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Quittenbrand

Hier bei uns im Weisshaus Shop dürfen Sie aus den besten Edelbränden aus der Quitte wählen: Entdecken Sie die ausdrucksstarken Kreationen der Brennereien Guglhof , Schwarzer, Reisetbauer, Gölles und Rochelt.

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Rochelt Quitte 50% vol. 0,70l Rochelt Quitte 50% vol. 0,70l
214,90 €
1 l = 307,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Psenner Feine Quitte Selection 42% vol. 0,70l Psenner Feine Quitte Selection 42% vol. 0,70l
34,90 €
1 l = 49,86 € 2

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LebensmittelkennzeichnungL. PSENNER G.m.b.H
Bahnhofstraße 1
39040 Tramin
Italien
Guglhof Quitten Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l Guglhof Quitten Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l
76,90 €
1 l = 109,86 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Rochelt Der Inntaler (Williams-Quitte-Himbeere) 50% vol. 0,70l Rochelt Der Inntaler (Williams-Quitte-Himbeere) 50% vol. 0,70l
228,90 €
1 l = 327,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Rochelt Der Inntaler (Williams-Quitte-Himbeere) 50% vol. 0,35l Rochelt Der Inntaler (Williams-Quitte-Himbeere) 50% vol. 0,35l
133,90 €
1 l = 382,57 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Rochelt Quitte 50% vol. 0,04l Miniatur Rochelt Quitte 50% vol. 0,04l Miniatur
22,90 €
1 l = 572,50 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Rochelt Quitte 50% vol. 0,35l Rochelt Quitte 50% vol. 0,35l
124,90 €
1 l = 356,86 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Prinz Hafele Quitten Brand 45% vol. 0,35l Prinz Hafele Quitten Brand 45% vol. 0,35l
27,90 €
1 l = 79,71 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Etter Quitte Fruchtbrand 41% vol. 0,70l Etter Quitte Fruchtbrand 41% vol. 0,70l
46,90 €
1 l = 67,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEtter Soehne AG
Chollerstraße 4
6300 Zug
Schweiz
Schwarzer Birnenquitten Edelbrand 40% vol. 0,50l Schwarzer Birnenquitten Edelbrand 40% vol. 0,50l
34,90 €
1 l = 69,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
Reisetbauer Quitten Brand 41,5% vol. 0,35l Reisetbauer Quitten Brand 41,5% vol. 0,35l
64,90 €
1 l = 185,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungReisetbauer Qualitätsbrand GmbH
Zum Kirchdorfergut 1
4062 Kirchberg-Thening
Österreich
Rochelt Der Inntaler (Williams-Quitte-Himbeere) 50% vol. 0,10l Flachmann Rochelt Der Inntaler (Williams-Quitte-Himbeere) 50% vol. 0,10l Flachmann
53,90 €
1 l = 539,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Rochelt Quitte 50% vol. 0,10l Flachmann Rochelt Quitte 50% vol. 0,10l Flachmann
52,90 €
1 l = 529,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Gölles Quitte Edelbrand 43% vol. 0,70l Gölles Quitte Edelbrand 43% vol. 0,70l
74,90 €
1 l = 107,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
Hämmerle Quitte Edelbrand 42% vol. 0,50l Hämmerle Quitte Edelbrand 42% vol. 0,50l
79,90 €
1 l = 159,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungDestillerie Freihof GmbH
Vorachstrasse 75
6890 Lustenau
Österreich
Prinz Hafele 333 Quitte Brand 45% vol. 0,50l Prinz Hafele 333 Quitte Brand 45% vol. 0,50l
44,90 €
1 l = 89,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Walcher Quittenbrand Imperiale 40% vol. 0,50l Walcher Quittenbrand Imperiale 40% vol. 0,50l
39,90 €
1 l = 79,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
Pillhofstrasse 99
39057 Frangart
Italien
Guglhof Quitten Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,35l Guglhof Quitten Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,35l
42,90 €
1 l = 122,57 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Gölles Quitte Edelbrand 43% vol. 0,35l Gölles Quitte Edelbrand 43% vol. 0,35l
44,00 €
1 l = 125,71 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich

Die Herstellung von Quittenbrand

Die Quitte macht es dem Brenner nicht leicht. Nach der Ernte müssen die Früchte zur Aromaverstärkung zunächst nachreifen. Im Anschluss muss der pelzige Flaum entfernt werden, da dieser ein Öl enthält, das ranzig werden und den fertigen Brand beeinträchtigen kann. Das Fruchtmus ist sehr trocken, und man muss Wasser oder besser noch Quittensaft zur Maische zugeben. Zudem ist die Quitte äußerst gerbstoffreich und es mangelt ihr an Zucker – alles Faktoren, die für die Gärung nicht sehr zuträglich sind. Selbst im Idealfall sind von 100 kg Früchten kaum mehr als drei bis vier Liter Brand zu erwarten! Doch die intensiven Fruchtdüfte, die fruchtige Frische am Gaumen und das Aroma, das zwischen Äpfeln, Birnen und floralen Tönen changiert, lohnen den Aufwand allemal.

Quittenbrand