Beerenbrände
Brände aus Beeren zählen zu den gefragtesten und teuersten Obstbränden. Die kleinen Früchte sind frisch zwar intensiv im Geschmack, doch ihre Destillation erfordert großes handwerkliches Wissen und viel Geschick. Schon die Ernte ist um ein Vielfaches mühsamer, als bei größeren Obstsorten und es dauert daher auch um einiges länger, bis man eine destillierbare Menge beisammen hat. Zudem ist es nicht ganz einfach, die feinen Aromen der Beeren im Brand einzufangen. Die diffizilen Aromastoffe der Beeren sind recht heikel und zerren gerne an den Nerven des Brennmeisters. Dass sich aber all die Mühe um die zickigen Beeren aber sehr wohl lohnt, das beweisen untenstehende Edelbrände aus unserem Sortiment.
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