Ron Zacapa Centenario 23 Rum 40% vol. 0,70l

Das vielfach prämierte Herzstück der Zacapa-Familie! Der Centenario 23 ist ein Blend aus verschiedenen, 6 bis 23-jährigen Rums. Er erfährt seine Alterung zunächst in ehemaligen Bourbon Fässern, bevor er in den letzten Jahren erst in Sherry-, dann in Malaga Fässern seinen letzten Schliff erhält. Durch dieses aufwändige Alterungsverfahren brilliert der Ron Zacapa Centenario 23 mit einem unglaublich weichen Geschmack, mit einer eleganten Aromendichte von gerösteten Nüssen, Kakao, Toffee und Kaffee. Mit seiner natürlichen Süße, seinem weichen Geschmack und der Fülle von Aromen sticht der Ron Zacapa Centenario 23 aus der Masse der Rums heraus.

Tasting Notes

• Nase: fruchtige Noten mit Nuancen von Kastanie und der Süße von Honig
• Gaumen: mild, mit einer sagenhaften Aromenvielfalt - mit Noten von Schokolade, Honig und Kaffee und einer ansprechenden Toffee-Süße
• Finish: lang und intensiv

mit Farbstoff

Zacapa 23: Ein Hochgenuss, im wahrsten Sinne des Wortes

Welcher Rum kann schon von sich behaupten, dass er seine lange Reifezeit 2.300 Meter über dem Meeresspiegel verbringt? Gewiss nicht viele, der Rum von Zacapa aber kann das. Und er kann noch so viel mehr. Nicht umsonst ist der Ron Zacapa 23 eine der weltweit besten Rums, mehrfach prämiert und in seiner Herstellungsweise einzigartig. Es gibt wahrlich nicht viele Rums, die von sich behaupten können sechsmal in Folge beim Internationalen Rum Fest die Goldmedaille abgeräumt zu haben – wohlgemerkt in der Kategorie „Super Premium“.

Eine der schönsten Liebeserklärungen an eine Stadt

Für die Namensgebung des Ron Zacapa mussten die Macher ihrer Zeit nicht lange überlegen. Denn die ersten Abfüllungen des Rums aus Guatemala wurden anlässlich des 100-jährigen Stadtjubiläums von Zacapa auf den Markt gebracht. Dies war 1976. Von da ab gab es kein Halt mehr für den einzigartigen Rum und binnen weniger Jahrzehnte hat er sich aus seinem kleinen Ort hinaus in die große weite Welt begeben.
Seinen unglaublichen Erfolg hat Ron Zacapa ganz vielen Faktoren zu verdanken. Allein durch den Ausgangsstoff unterscheidet sich die Destillerie Zacapaneca von den vielen anderen Rumherstellern. Denn statt Zuckerrohr-Melasse wird hier für die spätere Destillation eingekochter Zuckerrohrsirup verwendet, Virgin Honey genannt. Dieser wird fermentiert und anschließend in einer Pot still destilliert. Dann geht es für den jungen Rum hoch in die Berge. Dort befinden sich die Lagerhäuser der Brennerei. Und jede Menge verschiedener Fassarten.

Zacapa 23: Eine harmonische Geschmackssymphonie

Der Zacapa 23 kommt während seiner Reifezeit mit vier verschiedenen Fässern in Kontakt. Ex-Bourbon-US-Weißeiche sowie ausgeflammte US-Eiche, Oloroso-Sherry-Fässer und ein Finish in ehrwürdigen Pedro Ximénez Weinfässern. Wie alle Rums aus dem Hause Zacapaneca wird auch der Ron Zacapa 23 im Solera-Verfahren geblendet. Verantwortlich für die sagenhaft ausgewogenen und so aromareichen Rums ist im Übrigen Lorena Vásquez, seit 35 Jahren Master Blenderin bei Ron Zacapa. Der Blend aus 6- bis 23-jährigen Rums für den Ron Zacapa 23 ist definitiv bestes Aushängeschild für den Hausstil der Destillerie. Er ist fruchtig und schokoladig, Nüsse und Toffee sind mit im Spiel, ebenso Vanille, Honig, etwas Leder und Tabak und einem Hauch Ingwer-Schärfe im Abgang.
Ein Meisterwerk wie den Zacapa 23 sollte man selbstverständlich am besten pur genießen, allenfalls mit einem Eiswürfel. Obschon er sich natürlich auch in Cocktails ganz vorzüglich macht, ist er eigentlich viel zu schade zum Mixen.