Pasler Chardonnay Wild 2013 13,5% vol. 0,75l

39,90 €

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 € / 1 Liter)

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Inhalt:	0.75 Liter
Bestell-Nr.:	A5003065
Hersteller:	Martin Pasler
Herkunft:	Österreich

Flasche

Lebensmittelkennzeichnung

Pasler Chardonnay Wild 2013 13,5% vol. 0,75l

Ein erfrischender, vollfruchtiger Weißer aus einem vollständig naturbelassenen Weinberg (Wild).

Hersteller: Martin Pasler
Land: Österreich
Region/Gebiet: Lange Ohn
Kategorie: Weißwein
Rebsorten: Chardonnay
Jahrgang: 2013
Lagerpotenzial: bis etwa 2053 (40 Jahre)
Ausbau: Gärung auf der Beerenhaut; Reifung des Seihweines im großen Holzfass für 12 Monate
Verschluss: Naturkork
Farbe: helles Orange mit strohfarbenen Reflexen

Tasting Notes

Nase: Birnen, Marillen und Pfirsichdüfte, getragen von nussiger Würze
Gaumen: saftige und kräftige Textur, mit erfrischendem, dennoch diskret zurückhaltendem Säurespiel und viel Frucht
Finish: fruchtiger Nachklang mit Melone und würziger Lakritze

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Unsere Empfehlung: Genieße den wilden Weißen bei etwa 13-15 Grad Celsius im bauchigen Rotweinglas.

Pasler Chardonnay Wild 2013 - Hintergrundwissen

Seit 2008 wird in diesem Weingarten kein Rebschnitt vorgenommen. Der wilde Chardonnay ist ein Naturwein und wird heutzutage noch genauso vinifiziert, wie vor 3.000 Jahren von den Kelten und ist frei von Schwefel und Zusatzstoffen. Pro Jahr werden von den jährlich lediglich bis zu 800 Flaschen produziert. Da der Wein ohne Filter abgefüllt wird, enthält er auch Naturhefe. Die Naturhefe bringt so einige Vorteile mit sich - sie hält den Wein jung, frisch, verleiht einen sehr kräftigen Geschmack und das Beste überhaupt: der Wein bleibt bis zu 100 Jahre haltbar. Bevor du den Wein trinkst, schüttle die Flasche gut, so wie bei einem naturtrüben Apfelsaft, da sich die Hefe am Boden absetzt.

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