Wildstück Dry Gin 42% vol. 0,50l

Wildstück Dry Gin ist eine österreichische Kreation von Gründer Lorenz Haas und Marco Weitzenböck. Das Beste aus der Wachau und dem Kamptal - 10 Botanicals werden zur Herstellung verwendet. Wichtig ist den Brennern, dass der Gin die typischen Wacholdernoten im Vordergrund aufweist. Verfeinert wird er aber mit weiteren Zutaten wie Lavendel, Rosmarin, Basilikum, Zitronenverbene und in der Wachau nicht fehlen darf die Marille. Die restlichen Zutaten werden von den jungen Freunden geheim gehalten. Der Dry Gin ist, wie die Hersteller sagen, ein geradliniger Naturbursch, denn durch einen schonenden Brennvorgang und die Abfüllung ohne Filtration bleiben die natürlichen Geschmacksnoten gut erhalten.

Tasting Notes

• Nase: deutliche Wacholderwürze, mit Rosmarin, Zitrusnoten und Kräutern
• Gaumen: samtweiche, dennoch kräftige Wacholdernoten, gespickt mit Zitrusfrische und Gewürzen
• Finish: mittellanger, würzig-frischer Abgang

Wildstück Dry Gin - Hintergrundwissen

Wildstück bringt ihre Produkte in kleinen Tranchen auf den Markt. Das war nicht immer so, denn ursprünglich sind die beiden Gründer, Winzer in der Wachau und haben ihre Faszination zum Gin im Ausland entdeckt. Während der Studienzeit in Madrid und London fanden die beiden Herren ihr Interesse zum Produkt. Zurück in der Heimat, starteten die ersten Versuche mit der alten Brennblase des Großvaters. Mehrere Abende mit Verkostungen vergingen, bis der Gin dem Ideal entsprach. Die Wacholderspirituose sollte nur für Freunde hergestellt werden, doch schon bald kam die Veröffentlichung und damit die Produktion von den 600 Flaschen. Der Dry Gin wurde ungefiltert in Tonflaschen abgefüllt und mit Glasstoppel verschlossen. Zum Abschluss noch mit Wachs versiegelt und gestempelt. Gemeinsam mit Freunden werden diese Schritte an den Wochenenden erledigt.