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Knockando 18 YO Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l

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  • Knockando
LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
Teinfaltstraße 8-8a
1010 Wien
Österreich
Elegantes vom „schwarzen Hügel“. Knockando in der Speyside präsentiert einen 18 Jahre alten,... mehr

Knockando 18 YO Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l

Elegantes vom „schwarzen Hügel“. Knockando in der Speyside präsentiert einen 18 Jahre alten, „langsam“ gereiften Single Malt. Der 18 YO Slow Matured ruhte in Sherry-Fässern und wurde in für ihn perfekter Trinkstärke von 43 Volumenprozent abgefüllt. Auch hier bleibt die Knockando Distillery ihrem Hausstil treu: Kraft, gepaart mit nussiger Würze, Malz und Frucht.

Nase: Zartbitterschokolade, Kakao, Mokka-Noten, Gewürze, Zitrusfrüchte und dunkle Beeren.

Gaumen: dichte Textur mit filigraner Süße, Malz, Nüssen, Beeren, Karamellcreme und Vanille.

Finish: mittellanger Ausklang mit Karamell, Sherrynoten und geröstetem Malz.

Interessantes

Die Knockandos kann man allesamt als sehr raffiniert-elegante und weiche Mittelgewichts-Whiskys bezeichnen. Zurzeit umfasst die Standartrange einen 12-Järhigen, einen 15- und den 18-Jährigen hier. Seit dem Jahr 2005 sind die Malts von Knockando auch unverzichtbarer Bestandteil der heißbegehrte Classic Malt Reihe von Diageo – verdientermaßen.

 

Produkt Bewertungen für Knockando 18 YO Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l (3)
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ein ausgezeichneter Whisky zu einem sehr guten Preis

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Ein typischer Talisker-Individualist, der vollmundige, elegante Sherry-Fass-Aromen und die Wildheit der Isle of Skye harmonisch in sich vereint. Seine lange Reifezeit in ex-Bourbon- und Sherry-Fässern haben seinen Charakter enorm weiterentwickelt.

Nase: ausgesprochen ansprechende Balance zwischen fruchtigen Waldbeeren, Orangen und Pflaumen, kombiniert mit einer karamelligen Süße und der salzigen und rauchigen Isle-of-Skye-Meeresbrise.

Gaumen: er startet wunderbar ölig, mit einer leichten und fruchtigen Süße, wird dann allerdings kraftvoller und trockener, langsam schleichen sich Rauch- und Toffeearomen ein.

Finish: imposant und langanhaltend, mit dem Talisker-typischen Chili-Pfeffer und der rauchigen, salzgetränkten Meeresbrise.

mit Farbstoff

Interessantes

So stürmisch wir Ihre Whiskys ist auch die Firmengeschichte der Talisker Distillery.

Gegründet wurde das Unternehmen anno 1830 von den Brüdern Hugh und Kenneth McAskill auf dem Landgut des Talisker House.

Später erwarb Anderson & Company die Brennerei. Deren Direktor allerdings 1880 kurzfristig, wegen diverser Leergeschäfte, hinter Schwedischen Gardinen einsitzen musste. Er verkaufte an einige Kunden Whisky, den er gar nicht vorrätig hatte und die angeblich in diversen Lagerhäusern in Fässern seien. Die Firma ging nun im gleichen Jahr an Alexander Grigor Allan und Roderick Kemp über.

Obwohl Whisky außerhalb der Highlands zur damaligen Zeit noch eher unbekannt war, genoss Talisker schon damals einen ausgezeichneten Ruf.

 

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Der kräftige Geschmack macht die Whiskys der Destillerie Talisker zu einer der beliebtesten schottischen Spirituosen. Lassen auch Sie sich vom rauchig-maritimen Aroma der Talisker Whiskys mitreissen und probieren Sie die Whiskys von Talisker – es lohnt sich!
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Talisker - Rauchiger Genuss vom Feinsten!

Der exquisite Whisky von Talisker wird auf der malerischen Isle of Skye in Schottland hergestellt. Die Isle of Skye ist aber nicht nur für ihre Schönheit bekannt und berühmt, sondern auch für exzellenten Whisky!

Talisker

Schottischer Qualitätswhisky seit 1831

Die Destillerie Talisker auf der schottischen Insel Skye versorgt ihre Kunden seit dem 19. Jahrhundert mit erstklassigen Whiskys. 1830 wurde die Brennerei von den Brüdern Hugh und Kenneth McAskill gegründet. Die beiden waren erst wenige Jahre zuvor von ihrer Heimatinsel Eigg nach Skye umgesiedelt. Auf Skye erwarben sie zum einen Ackerland, zum anderen das Landgut Talisker House. Der Grundstein für die später so erfolgreiche Whisky Destillerie war damit gelegt.
Später ging die Brennerei in den Besitz der Firma Anderson & Company über, deren Direktor John Anderson 1880 ins Gefängnis kam, da er Kunden nicht vorhandenen Whisky verkauft hatte, der angeblich in den Lagerhäusern reifte. Noch im selben Jahr wurde die Brennerei daher an Alexander Grigor Allan und Roderick Kemp verkauft. Zu dieser Zeit, als Whisky außerhalb der Highlands noch relativ unbekannt war, besaß Talisker bereits einen ganz hervorragenden Ruf.

 

Talisker: eine bewegte Firmengeschichte

1894 wurde The Talisker Distillery Company Ltd gegründet, vier Jahre später fusionierte sie mit Dailuaine-Glenlivet Distillers und Imperial Distillers zur Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd.
Das Unternehmen ging 1916 an ein Konsortium, dem unter anderem WP Lowrie & Company, John Walker & Sons Ltd und John Dewar & Sons Ltd angehörten. 1925 kam Talisker dann in den Besitz der Distillers Company Ltd. Drei Jahre später wurde das Verfahren der dreifachen Destillation aufgegeben. Heute erinnert nur der noch erhaltene Aufbau des Brennhauses mit zwei Wash Stills und drei Spirit Stills an diese Zeit.
1960 wütete in der Talisker Destillerie ein verheerendes Feuer: während des Brennens war eine Klappe an einer mit Kohle befeuerten Spirit Still versehentlich offen gelassen worden, die Brennblase fing Feuer und das Brennhaus brannte komplett nieder. Der Wiederaufbau wurde sofort in die Wege geleitet und das neue Brennhaus mit exakten Kopien der alten Destillen ausgestattet.
1972 wurden die Destillen dann auch Dampfbeheizung umgestellt und gleichzeitig der Betrieb der Mälzböden eingestellt. Das Malz wurde ab sofort von der Glen-Ord-Mälzerei in Invernessshire bezogen.Das Malz für den Talisker Whisky wird auf 18-20 ppm getorft.

Talisker: Die wahrscheinlich am schönsten gelegene Brennerei

Die Talisker Destillerie liegt am Ufer des Loch Harport, auf der Isle of Skye. Die majestätische Landschaft in dieser Gegend, mit zerklüfteten Bergketten, ist wahrhaft atemberaubend schön. Es gibt wohl keine andere Brennerei, die mit derart spektakulären Ausblicken konkurrieren kann.
Übrigens sagt man dem Talisker Whisky nach, dass sein heißer, rauchiger Stil die genaue Entsprechung der wilden, zerklüfteten, vulkanisch geprägten Isle of Skye ist.

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Talisker: Qualität und Beständigkeit

Produkte wie etwa der „Talisker 10 year old Single Malt“ oder der „Talisker Distiller´s Edition“ bescheren dem Traditionsunternehmen in regelmäßigen Abständen Trophäen und Preise, wie etwa die Goldmedaille im Internationalen Spirituosenwettbewerb 2005. Der rauchig, malzig-süße Geschmack des „Talisker 10 year old Single Malt“ veranlasste schon den Schriftsteller Robert Louis Stevenson im 19. Jahrhundert dazu, von Taliskers beliebtestem Whisky mit den Worten „the king of drinks“ zu sprechen.
Der 10- und der 18- jährige Talisker zählt zur Kernpalette, ebenso wie die Distiller Edition und der Talisker 57° North. Zudem ist regelmäßig auch eine limitierte Anzahl von 25- und 30-jährigen Abfüllungen erhältlich.

 

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Der 21-jährige aus der Traditionsbrennerei Balvenie durfte in Portweinfässern noch eine große Handvoll an Aromen aufnehmen.
Fasstyp: ex-Bourbonfässer und Port Casks.

Nase: deutliche Portweinnoten, mit würziger Nuss, etwas Marzipan und Passionsfrucht.

Gaumen: vollmundig und cremig, mit Weinanleihen, etwas Anis, dabei trocken.

Finish: langer und trockener Abgang mit Holztönen.

Mit Farbstoff

Interessantes
Balvenie kann man als kleine Schwester der Glenfiddich-Distillery bezeichnen. 1982 wurde das verlassene Balvenie Castle von den Grants in eine Brennerei umgewandelt und mit gebrauchten Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn bestückt. Balvenies Credo ist es seit jeher, alles was man selbst machen kann auch selbst zu tun. So verfügt das Unternehmen noch über eigene Mälzböden und gebrauchte Fässer werden von eigens beauftragten Schmieden und Böttchern repariert. – Handarbeit eben.
 

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Die Whiskys von The Balvenie überzeugen durch ihren unnachahmlichen Charakter! Unsere Empfehlung des Hauses: probieren Sie den 15-jährigen The Balvenie SingleBarrel, der mit einer intensiven und komplexen Aromatik beeindruckt, in der Malz, Eichenwürze und Honig zusammenspielen. Für diesen exquisiten Whisky wird jedes Bourbon-Fass einzeln abgefüllt.
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The Balvenie: Premium Whisky
Die Faszination des Scotch beruht nicht zuletzt auf den feinen Unterschieden, die den
Charakter jedes einzelnen Single Malt prägen und ihn von anderen unterscheiden. The Balvenie besticht durch eine exquisite Honigsüße. Fruchtig, blumig, aromatisch und malzig – dieses Geschmacksprofil macht The Balvenie einzigartig.

Die Firmengeschichte von The Balvenie
Balvenie ist nicht nur die Nachbarin von Glenfiddich, sondern sozusagen die Schwester. 1892 wurde The Balvenie von den Besitzern der Glenfiddich Distillery, William Grant und Familie, gegründet. Während die Grants beim Bau von Glenfiddich noch sparen mussten, hatte sich das wirtschaftliche Geschick der Familie zur Zeit der Errichtung von Balvenie so weit gewendet, dass sie 2000 Pfund in die neue Brennerei investieren konnte, mehr als 2,5 Mal so viel, wie in Glenfiddich.
Die Brennerei wurde mit gebrauchten Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn ausgestattet – allerdings nicht, um Geld zu sparen, sondern weil sich diese erprobten Brennblasen bereits darin bewährt hatten, guten Whisky zu produzieren.
Zur Brennerei gehört auch einer der letzten aktiven, handwerklichen Malzböden Schottlands.

 

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Der in der Destillerie hergestellte Single Malt floss lange Zeit ausschließlich in Blends. Die erste Brennereiabfüllung ließ bis 1973 auf sich warten. Heute betreibt The Balvenie fünf Wash Stills und sechs Spirit Stills. Der Whisky von The Balvenie zählt in den USA zu den Top Ten der Single Malts, hat aber auch in Kanada, Europa und sogar in Taiwan eine große Fan-Gemeinde.

The Balvenie – ein Whisky mit Charakter
Obwohl die äußeren Bedingungen von Glenfiddich und The Balvenie identisch sind und derselbe malt master hier wie dort am Werk ist, unterscheiden sich die Malts der Schwestern erheblich. Die Abfüllungen von the Balvenie sind fruchtiger, blumiger und aromatischer als Glenfiddich und haben eine tiefere Malznote.
Der Whisky von The Balvenie hat sich ein besonderes Image erworben. Dank der Größe der Destillerie ist es möglich auch kleine Serien aufzulegen. Auf diese Weise kann The Balvenie auch mit verschiedenen Abfüllungen experimentieren.

 

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Die verschiedenen Abfüllungen von The Balvenie
Die Produktrange umfasst neben beiden 12-Jährigen „DoubleWood“ und „Signature“, dem 15-jährigen „SingleBarrel“ und dem 21-jährigen „Port Wood“ auch verschiedene 30- und 40-jährige Abfüllungen.



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Glenfiddich 21 Years Old Single Malt Whisky 43,2% vol. 0,70l Glenfiddich 21 Years Old Single Malt Whisky 43,2% vol. 0,70l
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Die Rückkehr des Gran Reserva mit einem deutlichen Upgrade im Packaging gegenüber seinen Vorgängern. Der 21 Jahre alte Glenfiddich reifte 4 Monate in einem karibischen Gran Reserva-Rum-Fass nach.

Nase: sehr vielseitig, mit Honig und Bienenwachs, mit duftendem Milchkaffee, Brioche, Butter, Äpfeln, Orangenzesten und Trauben.

Gaumen: süß und reichhaltig mit einem leichten und seidigen Körper, Gartenfrüchte in zauberhafter Balance mit süßem Karamell, Eichenholz und Créme Brulée.

Finish: langer und nachhaltiger Abgang mit einer gelungenen Balance zwischen seinen fruchtigen und würzigen Tönen.

Mit Farbstoff

Interessantes
Das Glenfiddich-Prunkstück mit karibischem Flair erlangte 2012 sowohl bei der ISC als auch bei der IWSC Silber.
 

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Probieren Sie den meistprämierten Single Malt der Welt! Neben den gängigen Glenfiddich Abfüllungen sind im Weisshaus Shop regelmäßig auch besondere Sonderabfüllungen erhältlich.
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Glenfiddich – der meistprämierte Whisky der Welt !
Mit einem Absatz von nahezu einer Million Flaschen pro Jahr ist der Glenfiddich absolute Weltspitze. Doch nicht nur in Sachen Quantität ist Glenfiddich führend, auch die Qualität der Glenfiddich Whiskys ist herausragend, denn aus dem Hause Glenfiddich stammen die meistprämierten Single Malts der Welt!

Glenfiddich: eine der größten Destillerien weltweit
Bereits 1886 wurde die bekannte Whisky-Destillerie von William Grant inmitten der schottischen Highlands errichtet. Man könnte meinen, der Familienvater von sieben Söhnen und zwei Töchtern hätte damals andere Sorgen gehabt, aber tatsächlich trieb ihn nur der eine Gedanke an: den besten Whisky im ganzen Umkreis herzustellen. Die Destillerie wurde damals von Hand erbaut, Stein für Stein. Der Name „Glenfiddich“ stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Tal der Hirsche”.
Glenfiddich befindet sich als eine der letzten Single Malt Destillerien noch immer vollständig in Familienbesitz. Vorsitzender des Unternehmens ist Peter Gordon, Ururenkel von William Grant. Er vertritt die fünfte Generation der Gründerfamilie.
1969 war Glenfiddich auch die erste schottische Destillerie, die regelmäßig ihren Türen für die Öffentlichkeit aufmachte. Seither haben mehr als 3 Millionen Besucher die Brennerei besichtigt.

 

glenfiddich_destillerie glenfiddich_faesser


Glenfiddich: Herstellungsmethoden
Glenfiddich verwendet frisches Quellwasser und Gerstenmalz zur Herstellung ihres Whiskys. Die für die Reifung gebräuchlichen Fässer bestehen aus Douglasienholz und nicht, wie bei vielen anderen Brennereien üblich, aus Edelstahl. Um eine gleichmäßige Qualität gewährleisten zu können, wird bei der Verarbeitung ein mittlerweile eher seltenes Verfahren angewandt – die Vermählung. Hierbei werden alle Fässer des 12 Jahre alten Glenfiddich in einem großen Fass zusammengegossen. Dort kann der Whiskey dann noch weitere 9 Monate nachreifen.

Traditionswhisky als Single Malt
Seit 1963 gibt es den klassischen Glenfiddich Whiskey nicht mehr als Blend, sondern als Single Malt zu kaufen. Das Unternehmen besitzt im Gegensatz zu vielen anderen Destillerien sogar eine eigene Abfüllanlage. Das Sortiment von Glenfiddich umfasst momentan eine Abfüllung nach 12, 15, 18, 21 und 30 Jahren. Hinzu kommen noch speziell limitierte Editionen, die mehrere Jahrzehnte gereift sind. Je länger der Whiskey lagert, desto kräftiger und malzlastiger wird er im Geschmack. Der kürzer gereifte Glenfiddich wartet dagegen mit einem süßlich-fruchtigen Aroma auf.
Eine Besonderheit im Sortiment ist eine limitierte Abfüllung, die 2010 unter dem Namen Snow Phoenix auf den Markt kam. Die Entstehung dieser exzellenten Sonderabfüllung ist tatsächlich einem Unglücksfall zu verdanken: und zwar hatte der besonders harte Winter 2009/2010 mehrere Dächer der Lagerhäuser zum Einsturz und die dort eingelagerten Whisky-Bestände in Gefahr gebracht. Daraufhin wählte der Malt Master Brian Kinsman aus jeder der betroffenen Hallen einige Fässer aus und verschnitt sie miteinander.

Superlative à la Glenfiddich
Glenfiddich hat wahrhaft ein Faible für Superlativen. Seine Single Malts zählen zu den Meistprämierten weltweit. Darüber hinaus hat die Brennerei kürzlich erst Schlagzeilen gemacht mit dem weltweit teuersten Single Malt, der je bei einer Auktion versteigert wurde: der 55-jährige Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve, von dem nur 11 Flaschen abgefüllt wurden. Der Name des Whiskys ist übrigens eine Hommage an die letzte Enkelin des Gründers William Grant. Und weil Superlativen wohl irgendwie in der Familie liegen, war Janet Sheed Roberts im Jahr 2010 mit 110 Jahren auch die älteste Schottin überhaupt.

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The Dalmore 18 Years Old Single Malt Scoch Whisky 43% vol. 0,70l The Dalmore 18 Years Old Single Malt Scoch Whisky 43% vol. 0,70l
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14 Jahre lang lagerte der Dalmore 18 YO in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Danach gönnte man ihm eine 3 jährige Nachreifezeit, um ihn letztendlich, für 1 Jahr, in 30 Jahre alten Matusalem-Oloroso-Sherry-Fässern zu perfektionieren.

 

Nase: fruchtige Orangenschalen, viel Sherry, würziger Zimt, cremige Vanille-Schokolade.

 

Gaumen: provozierend kräftig und intensiv, mit Schokolade, kandierten Früchten, einer sanft bitteren Portion Wiener-Café, Muskatnuss und Nelken.

 

Finish: anhaltendes Echo von Zimt, Eiche, Kakao und Muskatnuss.

 

Mit Farbstoff

 

Interessantes
Das Dalmore-Hirschgeweih, das jede der Flaschen ziert, stammt aus der Zeit des Spätmittelalters.
Im Jahre 1263 rettete ein Urahn des Mackenzie-Clans den damaligen schottischen König Alexander III vor der Attacke eines rasenden Hirsches. Aus Dankbarkeit wurde dem Clan daraufhin das Privileg gewährt, den Zwölfender Hirschen im Wappen zu führen.

 

 

 

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Scotland at it’s best: die feinen Whiskys von Dalmore
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Die von Alexander Matheson 1839 direkt am Ufer des Vromarty Firth errichtete Brennerei erlebte ihren Aufschwung ab 1867 unter der Familie Mackenzie, deren Clan Zeichen, ein Zwölfender, bis heute die Flaschen ziert.

Die Mackenzies unterhielten beste Beziehungen zu dem 1882 gegründeten Handelshaus Whyte & Mackay, das Dalmore 1960 übernahm. Zum Stil von Dalmore gehörte schon seit 1870, dass man den Malt in Oloroso Fässern lagerte. Erst vor kurzem wurde deren Anteil im 12 jährigen erhöht, wodurch die charakteristische Fülle und nussige Süße noch ausgeprägter hervortreten. Typisch sind das Aroma von Bitterorangenmarmelade und der würzig-süße, lange Ausklang.


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Die Hauptblends des Ballantines 12 sind Miltonduff und Glenburgie und weitere Whiskys von etwa 50 Destillerien.

Nase: ein Duft wie ein in Sherry eingelegter Obstsalat, der mit Nüssen verfeinert wurde.

Gaumen: sehr cremige Textur, Buttergebäck, Honig, etwas würziges Eichenholz und Früchte.

Finish: eleganter, fruchtig-würziger Abgang.

Mit Farbstoff

Interessantes
Blended Whisky bedeutet, eine Vermählung mehrerer Whiskys zu einem Malt.
Grundsätzlich sind Blends leichter zugänglich, allerdings fehlt ihnen oftmals das Spezifische, das Individuelle eines Malts, der aus nur einer Getreidesorte, in einer Region hergestellt wurde.
Deswegen Blends als weniger exklusive Whiskys zu betrachten, wäre allerdings ein Fehler. Mit dem Blending ist es den Distillern möglich über viele Jahre hinweg, die Qualität ihrer Produkte auf einem gleichbleibenden Niveau zu halten.
Übrigens, einige der bekanntesten und auch teuersten Whiskys auf der Welt sind Blends.

 

 

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Im Weisshaus Shop können Sie aus drei unterschiedlichen Abfüllungen von Ballantine’s wählen: Neben der Standard Abfüllung, dem Ballantine’s Finest Blended Scotch Whisky, führen wir auch einen 12-jährigen, den Ballantine’s 12 Years Old Blended Scotch Whisky, sowie den vozüglichen 17-jährigen Ballantine’s.
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Die Abfüllungen aus dem Hause Ballantine’s zählen mit zu den bekanntesten Blended Scotch Whiskys. Seit 180 Jahren wird der Ballantine’s in der gleichen Mixtur aus schottischen Malt und Grain Whiskys hergestellt – das genaue Mischverhältnis ist natürlich ein streng gehütetes Geheimnis.

Ballantine’s: die Firmengeschichte
George Ballantine wagte 1827 den Sprung, verließ die elterliche Farm und eröffnete in Edinburgh einen Gemischtwarenladen. 1885 gründete er zusätzlich eine größere, auf Wein und Spirituosen spezialisierte Firma in Glasgow. Unter Georges Sohn, der ebenfalls George hieß, durfte sie sich ab 1903 "Offizieller Lieferant des Königshauses" nennen. 1910 wurde der bis heute erfolgreiche "Finest" lanciert, doch 1920 veräußerte die Familie das Unternehmen. Seit 1937 im Besitz des kanadischen Hiram Walker, erlebte Ballantine's den Aufstieg zum führenden Whisky in Europa. Bereits 1930 war der hochkarätige 17 Years Old erschienen, der sich mit komplexen Aromen von Torf, Rauch und Backobst sowie vollem, kandiertem, süßlich-würzigem Geschmack behauptet, auch wenn er sehr gefällig wirkt. Heute gehört Ballantine's zu Pernod Ricard.

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Handwerkliches Geschick, hervorragende Rohstoffe und eine lange Ruhephase machen den 18 jährigen von Aberlour zu dem Aushängeschild der Speyside-Traditionsdestillerie.

Farbe: Rotgold

Nase: voluminös, facettenreich mit Karamelltoffées, Bourbonvanille, reifen Pfirsichen und Grapefruit.

Gaumen: Harmonischer Körper, weich am Gaumen mit fruchtigen Aprikosen, süßem Honig, cremigem Schlagobers, nuanciert von ledrigen Aromen und einem Hauch von Eichenholz.

Finish: sehr langer und wohlbalancierter Abgang, mit sanften Holztönen und anschmiegsamer Creme Brûlée.

Mit Farbstoff

Interessantes

Ihr Wasser, das stets naturbelassen Verwendung findet, bezieht Aberlour aus den Quellen am Ben Rinnes. Idyllisch, im Herzen der Speyside gelegen, steht die Aberlour Distillery für höchste Qualitätsansprüche und Tradition. Heutzutage wird immer noch, in den von 1879 noch erhaltenen, bzw. exakt rekonstruierten Pot Stills gebrannt.

 

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Entdecken Sie die feinen Whiskys von Aberlour. Im Weisshaus Shop finden Sie das komplette Sortiment der verschiedenen Abfüllungen von Aberlour. Unser Genießetipp ist der Aberlour  a’bunadh, ein Whisky in Fassstärke, intensiv fruchtig, mit Geschmacksnuancen von Butter und Sahne, einer sirupartigen Süße, weich und schokoladig.
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Feinster Whisky von Aberlour
Im Herzen von Speyside, wo der Lour Bach auf den Spey River trifft, liegt das kleine Dörfchen Aberlour und die Aberlour Brennerei. Außergewöhnliche Reinheit und weiches Quellwasser, das für die Herstellung von Aberlour Whisky von den nahegelegenen Quellen bezogen wird, prägen die hohe Qualität des Aberlour Whiskys.


Die Unternehmensgeschichte von Aberlour
Die Aberlour Destillerie wurde 1826 von Peter Weir und James Gordon in der Nähe des Dorfes Aberlour im schottischen Speyside gegründet. Nach einem verheerenden Brand 1879 wurde die Brennerei an einem anderen Standort, in der Nähe des ursprünglichen Betriebsgeländes von James Fleming wieder aufgebaut.
Bis 1974 blieb Aberlour unabhängig, dann ging der damalige Eigentümer Campbell Distilleries in den Besitz von Pernod über. 2001 wurde Pernod und damit auch Aberlour wiederum von Chivas Brothers übernommen.

Aberlour – ein Whisky mit Kultstatus
Bei Aberlour bevorzugt man für die Reifung seit jeher gebrauchte Sherry-Fässer. Durch die langjährige Erfahrung und Expertise mit dieser Reife-Methode hat sich Aberlour mittlerweile auch den Ruf erworben, die feinsten im Sherry-Fass gereiften Whiskys der Welt zu produzieren.
Aberlour Whiskys sind immer durch mehr oder weniger deutliche Sherrynoten geprägt. Die wichtigsten Abfüllungen sind ein 10-Jähriger, ein 12-Jähriger, ein 16-Jähriger und ein 18-Jähriger.
Das Highlight im Sortiment ist der im Oloroso Fass gereifte a’bunadh in Fassstärke, der 2000 auf den Markt kam und begeistert aufgenommen wurde. Mittlerweile genießt der Aberlour a’bunadh unter Kennern einen regelrechten Kultstatus.
Was den Aberlour Whisky auszeichnet, ist die ungewöhnliche Geschmacksdichte – knackig, frisch und stark duftend nach schwarzer Johannisbeere und roten Beeren. Während der gesamten Herstellung sowie Reifung des Whiskys kommen stetig subtile Geschmacksnoten hinzu, die ein Geschmackserlebnis an reichhaltiger, vielschichtiger Komplexität dieser feinen Single Malt Whiskysorten garantieren.


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Glenfiddich Project XX Experimental Series Whisky 47% vol. 0,70l Glenfiddich Project XX Experimental Series Whisky 47% vol. 0,70l
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Für den 2. Teilnehmer (neben dem IPA Experiment) der Experimental Reihe ist nicht nur ein Malt-Master verantwortlich, sondern ganze 20 Koryphäen aus 16 Nationen. Das Ergebnis ist ein durch und durch gelungener Project Twenty.

Nase: fruchtig, würzig, mit süßen Duftnuancen.

Gaumen: facettenreich, mit sommerlichen Früchten, würzigen Zimtnoten, Mandeln, süßen und voluminösen Portwein Noten, akzentuiert von Anis.

Finish: langer und Würziger Abgang

Interessantes
Die – sehr neue - Experimental Serie ist Ausdruck der Glenfiddich-Philosophie althergebrachte Whisky-Traditionen in Frage zu stellen und Neues Auszuprobieren. Dazu wurden in aller Heimlichkeit jene 20 Brand Ambassadors in eines der Glenfiddich Lagerhäuser nach Conval eingeladen um sich bei einem außergewöhnlichen Experiment persönlich einzubringen. Unter der Führung des Glenfiddich Master Distillers Brian Kinsman suchten sich die 20 Experten aus Tausenden von Fässern ihren jeweiligen Liebling heraus und kreierten einen außergewöhnlichen Blend.

 

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Probieren Sie den meistprämierten Single Malt der Welt! Neben den gängigen Glenfiddich Abfüllungen sind im Weisshaus Shop regelmäßig auch besondere Sonderabfüllungen erhältlich.
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Glenfiddich – der meistprämierte Whisky der Welt !
Mit einem Absatz von nahezu einer Million Flaschen pro Jahr ist der Glenfiddich absolute Weltspitze. Doch nicht nur in Sachen Quantität ist Glenfiddich führend, auch die Qualität der Glenfiddich Whiskys ist herausragend, denn aus dem Hause Glenfiddich stammen die meistprämierten Single Malts der Welt!

Glenfiddich: eine der größten Destillerien weltweit
Bereits 1886 wurde die bekannte Whisky-Destillerie von William Grant inmitten der schottischen Highlands errichtet. Man könnte meinen, der Familienvater von sieben Söhnen und zwei Töchtern hätte damals andere Sorgen gehabt, aber tatsächlich trieb ihn nur der eine Gedanke an: den besten Whisky im ganzen Umkreis herzustellen. Die Destillerie wurde damals von Hand erbaut, Stein für Stein. Der Name „Glenfiddich“ stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Tal der Hirsche”.
Glenfiddich befindet sich als eine der letzten Single Malt Destillerien noch immer vollständig in Familienbesitz. Vorsitzender des Unternehmens ist Peter Gordon, Ururenkel von William Grant. Er vertritt die fünfte Generation der Gründerfamilie.
1969 war Glenfiddich auch die erste schottische Destillerie, die regelmäßig ihren Türen für die Öffentlichkeit aufmachte. Seither haben mehr als 3 Millionen Besucher die Brennerei besichtigt.

 

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Glenfiddich: Herstellungsmethoden
Glenfiddich verwendet frisches Quellwasser und Gerstenmalz zur Herstellung ihres Whiskys. Die für die Reifung gebräuchlichen Fässer bestehen aus Douglasienholz und nicht, wie bei vielen anderen Brennereien üblich, aus Edelstahl. Um eine gleichmäßige Qualität gewährleisten zu können, wird bei der Verarbeitung ein mittlerweile eher seltenes Verfahren angewandt – die Vermählung. Hierbei werden alle Fässer des 12 Jahre alten Glenfiddich in einem großen Fass zusammengegossen. Dort kann der Whiskey dann noch weitere 9 Monate nachreifen.

Traditionswhisky als Single Malt
Seit 1963 gibt es den klassischen Glenfiddich Whiskey nicht mehr als Blend, sondern als Single Malt zu kaufen. Das Unternehmen besitzt im Gegensatz zu vielen anderen Destillerien sogar eine eigene Abfüllanlage. Das Sortiment von Glenfiddich umfasst momentan eine Abfüllung nach 12, 15, 18, 21 und 30 Jahren. Hinzu kommen noch speziell limitierte Editionen, die mehrere Jahrzehnte gereift sind. Je länger der Whiskey lagert, desto kräftiger und malzlastiger wird er im Geschmack. Der kürzer gereifte Glenfiddich wartet dagegen mit einem süßlich-fruchtigen Aroma auf.
Eine Besonderheit im Sortiment ist eine limitierte Abfüllung, die 2010 unter dem Namen Snow Phoenix auf den Markt kam. Die Entstehung dieser exzellenten Sonderabfüllung ist tatsächlich einem Unglücksfall zu verdanken: und zwar hatte der besonders harte Winter 2009/2010 mehrere Dächer der Lagerhäuser zum Einsturz und die dort eingelagerten Whisky-Bestände in Gefahr gebracht. Daraufhin wählte der Malt Master Brian Kinsman aus jeder der betroffenen Hallen einige Fässer aus und verschnitt sie miteinander.

Superlative à la Glenfiddich
Glenfiddich hat wahrhaft ein Faible für Superlativen. Seine Single Malts zählen zu den Meistprämierten weltweit. Darüber hinaus hat die Brennerei kürzlich erst Schlagzeilen gemacht mit dem weltweit teuersten Single Malt, der je bei einer Auktion versteigert wurde: der 55-jährige Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve, von dem nur 11 Flaschen abgefüllt wurden. Der Name des Whiskys ist übrigens eine Hommage an die letzte Enkelin des Gründers William Grant. Und weil Superlativen wohl irgendwie in der Familie liegen, war Janet Sheed Roberts im Jahr 2010 mit 110 Jahren auch die älteste Schottin überhaupt.

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Opthimus 25 YO Rum 38% vol. 0,70l Opthimus 25 YO Rum 38% vol. 0,70l
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Ein charakterstarkes Meisterstück der Rum-Blender aus dem Hause Oliver & Oliver.
Lange 25 Jahre warteten die Partner-Blends in ehemaligen Bourbonfässern darauf, als dunkel-kirschrote Assemblage im Jahr 2009 abgefüllt zu werden. Das Warten hat sich gelohnt!

Nase: kraftvolle und omnipräsente Düfte von Bourbonvanille, gerösteten Mandeln, Eichenholz und Südfrüchten.

Gaumen: starker und voller Körper mit einer herausragenden Balance zwischen fruchtigen Nuancen tropischer Früchte wie Bananen und Ananas, mit cremig-süßen Aromen von Karamell und Vanille; gewürzt von milden Eichenholztönen.

Finish: vollmundiger, cremiger und enorm langer Abschied.

Der Opthimus 25 verdient nichts anderes, als ihn pur zu genießen!

Interessantes
Das Familienunternehmen Oliver & Oliver hat seinen Sitz mittlerweile in einem Vorort von Santo Domingo und komponiert seine Rums nach alten Familienrezepten aus dem Neunzehnten Jahrhundert, als Oliver & Oliver noch den Firmensitz noch in Zentralkuba hatte.

 

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Der exquisite Rum unter dem Label „Opthimus“ stammt aus dem Hause Oliver und Oliver. Ursprünglich hatte die Oliver und Oliver den Firmensitz in Zentralkuba, in der Nähe der Stadt Las Placetas. Dort gründete der Spanier Juanillo Oliver Mitte des 19. Jahrhunderts Plantagen für Tabak und Zuckerrohr. Sehr bald gehörten auch Rums und Brandys zu seinen Produkten. In den Jahren nach der Revolution musste auch die Familie Oliver fliehen und verstreute sich über die ganze Welt. Nachforschungen über die Familiengeschichte in den 1980er Jahren brachten neben vielen anderen Unterlagen auch die alten Rumrezepte wieder ans Tageslicht. 1990 dann gründete die Familie in der Dominikanischen Republik ihre Firma neu. Mit kubanischen Mitarbeitern werden alte und neue Marken abgefüllt. Gelagert und geblendet wird vor Ort. Da sie aber über keine eigene Destillerie mehr verfügen, wird der Rum aus Trinidad und Tobago, sowie aus Panama importiert.

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LebensmittelkennzeichnungS.N.C. P. FRAPIN & CIE
Rue Pierre Frapin CS 40101
16130 Segonzac
Frankreich
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Dieser uralte Cognac von Frapin stammt aus 1991, einem exzeptionellen und einzigartigen Jahrgang! Der Frapin Millesime 1991 ist die letzte Ausgabe aus der berühmten Serie „Trésor du Château“ von Frapin.

Nase: elegante Noten von kandierten Früchten (Orange, Marille), vermischt mit feinem Honig und würzigen Anklängen

Gaumen: beeindruckende Palette an unterschiedlichen Geschmacksnoten, strukturiert von der Finesse und Komplexität von Holz, Gewürzen und getrockneten Früchten

Finish: lang und harmonisch, mit einer frappierenden Mischung aus kräftigen und sanften Tönen

 

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Der Geheimtipp bei Cognac- Connaisseurs, ist das fast 750 Jahre alte Familienunternehmen Frapin im Herzen der Grande Champagne.
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Geschichte
Die Geschichte des Traditionsunternehmens reicht bis in das Jahr 1270 zurück, als man schon damals im Südwesten Frankreichs den Weinanbau kultivierte.
Seit nunmehr 20 Generationen stecken die Maitre Chais von Frapin ihr Jahrhunderte altes Wissen in die Komposition seltener, edler Cognacs.
Sämtliche Arbeitsschritte, vom Anbau der Weine, der Destillation, über die Reifung, bis zur streng limitierten Abfüllung der edlen Tropfen, werden von Frapin selbst übernommen.
Die Kombination von Tradition, mit dem Mut zu neuen Kreationen und der Geduld, den Cognacs eine außergewöhnlich lange Reifezeit in den Eichenfässern zu gönnen, sorgen für kontinuierlich hochklassige Frapin- Cognacs.

 

Frapin in der Grande Champagne
Das vielfach ausgezeichnete, geschichtsträchtige Unternehmen hat seinen Sitz im Chateau de Fontpinot in Segonzac im „Grand Cru de Cognac“, wo Frapin mit einem Besitz von 315 Hektar das größte Weingut der gesamten Region ist.
Davon werden etwa 200 Hektar mit der weißen Rebsorte Ugni Blanc kultiviert, die für die Weltklassecognacs der Grande Champagne verwendet werden.
Die Ugni Blanc stammt eigentlich aus Italien und wird schon seit dem 14. Jahrhundert kultiviert. Sie ist identisch mit der in Italien „Trebbiano“ genannten Rebe.

 

Tradition und Ökologie
Frapin setzt beim Weinanbau seit jeher auf Tradition und Ökologie.
Nach einer Ernte lässt man dem jeweiligen Weinberg mindestens 7 Jahre lang Zeit, sich zu erholen. Das sorgt für neue Nährstoffe und für das natürliche Absterben von Schädlingen – ganz ohne den Einsatz von Pestiziden.
Tradition und Qualität für den modernen Cognac- Genuss!

 

Weisshaus_Shop_Frapin

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Glen Garioch 12 YO Single Malt Whisky 48% vol. 0,70l Glen Garioch 12 YO Single Malt Whisky 48% vol. 0,70l
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1040 Wien
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Aus der Glen Garioch (ausgesprochen Glen Gieri) Distillery in Old Meldrum, einer der ältesten Brennereien Schottlands! Der Glen Garioch 12 YO wird im Pot Still Verfahren hergestellt und reifte in ex Bourbon und ex Sherry Fässern. Das Ergebnis ist ein herrlich weicher, cremiger Whisky, nuancenreich und wohlbalanciert.

Farbe: Honiggelb

Nase: florale Noten von Heidekraut, in Verbindung mit den Aromen von reifen Birnen und der Süße von gemälzter Gerste

Gaumen: Zunächst süßliche Töne von crème brûlée und reifen Bananen, dann Anklänge von Eichenholz und fruchtigen Birnennoten

Finish: langanhaltend, weich und cremig


 

 

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Glengoyne 18 YO Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l Glengoyne 18 YO Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l
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Deutschland
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Dieser Whisky ist das Resultat aus 18 Jahren Fassreifung und sorgfältiger Destillation. Sein volles Aroma erhielt dieser Glengoyne durch die überwiegende Reifung in erstbefüllten Sherryfässern.

Nase: Gut ausbalanciert, rote Äpfel, reife Melone und frische Bananen.

Gaumen: Rund und kräftig mit Marzipan und Walnüssen. Wärmende Gewürze, Kakao und Orangenmarmelade.

Finish: Lang, warm und trocken.
 

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Die Glengoyne Whiskysorten sind Bestandteil in vieler schottischer Blends, wie zum Beispiel dem Famous Grouse, Cutty Sark und Lang’s. Geschmacklich ist der Whisky von Glengoyne leicht süßlich, jedoch nicht torfig oder rauchig. Das liegt daran, dass die Destillerie nach eigenen Angaben nur ungetorftes Malz zur Herstellung verwendet und so einen leichten, jedoch hervorragenden Whisky mit vielen verschiedenen Aromen produziert.
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Die Destillerie Glengoyne produziert seit 1833 ununterbrochen Whisky. Das Wissen der Brennmeister ist nicht nieder geschrieben, sondern es wird von Generation zu Generation weitergegeben und nichts wird vergessen. Auch das Herstellungsverfahren ist stets dasselbe und der Whisky wird äußerst langsam destilliert. Die Destillerie nimmt sich sechs Jahre Zeit bis dass der Whisky das erste Mal in feinste Eichenfässer gefüllt wird. Bemerkenswert ist auch der Stolz, den die Destillerie auf ihre Produkte und ihre genaue, geduldige Arbeitsweise.

Die Glengoyne Destillerie befindet sich in den südlichen Highlands von Schottland, nahe einem kleinen Fluss, der in den berühmten Loch Lomond mündet. Die Destillerie ist eine der wenigen, die heute noch in diesem Teil von Schottland Whisky produziert – Anfang des 19. Jahrhunderts waren es noch mindestens 18 Destillerien in dieser Region. Damals wurde der Whisky illegal hergestellt, da sich die Whiskyhersteller die hohen Steuern nicht leisten konnten, welche die Regierung zur Finanzierung des Krieges gegen Frankreich einhob. Aufgrund dessen war Schmuggeln weit verbreitet und die Hügel rund um Glengoyne formten eine perfekte Umgebung dafür. Um 1820 wurde von der Regierung ein Gesetz verabschiedet, welches die Steuer auf Alkohol und die Kosten zur Errichtung einer legalen Brennerei senkte. Dies gab Anlass die Destillerie Glengoyne im Jahre 1833 zu registrieren.

 

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1876 wurde die Destillerie von den Lang Brüdern aus Glasgow gekauft und der Besitz blieb auch in schottischer Hand als die Brennerei in den 60er Jahren an die Edrington Gruppe verkauft wurde. Zuletzt wurde die Destillerie im Jahr 2003 an Ian Macleado Distillers Ltd. verkauft. Die Änderung der Inhaber hatte nur wenig Einfluss auf die Produktion, da das Wissen ohnehin von Generation an Generation weiter gegeben wurde.

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SALE Penderyn Madeira 46 Single Malt Whisky 46% vol. 0,70l Penderyn Madeira 46 Single Malt Whisky 46% vol. 0,70l
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Der einzige Whisky aus Wales. Der einzigartige walisische Whisky zeichnet sich nicht nur durch seine goldene Farbe, seinen weichen, komplexen Charakter und seinen fruchtigen Geschmack aus, sondern auch durch seine für Whisky ungewöhnlich schlichte elegante Flaschenform.

Der Madeira-Finish Single Malt Whisky definiert den 'Hausstil der Penderyn Whiskys. In einem einzigartigen Kupferkessel destilliert, gereift in Bourbon-Fässern, das Finish in ehemaligen Madeira Weinfässern erhalten und anschließend mit seinen großzügigen 46% vol. abgefüllt. Er hat eine klassische Frische mit Aromen von Toffee-Creme, reichem Obst und Rosinen. Am Gaumen ist er frisch und fein abgerundet, mit feiner Süße und einer appetitlichen Trockenheit. Noten von tropischen Früchten, Rosinen und Vanille dominieren den Abgang.
 

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Penderyn ist eine Whiskymarke aus Wales, der erste gewerblich erhältliche, in Wales hergestellte Whisky seit dem 19. Jahrhundert. Produziert wird der Whisky von der Penderyn Destillerie, vormals bekannt unter dem Namen Welsh Whisky Company. Die Herstellung findet im namensgebenden Ort Penderyn im Cynon Tal statt. In Wales wurde für viele Jahre Whisky produziert bis die Industrie im Jahre 1894 ihren Betrieb einstellte. Die Produktion wurde im Jahr 2000 wieder aufgenommen und der Verkauf des Penderyn Whisky startete 2004.
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Penderyn
Der Penderyn Single Malt Welsh Whisky wurde am 1. März 2004 unter dem Beisein von Prinz Charles, anerkannten Whiskyexperten und Whiskyliebhabern vorgestellt. Zu Beginn wurde der Whisky von den stolzen und patriotischen Einwohnern von Wales gekauft. Später wurde das Produkt von Whiskykennern aus der ganzen Welt entdeckt, die möglicherweise Wales besucht haben. Es handelt sich nicht nur um eine unverwechselbare, moderne Marke, sondern auch um einen einzigartig filigranen Whisky mit komplexer Struktur. Aufgrund dessen stieg die Nachfrage rasch und der Whisky ist zum Teil nur begrenzt erhältlich. Mittlerweile hat die Welsh Whisky Company verschiedene, international angesehene Auszeichnungen erhalten sowohl für die Qualität als auch für den Geschmack des Whisky und seine charakteristische und stilvolle Aufmachung erhalten.

Mit Unterstützung des großen Universalgenies der Whiskybranche, Jim Swan, und der Verpflichtung von David Faraday - ein Nachfahre des berühmten Naturforschers Michael Faraday - betrat Penderyn Neuland. Am Anfang stand die Entwicklung eines neuen Destillationssystems. Gillian Macdonald, eine der wenigen Brennmeisterinnen in der Welt des Whisky, erklärt, wodurch sich die Brennerei von anderen absetzt: „Es gibt diverse Unterschiede. Erstens maischen wir nicht vor Ort, wir lassen diesen Arbeitsgang von einer Brauerei nach unseren Vorgaben durchführen. Nach den schottischen Gesetzen müsste dies bei uns in der Brennerei geschehen. Die Brains Brewery in Cardiff verwendet nur Malz aus Großbritannien und ihre hauseigenen Hefestämme für die Fermentation. Sie produziert eine sehr aromatische, fruchtige Gerstenmaische, die dann zu uns in die Brennerei gebracht wird. Der zweite Unterschied ist unsere Faraday-Destille. Penderyn verwendet nur eine Destille und produziert somit einen viel stärkeren Feinbrand als das traditionelle System mit zwei Destillen. Der Feinbrand hat 86-92 % vol., in Schottland sind es 65-75 % vol. Dadurch entsteht ein anderer Stil, leichter als der schottische und der fruchtige Charakter der Gerstenmaische bleibt erhalten.“

 

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Eine Frage der Reife
Auch bei der Reifung des Whiskys beschreitet man neue Wege. Der meiste Whisky reift in ehemaligen amerikanischen Bourbonfässern, verbringt aber die letzten 6 Monate in Madeirafässern. Die Nachfrage ist so groß, dass nach vierjähriger Reifung - für Single Malt Whisky eine kurze Zeit - der gesamte Whisky abgefüllt wird. Dadurch kann das Aromaprofil der Chargen variieren, weshalb die Flaschen mit Datum und Monat gekennzeichnet werden.

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„Pura vida“!

Der 20 Jahre alte Fundacion ist ein ganz besonderes, individuelles Gustostückerl aus Costa Rica. Der enorm nuancenreiche Tico glänzt mit mannigfaltigen Düften und einem äußerst milden, runden und vielseitigen Geschmackserlebnis.

Nase: volles Aroma, intensive Holznoten mit fruchtigen und süßen Nuancen.

Gaumen: vollmundig, elegant und mild, Noten von Banane, Sternanis, gerösteten Nüssen, Zimt und Tabak, mit einer karamelligen Süße.

Abgang: lang und intensiv, mit pfeffrigen Tönen.

Interessantes

Auf der Landenge zwischen Nicaragua im Norden und Panama im Süden, mit der sonnendurchfluteten Karibik im Osten und dem wilden Pazifik im Westen, ist das fruchtbare Costa Rica für den Zuckerrohranbau prädestiniert. Und damit natürlich auch für exquisite Rums.

Der Centenario Fundacion 20 wurde mittlerweile schon vielfach ausgezeichnet.

2015 - Gold - International Rum Conference Madrid, Spanien

2015 - Grosses Gold - Internationaler Spirituosen Wettbewerb - Rum des Jahres 2015

2015 - Gold - International Rum Conference Madrid, Spanien

2014 - Gold - RumXP

2013 - Best seiner Class - RumXP

2013 - Gold - International Rum Conference Madrid

2013 - Gold - German Rum Festival Berlin

2012 - Gold - International Rum Conference Madrid

2012 - Gold - German Rum Festival Berlin

2011 - Silber - ISW

2009 - Gold – ISW

 

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Costa Rica ist eine Brücke zwischen den Kulturen des amerikanischen Kontinents, ein kleines Stück Land, von zwei Ozeanen umgeben. Seine riesige Artenvielfalt und das tropische Wetter sind einmalig. Die vulkanischen Böden in Costa Rica sind ideal für den Anbau von Zuckerrohr. Nur die besten Ernten werden für die Produktion des preisgekrönten Centenario verwendet.

Der Centenario Rum Fundacion Reserva Especial stammt aus Costa Rica und ist ein 20 Jahre gelagertes Spitzenprodukt mit einer ausdrucksstarken, rötlichen Farbe.

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Die 18 jährige HIghland-Gaumenfreude ist ein Tribut an den Glendronach-Gründer James Allardice.

Seine aromatische Vielfalt gewinnt der Whisky durch seine Lagerung in spanischen Oloroso-Fässern. Abgefüllt wird der fruchtige, sherrybetonte Single Malt ohne Kühlfiltrierung und ohne Zugabe von Farbstoffen.

Nase: sehr fruchtig nach Pflaumen und Weinbeeren, cremige Vanille mit sanften Tönen von getoastetem Eichenholz.

Gaumen: voluminös und sehr facettenreich, leicht bittere Karamell-Schokolade, Bourbonvanille, getrocknete, kandierte Früchte, Würziges Holz und ein leichter Hauch von Rauch.

Finish: beeindruckender, dabei sehr milder und cremiger Abgang.

Abfülldatum dieser Tranche: August 2018

P.S.: bevor noch mehr Fragen zur Losnummer kommen, LM11406. Das ist sie

Interessantes

James Allardice gründete, als Vorstand einer Farmervereinigung, anno 1826 die Glendronach Distillery.

Noch heute verwendet die Brennerei – mittlerweile unter dem Banner von der „The BenBiach Distillery Company“ – ihre Gerste ausschließlich von Landwirten der umliegenden Dörfer.

 

 

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Lassen Sie sich verführen von unserem exquisiten Angebot an Glendronach Single Malts. Wir führen nahezu die Komplette Produktpalette der GlenDronach Distillery. Neben dem Glendronach 12 YO Original Whisky, den beiden 15-Jährigen Tawny Port Finish Whisky und Revival Sherry Whisky, finden Sie in unserem Angebot auch den 18-jährigen GlenDronach Allardice Oloroso und den exquisiten 21-jährigen Paliament.
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Best of Speyside: GlenDronach
Tradition wird bei der GlenmDronach Distillery groß geschrieben – aus diesem Grund bezieht die Brennerei die Gerste nach wie vor ausschließlich von den umliegenden Dörfern. Diese Umsicht, die sich durch sämtliche Prozesse bei GlenDronach zieht, schlägt sich auch in der Güte der Whiskys nieder.

Glendronach: Firmengeschichte
Die Geschichte von GlenDronach zeigt, dass ein kleines Unternehmen mitunter besser in der Lage ist, einen ehemals geschätzten Whisky zurück zu früherer Größe zu führen, als ein internationaler Konzern mit übervollem Marken-Portfolio. GlenDronach wurde 1826 von James  Allardice gegründet, der einer Vereinigung örtlicher Farmer und Geschäftsleute vorstand. 1852 übernahm Walter Scott, ehemals Manager der  Teaninich Distillery, die Brennerei und erweiterte sie. Bei seinem Tod 1887 wurde GlenDronach an eine Gesellschaft aus Leith verkauft.

 

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Große Namen  
Die Geschichte von GlenDronach ist eng mit zwei berühmten schottischen Whisky-Familien verbunden, den Grants und den Teachers. Captain Charles Grant, der fünfte Sohn William Grants,   Begründer von Glenfiddich, erwarb GlenDronach 1920. Bis 1960 blieb die Brennerei im Familienbesitz, dann übernahmen die Teachers die  Geschäfte. Nach dem Weiterverkauf an Allied Breweries Ltd 1976 wurde GlenDronach von 1996 bis 2002 stillgelegt. Bis 1996 blieb der Mälzboden   in Betrieb. GlenDronach war auch die letzte Brennerei Schottlands mit kohlebefeuerten Brennblasen. Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen zwangen aber 2005, als Allied von Chivas Brothers übernommen wurde, zur Modernisierung.   GlenDronach passte nicht so recht in das Portfolio von Chivas Brothers, das nach der Übernahme  von Allied stark angewachsen war. Daher kam es  nicht überraschend, als im August 2008 der Verkauf von GlenDronach bekannt gegeben wurde. Den  Betrieb übernahm nun The BenBiach Distillery Company, die bereits dem BenBiach Single Malt eine neue Identität und frischen Schwung verliehen hatte. Die Neuerwerbung brachte den Eigentümern einen Single Malt mit kräftigen Sherrytönen als Ergänzung zu BenBiach.

Die Neuerfindung von GlenDronach
„GlenDronach war in Sachen Marktpräsenz stets  ein Single Malt mit Substanz, und wir hatten ihn  immer im Blick“, sagt Walker, der wie zuvor bei BenBiach auf die Marketingmasche mit der Groß-  schreibung im Namen setzte, wodurch der frühere Glendronach zu GlenDronach wurde. „Der Whisky steht heute wieder da, wo er hingehört! Als wir die Destillerie übernahmen, hatten wir  nur ein einziges Produkt und haben GlenDronach komplett neu erfunden. Wir haben ein neues Holzmanagement eingeführt, das Angebot an Abfüllungen erweitert und den Malt muskulöser gemacht.“  Während eine kleine Menge des frischen Brands  sofort in Sherryfässer fließt, kommt der größte Teil  zuerst in Bourbonfässer, bevor er für die Endreifung  ebenfalls in Sherryfässer umgefüllt wird. Mit der  Destillerie übernahm der neue Eigentümer auch  rund 9000 Fässer Malt, von denen etwa die Hälfte in frische Oloroso-Fässer umgefüllt wurde. Damit ist  GlenDronach heute eine ernst zu nehmende Konkurrenz für Glenfarclas, The Macallan und The Dalmore.  

Die GlenDronach Produkt-Range
lm Jahr nach der Übernahme erschienen ein 12-, ein  15- und ein 18-jähriger Single Malt, außerdem die  limitierte Auflage eines 33-Jährigen und fünf Single-Cask-Abfüllungen. Während der 12-Jährige in einer  Mischung aus Peciro-Ximénez- und Oloroso-Fässern gereift wird, lagern der 15- und der 18-Jährige ausschließlich in Oloroso-Sherryfässern. 2010  wurde das Angebot um einen 31-jährigen Single  Malt ergänzt. Zur Eröffnung des neuen Besucherzentrums gab es eine 1996er Single-Cask-Abfüllung  sowie nicht weniger als elf Jahrgangswhiskys und  vier Abfüllungen mit unterschiedlichen Holzfinishes.  Für das Finish kamen Sauternes-, Muskateller-,  Tawny-Port- und neue Eichenfässer zum Einsatz.  In der Folge wurden noch elf weitere Jahrgangswhiskys abgefüllt und das Kernangebot um eine  21-jährige Abfüllung erweitert. Sie heißt „Parliament“ nach dem parliarment of rooks (Versammlung  der Saatkrähen), von denen erzählt wird, sie hätten  zu Schwarzbrennerzeiten durch ihr Krächzen vor  nahenden Steuerbeamten gewarnt.          

Glendronach: ungewöhnliche Mundpropaganda
 Kurz nach Gründung der Brennerei  machte sich Jarnes Allardice mit einer  größeren Menge Whisky auf den Weg  nach Edinburgh, um neue Kunden zu  gewinnen. Leider konnte er die Gastwirte  nicht von seinem Single Malt überzeugen. Der Legende nach wurde er  auf dem Weg in sein Hotel von zwei Prostituierten angesprochen, die er auf ein Glas Whisky auf sein Zimmer bat. Als sie gingen, gab er ihnen seine restlichen Vorräte mit,  woraufhin sich die Kunde von GlenDronach wie ein Lauffeuer auf den Straßen  verbreitete und die Menschen ihn in den  Gaststätten verlangten. Die Bestellungen  ließen nicht lange auf sich warten.   

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LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
Teinfaltstraße 8-8a
1010 Wien
Österreich
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Der üppige Highlander von der Schottischen Westküste liegt nicht nur geographisch zwischen der Speyside und Islay, sondern auch geschmacklich mittendrin. Kraftvoll und rauchgeschwängert, dennoch seine seidig-fruchtige Highlandernote nicht verleugnend, überrascht der 2016 mit Gold prämierte Küsten-Klassiker Nase und Gaumen.

Nase: würziger Eichenduft, mit schwebendem Torfrauch, einer fruchtigen Süße nach dunklen Beeren und gewürzt mit einer Prise salzigem Seetang und Malz.

Gaumen: seidig weich, mit maritimen Aromen von Meersalz, fein kombiniert mit einer leichten Süße und einem Hauch von malzgeschwängertem Torfrauch.

Finish: langanhaltend, etwas würzig nach Eiche, präsenter Rauchnote und trockener werdendem Teint.

mit Farbstoff

Interessantes
Als die Brennerei Oban 1793 in unmittelbarer Nähe des Hafens gegründet wurde, existierte die gleichnamige Gemeinde noch gar nicht. Erst mit der Zeit wuchs um die Brennerei ein beschauliches und entzückendes Hafenstädtchen heran. Allerdings versäumte man es seinerzeit, sich noch ein paar Baugrundstücke zu reservieren. So kam es, dass über die Jahrzehnte hinweg, die Brennerei „urplötzlich“ (quasi völlig überraschend) von Häusern eingekesselt war und dementsprechend nicht weiter am Hauptgebäude expandieren konnte.
Marketingtechnisch würde man es so ausdrücken, dass sich Oban ganz bewusst dem Motto „small is beautyfull“ verpflichtet fühlte. Strategisch gesehen hat man schlicht und ergreifend die Entwicklung „verschnarcht“. Nicht mal mehr für den Platz einer Abfüllanlage (die wurde ins Schottische Leven outgesourced) hat es gereicht.
Sei es drum. Heutzutage gehört Oban mit gerade einmal (immer noch) 2 Brennkesseln und einem Jahresoutput von unter 700.000 Litern Alkohol zu den kleinsten Destillerien.
Aber macht gerade das nicht ihren Charme aus? Eine kleine, charaktervolle und bildhübsche Mini-Destillierie in einer Welt der „Global Player“ mit jährlich x-Millionen Liter Whisky-Produktion?

Lust auf einen winterlichen Angelausflug? Harry präsentiert einen wilden Oban in seiner natürlichen Umgebung.

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Im Jahre 1794 wurde die Destillerie Oban von den Brüdern John und Hugh Stevenson gegründet und spielt seit dem eine Hauptrolle im Leben der gleichnamigen Stadt. Als die Brennerei damals in unmittelbarer Nähe des Hafens gebaut wurde, existierte die heutige Stadt Oban noch gar nicht. Erst mit der Zeit wuchs um die Brennerei eine Gemeinde. Eine Vergrößerung der Produktionsstätten innerhalb der Ortschaft war deshalb nicht mehr möglich. Aufgrund dieses Platzmangels verfügt die Brennerei immer noch über lediglich zwei Brennblasen.
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Oban

Die Stadt Oban liegt an der Westküste von Schottland, zwischen den westlichen Highlands und den Inseln und bildet somit die Grenzlinie zwischen Land und Meer. Oban ist der Hauptort des westlichen Highlands und zählt aufgrund seines Hafens zum wichtigsten Dreh- und Angelpunkt für den Verkehr zu den Inseln. Das Klima in den West Highlands ist mild und gemäßigt und der warme Golfstrom wärmt die Stadt. Die maritime und oft neblige Stimmung im Ort schlägt gibt der Oban Whisky wider. Für die Herstellung wird nur die beste Gerste verwendet, die nach exakten Angaben der Brennerei gemälzt wird. Der Whisky reift mindestens 14 Jahre lang in Eichenfässern.

Die Oban Destillerie spielt seit ihrer Gründung eine tragende Rolle für ihre Umgebung. Alle Firmeninhaber, anfangen bei den Gründern John und Hugh Stevenson, der Brennerei haben die Tradition von Gemeinschaft und Gastfreundlichkeit gelebt und diese Werte weiter gegeben. Die zwei Gründer kamen aus der Gegend und sind mit ihrer Mutter nach dem Tod des Vaters, der Steinmetz war, nach Oban gezogen. Zunächst baute die Familie eine Bootswerft auf. Eine Gerberei und Brauerei folgten, die schließlich 1794 zur Oban Destillerie umfunktioniert wurde. Der Sohn von Hugh Stevenson, Thomas, war ehemaliger Landwirt in Argentinien und kam zurück nach Oban um den Treuhändern seines Vaters und seines Onkels die Destillerie und den Schiefersteinbruch abzukaufen. Der Bruder von Thomas lebte in Edinburgh und betrieb dort eine Druckerei. Als Thomas Stevenson ihm Geld lieh, kam er selbst in finanzielle Schwierigkeiten. Vorerst versuchte er seine Lieferanten mit Whisky und Schiefer zu bezahlen, bis sein Sohn von Peru nach Schottland zurück kehrte um seinem Vater unter die Arme zu greifen. Ab 1830 leitete dieser die Destillerie bis diese nach seinem Tod im Jahre 1869 in Fremdbesitz überging.

 

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Die Destillerie wurde 1883 von J. Walter Higgin erworben und wurde zwischen 1890 und 1894 technisch gänzlich überholt bzw. modernisiert. Dies war der Grundstein für die Weiterproduktion des Whisky’s, da die vorhandene Nachfrage gedeckt werden musste. J. Walter Higgin ließ die kleinen Brennblasen und andere Einrichtungen der Brennerei exakt nachbauen, um sicherzustellen, dass die Qualität der Produkte unverändert blieb. Die Gebäude und Inneneinrichtung der Brennerei sehen heute noch genauso aus, wie nach den durchgeführten Umbauarbeiten von Higgin.

 

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Abgefüllt wird der Oban Single Malt Whisky in einer großen Anlage in Leven. Der Whisky ist leicht torfig, mit einer Brise Meeresluft und Seetang. Er ist geschmeidig und Kenner sagen, dass er gut zu Meeresfrüchten passt.

 

 

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