Edradour

Die Geschichte von Edradour

Im offiziellen Gründungsjahr, etwa 1837, war Glenforres (so der Frühere Name der Edradour Distillery) erst Mal nur eine von vielen Farmbrennereien irgendwo in den Hügeln von Perthshire. Heute ist sie mit einer Wochenproduktion von 2720 Litern (das sind 12 Fässer á 600 Gallonen) zwar nach wie vor - verglichen mit den Produktionsmenge der großen Destillerien - ein kleiner Fisch, spielt aber dennoch in Sachen Qualität bei den ganz Großen mit!

Edradour nennt eine Spirit Still mit 2.179 Litern Fassungsvermögen und eine Wash Still mit 4.218 Litern Inhalt ihr eigen, mit einer jährlichen Produktionskapazität von etwa 90.000 Litern Whisky (zum Vergleich: Talisker liegt bei 2.000.000 pa). Nebenbei bemerkt: wären die beiden Stills auch nur einen Hauch kleiner, würde die schottische Steuerbehörde sie als „transportabel“ einstufen und damit wäre Edradour eine Schwarzbrennerei.

Anno 1938 gehörte Edradour zwischenzeitlich dem berühmten New Yorker Mafia-Paten Frank Costello. Heute gehört Edradour Andrew Symington, dem Besitzer des unabhängigen Abfüllers Signatory.
Der Name Edradour stammt laut der Aussage der Brennerei selbst, vom gälischen „Eadar Dha Dhobhar“ und bedeutet „zwischen zwei Flüssen“.
Die Destillerie zählt zweifelsohne zu den schönsten des Landes - wenn nicht gar die Schönste, aber wir möchten nciht streiten... Kein Wunder also, dass Edradour ein beliebtes Sightseeing-Ziel ist für Schottland Reisende. Aufgrund des enormen Besucherandrangs arbeiten aktuell sage und schreibe 20 Fremdenführer in der kleinen Destillerie.

Die Whiskys von Edradour

Trotz der kleinen Größe wartet Edradour mit einem beeindruckend großen Sortiment und einer noch beeindruckenderen Vielfalt an unterschiedlichen Stilistiken auf. Sehr beliebt sind die im Sherry Fass gelagerten Edradour Abfüllungen mit dieser unheimlich schönen Sherry Süße bei zugleich kraftvollem Körper, die gerade für's erste Kennenlernen der Destillery die perfekte Wahl sind. Kenner schätzen insbesondere die kräftigen, Aromen-starken cask strength Abfüllungen von Edradour. Darüber hinaus bietet Edradour Malts mit verschiedenen Weinfass-Finishes, welche die Aromenvielfalt erlesener europäischer Weine, mit den urigen Charakteren der Edradour Lebenswässer kombinieren. Eine Besonderheit in der Edradour Range sind die Ballechin Whiskys, eine Selektion an - für die Highlands sehr untypischen - heavily Peated Malts, also stark getorfte Whiskys mit mindestens 50 ppm Phenol. Und, last but not least, gibt es von Edradour auch einen zum Hinknien leckeren Whisky Cream Liqueur.

Einige Highlights aus dem Sortiment von Edradour und Ballechin

• Edradour 10 YO: Der 10 Jahre alte Edradour ist in der Tat ein typischer Vertreter der Highland-Malts. Sein seidiger Körper präsentiert viele Fruchtfacetten, exotische Gewürze, eine kleine Portion Malz und deutliche Sherry Noten.
• Edradour 12 YO: Dieser 12-jährige Whisky aus den Highlands lagert in Oloroso-Fässern. Der Duft vom Sherry wird von der Fasslagerung sehr gut aufgenommen und auch Gewürze prägen das Geruchsbild. Im Geschmack ist er dann sehr cremig und hat tolle Tabak und Leder Aromen wo sich zudem auch trockene Früchte einmischen. Ein sehr elegantes Produkt von Edradour.
• Ballechin 10 YO: Ein typischer Vertreter der rauchigen Seite der Destillerie. Der 10 jährige Ballechin wartet mit intensiven Noten von Torf und Rauch auf, gepaart mit fruchtigen Tönen, Vanille und Karamell.