völlig neuartigen Gin kreieren und mit alten, verstaubten Traditionen brechen. Ein mutiger Plan, der die Freunde jedoch auf eine harte Probe stellen sollte. Erst nach monatelanger Forschungsarbeit war eine Rezeptur gefunden, die den hohen Anforderungen der Gruppe gerecht wurde - dies war die Geburtsstunde eines revolutionären Gins. Der Brockmans Intensely Smooth Premium Gin schmeckt so exquisit, dass er vorzugsweise pur genossen werden sollte. Selbstverständlich macht er auch im Mix mit Tonic Water oder Ginger Ale eine ausgesprochen gute Figur!

Nase: zunächst würziger Wacholder und Koriander, langsam übernimmt die tiefe Fruchtfülle der Beeren den Hauptpart.

Gaumen: samtweich und anschmiegsam, mit sehr fruchtigem Körper, eleganter Süße und filigraner Würze.

Finish: langer, fruchtbetonter Ausklang.

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Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Auf die inneren Werte kommt es an! Ja, gut, auch ein wenig auf Äußerlichkeiten. Hier bietet der Feingold-Gin der Paul Devoille Distillerie aus Frankreich schon mal einen glänzenden Hingucker. Eingeschlossen in das funkelnde Behältnis finden sich veredelte Botanicals wie, Wacholder, Mandarinen, Mandeln, Ingwer, Veilchen, Koriander, Engelswurz, Zimt, Enzian, Mohn und noch ein paar mehr.

Nase: deutliche Wacholdernoten, umrahmt von blumigen Tönen.

Gaumen: leichte, delikat-säuerliche Note, sehr frisch, mit würzigen Mandeln, Wacholder und Ingwer, im Hintergrund schweben florale Nuancen.

Finish: langer, leicht süßer Nachklang mit Vanillecreme.

Interessantes
Die Idee für dieses brillante Exterieur stammt von goldenen Pot Stills die man anscheinend in den Nachkriegsjahren bei Ausgrabungen im französischen Elsass gefunden hat und die von einem leidenschaftlichen Destillateuer gekauft wurden.

 

 

 

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Gin aus dem Schwarzwald hat einen Namen, Monkey 47. Das Schwarzwälder Erzeugnis (neben Kuckucksuhren) schlechthin hat mittlerweile nach kurzer Zeit – verdientermaßen – Kultstatus erreicht.

Nase: facettenreiche Bandbreite an Düften, Zitrusfrüchte, florale Töne und mannigfaltige Gewürze.

Gaumen: leicht und weich, mit fein justierten Fruchtnoten, wohldosierter Würze, gut akzentuierter Pfefferschärfe und einer gewissen Leichtigkeit am Gaumen.

Finish: langer und fruchtig-leichter Abgang.

Interessantes
Das „kleine Äffchen“ beruht auf einem Rezept des britischen Gentlemans Mr. Montgomery Collins, der sowohl Gasthausinhaber im Schwarzwald als auch spirituosenaffiner Brenner war. Neben indischen Gewürzen, finden auch heimische Kräuter und Beeren ihre Vollendung im Monkey. Insgesamt werden 47 Botanicals verwendet. Sein Rezept wurde wieder entdeckt und 2010 unter dem Namen Monkey 47 erstmals wieder verwendet.
 

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Ob mit Tonic oder in Kombination mit Martini ist der Monkey 47 eine ausgezeichnete Basis für klassische oder ausgefallene Cocktails.
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Das Rezept vom Monkey 47 Gin vereint britische Traditionen, das exotische Indien mit der Reinheit und Natürlichkeit vom Schwarzwald. Gut ein Drittel der im Gin enthaltenen Botanicals kommen aus dem Schwarzwald und zählen nicht zu den typischen Zutaten bei der Herstellung von Gin. Insgesamt werden 47 handverlesene Zutaten verwendet um einen unvergleichlich komplexen und qualitativ hochwertigen Gin zu kreieren, der meisterhaft destilliert und in traditionellen Steingutgefäßen gelagert wird.

Dieser „Affe“ aus dem Schwarzwald hat tatsächlich einen ganz seriösen Hintergrund. Die Rezeptur stammt von dem britischen Gentleman Montgomery Collins, den es 1951 in den Schwarzwald verschlagen hat. Dort eröffnet er zum einen den Gasthof „Zum wilden Affen“, zum anderen experimentiert er mit Gin Rezepturen. Das Ergebnis heißt folgerichtig Monkey 47 und begeistert mit harmonisch ausgewogener Komplexität. In den 60er Jahren allerdings verliert sich Collins’ Spur – und leider auch die seines Gins.

40 Jahre später machen sich zwei Spirituosen-Profis daran, die Rezeptur des Monkey 47 zu entschlüsseln: Alexander Stein und Christoph Keller gelingt es auch tatsächlich die Zusammensetzung der Ingredienzien herauszufinden und sie nennen ihre Entdeckung stolz die „Schwarzwald-DNA“. Diese beinhaltet 47 handverlesene pflanzliche Zutaten wie beispielsweise Fichtensprossen, Holunderblüten und Goldmelisse, und Preiselbeere. Das Wasser stammt aus einer eigenen Quelle in der Nähe von Alpirsbach.

 

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Die meisterliche Destillation erfolgt (noch) in Kellers Stählemühle, die im Oberen Hegau liegt; es wird aber schon fleißig an einer eigenen Brennerei im Nordschwarzwald geplant.

Der Monkey 47 Gin wird in der Stählemühle, im Oberen Hegau – Landkreis Konstanz – produziert. Die Bezeichnung Stählemühle stammt von der Müllerfamilie Anton Stähle, der die Mühle von 1876 bis zur Stilllegung im Jahre 1976 (genau hundert Jahre lang) betrieben hat. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird hier nachweislich Schnaps gebrannt.

 

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Im Jahr 2004 wurde das Anwesen vom heutigen Besitzer Christoph Keller übernommen. Ziel war es die traditionelle Destillerie von einer bäuerlichen Kornbrennerei in eine experimentelle Brennerei für Obstbrände zu verwandeln bzw. diese Entwicklung durchzuführen. In der Stählemühle werden, neben dem Monkey 47, Edelbrände aus verschiedensten Obstsorten, Beeren, Getreide und Kräutern hergestellt.

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Mit 57% vol. ist der starke Jamaikaner, pur genossen, für Rum-Einsteiger eher recht starker Tobak.

Dennoch ist der honigfarbene Blend ein idealer Partner für erfrischende, klassische Cocktails, wie Mai Tai, oder Pina Colada!

Nase: weiches Aroma nach Karamell und reifen exotischen Früchten und Gewürzen, begleitet von Nuancen von Pflaume und Rosine in Kombination mit einem dezenten Holzduft

Geschmack: kraftvoll und trocken, dabei aber rund und geschmeidig, würzig, nach geräuchertem Holz in Kombination mit einer dezenten Süße von Toffees

Finish: warm, vollmundig und lang anhaltend

Interessantes:

Hampden Estate, das bereits seit 1743 auf Jamaica existierende Unternehmen, gehört mit ihren vollmundigen und aromatischen Rums zu den Geheimtipps unter den karibischen Brennereien.

Der Smith & Cross ist ein Blend aus einem 1 Jahr gereiften Wedderburn und einem Plummer, der zwischen 18 Monaten und 3 Jahren seine Reifezeit in Fässern aus Weißeiche verbrachte.

Die Komposition beider Rums übernimmt das in London ansässige Traditionsunternehmen Smith & Cross.

Die Firmengeschichte von Smith & Cross in London geht bis in das Jahr 1788 zurück. Bereits damals produzierte das erfahrene Traditionsunternehmen Zucker und Spirituosen und wurde im Laufe der Jahrzehnte, zusammen mit seinen Partnern, eine feste Größe im Handel mit Rum aus Jamaika.

Der Smith & Cross Rum reiht sich mit seinem charakteristischen Geschmack und dem kultivierten Aroma perfekt in die Reihe der seit dem 19. Jahrhundert berühmten karibischen Rums ein.

 

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Pusser's Navy Rum Black Label Gunpowder Proof 54,5% vol. 0,70l Pusser's Navy Rum Black Label Gunpowder Proof 54,5% vol. 0,70l
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Ehemals bekannt als “Blue Label” ist der Gunpowder Proof, von den britischen Virgin Islands, ein traditioneller Britischer Marine-Rum, der nach dem Blending-Rezept der königlichen Admiralität hergestellt wird, natürlich ohne Zusätze von Aromen oder Fabstoffen.

Nase: eine Duftwolke voller getrockneter Früchte wie Datteln, Zwetschken und überreifer Feigen.

Gaumen: sirupartiger, süßer und trüber Charakter, mit vollmundigem gedünsteten Obst und einem vollen Körper.

Finish: enorm langer und tiefgreifender, voluminöser Abschied.

Interessantes
Gunpowder proof, kommt von dem damaligen Usus, den Rum mit etwas Schwarzpulver zu mischen und mittels eines kleinen „Brandtests“ zu prüfen, ob das Gemisch vom Schiffszahlmeister (dem Purser oder Pusser) mit Wasser gepanscht wurde oder nicht. Brannte die Mischung, war alles gut. Wenn nicht, dann…. Nun, Seeleute waren schon immer sehr erfinderisch, wenn es um disziplinarische Maßnahmen an Bord ging.

 

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Bis ins Jahr 1970 war es in der British Navy üblich, dass die komplette Besatzung der Schiffe täglich eine Ration Rum erhielten. Nach der Einstellung dieses Brauches erwarb Charles Tobias die Rezeptur dieses Navy Rums und die Markenrechte an diesem Rum.

 

Aber das wirklich interessante ist der Inhalt der Flasche - der ist groß und einzigartig! Der Pusser's Navy Rum ist ein Blend verschiedener Rums aus Trinidad, Barbados und Guyana, der auf Barbados gelagert und abgefüllt wird. Sitz der Firma ist Tortola, ein altes Piratennest der British Virgin Islands. Der einzigartige Charakter rührt zweifellos von dem Rum aus Guyana her, der dort noch in einer historischen hölzernen Pot Still gebrannt wird. Der alles bestimmende erste Eindruck geht Richtung Marzipan. Dazu gesellt sich eine melassige Süße, aber auch eine für Demerarums typische Würze. Wirklich ganz große Klasse! Genießen Sie dieses Kunstwerk in einem besonderen Moment.

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San Cosme Mezcal 40% vol. 0,70l San Cosme Mezcal 40% vol. 0,70l
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Tradition die man schmeckt!

Mezcal ist der große Bruder des Tequila. Jedoch muss ein zertifizierter Mezcal, wie der San Cosme Mezcal, im Gegensatz zu seinem “kleinen Bruder” aus 100% Agavedestillat bestehen und wird unter konventionellen Herstellungsmethoden, die seit Jahrhunderten unverändert sind, produziert. Das verleiht ihm den wesentlich komplexeren und robusteren Geschmack.

Nase: Frucht der Agave mit Spuren von Karamel, Holz und Erde.

Gaumen: Mezcal San Cosme breitet sich sanft im Mundraum aus, schmeckt dabei nach einer Mixtur aus geräucherter Agave und Leder.

Finish: Warm und angenehm.

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Mezcal ist nach wie vor eher ein Außenseiter in der Welt der Spirituosen. Angesichts der fantastischen Qualität von Mezcals wie dem San Cosme wird sich das jedoch wohl bald schon ändern!
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San Cosme: feinster mexikanischer Mezcal
San Cosme Mezcal wird in Santiago Matalán hergestellt, im mexikanischen Staat Oaxaca. Wie eh und je wird hier der Mezcal nach den ursprünglichen Herstellungsverfahren in Handarbeit hergestellt. Hierfür werden zunächst die Herzen der Agaven für mehrere Tage im Stein-Ofen gebacken und anschließend mit großen Mahlsteinen zermahlen. Selbst für diesen Mahlprozess verwendet San Cosme nach wie vor keinerlei moderne Technik – die Steine werden von Eseln oder Mulis angetrieben. Für die Destillation werden Pot Stills aus Kupfer verwendet. Nach zweifacher Destillation und anschließender Filtration ist der San Cosme bereits fertig – die Mezcals von San Cosme werden generell nicht gelagert.

 

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LebensmittelkennzeichnungMorandell International GmbH
Wörgler Boden 13-15
6300 Wörgl
Österreich
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Der Gin Mare ist ein kräftiger, vielschichtiger und würziger Gin von der spanischen Costa Dorade.

Er wird in kleinen Mengen, in einem beschaulichen, spanischen Fischerdorf, mit dem Ziel hergestellt, die typischen Aromen des Mittelmeeres in eine Flasche zu bannen.

Neben so typischen Zutaten wie Wacholder und Ingwer finden auch beste Botanicals aus dem mediterranen Raum, Basilikum aus Bella Italia, Rosmarin aus Griechenland und Thymian aus der Türkei, in diesem Gin Ihre Veredelung.

Hält sich der Spanier im Duft, mit sanften und, fruchtigen Noten noch zurück, so startet er geschmacklich, frisch und fruchtig durch.

Sein voller, komplexer Aromenkörper aus Rosmarin, Thymian, Wacholder, grünen Oliven und frisch geerntetem, schwarzem Pfeffer erinnern an einen Juli-Tag am spanischen Mittelmeerstrand.

Kräftig, vielschichtig, enorm würzig, mit einem blumigen und überraschend lang anhaltenden Abgang, der sich traut, etwas anders zu schmecken, als andere Gins, begeistert der Spanier am besten pur.

 

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