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Marillenbrand

Marillenbrände sind die mit Abstand beliebtesten Edelbrand-Sorten bei uns im Shop. Neben Marillenbrand-Klassikern, wie beispielsweise die Brände von Walcher, Prinz, oder Schwarzer, finden Sie in unserem Sortiment auch eine Auswahl fassgereifter Marillenbrände, wie die Alte Marille von Gölles.

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Walcher Marille Exclusiv Edelbrand 40% vol. 0,70l Walcher Marille Exclusiv Edelbrand 40% vol. 0,70l
24,90 €
1 l = 35,57 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
Pillhofstrasse 99
39057 Frangart
Italien
Scheibel Premium Marille 40% vol. 0,70l Scheibel Premium Marille 40% vol. 0,70l
24,90 €
1 l = 35,57 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEmil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
Deutschland
Haussegen Marillen Brand 42% vol. 0,35l Haussegen Marillen Brand 42% vol. 0,35l
29,90 €
1 l = 85,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungHaussegen
Dorf 52
6652 Elbigenalp
Österreich
Scheibel Premium Plus Feine Marille 40% vol. 0,70l Scheibel Premium Plus Feine Marille 40% vol. 0,70l
29,90 €
1 l = 42,71 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEmil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
Deutschland
Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,70l Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,70l
250,90 €
1 l = 358,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Guglhof Marillen Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l Guglhof Marillen Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l
63,90 €
1 l = 91,29 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Psenner Marillenbrand Classic 40% vol. 0,70l Psenner Marillenbrand Classic 40% vol. 0,70l
ab 21,90 €
1 l = 31,29 € 2

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LebensmittelkennzeichnungL. PSENNER G.m.b.H
Bahnhofstraße 1
39040 Tramin
Italien
Scheibel Edles Fass 350 Gold Marille Brand 41% vol. 0,70l Scheibel Edles Fass 350 Gold Marille Brand 41% vol. 0,70l
39,90 €
1 l = 57,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEmil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
Deutschland
Reisetbauer Marillen Brand 42% vol. 0,35l Reisetbauer Marillen Brand 42% vol. 0,35l
44,90 €
1 l = 128,29 € 2

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LebensmittelkennzeichnungReisetbauer Qualitätsbrand GmbH
Zum Kirchdorfergut 1
4062 Kirchberg-Thening
Österreich
Schwarzer Marille Vinschgau Edelbrand 40% vol. 0,50l Schwarzer Marille Vinschgau Edelbrand 40% vol. 0,50l
31,90 €
1 l = 63,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,35l Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,35l
146,90 €
1 l = 419,71 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Psenner Marille Gold Riserva 42% vol. 0,70l Psenner Marille Gold Riserva 42% vol. 0,70l
34,90 €
1 l = 49,86 € 2

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LebensmittelkennzeichnungL. PSENNER G.m.b.H
Bahnhofstraße 1
39040 Tramin
Italien
Guglhof Marillen Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,35l Guglhof Marillen Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,35l
35,90 €
1 l = 102,57 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Gölles Marille Edelbrand 43% vol. 0,35l Gölles Marille Edelbrand 43% vol. 0,35l
39,90 €
1 l = 114,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
Rochelt Wachauer Marille Geschenk-Set 50% vol. 0,35l Rochelt Wachauer Marille Geschenk-Set 50% vol. 0,35l
179,90 €
1 l = 514,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Gölles Marille Edelbrand 43% vol. 0,70l Gölles Marille Edelbrand 43% vol. 0,70l
67,90 €
1 l = 97,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
Rochelt Wachauer Marille Geschenk-Set 50% vol. 0,70l Rochelt Wachauer Marille Geschenk-Set 50% vol. 0,70l
279,90 €
1 l = 399,86 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Prinz Hafele Marillen Brand 43% vol. 0,35l Prinz Hafele Marillen Brand 43% vol. 0,35l
18,90 €
1 l = 54,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Schwarzer Marillen Edelbrand 40% vol. 0,50l Schwarzer Marillen Edelbrand 40% vol. 0,50l
28,90 €
1 l = 57,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
Schwarzer Marillenedelbrand vom Fass 40% vol. 0,50l Schwarzer Marillenedelbrand vom Fass 40% vol. 0,50l
46,90 €
1 l = 93,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
Schwarzer Marille Wachau Edelbrand 40% vol. 0,50l Schwarzer Marille Wachau Edelbrand 40% vol. 0,50l
29,90 €
1 l = 59,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
Ziegler Marillen Brand 43% vol. 0,70l Ziegler Marillen Brand 43% vol. 0,70l
111,90 €
1 l = 159,86 € 2

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LebensmittelkennzeichnungWein Wolf GmbH
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,10l Flachmann Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,10l Flachmann
52,90 €
1 l = 529,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Prinz Hafele 333 Marille Brand 45% vol. 0,50l Prinz Hafele 333 Marille Brand 45% vol. 0,50l
44,90 €
1 l = 89,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Schwarzer Bio Obstbrand 40% vol. 0,50l Schwarzer Bio Obstbrand 40% vol. 0,50l
19,90 €
1 l = 39,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
Gölles Alte Marille Edelbrand 40% vol. 0,35l Gölles Alte Marille Edelbrand 40% vol. 0,35l
49,90 €
1 l = 142,57 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
Hämmerle Marille Edelbrand 40% vol. 0,50l Hämmerle Marille Edelbrand 40% vol. 0,50l
47,90 €
1 l = 95,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungDestillerie Freihof GmbH
Vorachstrasse 75
6890 Lustenau
Österreich
Etter Aprikose Royal Luizet Fruchtbrand 42% vol. 0,70l Etter Aprikose Royal Luizet Fruchtbrand 42% vol. 0,70l
72,90 €
1 l = 104,14 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEtter Soehne AG
Chollerstraße 4
6300 Zug
Schweiz
Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,04l Miniatur Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,04l Miniatur
24,90 €
1 l = 622,50 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Rochelt Wachauer Marille Naturstark 60% vol. 0,35l Rochelt Wachauer Marille Naturstark 60% vol. 0,35l
499,90 €
1 l = 1.428,29 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Reisetbauer Marillen Brand 42% vol. 1,50l Magnumflasche Reisetbauer Marillen Brand 42% vol. 1,50l Magnumflasche
209,90 €
1 l = 139,93 € 2

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LebensmittelkennzeichnungReisetbauer Qualitätsbrand GmbH
Zum Kirchdorfergut 1
4062 Kirchberg-Thening
Österreich

Marillenbrand: Der perfekte Reifegrad ist entscheidend

Die Marille, auch Aprikose genannt, zählt zu den klassischen Brennfrüchten, die einen wunderbar aromatischen, fruchtigen Edelbrand ergibt. Bei der Auswahl der Früchte ist darauf zu achten, dass möglichst keine Schattenfrüchte verarbeitet werden – je mehr Sonne eine Aprikose abbekommen hat, umso intensiver ihre Aromatik und umso höher auch der Zuckergehalt. Bei der Ernte ist insbesondere der richtige Zeitpunkt entscheidend. Die Früchte sollen vollreif sein – dann sind die  auf dem Höhepunkt ihrer Aromen-Entwicklung. Lässt man sie zu lange am Baum, so wird der Marillenbrand unerwünscht opulent und wuchtig.  

Mit oder ohne Stein?

Je nach gewünschtem Ergebnis können die Kerne der Marille mitgebrannt oder vorher entfernt werden. Die Steine sorgen für im Marillenbrand für einen leichten Bittermandelton, der an Marzipan erinnert. Diese Note kann ein schöner Gegenspieler zu den charakteristisch hellen, süßen Fruchttönen der Marille sein. Allerdings wird der Marillenbrand bei zu dominanten Kernnoten schnell bitter und die Fruchtnoten werden überlagert. Häufig wird daher ein Mix aus Marillen mit und ohne Stein verwendet.

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