Remedy Rum

Remedy Rum ist ein wiederentdeckter Klassiker aus den USA. Karibik-Rum trifft auf aromatische Gewürze, beim klassischen Remedy Spiced Rum.

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Die Goldenen 20er Jahre in den USA: Ein Jahrzehnt der Gegensätze

Aus dem Englischen übersetzt „Remedy“ Heilmittel, was der Spirituose vielleicht durch die Zeiten der Prohibition verhalf. Denn in genau jener trockenen Zeit der US-Geschichte ist die Rum-Spirituose entstanden, mitten in den 1920er Jahren. Ihr Schöpfer soll ein gewisser Frank M. Farrington gewesen sein, seiner Zeit Alchemist und Inhaber einer Drogerie in New York City. Natürlich ließ es sich die High Society auch in jenen Jahren nicht nehmen, ausgelassen zu feiern, es waren ja nicht umsonst die Goldenen 20er. Die USA befand sich im Wirtschaftswunder und wer etwas auf sich hielt, machte sich schick und genoss das Leben in vollen Zügen. Von diesem Wirtschafts-Kuchen wollte Farrington anscheinend ein Stück abhaben und machte sich an die Mischung seines Remedy Rums. Der Legende nach hatte er gute Kontakte, die ihm zu mildem Panama-Rum verhalfen. Und als Farrington so eines heißen Sommertages durch die Straßen von New York City schlenderte, kam er an einem Stand mit duftenden, vollreifen Ananas vorbei. Inspiriert von der Exotik nahm er einige davon mit in seine Drogerie, köchelte die Tropenfrucht zu einer Essenz und mischte diese mit dem Rum, den er bekam. Der Remedy Rum war geboren, sein Macher vollends begeistert. Endlich hatte er ein Getränk, was seinem Lebensmotto gerecht wurde: „Life is sweet“, und süß ist auch der Remedy Rum. Es haben noch einige andere Gewürze den Weg in die Apothekerflasche gefunden, darunter auch Zimt und Vanille. Und tatsächlich gelang es, den Remedy Rum während den trockenen Prohibitionszeiten in Apotheken zu verkaufen.

Remedy Rum: die Renaissance

Farrington hatte ein gutes Gespür für den Geschmack der damaligen Zeit. Jedoch war die Zeit auch sein Endgegner, denn mit dem Ende der Prohibition endete auch der Erfolg von Remedy Rum. Alkohol konnte nun wieder überall und legal erworben werden, es bestand keine Notwendigkeit für Spirituosen aus der Apotheke. Und so verschwand Remedy Rum erst einmal von der Bildfläche.
Es dauerte fast ein Jahrhundert, bis die Apothekerflaschen mit dem Spiced Rum wieder in den Regalen der Schnapsläden und in den Bars zu finden waren. 2018 entschied sich das erfolgreiche und in Deutschland ansässige Import-Unternehmen Sierra Madre dafür, ihr Portfolio um Spiced Rum zu erweitern und der Marke Remedy Rum neues Leben einzuhauchen.

Ein kleiner Exkurs zu Sierra Madre: 1994 wurde das Unternehmen von Guido Klaumann gegründet. Seinerzeit mit dem Ziel, mexikanische Lebensmittel nach Deutschland zu importieren und zu vertreiben. Das tut Sierra Madre noch immer, nur wurde mittlerweile die Sparte Spirituosen im Sortiment ergänzt und ist mittlerweile Aushängeschild des Hagener Unternehmens. Auch Don Papa gehört zum Portfolio von Sierra Madre.

Sierra Madre also erwarb die Markenrechte an Remedy Rum - sicherlich nicht zuletzt deshalb, weil die einstige Geschichte dazu mit dem Apotheker und der New Yorker High Society so nett zu erzählen ist. Und so wurde der Remedy Spiced Rum zurück ins Regal geholt. Wir stellen zwei der Abfüllungen einmal vor:

  • Remedy Spiced Rum:100 % Rum aus der Karibik steckt in diesem aromatisierten Blend. Trinidad & Tobago, Barbados und die Dominikanische Republik liefern die Destillate. Freuen Sie sich auf einen charaktervollen und süßlichen Spiced Rum mit Fruchtnoten, etwas Pfeffer und einem langen Abgang.
  • Remedy Rum Elixier: Etwas sanfter in Sachen Alkoholstärke und etwas süßer im Geschmack kommt das Elixier von Remedy Rum daher. In ihm steckt Rum aus Panama, der bis zu sieben Jahre im Fass reifte. Seit 2019 verstärkt er das Produktportfolio von Sierra Madre.

Beide Abfüllungen durften sich, obwohl sie erst seit wenigen Jahren auf dem Markt sind, bereist über Goldmedaillen beim Meininger Spirituosen Wettbewerb freuen. Freude bereitet auch die Zubereitung von Cocktails mit dem süßlichen Spiced Rum. Beide Abfüllungen können aber ohne weiteres auch pur und on-the-rocks genossen werden.

Cocktail Inspiration mit Remedy Rum

Ganz einfach zubereitet ist beispielsweise der Dark Remdey:

  1. Ein Highball-Glas mit Eis befüllen.
  2. 4cl Remedy Spiced Rum und 1cl Zitronensaft hinzugeben.
  3. Mit Ginger Beer auffüllen und mit einer Scheibe getrockneter Orange garnieren.


Etwas komplexer ist da schon das Bitter Elixier:

  1. Ein Highball-Glas mit 5cl Remedy Elixier Rum Liqueur und 2cl Limettensaft füllen.
  2. Drei bis vier frische Himbeeren in das Glas geben und etwas andrücken.
  3. Einige Eiswürfel hinzugeben.
  4. Und zu guter Letzt alles mit Bitter Lemon auffüllen.


Perfekt für den Sommer ist der Lovely Lemon:

  1. Einen relativ hohen Tumbler mit 6cl Remedy Elixier, 2cl Limettensaft, 1 TL Rohrzucker und einigen Stückchen Wassermelone füllen.
  2. Alles mit dem Stößel zerdrücken.
  3. Tumbler mit Crushed Ice auffüllen und mit dem Barspoon gut verrühren.

 

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