Habitation Velier

Jamaican Rum von der Hampden Distillery

Die wunderschön gelegene, in Trelawny ansässige Hampden Estate Distillery hat 4 Pot Stills in Betrieb. Das Markenzeichen der seit dem 18. Jahrhundert ununterbrochen produzierenden Brennerei sind schwere, äußerst Ester-haltige Rum-Sorten, wie sie vor langer Zeit auf Jamaika kreiert wurden. Wer über einen sehr esterhaltigen Jamaika-Blend stolpert, kann sich ziemlich sicher sein, dass dort auch ein Hampden Estate mit dabei ist.
Eine Besonderheit der Hamden Estate Distillery ist, dass man den Rohstoffen während der Fermentation viel, sehr viel Zeit lässt. Nicht nur eine Hand voll Stunden, wie viele andere Brennereien sondern geschlagene 21 Tage. Mehr als genug Zeit für die Mikroorganismen, die Maische für den Brennvorgang adäquat vorzubereiten. Damit nicht genug, verwenden die Hampdens auch eine Double Retort Pot Still, bei der das frische Destillat durch 2 Retorten geleitet wird, die jeweils Destillate aus vorangegangenen Brennvorgängen enthalten. Ein richtiger Aroma-Boost für das Endprodukt!

Habitation Velier Rum

Unter dem Habitation Velier vermarktet die Rum Größe Velier eine sehr besondere Selektion an pure single Rum – ausgewählte, besonders hochwertige pot still Rums unterschiedlicher Destillerien, wobei die Komponenten einer Abfüllung jeweils nur aus einer einzigen Destillerie stammen. Alle Rums aus dem Habitation Velier Sortiment werden ohne Kaltfitrierung, ohne Zuckerzusatz und natürlich auch ohne zusätzliche (künstliche) Aromen abgefüllt.