Rum aus der Dominikanischen Republik
Einige der besten Destillerien des Landes wurden von Einwanderern gegründet. Männer wie Armando Bermudez, Don Andres Brugal Montaner oder auch Julian Barcelo verließen ihre spanische Heimat, um ihr Glück in der Karibik zu suchen. Ihre Familien produzieren noch heute den Rum, den diese Männer damals kreierten. Bermudez startete seine Produktion im Jahre 1852 in Santiago. Brugal, der sein handwerkliches Geschick in Kuba erlernte, ließ sich an der Nordküste in Puerto Plata ein paar Jahre später nieder und begann dort zu destillieren. Brugal Rumsorten reifen noch heute in dieser Stadt. Der international aktivste der dominikanischen Rumproduzenten ist Julian Barcelo.
Stilistisch ist der Rum aus der Dominikanischen Republik dem kubanischen Rum sehr ähnlich: weich, mild, mit einer gleichmäßigen Eleganz durch die oft lange Reifung in amerikanischer Eiche.
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