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Opthimus 15 Anos Oporto Rum 43% vol. 0,70l

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Weihersfeld 45
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Deutschland
Ähnlich wie der 25 jährige Rum, der in Tomatin Whisky Fässern nachgereift wurde, ist dieser Rum... mehr

Opthimus 15 Anos Oporto Rum 43% vol. 0,70l

Ähnlich wie der 25 jährige Rum, der in Tomatin Whisky Fässern nachgereift wurde, ist dieser Rum 6 Monate in Portwein Fässern nachgereift. Dies gibt dem Rum noch einen sehr Aromatischen eindruck, und lässt ihn am Gaumen deutlich oppulenter wirken als den normalen 15 jährigen. Auch die Abfüllstärke ist leicht höher, als bei den anderen Rumsorten aus der Opthimus Serie. In der Nase dominiert die Süße mit feingliedrigen Vanille Aromen. Am Gaumen besticht auch dieser Rum durch seine sagenhafte Aromenvielfalt. Liebhaber von schweren Rumsorten sollten hier zugreifen.
 

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Dos Maderas 5 + 3 Rum 37,5% vol. 0,70l Dos Maderas 5 + 3 Rum 37,5% vol. 0,70l
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Dos Maderas (übersetzt: 2 Hölzer), das ist bei diesem Kariben Programm. Der nach bestem spanischen Stil gefertigte Rum ist ein Blend diverser Rumbullions aus Guyana und Barbados. Nach dem Verschneiden lagert das Zuckerrohrdestillat 5 lange Jahre in der Karibik in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, danach tritt er seine Reise nach Spanien an um für 3 Jahre in ehemalige Sherry-Fässer umgebettet zu werden.

Nase: luftig, leicht, mit exotischen Gewürzen, Karamell, Vanille und ein Haus Eichenholzrauch.

Gaumen: leichter Körper, mit appetitlicher Süße, cremigen Noten von Karamell und Bourbonvanille, betonte Sherrynoten (dunkle Früchte) und wieder etwas angetoastete Eiche.

Finish: langer und sherrylastiger Nachklang.

Interessantes
Für ihre Rum-Reihe verwendet Dos Maderas grundsätzlich eine Mischung von Rums aus Guyana und Barbados. Das Festland (Guyana) steuert den dichten Körper bei; Barbados liefert die Leichtigkeit und die seidige Textur.

 

 

 

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Dos Maderas: Feinster blended Rum aus Barbados und Guyana
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Die Rumsorten von Dos Maderas sind ein Verschnitt aus Rumsorten von Barbados und Guyana, welche die Heimat der besten und angesehensten Zuckerrohr- und Rumhersteller sind.

Die Sorten aus Barbados sind weich und leicht im Geschmack, mit einem veredelten Bouquet, während die Rums aus Guyana mehr Körper haben und somit perfekt für das Blenden mit anderen Sorten sind, um so ein exzellentes Endprodukt zu erzeugen. Das Lagern in Eichenfässern und das handwerkliche Geschick des Blenders tragen zum verdient guten Ruf bei. Der perfekte Blend wird zuerst in der Karibik gelagert, bis er zur Firma Williams & Humbert im spanischen Jerez de la Frontera verschifft wird. Dort wird der Rum mit viel Ruhe, Know-How und Fingerspitzengefühl vollendet. Zur Veredelung werden amerikanische Eichenfässern verwendet, in denen zuvor international bekannte Sherrysorten gelagert wurden.


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Opthimus von Oliver & Oliver, das bedeutet Rum-Hochgenuss fernab des Mainstreams, außerhalb der Massenproduktion. Auch beim auf 4.000 Flaschen limitierten Barricas de Malt, der in Fässern der schottischen Whiskybrennerei Tomatin nachreifte, merkt man die tiefgreifende Leidenschaft der Maestros Roneros zu ihren Rums.

Nase: wohlbalancierte, sehr dichte Düfte, Malz, Gewürze, Karamell, Toastbrot, Alpenmilchschokolade, Zitrusfrüchte und Pfeffer.

Gaumen: toller fester und vollmundiger Körper, mit sehr facettenreicher, dabei seidenweicher Textur; die Düfte finden sich im Geschmack wieder; Gerstenmalz, Sahne, Butterscotch, süßes Karamell, Schokolade und einer Nuance Vanille.

Finish: kräftiger und langer Nachhall.

Interessantes
Die Geschichte von Oliver und Olilver ist eine recht alte (bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreichende) Geschichte; das Unternehmen selbst wurde erst 1990 (wieder) ins Leben gerufen.
Bereits seit etwa 1850 gab es in Zentralkuba Tabakfelder, Zuckerrohrplantagen und eine Rumbrennerei des spanischen Unternehmers Juanillo Oliver. Die Revolution um Castro zwang auch die Familie Oliver zur überstürzten Flucht von der Karibikinsel. Erst in den Achtziger Jahren stieß man bei Familiennachforschungen auf jene Unterlagen und eben auch ein paar alte Rumrezepte. Kurzerhand wurde das Unternehmen Oliver und Oliver mit Sitz in der Dominikanischen Republik gegründet. Das Unternehmen bezieht ihre Rums aus Panama und aus Trinidad und Tobago, da es selbst keine eigene Brennerei besitzt. Oliver und Oliver zeichnet vor allem ihre Leidenschaft und Perfektionismus aus, die die Manufaktur beim Rum-Blending ein ums andere Mal beweist.
 

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Der exquisite Rum unter dem Label „Opthimus“ stammt aus dem Hause Oliver und Oliver. Ursprünglich hatte die Oliver und Oliver den Firmensitz in Zentralkuba, in der Nähe der Stadt Las Placetas. Dort gründete der Spanier Juanillo Oliver Mitte des 19. Jahrhunderts Plantagen für Tabak und Zuckerrohr. Sehr bald gehörten auch Rums und Brandys zu seinen Produkten. In den Jahren nach der Revolution musste auch die Familie Oliver fliehen und verstreute sich über die ganze Welt. Nachforschungen über die Familiengeschichte in den 1980er Jahren brachten neben vielen anderen Unterlagen auch die alten Rumrezepte wieder ans Tageslicht. 1990 dann gründete die Familie in der Dominikanischen Republik ihre Firma neu. Mit kubanischen Mitarbeitern werden alte und neue Marken abgefüllt. Gelagert und geblendet wird vor Ort. Da sie aber über keine eigene Destillerie mehr verfügen, wird der Rum aus Trinidad und Tobago, sowie aus Panama importiert.

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Atlantico Gran Reserva Rum 40% vol. 0,70l Atlantico Gran Reserva Rum 40% vol. 0,70l
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Der vielfache Preisträger aus der Dominikanischen Republik wurde aus Melasse und Zuckerrohr-Direktsaft gewonnen.

Nase: Honig, Rohrzucker, Vanille und Tannine.

Gaumen: weich, mollig und süß, mit Karamell, Vanille einer Spur rauchigem Eichenholz und Südfrüchten.

Finish: mittellanger, butterweicher Abgang.

Enthält Zuckercouleur

Interessantes
Der Atlantico Gran Reserva ist ein ausgezeichneter Blend aus mehreren dominikanischen Rums verschiedener Jahrgänge. Die „Teilnehmer“ des Blendings sind Melasse Rums und Rums aus Zuckerrohrsaft, die voneinander getrennt in ihren jeweiligen Eichenfässern reifen (2-3 Jahre). Dann werden sie miteinander vermählt und für weitere 15-25 Jahre in kleinen Eichenfässern (das erlaubt einen intensiveren Kontakt zum Holz) gelagert.
 

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Gönnen Sie sich ein Stück Karibik-Feeling, mit dem exquisiten Atlantico Private Cask aus der Dominikanischen Republik!
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Der exquisite Atlantico aus der Dominikanischen Republik ist ein ganz besonderer Rum, der sich gekonnt von der Masse an Rum-Abfüllungen abhebt! Unser Favourit ist der Atlantico Private Cask, der mit reifen, geschmeidigen Noten und einem extrem langen Abgang brilliert.

 Atlantico - Rum vom Feinsten!
Der Atlantico, ein Premium Rum erster Klasse, stammt aus der Dominikanischen Republik, wo er in Handarbeit produktziert wird.

 

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Bei Kennern hat er sich insbesondere deshalb einen Namen gemacht, weil er sich im Geschmack deutlich  von der breiten Masse der karibischen Rums abhebt, was in erster Linie an dem besonderen Herstellungsverfahren liegt: der Atlantico Rum ist ein Blend aus fassgelagerten Destillaten, die sowohl aus der üblicherweise verwendeten Melasse, als auch aus Zuckerrohrsaft hergestellt wurden. Der fertige Blend wird im Solera Verfahren veredelt und lagert dabei erneut etwa 17 Jahre lang.  
Das Highlight im Sortiment von Atlantico ist der Private Cask, eine Sonderabfüllung, die nur in kleinen Mengen produziert wird.

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Deutschland
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Hierbei handelt es sich um einen Blended Rum, zu dem sieben Länder mit insgesamt 23 Einzeldestillaten einen Beitrag leisten. In dieser Hinsicht ist der Banks 7 Golden Age Rum ein Unikat und hat reichlich Aufmerksamkeit verdient.

Rumdestillate aus folgenden Ländern machen einen Teil des Blends aus: Trinidad, Panama, Java, Jamaika, Guyana, Guatemala und Barbados.

 Der Banks 7 Golden Age Rum ist damit sowohl der Karibik als auch den lateinamerikanischen Staaten und sogar Asien gewidmet und steckt im Aroma sowie im Geschmack voller Schätze, die es zu entdecken gilt. Die verwendeten Destillate sind in Ihrer jeweiligen Heimatregion bis zu 7 Jahre gereift bevor sie für den Blend verwendet werden. Das Resultat ist ein komplexer Premium Rum von mittlerem Körper sowie herrlich tropischem Flair und bernsteinfarbener Optik.

Der einzigartige Blended Rum dominiert im Geschmack mit erdigen Noten, denen sich ein Hauch von Kräutern und exotischer Würze anschließt. Vollmundig, dezent süß und daneben auch fruchtig, schmeckt der Golden Age wie kein anderer Rum. Er leitet mit Pfefferschärfe, Röstaromen und Zimt in den langen und einzigartigen Abgang über.

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Den Rum-Kennern sind die exquisiten Blends von Banks sicher schon ein Begriff – wer als Rum-Freund dagegen noch nichts mit Banks zu tun gehabt hat, dem sei dringend empfohlen, diese Genuss-Lücke schnellstmöglich zu schließen!
Unsere Empfehlung: Der Banks 7 Golden Age Rum.

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Die besten Rums der ganzen Welt gibt es ganz klar in Singapur! Den dorthin werden sie gebracht, ehe sie in den vorzüglichen Blends von Banks miteinander vermählt werden.

Banks – Blended Rum
Die feinen Blends von Banks werden von der Joseph Banks Rums Corporation in Singapur produziert. Der Name Banks ist eine Hommage an Sir Joseph Banks, einen Botaniker und Naturforscher aus England, der als berühmter Entdecker die Welt bereiste. Ganz im Zeichen von Joseph Banks begab sich auch ein Team der Joseph Banks Rums Corporation auf Weltreise, um die besten Rums weltweit für den perfekten Blend zu suchen.

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Der Blend aus Rhums reifte 7 Jahre lang in kleinen gebrauchten Eichenfässern auf Trauminsel Martinique.

Nase: Fruchtige und Würzige Düfte, nach Tropenfrüchten, Kakaobohnen und Kaffee.

Gaumen: dichter Körper mit cremiger Schokolade, kandierten Früchten, Tabak, Zwetschken und Bourbonvanille.

Finish: langer und würziger Abgang mit Kakao, Karamellcreme.

Interessantes
Rhum Agricole, nach bester französischer Manier ist etwas ganz seltenes. Um sich Rhum Agricole (Rum landwirtschaftlichen Ursprungs) nennen zu dürfen bedarf es einiger – wesentlicher – Voraussetzungen. Der Rhum muss aus Zuckerrohrsaft gewonnen werden (97% aller auf dem Markt befindlichen Rums werden aus Zuckerrohrmelasse gewonnen) und er muss aus einem französischen Überseedepartement stammen (Martinique, Guadeloupe, Haiti, etc.).
 

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Depaz: Rum Agricole in Premium Qualität!
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Die Destillerie Depaz befindet sich im Nordwesten der Insel Martinique, am Fuß des höchsten Bergs, des Vulkans Mont Pelé. Seit 1651 werden hier herausragende weiße Agricole-Rums mit einem Alkoholgehalt von 50 und 55 vol. %, sowie braune und alte Rumsorten, die 45 bwz. 50 % vol. enthalten, produziert.

Nach der Zerstörung durch einen außergewöhnlich heftigen Vulkanausbruch im Jahr 1902 kehrte 15 Jahre später der einzige Überlebende der Familie, Victor Depaz, auf die Insel zurück um das Anwesen und die Destillerie wieder aufzubauen. Auf der Vulkanasche werden seither nur die besten Zuckerrohr-Sorten, die einen sehr hohen Zuckergehalt besitzen, angepflanzt. In kleinen Mengen geerntet und verarbeitet, bietet die hohe Qualität des Zuckerrohrs die perfekten Voraussetzungen für die außergewöhnliche Güte und den explosiven Geschmack des Depaz Rums. Der Rum Agricole aus dem Hause Depaz ist ein Premium Produkt erster Güte, hergestellt aus 100% reinem gepressten Zuckerrohrsaft.


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A.H. Riise XO Reserve Rum 40% vol. 0,70l A.H. Riise XO Reserve Rum 40% vol. 0,70l
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Center Boulevard 5
2300 Copenhagen
Dänemark
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Jedes Fass, der meisterlichen Komposition wird vom Master Distiller sorgfältig ausgewählt und zu einem Rum der Sonderklasse vermählt, dem Extra Old Reserve Rum von den Westindischen Inseln.

Nase: karibische Düfte, Südfrüchte, ein Hauch von Würze und Karamell

Gaumen: schöner, voller Fruchtkörper aus Orangen, Papayas und Mangos, gestreichelt von cremigen Vanillenoten und einer milden Süße von Zuckerrohr.

Finish: Cremiger, lang andauernder und samtweicher Abgang.

Interessantes
Der dänische Apotheker Albert Heinrich Riise erhielt anno 1840 die Erlaubnis, auf der Karibikinsel St. Thomas, sowohl eine Apotheke zu eröffnen als auch Alkohol zu Heilzwecken herzustellen. Das war die Initialzündung für Karibik-Rums der Extraklasse.
 

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Wenn Sie einmal einen wirklich ganz besonders exquisiten Rum probieren wollen, dann geben Sie dem A.H. Riise eine Chance. Bei uns im Weisshaus Shop haben wir mit diesem exzellenten Rum schon des Öfteren auch jene Kunden überzeugt, die zuvor meinten sie mögen gar keinen Rum …
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A.H. Riise - mehrfach ausgezeichneter Spitzenrum
Der Rum von A.H. Riise ist zu Recht bereits mehrfach preisgekrönt. Er präsentiert sich derart weich, sanft und aromatisch, dass es einfach eine wahre Freude ist ihn  über die Zunge rollen zu lassen.


Die Geschichte von A.H. Riise
Der A.H. Riise wurde zu Ehren von einem der bedeutendsten und unternehmerisch geschicktesten Dänen kreiert. Albert Heinrich Riise lebte und arbeitete von 1838 bis 1878 auf den vormals Danish West Indian Islands. Der erste Apotheker in St. Thomas studierte Naturwissenschaften im Bereich der Pharmazie und erhielt 1838 das Privileg in der Hauptstadt der Danish West Indies eine Apotheke zu eröffnen.

 

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A.H. Riise wurde 1810 geboren und stammt ursprünglich von einer kleinen dänischen Insel. Er war Sohn vom Kaufmann und früheren Kapitän Jens Christian Riise. Nach seinem absolvierten Studium in Kopenhagen wanderte er in die Karibik aus. Riise war sehr an der Pharmazie sowie Botanik interessiert und bereiste die gesamte Karibik auf der Suche nach neuen Kräutern und Pflanzen zur Herstellung von Medikamenten, Alkohol und Kosmetikprodukten. Unter anderem kreierte Riise den Riise’s Bay Rum. Dieser Rum wurde den Kunden angeboten und wurde primär als Medizin für Bauch- oder anderen Beschwerden verwendet. Nach einem sehr bewegten Leben in der Karibik kehrte er 1879 nach Dänemark zurück, nachdem er die Firma seinem Schwiegersohn übergeben hatte. Über die Jahre hinweg wurde der Riise Rum immer berühmter und erhielt Auszeichnungen bei verschiedensten Wettbewerben und Messen.

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41460 Neuss
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Der 30er ist der Älteste aus der Quorhum-Serie des Dominikanischen Unternehmens Oliver und Oliver.
Geschlagene dreißig Jahre lagern die einzelnen Blends des QRM im Soleraverfahren, bevor sie vermählt werden.
Der 30er vereint so ziemlich alle Aromen der jüngeren Quorhums in sich, nur  etwas glatter geschliffen.

Nase: geschmolzenes Karamelltoffée, Honig, fruchtige Kirschen, Holz und Gewürze.

Gaumen: seidenweicher, fruchtig-süßer Körper, nicht zu schwer, mit schwarzem Pfeffer, Nüssen, Anis und roten Kirschen.

Finish: langer, würziger und knackiger Abgang.

Interessantes
Im Solera Verfahren werden (heutzutage immer öfter) Rums, aber auch Branntweine, gelagert.
Dabei liegen die ältesten Fässer unten (von dort wird auch der Rum für die Abfüllung verwendet) und werden durch die darüber liegenden Fässer sukzessive befüllt. Damit entsteht eine Vermählung unterschiedlicher Jahrgänge und Charaktere.

 

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Der exquisite Rum unter dem Label „Quorhum“ stammt aus dem Hause Olivery y Oliver. Ursprünglich lag der Firmensitz in Zentralkuba, in der Nähe der Stadt Las Placetas. Dort gründete der Spanier Juanillo Oliver Mitte des 19. Jahrhunderts Plantagen für Tabak und Zuckerrohr. Sehr bald gehörten auch Zigarren, Rums und Brandys zu seinen Produkten. In den Jahren nach der Revolution musste auch die Familie Oliver fliehen und verstreute sich über die ganze Welt.

Nachforschungen über die Familiengeschichte in den 1980er Jahren brachten neben vielen anderen Unterlagen auch die alten Rumrezepte wieder ans Tageslicht. 1990 dann gründete die Familie in der Dominikanischen Republik ihre Firma neu. Mit kubanischen Mitarbeitern werden alte und neue Marken abgefüllt. Gelagert und geblendet wird vor Ort.

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Das Herzstück der Zacapa-Familie in der 1,0 Liter Version hebt sich deutlich von der großen Masse an Rums ab. Sein facettenreicher und erlesener Geschmack betört Nase und Gaumen.
 

Nase: sehr fruchtig und angenehm süß mit schöner Kastanienwürze.

Gaumen: seidenweich und mild, dabei sehr aromenstark und vielfältig, mit dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen, Bienenhonig, Karamelltoffees und einer würzigen Kaffeenote.

Finish: langer und sehr intensiver Abgang.

Mit Farbstoff

Interessantes
Der vielfach preisgekrönte Centenario 23 ist eine Vermählung aus mehreren 6-bis 23-jährigen Rums die verschiedene Solera-Fassreifephasen durchlaufen haben. Den Beginn machen ehemalige Bourbonfässer, danach folgen spanische Sherry-Fässer und zu guter Letzt folgt noch eine Krönungs-Reifung in Malaga-Fässern. Durch diese aufwändige Prozedur verdichtet sich sein Aroma und seine Textur wird samtweich.
Bitte auf jeden Fall pur genießen!

 

 

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Zacapa Rum hat sich in den letzten Jahren zu einem an Beliebtheit kaum zu übertreffenden Allrounder entwickelt und zählt heute zu den renommiertesten Rum Marken überhaupt.
Durch sein süsslich-fruchtiges Aroma ist der Zapaca Rum besonders zugänglich und erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit!

Entdecken Sie bei uns die exklusive Produkt-Linie von Ron Zacapa! Stöbern Sie durch unser Sortiment und lassen Sie sich von der Vielfalt der Angebote überraschen![next]

Rum aus den Bergen Guatemalas

Zacapa Rum wird in Guatemala in luftigen 2300 Meter Höhe produziert. Das dort herrschende Klima ist ideal für die Rum Herstellung und verleiht dem Zacapa Rum seinen ganz eigenen Charakter. Das feuchttropische Klima, das in den Bergen herrscht, lässt den Rum hervorragend reifen.
Namensgeber des Zacapa Rums ist die gleichnamige Region in Guatemala, im Landesinneren.

Traditionelle Herstellung

Er wird traditionell in alten, ausgebrannten Bourbon-Fässern aus Eiche gelagert. Damit der Ron Zacapa sein herrlich süßliches und fruchtiges Aroma entfalten kann, wird er zusätzlich in Sherry-Fässer gefüllt, in denen er für eine gewisse Zeit reifen muss. Der Rum wird aus regionalem Zuckerrohr gebrannt. Dafür wird einzig und allein der Saft des Zuckerrohrs verwendet und nicht wie bei vielen anderen Anbietern die Melasse.

Reifung nach dem Solera-System

Zacapa Rum ist in drei verschiedenen Abfüllungen erhältlich: 15-, 23- und 25-jährige Abfüllung. Hierbei kommt es oft zu Missverständnissen, denn die Zahl 23 im Namen steht nicht für das Alter des Rums, sondern dafür, dass Rum-Sorten im Alter von 6 bis 23 Jahren verwendet wurden. Dies geschieht nach dem Solera-System. Hierbei werden mehrere Fässer übereinander gestapelt und verbunden, sodass die verschiedenen Rumsorten zusammenfließen können. Deshalb wird bei der Namensgebung seit Neuestem auch das „años“ weggelassen, um Verwirrungen vorzubeugen.

Ron Zacapa vereint Süße und Würze zu einem einzigartigen Rum

Der 25-jährige Ron Zacapa Centenario XO ist das Aushängeschild der Marke. Er ist nur in limitierter Auflage erhältlich und begeistert mit seinem süßlichen Schokoladenaroma und seinem bernsteinfarbenen Karamellton nicht nur bekennende Rum-Liebhaber. Da viele exklusive Produkte der Ron Zacapa-Linie im europäischen Raum schnell vergriffen sind, wurde eigens für den italienischen und deutschen Markt der Ron Zacapa Centenario 23 YO Etiqueta Negra Rum kreiert. Dieser edle Tropfen schmeckt ebenfalls nach Toffee und Schokolade und weist zusätzlich fein aromatische Noten von Holz und Vanille auf.

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Tanqueray Flor de Sevilla Gin 41,3% vol. 0,70l Tanqueray Flor de Sevilla Gin 41,3% vol. 0,70l
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Lust auf Exotik, Sehnsucht nach Urlaub? Dann rein ins Glas mit dem Tanq Sevilla. Der außergewöhnliche Brite kann also nicht nur in grün sondern auch in orange; im wahrsten Sinne des Wortes. Denn er wird mit sonnengeladenen Orangen und Orangenblüten aus Sevilla verfeinert.

Nase: außergewöhnlich exotischer Duft, nach Orangen und Südfrüchten, im Hintergrund Wacholder und Gewürze.

Gaumen: seidenweicher Körper, mit saftigen, bittersüßen Orangen, Vanille und Wacholder.

Finish: langer fruchtgeladener Abschied vom Gaumen.

Wenn Sie seinen mediterranen Charakter noch betonen wollen, am besten mit einem Mediterranean Tonic verfeinern. Wenn Sie den Flor de Sevilla für sich alleine sprechen wollen, ergänzen Sie ihn mit einem diskret zurückhaltenden Tonic.

 

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Tanqueray London Dry Gin wird nach altem Rezept von Charles Tanqueray, dem Gründer der Firma, aus bestem Getreide, reinstem Wasser, ausgesuchten Wacholderbeeren und Kräutern und Gewürzen in einem speziellen vierfachen Destillationsprozess hergestellt. Tanqueray London Dry Gin wurde mehrmals in seiner Geschichte zum besten Gin der Welt gewählt und besticht durch seine Klarheit im Geschmack, seiner Spritzigkeit und feiner Würze. Ein sehr komplexer und delikater Gin der unter Bartendern ein ausgesprochen hohes Ansehen genießt.
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Die Geschichte von Tanqueray

Charles Tanqueray, der in seinen Studienjahren kein Interesse an dem Wissen zeigte, das an der Universität vermittelt wurde, gab sich stattdessen lieber mit dem Experimentieren in der Chemie des alltäglichen Gebrauchs hin und entschloss sich um 1830 die Bloomsbury Destille in London zu gründen. Nach jahrelangen Experimenten mit allen möglichen Ingredienzien findet er schließlich den Schlüssel um einen Qualitäts Gin hervorzubringen. Es war die Geburtsstunde von Tanqueray. Innerhalb weniger Jahre wurde Tanqaueray Gin sogar in die britischen Kolonien exportiert. 1839 setzte er noch eins drauf und entwickelt einen würzigen Gin namens Malacca. Dieser wurde im Jahr 2012 neu aufgelegt und in sehr limitierter Stückzahl auf den Markt gebracht. Seit dem Jahr 2014 gibt es auch wieder einen Tanqueray Old Tom Gin, welcher mit Ananassaft gesüßt wird – auch dieser Gin ist nur in sehr limitierter Stückzahl erhältlich.
 

Tanqueray

Vodka made by Tanqueray

Heutzutage ist Tanqueray fast ausschließlich als Gin-Marke bekannt und wird nur von wenigen Kennern mit Wodka in Verbindung gebracht. Dabei steht die Qualität des Tanqueray Sterling Vodka der des Tanqueray Gins in nichts nach. Tanqueray Sterling Vodka gilt vollkommen zu Recht, als einer der besten Vodkas der westlichen Hemisphäre. Das Geheimnis ist die Destillationsmethode. Im Gegensatz zu vielen anderen Vodkas  erfährt der Tanqueray Sterling Vodka nämlich einen dritten Destillationsvorgang. Nachdem der hauptsächlich aus Weizen gewonnene Grundalkohol zweifach langsam destilliert wurde, folgt der dritte Brennvorgang. Diesen durchläuft der Tanqueray Sterling Vodka sehr behutsam. Nach diesem aufwendigen Prozess, wird der Tanqueray Sterling Vodka kohlegefiltert, bis er seinen unübertroffenen Reinheitsgrad erreicht hat.

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Bobby's Schiedam Dry Gin 42% vol. 0,70l Bobby's Schiedam Dry Gin 42% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungBobby's Gin Company
Zijlstraat 2
3111PS Schiedam
Niederlande
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Der Bobby´s ist ein einzigartiger Gin, kreiert aus der Vermählung indonesischer und westlicher Gewürze. Nach über 2 Jahren akribischer Recherche und Experimenten hat man 2014 die passenden, miteinander harmonisierenden Botanicals herausgefunden und miteinander zu einem Dry Gin vereint.

Nase: betont würzig, mit dezenter Zitrusfrische im Hintergrund.

Gaumen: delikat trocken, mit dichter, würziger Textur nach Wacholder, Hagebutten und Zimt, unterstützt von frischen Zitrusfrucht-Akzenten.

Finish: Langer und würzig-frischer Abgang.

Interessantes
Für den Bobby´s Schiedam Dry werden folgende 8 Botanicals verwendet und getrennt voneinander destilliert:
Die Exoten: Lemongrass, Gewürznelken, Koriander, Kubebenpfeffer und Zimt
Die Europäer: Wacholder, Hagebutten und Fenchel.
Das niederländische Schiedam gilt, zusammen mit dem belgischen Hasselt, übrigens als das Zentrum des Genevers, der Mutter des Gins.

 

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Eden Mill Oak Gin 42% vol. 0,50l Eden Mill Oak Gin 42% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungKirsch Spirituosen e.K. - Inh. Christoph Kirsch
Mackenstedter Straße 7
28816 Stuhr
Deutschland
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Nanu, eine Bügelflasche von Anno dazumal? Für einen Gin aus Schottland? Nun, warum nicht, ist mal was Neues. Und der Inhalt hat es allemal in sich!
Ein klassischer Gin aus Wacholder, Angelika und Koriander, raffiniert verfeinert mit Eichenholzspänen ehemaliger Bierfässer.

Nase: tiefwürzige Eichenholznoten, mit Noten von Karamell, Pinienzapfen, grünem Pfeffer, Wacholder und Butterkeksen.

Gaumen: sehr würzig, mit Wacholder, Eiche, Gebäck, Früchten und Vanille-Karamellnoten.

Finish: langer und würziger Abgang.

Interessantes
Eden Mill gibt es zwar schon seit 1810 in der Bierproduktion. Allerdings hat das junge Unternehmen erst 2012 Gin und Whisky mit in sein Portfolio aufgenommen. In der Brauerei/Destillerie gibt es keine großen, computergesteuerten Industrieanlagen, sondern kleine, noch mit Manpower betriebene Brennblasen und Gärbottiche.

 

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Koval Barreled Gin 47% vol. 0,50l Koval Barreled Gin 47% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungMorandell International GmbH
Wörgler Boden 13-15
6300 Wörgl
Österreich
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Der Nachfolger des gefeierten Koval Dry Gin (In 2015 der meist ausgezeichnete amerikanische Gin). Das Rezept ist das gleiche geblieben, allerdings gönnt Koval dem Gin noch etwa 6 Monate Fassreifezeit, um paar Eichenaromen hinein zu würzen.

Ein interessanter Gin, dem durchaus den Spagat zwischen Dry Gin und Whisky gelingt. Von dieser limitierten Abfüllung gibt es in der ganzen EU lediglich 240 Flaschen!

In der Nase und am Gaumen stellen sich die gintypischen Aromanuancen von Wacholder, Angelika-Wurzel und Koriander ein, werden aber durch die Fassreife noch vertieft und ergänzt mit Eichennoten, während die Schärfe etwas in den Hintergrund tritt.

Um seine pfeffrigen Kanten noch etwas glatter zu schleifen, geben Sie einen großen Eiswürfel dazu.

Interessante
Koval kreiert Whisky und Gins nach selbst auferlegten, strengen Qualitätskriterien. Koval kauft keine neutrale Kornspirituosen hinzu, sondern brennt die Destillate aus Bio-Getreide aus dem Mittleren Westen selbst. Produziert wird bewusst in kleinen Chargen unter aktribischer Überwachung aller Produktionsschritte.

Das ist wohl das Geheimnis, weswegen Koval schon so viele Preise abräumen konnte.

 

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Die Koval Destillery ist Chicagos erste handwerklich geführte Brennerei seit der Prohibition. Gegründet im Jahr 2008, destillieren hier der Österreicher, Robert Birnecker und seine Frau Sonat Spirituosen aus 100-prozentigem Bio-Getreide aus dem Mittlerenen Westen. Das Portfolio umfasst bereits fünf Qualitäten, so etwa einen White Rye, gereift in neuer amerikanischer Eiche aus Minnesota, oder einen Four Grain, zusammengesetzt aus einer Maische von Hafer, Gerstenmalz, Roggen und Weizen. Dieser Whisky reift in stark ausgebrannten, neuen Eichenfässern und wird als Single Barrel Abfüllung mit 94 Proof angeboten. Zudem stellt man hier den weltweit ersten Whisky aus Bio Hirse her - den Millet mit 40% vol.
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Koval - Bourbon Whisky mit österreichischen Wurzeln
Zwar gibt es auch in Österreich hervorragende Whiskies, jedoch sorgt derzeit nur einer für Furore. Es handelt sich hierbei um Bourbon Whiskies made in USA die von Dr. Robert Birnecker hergestellt werden. Robert ging ursprünglich als Botschaftsmitarbeiter in die USA und verliebte sich dort, heiratete und hängte den sicheren Diplomaten Job an den Nagel, um gemeinsam mit seiner Frau Sonat in Chicago eine kleine Brennerei namens "Koval" zu eröffnen. Das besondere an den Koval Whiskies ist, dass sie sowohl biologisch als auch koscher gebrannt werden. Der Bourbon wurde auf der Interwhisky in Frankfurt als bester internationaler Whisky ausgezeichnet.

Die Koval Distillery wurde im Jahr 2008 gegründet und ist die erste Brennerei in Chicago seit mehr als 100 Jahren. Die Firmengründer Robert und Sonat Birnecker gaben ihre akademischen Laufbahnen auf, um die Destillationstradition und die Techniken von Roberts österreichischem Großvater nach Amerika zu bringen.

 

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Der Name Koval ist Jiddisch für „Schmied”, es kann aber auch „schwarzes Schaf“ bedeuten, oder aber die Bezeichnung sein für jemanden, der etwas voran treibt oder etwas Außerordentliches tut. Sonats Urgroßvater erhielt den Spitznamen Koval, als er im Alter von 17 Jahren seine Familie damit überraschte, dass er in den frühen 1900er Jahren von Wien nach Chicago auswanderte. Zufälligerweise ist der Name von Roberts Großvater (von dem Robert die Kunst der Destillation lernte) Schmid. Sonat und Robert wählten den Namen Koval, um beide Männer zu ehren.

 

Sowohl biologisch, als auch Koscher zertifiziert, hält sich Koval stets an die höchsten Standards der Reinheit und der Handwerkskunst. Destilliert werden die Spirituosen in kleinen Chargen aus 100%-igem Bio-Getreide, welches im Mittleren Westen wächst. Koval vermeidet damit die gängige Praxis vorgefertigte, neutrale Korn-Spirituosen oder Whiskey zuzukaufen. Jeder Schritt des Destillationsprozesses - von der Maische bis zur Abfüllung - wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass nur die besten Spirituosen auf den Weg gebracht werden.

 

Die Destillate reifen in 30 Gallonen-Fässer (113,55 Liter) mit dezentem Toasting zu einem Whiskey heran. Dadurch kann das Herzstück-Destillat seinen reinen und fruchtigen Körper bestmöglich entfalten. Alle Fässer werden als Einzelfässer abgefüllt und auf der Flasche deklariert (Single Barrel).

 

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Ein bis zu 20 Jahre alter Solera-Rum von der Kolumbianischen Karibikküste, hergestellt von der Destileria Colombiana. Die Solera-Lagerung vertieft seine reichhaltigen Geschmacksnuancen.

Farbe: dunkel schimmernder Bernstein

Nase: dunkle, würzige Töne von Lakritze, Muskatnuss, Rohrzucker und fruchtiger Kirsche, begleitet von cremigem Karamell und Vanille.

Gaumen: seidenweich im Mund, mit Toffee, etwas Ahornholz, cremiger, dunkler Schokolade, Kaffee und einer Nuance Eiche.

Finish: langer und würziger Abgang.

Interessantes
Namensgeber für die Gins und Rums von Dictador ist Senor Severo Arango y Ferro, der anno 1751 in die kolumbianischen Stadt Cartagena de Indias kam, um die Handelsbeziehungen zwischen dem Mutterland Spanien und deren Südamerikanischen Kolonien auszubauen. Seinen Spitznamen erhielt er für seine Kraft und sein Durchsetzungsvermögen.
Senor Dictador erging es wie vielen Landsleuten, im Laufe der Zeit erlag er der Eleganz und der Exotik des Karibischen Rums und intensivierte infolgedessen auch den Rumhandel zwischen Mittel- und Südamerika und Spanien.
Ungefähr 180 Jahre später wurde nun von dem direkten Nachfahren, Don Julio Arango y Parra, die Destileria Colombiana gegründet, die sowohl hochklassige Rums, als auch herausragende Gins in ihrem Portfolio hat.

 

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Nichts ist so sexy wie ein Dictador!
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Die Geschichte um den Dictador
Im Jahre 1751 landete Severo Arango y Ferro in der kolumbianischen Stadt Cartagena de Indias, um dort den Handel zwischen den amerikanisch-spanischen Kolonien und Spanien zu verbessern. Seine Stärke und seine Power brachten ihm den Namen „Dictador“ ein. In Kolumbien begegnete Severo Arango y Ferro natürlich bald auch schon dem Rum und verliebte sich augenblicklich in dessen Exotik und Eleganz. So war es für den Dictador nur die logische Schlussfolgerung in seine Handelstätigkeiten auch den Rum mit einzubeziehen – jedoch nicht irgendeinen Rum – nur der beste Rum kam für den Dictador in Frage!
1913 dann, knapp 180 Jahre nachdem der Dictador in Kolumbien angekommen war, machte sich schließlich einer seiner Nachkommen, Don Julio Arango y Parra, daran, eine eigene Destillerie aufzubauen, die Destileria Colombiana! Das große Vorbild Don Julios war dabei natürlich sein berühmter Vorfahr, der Dictador, und Don Julio machte es sich zur Aufgabe einen Rum zu schaffen, der in Qualität und Güte den Vorlieben des Dictadors in nichts nachstehen würde. Mit viel Ehrgeiz und Engagement verwirklichte er diese Vision dann tatsächlich und erwarb den Ruf der beste Rum Produzent der Karibik zu sein.

Heute wird in der Destilleria Colombiana neben den berühmten Rums, auch ein vorzüglicher Aged Gin produziert.

 

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Spanien
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Kreieren Sie Ihren eigenen Gin-Tonic, ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack, Ihrer Tagesform oder Ihrer momentanen Laune. Katapultieren Sie Ihren persönlichen Gin-Tonic, mit dieser Box von Spring Gin, in neue Aromensphären.

Die handgepflückten 10 Botanicals der Extraklasse, in dieser Self-Made-Box sind:

-    Kubeben- oder Schwarz-Pfeffer, kleine süßliche Pfefferkörner

-    Rinde vom chinesischen Zimtbaum, stark aromatisch, süß und warm, aber auch etwas bitter

-    Süßholz, Das im Süßholz enthaltene Glykosid verleiht der Lakritze ihren so typischen Geschmack und besitzt etwa die 50-fache Süßkraft von Rohrzucker.

-    Kumquats, Zwergorangen mit süß-saurem, intensiv schmeckendem Fruchtfleisch

-    Rosa Pfeffer, vom Brasilianischen Pfefferbaum mit mildem, aromatischem Geschmack

-    Kardamon, herbes und erdiges Aroma

-    Hibiskus Blüten mit leicht säuerlichen Nuancen

-    Anissamen, würzige, leicht bittere und kräftige Noten

-    Rosenblütenblätter, lieblich, leicht süß

-    Wacholderbeeren, würzig, leicht zum Süßen tendierend

 

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Deutschland
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Der enorm geschmacksintensive Brasiliero, im goldenen Gewand, lagerte 3 Jahre lang in Fässern aus brasilianischem Rose Jequitiba – Holz.
Velho Barreiro verspricht mit dem Cachaça Gold, eine Qualitäts-Zuckerrohr-Spirituose der Extraklasse, und hält dieses Versprechen mühelos.

Nase: die Süße von Zuckerrohr, Pfirsiche und Bananen umschmeicheln in einer eleganten, karibischen Mischung die Nase.

Gaumen: weich und mild, mit einer vollmundigen Süße und der Fruchtfülle einer exotischen Obstplatte.

Finish: mittellang und rund mit bleibender, subtilen Süße

Interessantes
Die Cachaça [ka'ʃasa, portugiesisch ka'ʃasɐ] ist eine brasilianische Spirituose, die direkt aus Zuckerrohrsaft (und nicht Melasse) hergestellt wird. Laut Gesetzt muss ihr Alkoholgehalt mindestens 38% und maximal 48% vol. betragen.
Der frisch ausgepresste caldo de cana (Zuckerrohrsaft) wird mit Wasser verdünnt, mit Hefe vermengt und 24 – 36 Stunden in Edelstahltanks vergoren. Danach erfolgt die Destillation in Edelstahlkolonnen oder Kupfer-Brennblasen, die Lagerung in Fässern aus Eiche oder Rose-Jequitiba über mehrere Jahre und zu guter letzt die Abfüllung.

 

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