Rochelt Quitte 50% vol. 0,10l Flachmann

Rochelt Quitte 50% vol. 0,10l Flachmann

Für den Quitten Edelbrand verwendet Rochelt die birnenförmige Sorte Ronda aus oberösterreichischer Pflanzung. Bevor der Destillationsprozess beginnen kann, sind bei der Quitte allerdings noch ein paar Vorarbeiten nötig. Gleich nach der Ernte müssen nämlich die feinen Borsten auf der Haut sorgfältig entfernt werden, das ihr überaus bitterer Teint, das Aroma des Destillats maßgeblich beeinflussen könnte. Nach dem Entfernen der Härchen werden die Quitten gereinigt, zerkleinert und nun eingemaischt. Erst danach findet ein sorgfältiger und aromaschonender, doppelter Destillationsprozess statt. Der beim Brennvorgang entnommene Mittellauf wird nun für sechs Jahre in offenen Glasballons eingelegt. Das rundet den Körper zur perfekten Harmonie ab und hebt die sortentypischen Aromata empor.

Tasting Notes

  • Nase: Sehr frische, fruchtige Düfte, konzentriert und dicht, mit leicht rauchigen Anklängen und reifen Fruchtnoten.
  • Gaumen: kompakter, samtweicher Körper, mit pikanten Akzenten, warmen Würznoten und dichter Frucht
  • Finish: sehr langes, fruchtig-würziges Echo am Gaumen

1 von 1 Bewertungen

5 von 5 Sternen


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7. Dezember 2020 15:05

Bewertung via eKomi

Ein unvergleichlicher Geschmack

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