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Kirschbrand

Kirschbrände sind herrlich vielfältig in ihrer Aromatik. Nahezu alle Kirschen-Sorten sind als Brennfrucht für die Herstellung von Kirsch Edelbränden geeignet und jede Sorte bietet einen ganz eigene Aromenwelt. Bei uns im Shop finden Sie eine feine Auswahl an Kirsch-Bränden unterschiedlichster Sorten, wie etwa die elegante Herzkirsche von Gölles oder den fruchtigen Benjaminler Edelbrand von Schwarzer.

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Scheibel Premium Kirschwasser 43% vol. 0,70l Scheibel Premium Kirschwasser 43% vol. 0,70l
25,90 €
1 l = 37,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEmil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
Deutschland
Schwarzer Alte Kirsche vom Fass 44% vol. 0,50l Schwarzer Alte Kirsche vom Fass 44% vol. 0,50l
31,90 €
1 l = 63,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
Etter Zuger Kirsch 41% vol. 0,70l Etter Zuger Kirsch 41% vol. 0,70l
46,90 €
1 l = 67,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEtter Soehne AG
Chollerstraße 4
6300 Zug
Schweiz
Guglhof Kirschbrand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l Guglhof Kirschbrand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l
58,90 €
1 l = 84,14 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Ziegler No.1 Wildkirsch Brand 43% vol. 0,50l Ziegler No.1 Wildkirsch Brand 43% vol. 0,50l
89,90 €
1 l = 179,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungWein Wolf GmbH
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
Rochelt Weichsel 50% vol. 0,35l Rochelt Weichsel 50% vol. 0,35l
129,90 €
1 l = 371,14 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Prinz Hafele Kirsch Brand 43% vol. 0,35l Prinz Hafele Kirsch Brand 43% vol. 0,35l
18,90 €
1 l = 54,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Gölles Herzkirsche Edelbrand 43% vol. 0,35l Gölles Herzkirsche Edelbrand 43% vol. 0,35l
36,90 €
1 l = 105,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
Guglhof Weichsel Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l Guglhof Weichsel Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l
93,90 €
1 l = 134,14 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Rochelt Weichsel 50% vol. 0,70l Rochelt Weichsel 50% vol. 0,70l
221,90 €
1 l = 317,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Ziegler Sauerkirschbrand 43% vol. 0,70l Ziegler Sauerkirschbrand 43% vol. 0,70l
72,90 €
1 l = 104,14 € 2

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LebensmittelkennzeichnungWein Wolf GmbH
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
Guglhof Wildkirsch Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l Guglhof Wildkirsch Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,70l
104,90 €
1 l = 149,86 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Etter Wildkirsch Fruchtbrand 42% vol. 0,70l Etter Wildkirsch Fruchtbrand 42% vol. 0,70l
118,90 €
1 l = 169,86 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEtter Soehne AG
Chollerstraße 4
6300 Zug
Schweiz
Black Friday
Etter Zuger Kirsch 41% vol. 1,50l Magnum Etter Zuger Kirsch 41% vol. 1,50l Magnum
129,90 €
1 l = 86,60 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEtter Soehne AG
Chollerstraße 4
6300 Zug
Schweiz
Guglhof Dirndl Brand Cuvèe 42% vol. Jahrgangsbrand 0,35l Guglhof Dirndl Brand Cuvèe 42% vol. Jahrgangsbrand 0,35l
57,90 €
1 l = 165,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Rochelt Weichsel 50% vol. 0,10l Flachmann Rochelt Weichsel 50% vol. 0,10l Flachmann
53,90 €
1 l = 539,00 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Gölles Alte Herzkirsche Edelbrand 40% vol. 0,35l Gölles Alte Herzkirsche Edelbrand 40% vol. 0,35l
49,90 €
1 l = 142,57 € 2

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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
Rochelt Weichsel 50% vol. 0,04l Miniatur Rochelt Weichsel 50% vol. 0,04l Miniatur
23,90 €
1 l = 597,50 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Etter Weichselkirsch Brand 42% vol. 0,70l Etter Weichselkirsch Brand 42% vol. 0,70l
99,90 €
1 l = 142,71 € 2

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LebensmittelkennzeichnungEtter Soehne AG
Chollerstraße 4
6300 Zug
Schweiz
Faude feine Brände Sauerkirschebrand 40% vol. 0,50l Faude feine Brände Sauerkirschebrand 40% vol. 0,50l
45,90 €
1 l = 91,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungFAUDE feine BRÄNDE
Schloßmattenstraße 25
79268 Bötzingen
Deutschland
NEU
Reisetbauer Kirsche Brand 41,5% vol. 0,35l Reisetbauer Kirsche Brand 41,5% vol. 0,35l
49,90 €
1 l = 142,57 € 2

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LebensmittelkennzeichnungReisetbauer Qualitätsbrand GmbH
Zum Kirchdorfergut 1
4062 Kirchberg-Thening
Österreich
Guglhof Wildkirsch Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,35l Guglhof Wildkirsch Brand 41% vol. Jahrgangsbrand 0,35l
57,90 €
1 l = 165,43 € 2

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LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Schwarzer Kirsche Benjaminler 40% vol. 0,50l Schwarzer Kirsche Benjaminler 40% vol. 0,50l
27,90 €
1 l = 55,80 € 2

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
Reisetbauer Kirsch Brand im Kirschholzfass 44% vol. 0,35l Reisetbauer Kirsch Brand im Kirschholzfass 44% vol. 0,35l
69,90 €
1 l = 199,71 € 2

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LebensmittelkennzeichnungReisetbauer Qualitätsbrand GmbH
Zum Kirchdorfergut 1
4062 Kirchberg-Thening
Österreich
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Die typischen Geschmackscharakteristika von Kirschbrand

Kirschbrände sind durch sehr fruchtige Aromen und einen leichten, etwas bitteren Steingeschmack charakterisiert. Leichte Schokolodenaromen im Abgang sind typisch für sehr viele Sorten.
Gerade bei den Kirschen ist die Sortenvielfalt unwahrscheinlich groß, und fast alle sind für die Herstellung von Kirschbränden geeignet. Kleinfruchtige Kirschsorten sind süßer und aromatischer als Tafelkirschen. Sauerkirschen können jedoch überraschenderweise dennoch einen höheren Zuckeranteil aufweisen als Süßkirschen, er ist bei Sauerkirschen nur eben von der typischen Säure überdeckt. Frühkirschen sind im Brand weniger ausdrucksstark als Spätkirschen. Dunkle Kirschen sind in aller Regel geschmacksintensiver als helle.

Über die Herstellung von Kirschbrand

Neben der Entscheidung, welche Sorte für den Kirschbrand verwendet werden soll, muss der Brennmeister sich auch bei der Verarbeitung aus mehreren möglichen Varianten entschieden: mit oder ohne Stiel? Entsteint, oder nicht? Wenn die Kirschen ohne Stiel verwendet werden, wird der Kirsch Edelbrand insgesamt noch fruchtiger, ebenso wie entsteinte Kirschen in aller Regel fruchtintensiver und typischer im Geschmack sind als Kirschbrände, bei denen die Steine mitgebrannt werden. Allerdings fehlt dann dem Brand die typische Marzipan-Aromatik, die von den Steinen herrührt und als Charakteristikum für Kirschbrände gilt. Dabei soll das marzipanige Aroma allerdings keinesfalls zu dominant werden, da sonst die fruchtigen Töne überdeckt und der fertige Kirschbrand unangenehm bitter wird. Die Kunst besteht also darin, das perfekte Mischungsverhältnis aus Kirschen mit und ohne Stein und – falls gewünscht – mit und ohne Stil zu finden. Die Kirsche stellt den Brennmeister also wahrlich vor eine ganze Reihe an Herausforderungen, die es zu meistern gilt.