Birnenbrand

Bei  Birnenbränden reichen die Geschmacksrichtungen von intensiv dörrbirnenartig bei alten Mostsorten, bis zu hellfruchtig mit parfümierter Note. Jede Sorte ergibt typische und charaktervolle Brände. Von den Mostsorten sind insbesondere die Hirschbirne, die Subirne und die Weinbirne besonders für Edelbrände geeignet. Bei den modernen Sorten empfiehlt sich allen voran die Williams Christ Birne, aber auch die Sorten Dr. Guyot und die Gute Luise.
Wer aber nun glaubt, jeder Edelbrand aus einer bestimmten Sorte schmecke immer gleich, der ist auf dem Holzweg. Wer einmal mehrere Williams-Birnenbrände in einer Verkostung miteinander verglichen hat, weiß, wie deutlich sie sich unterscheiden können. Im besten Fall zeigt sich die Frucht mit feingliedrigen, weichen, zart-süßen Aromen und einer charakteristischen Fülle am Gaumen. Diese feinen Fruchtaromen jedoch im Brand zum tragen zu bringen – das obliegt der Kunstfertigkeit des Brennmeisters!
Probieren Sie selbst: in unserem Sortiment finden Sie ein breites Angebot feinster Birnenbrände. Neben den vorzüglichen Bränden von Reisetbauer und Guglhof führen wir auch Birnenbrände von Schwarzer, Gölles, Hämmerle, Prinz, Heidehof Rupp, Wendelin, sowie die exklusiven Brände von Rochelt.