Mozart Chocolate Cream Gold Likör 17% vol. 0,70l

Man nehme einen Feinbrand aus Zuckerrüben, gebe belgische Schokolade hinzu, garniere das ganze mit Bourbon Vanille aus Madagaskar und Sahne. Fertig ist ein Gaumenbetörer der ganz besonderen Art.

Tasting Notes

• Nase: dichtes, voluminöses Duftspiel nach Kakaocreme, Nougat und Vanille
• Gaumen: dicker, watteweicher, sahnig-süßer Körper mit voluminöser Kakaonote und delikaten Vanille Akzenten
• Finish: langer, mollig-süßer Ausklang

Unsere Empfehlung: Am besten mit einer Kugel Vanilleeis genießen.

Allergenhinweis: enthält Milchprodukte

Mozart Chocolate Cream Gold Likör - die Herstellung

Kakao aus Trinitario und Westafrika werden gemeinsam mit der Madagaskar-Vanille im Rübenzucker-Spirit mazeriert. Anschließend wird conchierte, belgische Zartbitterschokolade untergerührt (Conchieren bedeutet das stufenweise Erhitzen der Schokoladenmasse um unerwünschte Aromata herauszulösen – Ist eine Kunst für sich!). Dazu kommen noch Kristallzucker, mehr Kakao und mit Kakaobutter versetzte Sahne. Als Zwischenmahlzeit für eine Diät ist dieser Cream Likör also nicht ganz so gut geeignet. All die Ingredienzien werden nach einer genau eingehaltenen Reihenfolge, bei exakter Weiterverarbeitungstemperatur und Dosierung hinzugefügt und miteinander vereint. Auch das ist eine Kunst für sich, die den Teint des Likörs (seinen Körper und seinen Geschmack) maßgeblich mit beeinflusst.