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Scheibel Edles Fass 350 Williams Brand 40% vol. 0,70l

Scheibel Edles Fass 350 Williams Brand 40% vol. 0,70l
36,90 €

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  • A5003611
  • Scheibel
LebensmittelkennzeichnungEmil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
Deutschland
Der samtig-süße Fruchtgenuss wird aus den saftstrotzenden Birnen des Rhônetals gewonnen. Die... mehr

Scheibel Edles Fass 350 Williams Brand 40% vol. 0,70l

Der samtig-süße Fruchtgenuss wird aus den saftstrotzenden Birnen des Rhônetals gewonnen. Die handverlesenen Birnen werden vor Ort bei Scheibel im Schwarzwald zerkleinert, von ihren Kernen getrennt und bei niedrigen Temperaturen vergoren. Das dauert zwar länger, erhält aber einen großen Teil des Aromaspektrums. Nach Abschluss der Fermentation wird die Maische in der hypermodernen Destillationsanlage „neue Zeit“ zweimal durch die Brennkolben geschickt. Um den Körper abzurunden und den Teint zu verfeinern ruht das Destillat anschließend einige Monate (8-12) in Eichenfässern. Dafür verwendet man bei Scheibel neue, handgefertigte Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Nase: dichte Fruchtnoten, mit frischen floralen Akzenten, unterlegt mit einer hauchfeinen Vanille-Schicht.

Gaumen: fester, saftig-süßer Körper, mit Südfrüchten, delikaten Zartbitternoten, Nougat und Bourbonvanille.

Finish: dichter, fruchtiger Abgang.

Interessantes

Die „Neue Zeit“ ist eine computerüberwachte, moderne Destillationsapparatur mit insgesamt 5 Brennkesseln. Selbstverständlich steht auch hier ein Mensch – der Brennmeister – hinter dem Computer, der – wenn es nötig ist – helfend eingreift. In der „Neuen Zeit“ wird das Scheibel-eigene Auria-Verfahren praktiziert. Dabei fließt das Destillat in den Verstärkerkolonnen über 22 karätige Goldplättchen. Bei diesem Prozess extrahiert das Edelmetall unerwünschte Stoffe wie Säuren und Fette aus dem Destillat.

 

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