Haussegen Haselnussgeist 42% vol. 0,35l

Bevor die zerkleinerten Haselnüsse eingemaischt werden können, müssen sie natürlich erst einmal geröstet werden um ihnen ihr verführerisches Aroma zu entlocken. Schon dass ist eine Kunst für sich. Danach wird eingemaischt und erst dann, wenn Mario Huber entscheidet, daß der richtige Zeitpunkt gekommen ist, wird destilliert. Das Ergebnis ist beeindruckend.

Seidenweich am Gaumen mit intensiv würzigen Noten von reinen Nüssen; delikat pikant mit einem sehr langem Nachklang.

Interessantes

Im verschlafenen Tiroler Lechtal liegt die einzige Schaubrennerei der Region, Lechtaler Haussegen.
Melanie Haider und Mario Huber legen in ihrem Familienunternehmen keinen Wert auf Masse. Nein, Klasse, die ist wichtig. Deswegen werden für die Lechtaler Edelbrände auch nur handverlesene Zutaten verwendet und durchaus auch mal mutige Neukreationen ausprobiert, wie zum Beispiel den Bergheubrand oder den Zirbengeist (mit Zirbenholz). Obendrein achtet man darauf nur saisonal zu brennen. Das heißt, die Früchte der Saison bestimmen den Zeitpunkt der Destillation. Erst bei perfekter Reife wird geerntet, eingemaischt und gebrannt. Farbstoffe und Zucker sind absolut tabu!