Kaniché XO Double Wood Rum 40% vol. 0,70l
Der bernsteinfarbene Monsieur aus Barbados reift viele Jahre lang in jungen ex-Bourbonfässern im subtropischen Klima der Karibik. Sobald er seine Trinkreife erreicht, könnte man ihn abfüllen. Nicht so Ferrand! Das Unternehmen in der französischen Region Cognac lässt zu diesem Zeitpunkt die Fässer nach Frankreich verschiffen und legt den Rum einige Monate bis zu über ein Jahr noch in kleine Cognacfässer zur Ruhe. Erst dann füllt man den XO Double Wood ab.
Tasting Notes
- Nase: Facettenreiches Bouquet nach exotischen Früchten, Zuckerrohr, Kokosnüssen und Kakaobohnen, begleitet von einer Spur Bourbon-Vanille und Eiche.
- Gaumen: weiche und runde Textur, mit vielen Früchten, cremigen Noten und wohldosierter Würze
- Finish: langer und samtiger Abgang mit Kokosmark
Kaniché und das double ageing
Das double ageing, also das Nachreifen in „Zweitfässern“, ist keine neue Innovation. Bereits im 18. und 19. Jahrhundert verwendete man diese Reifetechnik, bis sie im Laufe der Geschichte in Vergessenheit geriet. Die Kombination von Fässern für ein und dasselbe Destillat erfordert vom Kellermeister ein gewisses Maß an Geschick und vor allem Erfahrung. Sonst besteht die Gefahr, dass der Charakter des Zweitfasses den ursprünglichen Teint des Destillates völlig „überwältigt“. Cognac Ferrand aus Frankreich kann auf die nötige Erfahrung zurückgreifen, wie ihre double ageing Reihen Plantation und Kaniché eindrucksvoll belegen.
Haromex Development GmbH
Geyerstraße 4
6020 Innsbruck
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1 - 10 von 42 Bewertungen
31. März 2026 19:14
Bewertung via eKomi
sehr guter Rum
14. Mai 2025 10:33
Bewertung via eKomi
Einer meiner persönlichen Favoriten!
6. September 2024 19:50
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Beste Qualität zu gutem Preis
23. April 2024 13:59
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Sehr guter Rum einfach super.
3. Oktober 2022 08:50
Bewertung via eKomi
einfach wohlschmeckend
17. September 2022 17:45
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Großartiger Rum
15. September 2022 16:51
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Schöner komplexer und eleganter Rum!
25. Mai 2021 13:50
Bewertung via eKomi
Ich kenne das Produkt schon längere Zeit und weiß dass es meinem Geschmack entspricht.
27. März 2021 18:35
Bewertung via eKomi
Sehr gut
25. Februar 2021 08:47
Bewertung via eKomi
Ein Traum!
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