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Rochelt Waldhimbeere 52% vol. 0,35l

Rochelt Waldhimbeere 52% vol. 0,35l
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  • A5000371
  • Rochelt
LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Abgeleitet von der althochdeutschen Bezeichnung „Hintperi“ werden die türkischen Ida Berge als... mehr

Rochelt Waldhimbeere 52% vol. 0,35l

Abgeleitet von der althochdeutschen Bezeichnung „Hintperi“ werden die türkischen Ida Berge als ihr Ursprungsort vermutet. Zum Zeitpunkt der Ernte sind die roten, kugelförmigen und weichen Früchte saftig, intensiv duftend und hocharomatisch. Die den Wäldern der Karpaten stammende wild wachsende Himbeere wird handgezupft, täglich bei Sammelstellen zusammen getragen, gekühlt transportiert und bei Rochelt im Inntal, in der Schnapsbrennerei mit einer Temperatur von ca. 20 Grad eingemaischt. Die natürliche Gärung der zusatzfreien Beerenmaische setzt innerhalb nur weniger Stunden ein.
Nach höchst behutsamer, zweimaliger Destillation lässt man das gewonnene Herzstück mindestens drei Jahre in offenen Glasballons reifen. Für einen Liter dieses edlen Schnapses benötigt Rochelt bis zu 50kg Himbeeren, denn durch den geringen Zuckergehalt der Beeren ist die Schnapsausbeute natürlich begrenzt. Auf das Ergebnis ist man besonders stolz: DerHimbeerschnaps ist hocharomatisch, fruchtig, dicht und lang anhaltend – und natürlich 100% rein und ungefiltert.

Nase: Duftig-frische, jugendliche Nase mit blättrigen Noten. Noch verhalten, aber würzig und konzentriert.

Gaumen: Superfrische Himbeernoten, gebündelt und dicht. Dezent grünliche Anklänge, formidable Würze mit Minze und Bergamotte. Extraktreich, rassig und pikant – tolle Länge. Noch jugendlich frisch mit enormem Entwicklungspotential!

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

 

 

Produkt Bewertungen für Rochelt Waldhimbeere 52% vol. 0,35l (3)
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3 out of 3 Rezensionen :

Super leckerer Obstbrand. Einmalig. Hat zwar seinen Preis aber den gönne ich mir nur mit guten Freunden zusammen die das zu schätzen wissen.

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Sehr gutes Produkt, absolute Spitzenklasse. Bei besonderen Anlässen biete ich meinen Verwandten und Freunden einen an.

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Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, eine Rarität in die sich die Investition lohnt

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Prinz Hafele Enzian Brand 45% vol. 0,35l Prinz Hafele Enzian Brand 45% vol. 0,35l
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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
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Der Hafele Enzian ist knorrig, würzig, erdig und urig, genauso wie seine Mutterpflanze.
Für ihn werden die getrockneten Wurzeln des gelben Gebirgsenzians zerrieben, eingemaischt und destilliert. Daraufhin bettet man das Destillat noch ca. 2 Jahre zum Aromenausbau in Steingutbehältern zur Ruhe. Erst dann erfolgt die Abfüllung.
 

Interessantes
Der Gelbe Enzian kommt in den europäischen Mittelgebirgen und den Alpen – bei uns bis zu Höhenlagen von 2.100 Metern – vor. Er liebt Kalkböden. Die graugrüne Krautpflanze kann bis zu 1,5 Meter hoch werden und besitzt massive Wurzeln. Und genau die werden wegen Ihres Zuckeranteils und Ihres Anteils an Bitterstoffen für die Spirituosenproduktion verwendet.
Übrigens, im Gegensatz zu seinen teilweise recht seltenen Brüdern und Schwestern kann sich der robuste Gelbe in relativ kurzer Zeit zu einer regelrechten Plage auswachsen. Er vermehrt sich durch seine leichten Samenkapseln über ganze Wiesen und Felder und wird vom Vieh nicht angerührt. Nun, des einen Leid, des anderen Freud! – Für die Spirituosenmanufaktur kann das nur gut sein.
 

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Marillen-Schnaps oder Rosenmarillen-Likör? Haselnuss-Geist oder lieber Haselnuss-Cream-Likör? Traubenkirsch Brand oder Kirsch Rum oder doch lieber einen Joghurt Kirsch Creme Likör? Oder wüssten Sie gern, wie ein Kletzen Trauben Cocktail schmeckt?
Bei Prinz haben Sie die Qual der Wahl – über 40 verschiedene Schnäpse und Edelbrände, mehr als 30 Liköre, Creams und Limes und viele saisonabhängige Spezialitäten warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden![next]

Brennblasen

Spirituosen-Vielfalt von Prinz

Die am Bodensee ansässige Feinbrennerei Prinz vereint bereits seit vier Generationen Tradition, Vielfalt und Qualität. Die feinen Obstschnäpse und Liköre werden von Kennern sehr geschätzt und gelten unter Spirituosenliebhabern als Geheimtipp. Die klimatischen Bedingungen am Bodensee lassen die verschiedenen Obstsorten besonders gut reifen, sodass sie ihren einzigartig fruchtigen Geschmack exzellent entfalten können. Ob Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen oder Marillen – bei der österreichischen Feinbrennerei kommt jeder auf seine Kosten.

Feinbrennerei Prinz

Prinz Schnaps steht für hohe Qualität und eine einzigartige Vielfalt. Naturgegebenheiten werden seit je her optimal genutzt. Modernste Brennereitechnik hilft dem Brennmeister dabei die Bedingungen so einzuhalten, dass er sich ausschließlich auf das Feinbrennen der Destillate konzentrieren kann. Dies stellt höchste Qualität und gleich bleibenden Standard sicher.
Die Brennerei Prinz lagert ihre Schnäpse sowohl in Holzfässern, als auch in Steinbehältern, Glasballons und Edelstahltanks. So können die flüssigen Köstlichkeiten in Ruhe reifen und ihre Aromen entfalten. Das Können und die Erfahrung des Brennmeisters sind es, die über die Genussreife entscheiden.

Bereits seit über 100 Jahren, genau genommen seit 1886, werden nur die feinsten Frucht- und Nusssorten dank modernster Brennereitechnik und einem hohen Maß an Erfahrung zu den besten Qualitäts-Schnäpsen destilliert. Neben den klassischen Apfel- und Zwetschgenschnäpsen hat die Prinz Brennerei über 30 verschiedene Liköre im Sortiment. Die Auswahl kann einem schwer fallen – von traditionellen Obstbränden wie der Williams-Christ-Birne bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie dem fruchtigen Rosenmarillenlikör oder dem sahnig-intensiven Nougat Cream Likör. In Sachen Vielfalt und Qualität werden Sie es schwer haben, ein vergleichbares Sortiment bei einem anderen Spirituosen-Hersteller zu finden. Nicht umsonst ist Thomas Prinz bereits seit 1886 am Markt präsent und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.


 

Ob Prinz Schnaps oder Prinz Likör – die Feinbrennerei überzeugt mit großem Sortiment

Die Prinz Brennerei bietet Ihnen neben 30 verschiedenen Likören auch eine Auswahl an über 40 aromatischen Schnäpsen und Edelbränden. Der besonders beliebte Hausschnaps ist aus der Serie der 34-prozentigen Alkohole und zeichnet sich insbesondere durch sein fruchtig-mildes Aroma aus. Wem das noch zu wenig ist, der sollte unbedingt den 40-prozentigen Haselnuss-Schnaps verkosten. Die verwendeten Nüsse werden vor dem zweifachen Destillieren kurz angeröstet, damit sich ihr kräftig nussiger Geschmack noch besser entfalten kann. Stöbern Sie durch unser vielfältiges Sortiment und lassen Sie sich von den erlesenen Spirituosen aus der Feinbrennerei Prinz begeistern.
Nahezu jeder ausgefallene Geschmack findet im Prinz Sortiment seine Entsprechung, so dass mit Sicherheit auch für Sie ein passender Prinz Schnaps zur Auswahl steht. Angefangen von traditionellen Bränden bis hin zu modernen Spirituosen.

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9900 Lienz
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Beim Johannisbeeren-Edelbrand wird eine ganz besonders markante Beerenfrucht in die Flasche gebannt. Dazu werden die regionalen Beeren gleich nach der Ernte gereinigt und kurz fermentiert. Danach erfolgt der Brennvorgang von dem nur der erlesene, mittlere Teil, das Herz für die Abfüllung in Frage kommt.

Nase: üppige Fruchtdüfte, gepaart mit der den Johannisbeeren so eigenen Würznoten.

Gaumen: kraftvolle aber dennoch weiche Textur mit saftigen Fruchtnote und anheimelnder Würze.

Finish: Langer und fein-herber Nachklang, mit viel Frucht.

Interessantes
Die Johannisbeere entstammt in all ihrer Vielfalt der Familie der Stachelbeeren. Die robuste Pflanze ist weltweit mit einer Vielzahl von Arten vertreten. Dabei dient sie sowohl als Zierpflanze als auch als Beerenlieferant. Die Ernte findet in unseren Breiten meist ab dem Johannistag (24. Juni) statt. Dort werden die ersten Vertreter des Vitaminbömbchens bereits reif.

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Lassen Sie sich von unserem umfangreichen Angebot edler Brände inspirieren und klicken Sie sich durch die verschiedenen Spezialitäten aus der Meisterbrennerei Schwarzer.  Neben vielen klassischen Obstbränden finden Sie auch eine ganze Reihe ausgefallener Sorten, wie etwa den Schwarzer Mandarinenbrand oder den Schwarzer Zitronengeist. Sehr empfehlenswert ist auch der exzellente Rum von Schwarzer. Viel Spaß beim Stöbern und Genießen!
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Edelbrände aus der preisgekrönten Brennerei Schwarzer
Die Familienbrennerei Schwarzer kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Bereits in der vierten Generation brennt Rudolf Schwarzer seine begehrten Obstschnäpse, seit 2005 stellt er zudem seinen eigenen Rum her.

Brennerei Schwarzer: Edle Brände aus Lienz
Die Familie Schwarzer hat die Brennerei in der Lienzer Altstadt von Ferdinand Probst übernommen, einem der bekanntesten Schnapsbrenner des 19. Jahrhunderts. Seit 1908 war Probst sogar k. & k. Hoflieferant und gewann über 70 internationale Auszeichnungen. Seine Spezialität, „Der Bitter“ wird heute noch nach Originalrezepten hergestellt. Schwarzers Großvater hatte als Südtiroler Weinbauer die „1. Tiroler Landesproductenbrennerei“ übernommen, in deren Räumlichkeiten auch der Enkel nach wie vor an seinen edlen Tropfen bastelt.
35 Sorten Edelbrände stellt Rudolf Schwarzer her. Neben den klassischen Obstbränden aus Äpfeln, Birnen und Himbeeren bietet Rudolf Schwarzer in seinem vielfältigen Sortiment auch Eigenkreationen mit Ingwer, Zitronengras oder Blutorangen an.

Edelbrände ohne Zucker und Zusatzstoffe
Rudolf Schwarzer legt bei der Herstellung seiner Schnäpse viel Wert auf qualitativ hochwertiges Obst. Dieses baut er zum Teil selbst an oder bezieht es von Obstgärten und Höfen aus der Umgebung. Doch es gibt eine goldene Regel: kein gespritztes Obst! Mit Chemie behandelte Früchte kommen bei Schwarzer nicht in die Flasche. Deshalb setzt der Schnapsbrenner auch auf Bio- und Streuobst und darf sich seit 2009 die erste Biobrennerei Tirols nennen. Der Apfel-Ingwer-Brand erhielt als erstes die biologische Zertifizierung.
Das Obst für seine Edelbrände hat er bislang von Bauern zugekauft, seit kurzem hat Rudolf Schwarzer einen Dreiviertel Hektar für eigene Obstbäume. Denn die Qualität des Osttiroler Obstes entsteht durch die vielen Sonnenstunden und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. In Schwarzers Obstgarten wachsen alte Apfelsorten wie die saftig-knackige Rubinette, die auch in mittleren Höhenlagen gut gedeiht. Seine Marillen kommen aus dem Vinschgau, zwei Stunden von Osttirol entfernt.
Jährlich werden etwa 2.000 bis 3.000 Liter der flüssigen Köstlichkeiten in der alten, mit Öl betriebenen Destillerie in Lienz hergestellt.

Mehrfach ausgezeichnete Edelbrände
Die Edelbrände von Rudolf Schwarzer sind weit über die Grenzen Tirols bekannt und wurden bereits mit zahlreichen Auszeichnungen wie „Osttirols Beste Schnapsbrennerei“ oder „Edelbrenner des Jahres“, gekürt. Allein auf der Destillata 2009 hat er mit dem Gravensteiner Apfelbrand, dem Mandarinen- und dem Marillenbrand drei Goldmedaillen errungen. Den „Edelbrand des Jahres“ bekam er für den Osttiroler Kartoffelbrand OSKAR. Wer die Liste seiner Auszeichnungen liest, kann sich der Qualität eines Schwarzer Edelbrandes sicher sein. Die größte Auszeichnung für Rudolf Schwarzer ist es jedoch, wenn seine Kunden den Schnaps gut finden.
Das Design der Flasche ist schlicht und in schwarz-weiß gehalten, doch es gibt eine Besonderheit: So wie andere Schnapsbrenner ihre Produkte mit einem Stempel versehen, hat sich Rudolf Schwarzer für seinen eigenen Fingerabdruck entschieden.

 

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Rum aus der Lienzer Altstadt
Seit 2005 wird aus feinstem Zuckerrohr direkt aus Panama aromatischer Rum destilliert, der im Anschluss in Grappafässern gelagert wird. Sein aromatischer Geschmack und seine goldbraune Bernsteinfarbe lassen Noten von Karamell, Kaffee, Kokos und Tabak erahnen. Seine Süße und Würze bekommt der Rum durch seine dreijährige Lagerung in neuen und anschließend knapp einem Jahr in alten Fässern. Mit 44 Prozent Alkoholgehalt ist der Rum Gold Reserve ein absoluter Hit und lässt sich sowohl pur, als auch in Kombination mit Cola oder anderen Mischgetränken genießen.

 

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Lassen Sie sich von unserem umfangreichen Angebot edler Brände inspirieren und klicken Sie sich durch die verschiedenen Spezialitäten aus der Meisterbrennerei Schwarzer.  Neben vielen klassischen Obstbränden finden Sie auch eine ganze Reihe ausgefallener Sorten, wie etwa den Schwarzer Mandarinenbrand oder den Schwarzer Zitronengeist. Sehr empfehlenswert ist auch der exzellente Rum von Schwarzer. Viel Spaß beim Stöbern und Genießen!
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Edelbrände aus der preisgekrönten Brennerei Schwarzer
Die Familienbrennerei Schwarzer kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Bereits in der vierten Generation brennt Rudolf Schwarzer seine begehrten Obstschnäpse, seit 2005 stellt er zudem seinen eigenen Rum her.

Brennerei Schwarzer: Edle Brände aus Lienz
Die Familie Schwarzer hat die Brennerei in der Lienzer Altstadt von Ferdinand Probst übernommen, einem der bekanntesten Schnapsbrenner des 19. Jahrhunderts. Seit 1908 war Probst sogar k. & k. Hoflieferant und gewann über 70 internationale Auszeichnungen. Seine Spezialität, „Der Bitter“ wird heute noch nach Originalrezepten hergestellt. Schwarzers Großvater hatte als Südtiroler Weinbauer die „1. Tiroler Landesproductenbrennerei“ übernommen, in deren Räumlichkeiten auch der Enkel nach wie vor an seinen edlen Tropfen bastelt.
35 Sorten Edelbrände stellt Rudolf Schwarzer her. Neben den klassischen Obstbränden aus Äpfeln, Birnen und Himbeeren bietet Rudolf Schwarzer in seinem vielfältigen Sortiment auch Eigenkreationen mit Ingwer, Zitronengras oder Blutorangen an.

Edelbrände ohne Zucker und Zusatzstoffe
Rudolf Schwarzer legt bei der Herstellung seiner Schnäpse viel Wert auf qualitativ hochwertiges Obst. Dieses baut er zum Teil selbst an oder bezieht es von Obstgärten und Höfen aus der Umgebung. Doch es gibt eine goldene Regel: kein gespritztes Obst! Mit Chemie behandelte Früchte kommen bei Schwarzer nicht in die Flasche. Deshalb setzt der Schnapsbrenner auch auf Bio- und Streuobst und darf sich seit 2009 die erste Biobrennerei Tirols nennen. Der Apfel-Ingwer-Brand erhielt als erstes die biologische Zertifizierung.
Das Obst für seine Edelbrände hat er bislang von Bauern zugekauft, seit kurzem hat Rudolf Schwarzer einen Dreiviertel Hektar für eigene Obstbäume. Denn die Qualität des Osttiroler Obstes entsteht durch die vielen Sonnenstunden und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. In Schwarzers Obstgarten wachsen alte Apfelsorten wie die saftig-knackige Rubinette, die auch in mittleren Höhenlagen gut gedeiht. Seine Marillen kommen aus dem Vinschgau, zwei Stunden von Osttirol entfernt.
Jährlich werden etwa 2.000 bis 3.000 Liter der flüssigen Köstlichkeiten in der alten, mit Öl betriebenen Destillerie in Lienz hergestellt.

Mehrfach ausgezeichnete Edelbrände
Die Edelbrände von Rudolf Schwarzer sind weit über die Grenzen Tirols bekannt und wurden bereits mit zahlreichen Auszeichnungen wie „Osttirols Beste Schnapsbrennerei“ oder „Edelbrenner des Jahres“, gekürt. Allein auf der Destillata 2009 hat er mit dem Gravensteiner Apfelbrand, dem Mandarinen- und dem Marillenbrand drei Goldmedaillen errungen. Den „Edelbrand des Jahres“ bekam er für den Osttiroler Kartoffelbrand OSKAR. Wer die Liste seiner Auszeichnungen liest, kann sich der Qualität eines Schwarzer Edelbrandes sicher sein. Die größte Auszeichnung für Rudolf Schwarzer ist es jedoch, wenn seine Kunden den Schnaps gut finden.
Das Design der Flasche ist schlicht und in schwarz-weiß gehalten, doch es gibt eine Besonderheit: So wie andere Schnapsbrenner ihre Produkte mit einem Stempel versehen, hat sich Rudolf Schwarzer für seinen eigenen Fingerabdruck entschieden.

 

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Rum aus der Lienzer Altstadt
Seit 2005 wird aus feinstem Zuckerrohr direkt aus Panama aromatischer Rum destilliert, der im Anschluss in Grappafässern gelagert wird. Sein aromatischer Geschmack und seine goldbraune Bernsteinfarbe lassen Noten von Karamell, Kaffee, Kokos und Tabak erahnen. Seine Süße und Würze bekommt der Rum durch seine dreijährige Lagerung in neuen und anschließend knapp einem Jahr in alten Fässern. Mit 44 Prozent Alkoholgehalt ist der Rum Gold Reserve ein absoluter Hit und lässt sich sowohl pur, als auch in Kombination mit Cola oder anderen Mischgetränken genießen.

 

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Hämmerle Enzian Edelbrand 45% vol. 0,50l Hämmerle Enzian Edelbrand 45% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungFreihof Destillerie W. Hämmerle GmbH & Co. KG
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Frisch, erdig im Duft und Geschmack, markant und langanhaltend. Bei ca. 14° - 16° Celsius servieren. Für eine Flasche Hämmerle Enzian Edelbrand werden mindestens 12,5 Kilogramm frisch gegrabene Enzianwurzeln verwendet.

Meist vorkommend im Gebirge der gemäßigten Klima-Zonen. Es gibt verschiedene Arten von Enziangewächsen. Der Bekannteste ist wohl der blaublühende Enzian, der unter Naturschutz steht. Zur Herstellung von Edelbränden werden die Wurzeln des gelben Gebirgs-Enzians verwendet.Bei der traditionellen Verarbeitungsmethode verwendet man getrocknete Enzianwurzeln, die in Alkohol eingelegt und anschließend destilliert werden. Für den Hämmerle Enzianbrand wurde ein neues Verfahren entwickelt. Wie es bei Fruchtbränden üblich ist, werden nur frisch gegrabene Enzianwurzeln eingemaischt und zur Gärung gebracht.

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Die Traditionsbrennerei Hämmerle produziert bereits seit über 50 Jahren hochwertigste Fruchtbrände. Das Familienunternehmen legt dabei Wert auf höchste Qualitätsansprüche sowohl bei den Rohstoffen als auch bei den Verarbeitungsschritten. [next]

Geschichte Brennerei Hämmerle

Das Fundament des Familienunternehmens legte bereits Gebhard Hämmerle sen., der anno 1885 den Gasthof „zum Freihof“ mit angeschlossener Mosterei und Obstbrennerei gründete.
Damals schon widmete sich die Familie Hämmerle der Produktion hochwertiger Obstbrände mit ausgesuchten Zutaten.
Diesem Leitspruch, dass nur erlesene Zutaten exquisite Obstbrände hervorbringen, fühlt sich das Traditionsunternehmen auch heute noch verpflichtet.
Der Enkel von Gebhard Hämmerle sen., Gebhard Hämmerle übernahm im Jahre 1952 die Leitung der Destillerie und hob seine Firma, getreu dem Motto „nicht nur gut zu sein, sondern immer besser sein zu wollen“, zu einer der renommiertesten Destillerien Österreichs empor.

Verarbeitung

In diesem Jahr entstand auch die erste Jahrgangs- Serie, die seither mit dem Namen „Vom ganz Guten“, die besten regionalen Früchte jeder Ernte zu einer limitierten Serie von Edelbränden verarbeitet.
Im Lauf von über 50 Jahren wurden nicht nur die Brennverfahren verbessert, auch die Maische- und Vergärungsverfahren wurden immer wieder den modernsten Standards angepasst.
Um die Entwicklung der Destillate über Dekaden hinweg zu verfolgen, werden die Erntechargen getrennt verarbeitet und jede Flasche des Gaumengenusses bekommt auf das Etikett nicht nur den Jahrgang der Ernte sondern auch das Abfülldatum aufgedruckt.

Die Hämmerle Destillate gehören mittlerweile zu den erlesenen, österreichischen Aushängeschildern der Obstbrandkultur, die schon eine Vielzahl an Auszeichnungen eingeheimst haben.

Haemmerle

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Hämmerle Himbeer Edelbrand 40% vol. 0,50l Hämmerle Himbeer Edelbrand 40% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungFreihof Destillerie W. Hämmerle GmbH & Co. KG
Vorachstrasse 75
6890 Lustenau
Österreich
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Die Himbeeren sind vor etwa vierhundert Jahren in Kultur genommen worden. Wie bei vielen Obstsorten waren es auch hier die Mönche, die sich mit deren Auswahl und Verbreitung befaßt haben. Die rotfruchtige Himbeere (rubus idaeus) hat ihren Artnamen nach dem Berg Ida in Griechenland erhalten. Dort soll sie nach Plinlius zum Beginn unserer Zeitrechnung zahlreich verbreitet gewesen und als Heilpflanze benützt worden sein.
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Die Traditionsbrennerei Hämmerle produziert bereits seit über 50 Jahren hochwertigste Fruchtbrände. Das Familienunternehmen legt dabei Wert auf höchste Qualitätsansprüche sowohl bei den Rohstoffen als auch bei den Verarbeitungsschritten. [next]

Geschichte Brennerei Hämmerle

Das Fundament des Familienunternehmens legte bereits Gebhard Hämmerle sen., der anno 1885 den Gasthof „zum Freihof“ mit angeschlossener Mosterei und Obstbrennerei gründete.
Damals schon widmete sich die Familie Hämmerle der Produktion hochwertiger Obstbrände mit ausgesuchten Zutaten.
Diesem Leitspruch, dass nur erlesene Zutaten exquisite Obstbrände hervorbringen, fühlt sich das Traditionsunternehmen auch heute noch verpflichtet.
Der Enkel von Gebhard Hämmerle sen., Gebhard Hämmerle übernahm im Jahre 1952 die Leitung der Destillerie und hob seine Firma, getreu dem Motto „nicht nur gut zu sein, sondern immer besser sein zu wollen“, zu einer der renommiertesten Destillerien Österreichs empor.

Verarbeitung

In diesem Jahr entstand auch die erste Jahrgangs- Serie, die seither mit dem Namen „Vom ganz Guten“, die besten regionalen Früchte jeder Ernte zu einer limitierten Serie von Edelbränden verarbeitet.
Im Lauf von über 50 Jahren wurden nicht nur die Brennverfahren verbessert, auch die Maische- und Vergärungsverfahren wurden immer wieder den modernsten Standards angepasst.
Um die Entwicklung der Destillate über Dekaden hinweg zu verfolgen, werden die Erntechargen getrennt verarbeitet und jede Flasche des Gaumengenusses bekommt auf das Etikett nicht nur den Jahrgang der Ernte sondern auch das Abfülldatum aufgedruckt.

Die Hämmerle Destillate gehören mittlerweile zu den erlesenen, österreichischen Aushängeschildern der Obstbrandkultur, die schon eine Vielzahl an Auszeichnungen eingeheimst haben.

Haemmerle

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Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,70l Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
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Die Wachau ist eine der besten Wein- und Obstanbauregionen Österreichs. Gelegen an den Ufern der Donau bieten Boden und Klima ideale Voraussetzungen für die Aromaentwicklung der Früchte. Prächtige Marillengärten prägen das Landschaftsbild, besonders während der Blüte im Frühjahr und der Ernte im Sommer.

Die Marillen werden ausschließlich aus der Wachau bezogen, und dabei nur die wertvollsten Sorten: „Klosterneuburger“ und „Ungarische Beste“. Die Obstbauern ernten erst, wenn die Marillen selbst vom Baum fallen, orangegelb, mit einer intensiven Rötung und vollsaftig bis zum Kern. Nur dann haben sie die Aromenfülle für einen Qualitätsbrand höchster Güte. Die handverlesenen Marillen werden gereinigt und noch am Tag der Ernte vor Ort eingemaischt. Die natürlich vergorene, zusatzfreie Maische wird nach alter Tradition höchst behutsam zweimal im Kupferkessel gebrannt. Das gewonnene Herzstück lagert danach mindestens vier Jahre in offenen Glasballons. In dieser Zeit reift der Schnaps, wird geschmeidig und mild zugleich, dicht und stark, mit einer Fülle an reifen Marillenaromen. Die Wachauer Marille von Rochelt ist ein 100 % reines und ungefiltertes Destillat.

Nase: Tiefe, deutliche Frucht, kräftiger Charakter. Hochkonzentriert, kräuterwürzig mit Minze und Zitrus.

Gaumen: Marille in ihrer schönsten Form. Dicht, komplex, tolles Volumen, lang und süffig. Im Abgang sehr schöner Fruchtton.

Finish: langer, voluminöser Ausklang.

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
Rochelt Schnäpse aus Tirol sind mittlerweile Weltbekannt. Sicherlich gehören diese Schnäpse nicht zu den günstigsten Ihrer Art. Wer jedoch bereit ist den Preis zu bezahlen erhält ein einzigartiges Produkt welches sofort zu überzeugen weiß.
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
Um erfolgreich zu sein braucht es wie überall nicht nur Ehrgeiz, Können und Visionen, sondern noch die eine oder andere Komponente des Schicksals. Dazu gehörten in Rochelts Fall seine Familie und seine zahlreichen Freundschaften aus der Welt der Gastronomie. Unter diesen, bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler oder Alfons Schuhbeck, sowie dutzenden weiteren Bekannten, breitete sich der Ruf Rocheltscher Schnäpse zuerst aus: „Sowas gibts einfach sonst nirgends. Da musst Du unbedingt mehr machen.“ Aus Hobby und Berufung wurde so letztlich ein Beruf und ein Betrieb. Was dann von Günter Rochelt im Alter von 49 Jahren begonnen wurde, ist heute eine Schnapsbrennerei, deren Produkte – auch dank eines genial-traditionellen Designs – auf den ersten Blick zu erkennen sind.

Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

Dass die Bedeutung des Obstes für den Schnaps mittlerweile außer Streit steht, hat viel mit der konsequenten Philosophie und der kompromisslosen Arbeitsweise der Brennerei am Ufer des Inn zu tun. Damals wie derzeit werden weder Kosten noch Mühen gescheut, um an ausgesuchtes und bestes, in jedem Fall vollreifes und aromatisch auf dem Höhepunkt sich befindendes Obst zu kommen. Es kommt aber auch vor, dass es von einer bestimmten Sorte in schlechten Erntejahren keinen Schnaps gibt. Dies leistet sich auch der neue Chef im Hause Rochelt: „Wenn das Obst nicht gut ist, dann gibt’s halt diesen Jahrgang von dieser Sorte einfach nicht“.

Konsequent wie in keiner anderen Brennerei arbeiten die Chefs der Tiroler Schnapsbrennerei mit den Jahrgängen. Kein Schnaps verlässt das Haus, ohne zumindest eine dreijährige Reifezeit hinter sich zu haben. Noch besser ist es, wenn die Reifezeit länger dauert und der Schnaps schon einen ersten Höhepunkt erreicht hat. Das ist von Frucht zu Frucht differenziert zu beurteilen, aber grundlegend gilt, dass Schnaps der Rocheltschen Art nichts zu verlieren hat, also weder Aroma abbaut noch ins Belanglose kippt, sondern tendenziell von Jahr zu Jahr an Körper, Dichte und Komplexität zulegt.

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Rochelt Orange 58% vol. 0,35l Rochelt Orange 58% vol. 0,35l
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6122 Fritzens
Österreich
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Die Orange stammt ursprünglich aus China und wurde von portugiesischen Seefahrern im 15 Jahrhundert nach Europa gebracht. Heute ist sie die am häufigsten angebaute Zitrusfrucht der Welt. Unsere aus dem Mittelmeerraum stammenden Orangen namens Salustiana reifen natürlich, sind kernfrei und zeichnen sich durch ihr saftiges und wohlschmeckendes Fruchtfleisch aus.
Nach abgeschlossener natürlicher Gärung wir die Maische höchst behutsam zweimal im Kupferkessel gebrannt. Das gewonnene Herzstück reift danach mindestens fünf Jahre in offenen Glasballons.
Das Ergebnis ist eine Harmonie feinfruchtiger Orangenaromen mit herbem Schalenton.

Nase: Frische Zesten mit Anklängen an Bitterorange. Würzige Nase, höchste aromatische Ausformung.

Gaumen: Sehr anregend und erfrischend. Elegante, klare Struktur. Gräbt sich tief in die Papillen. Ein fruchtig-würziges Vergnügen!

Wir wünschen viel Freude beim Genuss!

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
Rochelt Schnäpse aus Tirol sind mittlerweile Weltbekannt. Sicherlich gehören diese Schnäpse nicht zu den günstigsten Ihrer Art. Wer jedoch bereit ist den Preis zu bezahlen erhält ein einzigartiges Produkt welches sofort zu überzeugen weiß.
[next]

Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
Um erfolgreich zu sein braucht es wie überall nicht nur Ehrgeiz, Können und Visionen, sondern noch die eine oder andere Komponente des Schicksals. Dazu gehörten in Rochelts Fall seine Familie und seine zahlreichen Freundschaften aus der Welt der Gastronomie. Unter diesen, bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler oder Alfons Schuhbeck, sowie dutzenden weiteren Bekannten, breitete sich der Ruf Rocheltscher Schnäpse zuerst aus: „Sowas gibts einfach sonst nirgends. Da musst Du unbedingt mehr machen.“ Aus Hobby und Berufung wurde so letztlich ein Beruf und ein Betrieb. Was dann von Günter Rochelt im Alter von 49 Jahren begonnen wurde, ist heute eine Schnapsbrennerei, deren Produkte – auch dank eines genial-traditionellen Designs – auf den ersten Blick zu erkennen sind.

Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

Dass die Bedeutung des Obstes für den Schnaps mittlerweile außer Streit steht, hat viel mit der konsequenten Philosophie und der kompromisslosen Arbeitsweise der Brennerei am Ufer des Inn zu tun. Damals wie derzeit werden weder Kosten noch Mühen gescheut, um an ausgesuchtes und bestes, in jedem Fall vollreifes und aromatisch auf dem Höhepunkt sich befindendes Obst zu kommen. Es kommt aber auch vor, dass es von einer bestimmten Sorte in schlechten Erntejahren keinen Schnaps gibt. Dies leistet sich auch der neue Chef im Hause Rochelt: „Wenn das Obst nicht gut ist, dann gibt’s halt diesen Jahrgang von dieser Sorte einfach nicht“.

Konsequent wie in keiner anderen Brennerei arbeiten die Chefs der Tiroler Schnapsbrennerei mit den Jahrgängen. Kein Schnaps verlässt das Haus, ohne zumindest eine dreijährige Reifezeit hinter sich zu haben. Noch besser ist es, wenn die Reifezeit länger dauert und der Schnaps schon einen ersten Höhepunkt erreicht hat. Das ist von Frucht zu Frucht differenziert zu beurteilen, aber grundlegend gilt, dass Schnaps der Rocheltschen Art nichts zu verlieren hat, also weder Aroma abbaut noch ins Belanglose kippt, sondern tendenziell von Jahr zu Jahr an Körper, Dichte und Komplexität zulegt.

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Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, gehört zur Gattung Prunus und ist direkt verwandt mit der Pflaume. Als mittelgroßer, dorniger Strauch, ist sie in Europa, Vorderasien und Nordafrika beheimatet. Die Schlehe beginnt im April weiß zu blühen und bildet im Herbst kleine, kugelige, dunkelblaue bis schwarze Steinfrüchte.

Reich an Gerbstoffen sind die Schlehen vor der Vollreife aufgrund des ausgesprochen herben Geschmacks nicht genießbar. Erst nach dem ersten Frost kristallisiert sich das eigentliche Aroma heraus: Ein süßlicher, milder Geschmack nach Bittermandel, Pflaume und Kirsche.

Die Schlehen für den Rochelt stammen aus osteurepäischen Ernteregionen und werden, sobald sie vollreif sind, von Hand gepflückt. Per Kühltransport gelangen sie zu Rochelt nach Tirol, wo sie unverzüglich verarbeitet werden. Die natürliche Gärung der zusatzfreien Maische setzt innerhalb nur weniger Stunden ein. Nach höchst behutsamer, zweimaliger Destillation ruht das gewonnene Herzstück mindestens fünf Jahre in offenen Glasballons. Für einen Liter Schlehenbrand benötigt man bei Rochelt bis zu 50kg Schlehen. Dem Gaumen erschließen sich feinherbe Aromen mit Bittermandelnoten und einer leichten Pflaumenwürze im Hintergrund. Dieser Schlehen Brand ist ein 100% reines und ungefiltertes Destillat.

Nase: Fruchtig mit saftiger Prunusnote, filigran und cremig, Banane und nussige Komponenten.

Gaumen: Saftiger, dichter Körper, warm und weich. Kräftige und fleischige Frucht, wenig Kern. Schöner Ausklang mit fruchtigen Momenten.

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
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Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

Dass die Bedeutung des Obstes für den Schnaps mittlerweile außer Streit steht, hat viel mit der konsequenten Philosophie und der kompromisslosen Arbeitsweise der Brennerei am Ufer des Inn zu tun. Damals wie derzeit werden weder Kosten noch Mühen gescheut, um an ausgesuchtes und bestes, in jedem Fall vollreifes und aromatisch auf dem Höhepunkt sich befindendes Obst zu kommen. Es kommt aber auch vor, dass es von einer bestimmten Sorte in schlechten Erntejahren keinen Schnaps gibt. Dies leistet sich auch der neue Chef im Hause Rochelt: „Wenn das Obst nicht gut ist, dann gibt’s halt diesen Jahrgang von dieser Sorte einfach nicht“.

Konsequent wie in keiner anderen Brennerei arbeiten die Chefs der Tiroler Schnapsbrennerei mit den Jahrgängen. Kein Schnaps verlässt das Haus, ohne zumindest eine dreijährige Reifezeit hinter sich zu haben. Noch besser ist es, wenn die Reifezeit länger dauert und der Schnaps schon einen ersten Höhepunkt erreicht hat. Das ist von Frucht zu Frucht differenziert zu beurteilen, aber grundlegend gilt, dass Schnaps der Rocheltschen Art nichts zu verlieren hat, also weder Aroma abbaut noch ins Belanglose kippt, sondern tendenziell von Jahr zu Jahr an Körper, Dichte und Komplexität zulegt.

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Rochelt Schwarze Ribisel 52% vol. 0,35l Rochelt Schwarze Ribisel 52% vol. 0,35l
205,00 €
1 l = 585,71 € 2
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Die Schwarze Ribisel, bekannt auch als Schwarze Johannisbeere, rechnet man zur Familie der Stachelbeergewächse. Ursprünglich wild wachsend in Europa und Asien wurde sie im 14. Jh. von Klöstern kultiviert und von dort aus verbreitet. Die angenehm aromatischen, süßsäuerlichen, schwarzen Beeren mit Fruchtreife zwischen Juli und August gelten als ausgesprochen geschmackvolle Früchte. Schnapsliebhaber bevorzugen die Verarbeitung der reifen Beeren zu einem der anspruchsvollsten Destillate.

Die südliche Steiermark ist die Heimat der Schwarzen Ribisel. Dort werden für jeden Liter Rochelt Schwarze Ribisel etwa 25kg Beeren geerntet. Handverlesen und gereinigt werden die vollreifen Beeren noch beim Obstbauern eingemaischt. Nach zweimaligem Brennen der natürlich vergorenen, zusatzfreien Maische lagert das begehrte Herzstück mindestens vier Jahre in offenen Glasballons. So reift der Schnaps zu einem vielschichtigen, dichten und harmonischen Destillat reifer Ribisel, natürlich 100% rein und ungefiltert.

Nase: Total schöne, kräuterwürzige Nase, sehr präzise im Ausdruck, pfeffrige Noten, fast curryartig.

Gaumen: Sensationelle Rasse, pure Intensität und Komplexität am Gaumen. Dicht, intensiv, tolle Power, anhaltende Würze, sehr geschlossen.

Finish. Im Abgang Anklänge an Lakritze und Brennesselblätter, vielschichtig, ausbalanciert, quasi perfekt, tolle Länge.

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
Rochelt Schnäpse aus Tirol sind mittlerweile Weltbekannt. Sicherlich gehören diese Schnäpse nicht zu den günstigsten Ihrer Art. Wer jedoch bereit ist den Preis zu bezahlen erhält ein einzigartiges Produkt welches sofort zu überzeugen weiß.
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
Um erfolgreich zu sein braucht es wie überall nicht nur Ehrgeiz, Können und Visionen, sondern noch die eine oder andere Komponente des Schicksals. Dazu gehörten in Rochelts Fall seine Familie und seine zahlreichen Freundschaften aus der Welt der Gastronomie. Unter diesen, bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler oder Alfons Schuhbeck, sowie dutzenden weiteren Bekannten, breitete sich der Ruf Rocheltscher Schnäpse zuerst aus: „Sowas gibts einfach sonst nirgends. Da musst Du unbedingt mehr machen.“ Aus Hobby und Berufung wurde so letztlich ein Beruf und ein Betrieb. Was dann von Günter Rochelt im Alter von 49 Jahren begonnen wurde, ist heute eine Schnapsbrennerei, deren Produkte – auch dank eines genial-traditionellen Designs – auf den ersten Blick zu erkennen sind.

Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

Dass die Bedeutung des Obstes für den Schnaps mittlerweile außer Streit steht, hat viel mit der konsequenten Philosophie und der kompromisslosen Arbeitsweise der Brennerei am Ufer des Inn zu tun. Damals wie derzeit werden weder Kosten noch Mühen gescheut, um an ausgesuchtes und bestes, in jedem Fall vollreifes und aromatisch auf dem Höhepunkt sich befindendes Obst zu kommen. Es kommt aber auch vor, dass es von einer bestimmten Sorte in schlechten Erntejahren keinen Schnaps gibt. Dies leistet sich auch der neue Chef im Hause Rochelt: „Wenn das Obst nicht gut ist, dann gibt’s halt diesen Jahrgang von dieser Sorte einfach nicht“.

Konsequent wie in keiner anderen Brennerei arbeiten die Chefs der Tiroler Schnapsbrennerei mit den Jahrgängen. Kein Schnaps verlässt das Haus, ohne zumindest eine dreijährige Reifezeit hinter sich zu haben. Noch besser ist es, wenn die Reifezeit länger dauert und der Schnaps schon einen ersten Höhepunkt erreicht hat. Das ist von Frucht zu Frucht differenziert zu beurteilen, aber grundlegend gilt, dass Schnaps der Rocheltschen Art nichts zu verlieren hat, also weder Aroma abbaut noch ins Belanglose kippt, sondern tendenziell von Jahr zu Jahr an Körper, Dichte und Komplexität zulegt.

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Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,35l Rochelt Wachauer Marille 50% vol. 0,35l
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Erst dann, wenn die Marillen sprichwörtlich von den Bäumen purzeln sind sie reif genug, um für einen Wachauer Marillen Edelbrand von Rochelt auch nur in die engere Auswahl zu kommen. Nach der Ernte werden die Edelsorten Klosterneuburger und Ungarische Beste vor Ort gereinigt, entsteint und eingemaischt. Die Maische wird anschließend zu Rochelt ins Inntal gebracht um dort zweimal destilliert zu werden. Das so gewonnene Herz des Brandes – der Mittellauf – wird danach für mindestens 4 Jahre in offene Glasballons eingelegt. Das vervollkommnet das intensive Aroma und rundet mögliche Ecken und Kanten des 100%igen Destillats ab.

Nase: dichtes, tiefes Fruchtbukett, mit Zitrusnoten, Pfefferminze und einer Spur Kräuter.

Gaumen: saftige, konzentrierte Marillen, mit voluminösem Fruchtanklang und filigranen Würznoten.

Finish: langer, warmer und mundfüllender Ausklang.

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

Interessantes
Schon die wanderfreudigen Römer erkannten die Wachau als das was sie auch heute noch ist, ein Paradies für Wein- und Obstanbau. Waren die territorialen Gegebenheiten im sonstigen Germanien durch dichte Urwälder, klirrend kalte Winter und unfreundliche Barbaren gekennzeichnet, verwöhnte die keltische, wachauer Donauregion die Siedler mit einem milden, warmen (fast italienischen) Klima. Auch heute noch gehört die Wachau (etwa 80 Kilometer westlich von Wien gelegen) zu den Paradiesen für Winzer und Obstbauern. Prägend, neben den Weinbergen sind unter anderem auch die prachtvollen Marillenkulturen, deren Früchte bereits im Sommer erntereif sind.

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
Rochelt Schnäpse aus Tirol sind mittlerweile Weltbekannt. Sicherlich gehören diese Schnäpse nicht zu den günstigsten Ihrer Art. Wer jedoch bereit ist den Preis zu bezahlen erhält ein einzigartiges Produkt welches sofort zu überzeugen weiß.
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
Um erfolgreich zu sein braucht es wie überall nicht nur Ehrgeiz, Können und Visionen, sondern noch die eine oder andere Komponente des Schicksals. Dazu gehörten in Rochelts Fall seine Familie und seine zahlreichen Freundschaften aus der Welt der Gastronomie. Unter diesen, bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler oder Alfons Schuhbeck, sowie dutzenden weiteren Bekannten, breitete sich der Ruf Rocheltscher Schnäpse zuerst aus: „Sowas gibts einfach sonst nirgends. Da musst Du unbedingt mehr machen.“ Aus Hobby und Berufung wurde so letztlich ein Beruf und ein Betrieb. Was dann von Günter Rochelt im Alter von 49 Jahren begonnen wurde, ist heute eine Schnapsbrennerei, deren Produkte – auch dank eines genial-traditionellen Designs – auf den ersten Blick zu erkennen sind.

Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

Dass die Bedeutung des Obstes für den Schnaps mittlerweile außer Streit steht, hat viel mit der konsequenten Philosophie und der kompromisslosen Arbeitsweise der Brennerei am Ufer des Inn zu tun. Damals wie derzeit werden weder Kosten noch Mühen gescheut, um an ausgesuchtes und bestes, in jedem Fall vollreifes und aromatisch auf dem Höhepunkt sich befindendes Obst zu kommen. Es kommt aber auch vor, dass es von einer bestimmten Sorte in schlechten Erntejahren keinen Schnaps gibt. Dies leistet sich auch der neue Chef im Hause Rochelt: „Wenn das Obst nicht gut ist, dann gibt’s halt diesen Jahrgang von dieser Sorte einfach nicht“.

Konsequent wie in keiner anderen Brennerei arbeiten die Chefs der Tiroler Schnapsbrennerei mit den Jahrgängen. Kein Schnaps verlässt das Haus, ohne zumindest eine dreijährige Reifezeit hinter sich zu haben. Noch besser ist es, wenn die Reifezeit länger dauert und der Schnaps schon einen ersten Höhepunkt erreicht hat. Das ist von Frucht zu Frucht differenziert zu beurteilen, aber grundlegend gilt, dass Schnaps der Rocheltschen Art nichts zu verlieren hat, also weder Aroma abbaut noch ins Belanglose kippt, sondern tendenziell von Jahr zu Jahr an Körper, Dichte und Komplexität zulegt.

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Rochelt Basler Kirsche 50% vol. 0,35l Rochelt Basler Kirsche 50% vol. 0,35l
125,00 €
1 l = 357,14 € 2
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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
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6122 Fritzens
Österreich
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Diese begehrte Kirsche gehört zur Familie der Süßkirschen, welche ursprünglich aus dem Schwarzmeerraum stammen. Von dort wurden sie 70 v. Chr. von den Römern zuerst nach Italien und später ins restliche Europa gebracht.
Die bei Rochelt verwendeten Kirschsorten namens „Basler Langstieler“ und „Dolleseppler“ sind im Basler Raum beheimatet. Sie sind herzförmig und bei Vollreife dunkelbraunrot, saftig, süß und sehr aromatisch. Per Hand gepflückt werden die vollreifen Kirschen gewaschen, sortiert, entkernt und in der Schnapsbrennerei zum Vergären eingemaischt.
Nach abgeschlossener natürlicher Gärung wird die zusatzfreie Kirschmaische höchst behutsam zweimal im Kupferkessel gebrannt. Das gewonnene Herzstück reift danach mindestens sechs Jahre in offenen Glasballons. So wird der Schnaps milder und weicher, da die Wucht und Schärfe des Alkohols verschwindet. Die Basler Kirsche ist ein 100% reines und ungefiltertes Destillat und besticht durch ihre dichten, mildwürzigen und klaren Fruchtaromen.

Nase: Reife, saftige Kirsche. Kompakte, sensationelle Nase. Rund, dunkelrot und rauchig. Feine Anklänge an Mandel und Marzipan.

Gaumen: Volles Volumen, herrliche Frucht. Druckvoll mit saftigem Extrakt. Reif, saftig, komplex und dicht. Tolle Intensität und Geschmacksvielfalt. Top!

Wir wünschen viel Freude beim Genuss!

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

 

 

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
Rochelt Schnäpse aus Tirol sind mittlerweile Weltbekannt. Sicherlich gehören diese Schnäpse nicht zu den günstigsten Ihrer Art. Wer jedoch bereit ist den Preis zu bezahlen erhält ein einzigartiges Produkt welches sofort zu überzeugen weiß.
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
Um erfolgreich zu sein braucht es wie überall nicht nur Ehrgeiz, Können und Visionen, sondern noch die eine oder andere Komponente des Schicksals. Dazu gehörten in Rochelts Fall seine Familie und seine zahlreichen Freundschaften aus der Welt der Gastronomie. Unter diesen, bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler oder Alfons Schuhbeck, sowie dutzenden weiteren Bekannten, breitete sich der Ruf Rocheltscher Schnäpse zuerst aus: „Sowas gibts einfach sonst nirgends. Da musst Du unbedingt mehr machen.“ Aus Hobby und Berufung wurde so letztlich ein Beruf und ein Betrieb. Was dann von Günter Rochelt im Alter von 49 Jahren begonnen wurde, ist heute eine Schnapsbrennerei, deren Produkte – auch dank eines genial-traditionellen Designs – auf den ersten Blick zu erkennen sind.

Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

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Die von Rochelt verwendeten Williamsbirnen stammen aus den sonnenverwöhnten Regionen der Weststeiermark, wo Rochelt in Kooperation mit ausgewählten Obstbauern die klassische gelbe Sorte und in limitierten Mengen die seltene, rote Sorte kultiviert.

Die Ernte der Williamsbirnen beginnt erst, wenn sie zu 100% gereift sind und ihr edles, süßes und knackig-würziges Aroma ausgebaut haben. Danach folgt der Gärungsprozess. Die Maische wird erst nach ihrer vollständigen Gärung zweifach destilliert und ohne Filtrierung, für 3 Jahre in offenen Glasballons zur perfekten Reife gebracht. Der Schnaps strotzt vor saftigen und fruchtigen Aromen, besitzt einen starken, vollmundigen Körper und glänzt mit einer weichen Milde.

Nase: Typische Nase mit dezentem Schleier. Grünliche Schalennote, sehr schöne Würze.

Gaumen: Klar und kernige Frucht, süßes Fruchtfleisch, kompakt und kochkonzentriert. imposante Länge. Zupackender, kräftiger, sehr intensiver Schnaps.

Wir wünschen viel Freude beim Genuss!

 

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:

 0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR

 0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

Interessantes

Die Williamsbirne besitzt ein besonders zartes, sehr saftiges und äußerst aromatisches Fruchtfleisch.

Ein „Baumschuler“ (am besten übersetzbar mit: Gärtner) mit dem bezeichnenden Namen Williams hat diese Birnensorte gegen Ende des 18. Jahrhunderts entdeckt und in den USA und Europa zu ihrer rasanten Verbreitung verholfen. Frisch geerntet, weist die Frucht eine hellgrüne bis knallgelbe Farbe auf, wobei die Sonnenseite oftmals auch rötlich ist.

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
Rochelt Schnäpse aus Tirol sind mittlerweile Weltbekannt. Sicherlich gehören diese Schnäpse nicht zu den günstigsten Ihrer Art. Wer jedoch bereit ist den Preis zu bezahlen erhält ein einzigartiges Produkt welches sofort zu überzeugen weiß.
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
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Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

Dass die Bedeutung des Obstes für den Schnaps mittlerweile außer Streit steht, hat viel mit der konsequenten Philosophie und der kompromisslosen Arbeitsweise der Brennerei am Ufer des Inn zu tun. Damals wie derzeit werden weder Kosten noch Mühen gescheut, um an ausgesuchtes und bestes, in jedem Fall vollreifes und aromatisch auf dem Höhepunkt sich befindendes Obst zu kommen. Es kommt aber auch vor, dass es von einer bestimmten Sorte in schlechten Erntejahren keinen Schnaps gibt. Dies leistet sich auch der neue Chef im Hause Rochelt: „Wenn das Obst nicht gut ist, dann gibt’s halt diesen Jahrgang von dieser Sorte einfach nicht“.

Konsequent wie in keiner anderen Brennerei arbeiten die Chefs der Tiroler Schnapsbrennerei mit den Jahrgängen. Kein Schnaps verlässt das Haus, ohne zumindest eine dreijährige Reifezeit hinter sich zu haben. Noch besser ist es, wenn die Reifezeit länger dauert und der Schnaps schon einen ersten Höhepunkt erreicht hat. Das ist von Frucht zu Frucht differenziert zu beurteilen, aber grundlegend gilt, dass Schnaps der Rocheltschen Art nichts zu verlieren hat, also weder Aroma abbaut noch ins Belanglose kippt, sondern tendenziell von Jahr zu Jahr an Körper, Dichte und Komplexität zulegt.

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Rochelt Schnapsglas 6er Karton mit Farbrand Rochelt Schnapsglas 6er Karton mit Farbrand
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Österreich
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Seit jeher wird bei Rochelt Individualität und Maßarbeit groß geschrieben. Mit diesem Set präsentiert die Meisterbrennerei aus Tirol nun ein Sechser-Set aus kleinen 2 cl Edelbrandgläsern. Jedes davon mit einem eleganten, farbigen Rand.

Die Größe von 2 cl ist bewusst gewählt, weil man einen Rochelt nicht einfach „am Zäpfchen vorbei hinter die Binde kippt“! Einen Rochelt genießt man in kleinen, wohldosierten Schlucken, rollt ihn auf der Zunge und lässt ihn genüsslich hinabgleiten.

Dafür sind die edlen, kleinen Gläschen ideal.

 

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
Rochelt Schnäpse aus Tirol sind mittlerweile Weltbekannt. Sicherlich gehören diese Schnäpse nicht zu den günstigsten Ihrer Art. Wer jedoch bereit ist den Preis zu bezahlen erhält ein einzigartiges Produkt welches sofort zu überzeugen weiß.
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
Um erfolgreich zu sein braucht es wie überall nicht nur Ehrgeiz, Können und Visionen, sondern noch die eine oder andere Komponente des Schicksals. Dazu gehörten in Rochelts Fall seine Familie und seine zahlreichen Freundschaften aus der Welt der Gastronomie. Unter diesen, bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler oder Alfons Schuhbeck, sowie dutzenden weiteren Bekannten, breitete sich der Ruf Rocheltscher Schnäpse zuerst aus: „Sowas gibts einfach sonst nirgends. Da musst Du unbedingt mehr machen.“ Aus Hobby und Berufung wurde so letztlich ein Beruf und ein Betrieb. Was dann von Günter Rochelt im Alter von 49 Jahren begonnen wurde, ist heute eine Schnapsbrennerei, deren Produkte – auch dank eines genial-traditionellen Designs – auf den ersten Blick zu erkennen sind.

Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

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Rochelt Annia's Gin 50% vol. 0,35l Rochelt Annia's Gin 50% vol. 0,35l
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Annia´s Gin wurde ursprünglich als Geburtstagsüberraschung für die Ehefrau des Schnapsbrenners kreiert und daher auf Ihren Namen getauft: Annia. Komponiert aus den Lieblings-Komponenten von Annia (Gravensteiner Apfelschnaps und Wacholder) begeisterte die Neuentwicklung jedoch nicht nur die Gattin und so wurde Annia's Gin ein fester Bestandteil des Rochelt Sortiments.

Der Annia´s besticht durch seine Harmonie von vielschichtigen, feinfruchtigen Apfelaromen und bittersüßen und würzigen Wacholdernoten
Die Herstellung unterliegt dabei, wie die Ernte, strengsten Qualitätskontrollen. Die Basis für den Annia's ist ein 10 Jahre gereifter Gravensteiner Apfelschnaps, der mit Wacholderbeeren und Zapfen vereint wird. Nach nochmaligem Brennvorgang ruht das Destillat ein weiteres Jahr, damit sich die Aromen von Wacholder und Apfel harmonisch verbinden können.
Durch diese aufwändige Prozedur und das hohe Alter ist der Annia´s Gin äußerst mild und sehr angenehm zu trinken.

Am besten genießen Sie den edlen Tropfen bei Zimmertemperatur, pur und in kleinen Schlucken.

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

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Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

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499,90 €
1 l = 1.428,29 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
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Österreich
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Ein erlesenes Geschenk für Genießer: die Wachauer Marille von Rochelt in einer Geschenkpackung zusammen mit 2 edlen, filigran gearbeiteten Gläsern.
Die Marillen für diesen Edelbrand werden ausschließlich aus der Wachau bezogen, einem der besten Wein- und Obstbauregionen Österreichs. Erst wenn die Früchte selbst vom Baum fallen, orangegelb mit einer intensiven Rötung und vollsaftig bis zum Kern, werden die Marillen geerntet.

Der Jahrgang 2005 zählt zu den absoluten Spitzenjahrgängen des letzten Jahrzehnts. Das Wetter und die allgemeinen Erntebedingungen waren ideal und die Früchte entwickelten die typischen, feinfruchtigen Marillenaromen in ihrer schönsten Form.

Streng limitiert! Nur 455 Flaschen weltweit!  

Nase: herrlicher Duft nach frisch gebackenem Marillekuchen, saftige Frucht, reif und süß.

Gaumen: tiefe Aromatik, vollreife Frucht, fast marmeladige Konsistenz.

Finish: bleibt im Abgang sehr lange liegen, purer Wohlgeschmack.

Wir wünschen viel Freude beim Genuss!

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,35l Flasche mit Zierstöpsel, Holzkiste und Gläsern 20,00 EUR

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Rochelt Schnäpse – erlesener Genuss aus den Alpen
Rochelt Schnäpse aus Tirol sind mittlerweile Weltbekannt. Sicherlich gehören diese Schnäpse nicht zu den günstigsten Ihrer Art. Wer jedoch bereit ist den Preis zu bezahlen erhält ein einzigartiges Produkt welches sofort zu überzeugen weiß.
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Rochelt: Vom Hobbybrenner zum Meisterbrenner

Günter Rochelt nimmt sich Zeit. Sowohl für die Menschen als auch für seine Arbeit und seine Produkte. In seinen jungen Jahren absolvierte Günter Rochelt eine Ausbildung zum Koch und schloss seine Lehrjahre mit einem Hoteldiplom in Lausanne ab. Diese solide Grundausbildung ergänzte sich wunderbar mit seiner lebenslangen Liebe zum kulinarischen Genuss, zum guten Essen, zum schönen Wein und zu seinen eigenen Produkten. Auf die ersten Brennversuche Anfang der 1970er Jahre mit der Tiroler Vogelbeere – damals noch gemeinsam mit seinem Bruder Dietmar – folgten zwanzig Jahre Erfahrung mit dem Umgang unzähliger Früchte als Hobbybrenner. Das Obst stammte anfangs aus den großen Obstgärten der Familie, später – nach Gründung der Brennerei - wurde es in Anbaugebieten der Steiermark, der Wachau oder des Burgenlandes sowie weiter entfernter Gegenden wie Finnland (Wilde Vogelbeeren) oder Sizilien (Orangen) geerntet. Zahlreiche Brennversuche (anfangs in der Garage des Cousins) dienten dazu, Erfahrung zu sammeln und aus Fehlern zu lernen. Nach dieser Devise wurde die Qualität der Schnäpse immer besser und Rochelts Berufung auf die alte Tiroler Schnapstradition des starken und aromadichten Schnapses immer lebendiger.
Um erfolgreich zu sein braucht es wie überall nicht nur Ehrgeiz, Können und Visionen, sondern noch die eine oder andere Komponente des Schicksals. Dazu gehörten in Rochelts Fall seine Familie und seine zahlreichen Freundschaften aus der Welt der Gastronomie. Unter diesen, bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler oder Alfons Schuhbeck, sowie dutzenden weiteren Bekannten, breitete sich der Ruf Rocheltscher Schnäpse zuerst aus: „Sowas gibts einfach sonst nirgends. Da musst Du unbedingt mehr machen.“ Aus Hobby und Berufung wurde so letztlich ein Beruf und ein Betrieb. Was dann von Günter Rochelt im Alter von 49 Jahren begonnen wurde, ist heute eine Schnapsbrennerei, deren Produkte – auch dank eines genial-traditionellen Designs – auf den ersten Blick zu erkennen sind.

Rochelt

 

Die Qualität der Tradition

Anliegen der Brennerei Rochelt war es, die Kultur des Schnapsbrennens aus der bäuerlichen Tradition aufzugreifen und weiter zu entwickeln. Der „Kasteler“, also jener Schnaps, der in den Bauernstuben der Tiroler Bergtäler als Hausmittel gegen Krankheit und Einsamkeit wohltätige Wirkung entfaltete, diente Rochelt dabei als Vorbild für seine eigene Tätigkeit. Ehrlich und stark mussten die Schnäpse sein, die in der Brennerei in Fritzens seit den späten achziger Jahren des vorigen Jahrhunderts destilliert werden.

Dass die Bedeutung des Obstes für den Schnaps mittlerweile außer Streit steht, hat viel mit der konsequenten Philosophie und der kompromisslosen Arbeitsweise der Brennerei am Ufer des Inn zu tun. Damals wie derzeit werden weder Kosten noch Mühen gescheut, um an ausgesuchtes und bestes, in jedem Fall vollreifes und aromatisch auf dem Höhepunkt sich befindendes Obst zu kommen. Es kommt aber auch vor, dass es von einer bestimmten Sorte in schlechten Erntejahren keinen Schnaps gibt. Dies leistet sich auch der neue Chef im Hause Rochelt: „Wenn das Obst nicht gut ist, dann gibt’s halt diesen Jahrgang von dieser Sorte einfach nicht“.

Konsequent wie in keiner anderen Brennerei arbeiten die Chefs der Tiroler Schnapsbrennerei mit den Jahrgängen. Kein Schnaps verlässt das Haus, ohne zumindest eine dreijährige Reifezeit hinter sich zu haben. Noch besser ist es, wenn die Reifezeit länger dauert und der Schnaps schon einen ersten Höhepunkt erreicht hat. Das ist von Frucht zu Frucht differenziert zu beurteilen, aber grundlegend gilt, dass Schnaps der Rocheltschen Art nichts zu verlieren hat, also weder Aroma abbaut noch ins Belanglose kippt, sondern tendenziell von Jahr zu Jahr an Körper, Dichte und Komplexität zulegt.

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