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Carlos Primero Imperial XO Brandy 40% vol. 0,70l

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  • Carlos
LebensmittelkennzeichnungBremer Spirituosen Contor GmbH
Gisela-Müller-Wolff-Straße 7
28197 Bremen
Deutschland
Der große Bruder des ohnehin schon genialen Carlos Primero Brandys, der Primero Imperial XO. Ein... mehr

Carlos Primero Imperial XO Brandy 40% vol. 0,70l

Der große Bruder des ohnehin schon genialen Carlos Primero Brandys, der Primero Imperial XO. Ein Qualitätsbrandy höchster Güte mit Blends die teilweise über 20 Jahre in kleinen Fässern in den Kellern der Bodegas Domecq reiften.

Nase: intensive Sherrynoten, würzige Mandelsplitter, Schokolade, Karamellcreme, eingerahmt mit einer dünnen Schicht Eichenholz.

Gaumen: weicher und dichter Körper mit facettenreichem Aromaspiel, würzige Nuancen von Mandeln und Eichenholz werden von samtener Süße von Vanillecroissants, Karamelltoffées und betonten Sherrynoten akzentuiert.

Finish: Langer und cremig-würziger Nachklang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes

Carlos Primero, Carlos I. hinter diesem spanischen Namen steckt niemand geringerer als Karl V.(1500/1558), der Anfang des sechzehnten Jahrhunderts sowohl der Herrscher des Heiligen Römischen Reiches Deutscher Nation als auch König von Spanien war. 

Produkt Bewertungen für Carlos Primero Imperial XO Brandy 40% vol. 0,70l (12)
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wie erwartet im Geschmack

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Reisetbauer Grüner Veltliner Smaragd Weinbrand 44% vol. 0,70l Reisetbauer Grüner Veltliner Smaragd Weinbrand 44% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungReisetbauer Qualitätsbrand GmbH
Zum Kirchdorfergut 1
4062 Kirchberg-Thening
Österreich
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Dieser Weinbrand vom mannigfaltig prämierten Familienunternehmen Reisetbauer wird zu 100% aus dem reinen, doppelt gebrannten Destillat der Grünen Veltliner Traube gewonnen und reift, 11 Jahre im Eichen-Fass. Erst dann ist der exklusive Brand bereit für die Abfüllung.

Nase: schöne Weintraubennoten, saftig, würzige Holznuancen, leicht mineralisch, mit einer interessanten Kokos-Tönung im Duft.

Gaumen: runde und wohlbalancierte, dabei sehr dichte Textur, eindrucksvolle Eichenholznoten, sehr fruchtig, wider mit delikatem, mineralischem Beiklang.

Finish: langer und voluminöser Nachhall.

Interessantes

Für den Smaragd verwendet das Traditionshaus die Trauben des berühmten Weinguts Wolfgang Bäuerl aus der Wachau.

Die Rebsorte Grüner Veltliner ist die in Österreich bekannteste und am weitesten verbreitete weiße Rebsorte. Vor allem in Niederösterreich findet sie perfekte klimatische und geologische Wachstums-Voraussetzungen.

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Lassen Sie sich von unserem umfangreichen Angebot inspirieren und klicken Sie sich durch die verschiedenen Köstlichkeiten der Brennerei Reisetbauer! Ob als Geschenk oder zum Genießen auf dem heimischen Sofa – bei uns finden Sie für jeden Anlass das passende Getränk.
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Reisetbauer: Edelbrände, Schnäpse, Whisky und Gin Deluxe
Seit fast 20 Jahren produziert Hans Reisetbauer im österreichischen Hausruckviertel qualitativ hochwertige Fruchtschnäpse, sowie Gin und Whiskey. Für die Güte der exquisiten Spirituosen sprechen die unzähligen Auszeichnungen, die Hans Reisetbauer bereits erhalten hat.

Die Anfänge der Reisetbauer Destillerie
Hans Reisetbauers Karriere als Destillat-Brenner begann 1990 mit einem ca. 1,5 Hektar großen Apfelbaumgarten im österreichischen Hausruckviertel. Dank der klimatischen Bedingungen und den fruchtbaren Böden gilt diese Region als eine der besten für den Obstanbau. 1994 entstand bei Hans Reisetbauer die Idee, aus seinem Obstertrag eigene Fruchtschnäpse zu brennen und so ließ er seine eigene Brennerei bauen.

Fruchtschnäpse nach Reisetbauer Art
Qualitativ hochwertige Früchte sind die Basis für die Destillate. Um das Aroma der frischen Früchte beizubehalten, wird die Maische direkt nach der Obsternte hergestellt. Diese wird nach dem Gärprozess in Kupferkesseln traditionell doppelt gebrannt. Die Fruchtschnäpse werden ohne Zusatz von Zucker oder Aromastoffen hergestellt, so dass der süßlich-frische Geschmack erhalten bleibt. Neben den altbekannten Obstsorten wie Kirsche, Marille, Birne, Apfel, Himbeere und Quitte, werden auch Edelbrände aus Möhren oder Ingwer hergestellt.
Mehr als 70 Prozent der Früchte, die Reisetbauer zu Bränden verarbeitet, stammen aus egener Produktion. Allein sein Kirchdofergut beherbergt mehr als 22 000 Obstbäume. Nur die besten Birnen, Äpfel und Zwtschken werden bei Reisetbauer geerntet und verarbeitet – vorsichtig, mit Stoffhandschuhen, um keine Druckstellen zu hinterlassen.

 

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Revolutionär der österreichischen Schnapskultur
Hans Reisetbauer gilt als Revolutionär der österreichischen Schnapskultur und spielt unter den Meisterbrennern des Landes in einer eigenen Liga. Was dabei sein Erfolgsgeheimnis ist, kann selbst Hans Reisetbauer nicht so ganz genau beantworten. Wahrscheinlich verdankt er seinen Erfolg wohl in erster Linie der Leidenschaft, mit der Hans sich der Produktion seiner Edelbrände widmet – denn eins ist Hans Reisetbauer mit Sicherheit: Meisterbrenner mit Leib und Seele.
2013 wurde Hans Reisetbauer bereits zum vierten Mal in Folge vom Falstaff Magazin zum „Besten Brenner Österreichs“ gewählt. Die Brennerei kann jedoch auch mit vielen weiteren Auszeichnungen aufwarten.
Seine Innovativität beweist Hans Reisetbauer mit Kreationen wie beispielsweise dem Karottenbrand oder einem Ingwerbrand, den Hans 1997 für Wini Brugger, den bekannten Spitzenkoch der asiatischen Küche entwickelt hat.
Aber nicht nur in der Produktentwicklung gilt Reisetbauer als Visionär. Er ist auch ein ständig Suchender nach Qualitätsverbesserungen in jeder hinsicht, seien es solche, die die Früchte oder die Filtertechnik betreffen, genauso wie jene im Bereich Design oder Flaschenverschluss. Was Letzteres betrifft, setzt Reisetbauer auf Stelvin Deluxe – wie so oft – als erster Brenner in Österreich. Da es für diesen Verschluss noch keine passende Schnapsflasche gab, ließ der innovative Oberösterreicher in Italien einfach eine eigene, patentierte Flaschenform dafür anfertigen.

Wie man einen Reisetbauer Edelbrand genießen sollte
Nicht alleine die Art und Weise, wie ein Schnaps hergestellt wird, entscheidet über die Güte des Genusses – auch das wie und worin beim Trinken des edlen Tropfens beeinflusst maßgeblich den Genuss!
Am wichtigsten ist dabei die Wahl des richtigen Glases. Langstielig sollte es sein, um vor unerwünschter Erwärmung und Fremdgerüchen zu schützen. Das urige „Stamperl“ ist folglich out. Auch eiskalt servierte Destillate sind ein no-go – die ideale Trinktempertur, bei der sich Aroma und Frucht am besten entfalten, liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Genauso katastophal wie zu kalter Schnaps ist der alte Brauch, diesen „ex“ zu trinken, denn nur beim langsamen Genuss wird der Körper trotz des hohen Alkoholgehalts nicht belastet.

Whiskey und Gin - Reisetbauer Knows-How !
Die Brennerei der Familie Reisetbauer hat sich jedoch nicht nur auf die Herstellung von klaren Fruchtschnäpsen spezialisiert. Eigens für die Produktion von 7- und 12-jährigem Single Malt Whiskey hat Hans Reisetbauer vier Hektar Sommerbraugerste angebaut. Seinen Whiskey lagert er in alten Barrique-Fässern von benachbarten Weinbauern, damit sich die fruchtige Note vom Holz auf den edlen Tropfen überträgt und diesen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis heranreifen lässt. Unter Kennern ein Geheimtipp ist auch der Reisetbauer Blue Gin. Das typische Aroma nach Wacholderbeeren wird durch viele Kräuternuancen und einer leicht zitronigen Würze ergänzt. 

 

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Der Family Reserve von der kleinen Bodega Emilio Lustau reifte in ehemaligen Bourbon Fässern die vorher Oloroso-Sherry aus Jerez de la Frontera beinhalteten. 

Nase: kraftvoll und würzig, mit Schokolade, kandierten Früchten, Röstnoten und Gewürzen.

Gaumen: dichte und fordernde, dennoch weiche Textur, mit cremiger Schokolade, Früchten und molliger Weichheit.

Finish: langer und elegant-würziger Abgang.

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Die Bodega Emilio Lustau exitstiert seit 1896 und wurde von Senor Don Jose Ruiz-Berdejo gegründet. Einst wurde auf der damals als Finca Nuestra Senora de la Esperanza lediglich die ein oder andere Weinrebe kultiviert. Der Ertrag wurde destilliert und an größere Häuser veräußert die sich um den Export kümmerten. Nach seinem Tod 1930 verlegte man den Firmensitz in das alte Stadtzentrum von Jerez und begann Schritt für Schritt zu expandieren. Sein Schwiegersohn Don Emilio Lustau Ortega begann in den 50er Jahren selbst seine Weinbrände zu exportieren und kaufte seinerseits Bestände von kleineren Bodegas auf. Seit 1990 gehört Lustau dem Unternehmen Luis Caballero. Damit hatte man das nötige Kleingeld um von Domecq sechs Gebäude zu übernehmen die heute als Lustau Brandy-Lager dienen. Seit 2008 gehören dem Unternehmen auch einige der Domecq Marken wie La Ina, Botaina, Rio Viejo und Macarena, zusammen mit etwa 4.000 Fässern die man gleich mitkaufte.

 

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Lustau: edler Sherry aus Jerez
Im sonnigen Andalusien, im Städtedreieck Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria und Sanlucar de Barrameda, liegt die Heimat des vielfältigsten Weins der Welt - des Sherrys. Sherry hat sich immer mehr als idealer Begleiter zu genussvollem Essen etabliert. Er wird als Aperitif ebenso geschätzt, wie zu Tapas, zu exotischen Speisen, oder als Dessertwein.
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Die Lustau Destillerie
Das Haus Emilio Lustau, gegründet 1896, zählt heute zu den wenigen noch verbliebenen unabhängigen Sherryproduzenten in Familienbesitz. Angesiedelt ist Lustau im traditionellen Los-Arcos-Komplex im Zentrum von Jerez, wo heute mehr als 13.000 Fässer in Kathedralen-ähnlichen Hallen aus dem 19. Jahrhundert liegen. Die rund 200 Hektar großen, eigenen Weingärten liegen in den bevorzugten Albariza-Lagen von Balbaina Alta und Raboatun Alto. Die großen, alten Soleras von Lustau liefern Reserva Sherrys der Spitzenklasse. Eine Sammlung seltener Almacenista-Sherrys vervollständigt das Angebot an exquisiten Raritäten.

 

Lustau

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Ein edler 15-Jähriger aus dem bekannten hessischen Weinbrand Unternehmen. Dieser Spezialbrand verbrachte seine Reifezeit in kleinen Limousin-Fässern und begeistert mit seiner Vielschichtigkeit.

Nase: markant und intensiv, würzige Holznoten werden umspielt von floralen und fruchtigen Tönen, mit Yasmin, Kirsche und grünem Apfel, etwas Zitrus und ein Hauch Vanille

Gaumen: ausgesprochen elegant, mit samtig-weichen Charakterzügen, zugleich aber auch einer sehr kräftigen, starken Seite. Erneut erscheinen fruchtige Noten, frisch, mit einer leichten Süße, dazu weinige Töne und schmeichelnde Nuancen von Vollmilchschokolade und Vanille.

Abgang: langanhaltend und charakterstark

Interessantes:
Firmengründer und Namensgeber Hugo Asbach war hauptberuflich als Destillateur tätig. Seine Ausbildung hat er in Frankreich absolviert, wo er die hohe Kunst der Cognac-Herstellung von der Pike auf gelernt hat. Nach seiner Rückkehr in die Deutsche Heimat kreierte er hier seine eigene „Cognac“-Variation, die bei den Deutschen Landsleuten enorm gut ankam. Zunächst verkaufte Asbach diese Kreationen unter der Bezeichnung „Rüdesheimer Cognac“, erfand später aber die deutsche Bezeichnung „Weinbrand“, die sich dann ja auch im ganzen Lande durchsetzte.

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Der jüngste Asbach mit Altersangabe aus dem hessischen Traditionshaus für Weinbrände. Wie auch seine älteren Geschwister reift auch der 8-Jährige durchgehend in kleinen Fässern aus Limousin-Eiche.

Nase: intensive, kräftige Noten, mit viel Frucht (Trauben und Pflaumen) und ledrigen Tönen, in Verbindung mit Zartbitterschokolade und würzigen Holznoten

Gaumen: voll und würzig, die Limousineiche macht sich am Gaumen deutlich bemerkbar, daneben zeigen sich Noten von Zartbitterschokolade, Vanille und erneut fruchtige Noten

Abgang: nachhaltig – die Vanille hallt noch eine Weile nach, begleitet von fruchtigen Eindrücken

Interessantes:
Der Erfolg der Marke Asbach geht tatsächlich auf genau diesen 8-jährigen Asbach Privatbrand zurück. Anfang des 20. Jahrhunderts nämlich entwickelte der Firmengründer Hugo Asbach einen 8 Jahre gereiften Weinbrand für den Eigenbedarf und zum Weiterverschenken. Dieser aber entpuppte sich als so hervorragend, dass Herr Asbach seine Neukreation kurz darauf im Handel anbieten konnte. Die Erfolgsgeschichte Asbach nahm seinen Lauf!

 

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Brandy de Jerez – mit der Sonne Andalusiens im Herzen – Das sind Weinbrände, die aus zwei Destillaten unterschiedlicher Rebsorten vermählt werden, und so eine ungeheure Bandbreite an Aromen gewinnen.

Nase: würzige und warme Düfte, tieffruchtige Töne, etwas Eichenholz und dunkle Strauchbeeren.

Gaumen: seidenweicher und geschmeidig-süßer Körper, mit Holzwürze und saftigen Beerenfrüchten.

Finish: langer und samt-süßer Nachhall.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Aus den mazerierten Trauben der weißen Airen werden in 2 unterschiedlichen Brennverfahren zwei verschiedene Destillate gewonnen, die Holandas (60 – 65% Alkoholvolumen), sie markieren die geschmackliche Basis für den Brandy; und die Destilados (mit einem Alkoholgehalt zwischen 84 und 86%). Diese verfeinern den Geschmack des Brandys. Übrigens darf der Anteil der Destilados an der Assemblage nicht mehr als 50% betragen. Um den Carlos-typischen, süßen Teint zu erreichen, werden mit den Bränden auch noch Süßweine der Rebsorten Muskat und Pedro Ximenez vermählt und anschließend 10 Jahre lang in ehemaligen Sherry-Fässern gelagert.

 

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Prinz Alte Williams-Christ-Birne 41% vol. 1,0l Prinz Alte Williams-Christ-Birne 41% vol. 1,0l
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Die sanfte und fruchtige Verführung!

Der weiche, milde Geschmack und die charakteristischen Fruchtnoten sind ganz besondere Merkmale der „alten Sorten“ von der Feinbrennerei Prinz. Die Alte Williams- Christ- Birne wird dieser Tradition vollauf gerecht und begeistert mit dem vollen Aroma von süßen, reifen Williams Christ Birnen.

Zur bestmöglichen Entfaltung der Birnenaromen lagert die Alte Williams- Christ- Birne von Prinz  noch vor der Flaschenabfüllung einige Monate lang in alten Holzfässern. Dabei erhält sie auch ihren hellgoldenen Farbton. Dieser außergewöhnliche Aufwand, den die Feinbrennerei Prinz dieser Spirituose widmet, verleiht der Alten Williams- Christ- Birne eine Harmonie die diesen Schnaps zu einem Hochgenuss macht.

Genießen Sie die Alte Williams- Christ- Birne in der Skihütte, als abendlichen Absacker oder als Digestiv nach einem hervorragenden Essen. Oder Sie verwöhnen Ihre Freunde damit.

Die Alte Williams Christ Birne führen wir auch in der Halbliterflasche, in der 0,04l Probiergröße und – für größere Feiern oder für die Gastronomie – im 5l Kanister.

Allergenhinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten wie Mandel oder Walnuss enthalten

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Marillen-Schnaps oder Rosenmarillen-Likör? Haselnuss-Geist oder lieber Haselnuss-Cream-Likör? Traubenkirsch Brand oder Kirsch Rum oder doch lieber einen Joghurt Kirsch Creme Likör? Oder wüssten Sie gern, wie ein Kletzen Trauben Cocktail schmeckt?
Bei Prinz haben Sie die Qual der Wahl – über 40 verschiedene Schnäpse und Edelbrände, mehr als 30 Liköre, Creams und Limes und viele saisonabhängige Spezialitäten warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden![next]

Brennblasen

Spirituosen-Vielfalt von Prinz

Die am Bodensee ansässige Feinbrennerei Prinz vereint bereits seit vier Generationen Tradition, Vielfalt und Qualität. Die feinen Obstschnäpse und Liköre werden von Kennern sehr geschätzt und gelten unter Spirituosenliebhabern als Geheimtipp. Die klimatischen Bedingungen am Bodensee lassen die verschiedenen Obstsorten besonders gut reifen, sodass sie ihren einzigartig fruchtigen Geschmack exzellent entfalten können. Ob Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen oder Marillen – bei der österreichischen Feinbrennerei kommt jeder auf seine Kosten.

Feinbrennerei Prinz

Prinz Schnaps steht für hohe Qualität und eine einzigartige Vielfalt. Naturgegebenheiten werden seit je her optimal genutzt. Modernste Brennereitechnik hilft dem Brennmeister dabei die Bedingungen so einzuhalten, dass er sich ausschließlich auf das Feinbrennen der Destillate konzentrieren kann. Dies stellt höchste Qualität und gleich bleibenden Standard sicher.
Die Brennerei Prinz lagert ihre Schnäpse sowohl in Holzfässern, als auch in Steinbehältern, Glasballons und Edelstahltanks. So können die flüssigen Köstlichkeiten in Ruhe reifen und ihre Aromen entfalten. Das Können und die Erfahrung des Brennmeisters sind es, die über die Genussreife entscheiden.

Bereits seit über 100 Jahren, genau genommen seit 1886, werden nur die feinsten Frucht- und Nusssorten dank modernster Brennereitechnik und einem hohen Maß an Erfahrung zu den besten Qualitäts-Schnäpsen destilliert. Neben den klassischen Apfel- und Zwetschgenschnäpsen hat die Prinz Brennerei über 30 verschiedene Liköre im Sortiment. Die Auswahl kann einem schwer fallen – von traditionellen Obstbränden wie der Williams-Christ-Birne bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie dem fruchtigen Rosenmarillenlikör oder dem sahnig-intensiven Nougat Cream Likör. In Sachen Vielfalt und Qualität werden Sie es schwer haben, ein vergleichbares Sortiment bei einem anderen Spirituosen-Hersteller zu finden. Nicht umsonst ist Thomas Prinz bereits seit 1886 am Markt präsent und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.


 

Ob Prinz Schnaps oder Prinz Likör – die Feinbrennerei überzeugt mit großem Sortiment

Die Prinz Brennerei bietet Ihnen neben 30 verschiedenen Likören auch eine Auswahl an über 40 aromatischen Schnäpsen und Edelbränden. Der besonders beliebte Hausschnaps ist aus der Serie der 34-prozentigen Alkohole und zeichnet sich insbesondere durch sein fruchtig-mildes Aroma aus. Wem das noch zu wenig ist, der sollte unbedingt den 40-prozentigen Haselnuss-Schnaps verkosten. Die verwendeten Nüsse werden vor dem zweifachen Destillieren kurz angeröstet, damit sich ihr kräftig nussiger Geschmack noch besser entfalten kann. Stöbern Sie durch unser vielfältiges Sortiment und lassen Sie sich von den erlesenen Spirituosen aus der Feinbrennerei Prinz begeistern.
Nahezu jeder ausgefallene Geschmack findet im Prinz Sortiment seine Entsprechung, so dass mit Sicherheit auch für Sie ein passender Prinz Schnaps zur Auswahl steht. Angefangen von traditionellen Bränden bis hin zu modernen Spirituosen.

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Hergestellt wird der Metaxa Private Reserve einmal jedes Jahr nach einem alten Familienrezept der Familie von Spyros Metaxa als Krönung ihrer Arbeit. Dafür vermählt der Kellermeister Constantinos Raptis wohlgereifte Muskatellerweine mit handverlesenen Weindestillaten die mindestens 30 Jahre lang in den Metaxa-Kellern heranreiften.

Die Abfüllung dieses seidenweichen, griechischen Weinbrandes erfolgt in streng limitierter Stückzahl.

Farbe: dunkler Bernstein

Nase: duftendes Eichenholz, mit großzügiger, floraler Note, dazu süße Schokolade und Kaffeebohnen mit Honig und Gewürzen.

Gaumen: vielschichtig und seidenweich, mit sanfter Eichennote, Feigen, Zwetschken, Tabak und Orangen.

Finish: langer Nachhall mit Trockenfrüchten und rauchigen Nuancen.

Interessantes
Griechenland kann so viel mehr als nur Ouzo. Das Unternehmen Metaxa, der Weinbrand Metaxa, beides gibt es schon seit 1888. Damals kam der Gründer Spyros Metaxa auf die Idee, die Früchte seiner Weinberge nicht nur zur Weingewinnung zu verwenden, sondern teils zu destillieren und miteinander zu kombinieren. Berühmt machte die Spirituose die Weltausstellung, bei der er einige Auszeichnungen erringen konnte. Das überzeugende Ergebnis seiner Kreativität ist auch heute noch heißbegehrt.

Aus folgenden Trauben wird der Metaxa destilliert und vermählt:
Sonnengetrocknete Muskateller von Samos und Limnos
Savatiano, Sultana und Black Corinth aus Zentralgriechenland

Metaxa verteilt pro Jahr Lagerdauer für seine Destillate auf den Flaschenetiketten Sterne:
3 Sterne Metaxa stellt den einfachen Weinbrand dar, der allerdings auf den internationalen Märkten so gut wie nicht vertreten ist
5 Sterne Metaxa und 7 Sterne Metaxa: lagerten 5 bzw. 7 Jahre in Fässern; der Standartmetaxa für die internationalen Märkte.

Der 12 Sterne Metaxa, mit 12 Jahre langer Fassreifung, war lange Zeit nur innerhalb des griechischen Marktes erhältlich bevor er auf dem europäischen Festland seinen Einzug hielt.
Grande Fine bezeichnet eine Vermählung ausgesuchter Destillate die mindestens 15 Jahre lang in Fässern aus der grobporigen französischen Limousin-Eiche lagerte.

Das Älteste Familienmitglied ist der seltene 30 alte (früher 40-jährige) Metaxa Private Reserve.
Auch verschiedene Anlässe werden für Abfüllungen genutzt, wie beim Metaxa Grand Olympian Reserve.

Das Besondere am Metaxa ist, dass er, obwohl er größtenteils wie ein Weinbrand hergestellt wird, doch nicht als solcher bezeichnet wird, sondern als griechische Spirituosenspezialität. Das kommt von der Verwendung einer – bis heute – geheim gehaltenen Kräutermischung.

 

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Frankreich
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Nase: intensiver Duft nach Karamelltoffées, leicht fruchtig und der Ahnung von Röstaromen

Gaumen: besonders weich und ausgewogen, mit der exotischen Süße von Zuckerrohr, fruchtig nach reifer Banane, kandierter Orange und gerösteter Kokosnuss, Kakao, Toast und Vanille

Abgang: Geschmack und Duft bleiben noch lange erhalten

Der Plantation Barbados X.O. ist ein ungemein gelungener Blend aus verschiedenen, mindestens 13 Jahre alten Rums aus Barbados. Die einzelnen Rum Sorten lagern zunächst in der Karibik, in ehemaligen Bourbon Fässern, die den Rums eine feine Süße und Geschmeidigkeit verleihen. Die Vermählung zum Blend findet dann im Firmensitz von Cognac Ferrand in Frankreich statt. Der fertige Blend muss nun noch einmal eine Reifephase durchlaufen – dieses Mal in kleinen, alten Cognac Fässern aus französischer Eiche, durch die der Plantation Barbados X.O. seine beeindruckende Fülle und Weichheit vollends entwickeln kann.  

Der Plantation X.O. ist ein Premium-Blend erster Güte, das beweisen auch die extrem vielen Goldmedaillen und Auszeichnungen, die er bereits gewonnen hat – zuletzt 2014 auf dem Miami Rum XP, auf dem der Plantation X.O. in der Klasse „Premium Aged Rum“ mit Gold prämiert wurde.

Trotz der erstklassigen Qualität, hinter der auch ein enormer Arbeitsaufwand im Herstellungsprozess steckt, ist der Plantation X.O. zu einem wirklich günstigen Preis erhältlich. Für einen Whisky in vergleichbarer Qualität müsste man zum Teil mindestens das Doppelte ausgeben. Gerade auch für Einsteiger im Rum-Segment ist der X.O. hervorragend geeignet. Mit dem für einen Rum moderaten Alkoholgehalt von 40% ist der Plantation X.O. sehr angenehm pur zu trinken.

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Plantation Rum sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten, welche in der Karibik gesammelt werden, bevor Sie in Frankreich den letzten Schliff erhalten, schmecken äußerst delikat und haben bereits sehr viele Liebhaber! Vor allem das Flaggschiff, der Plantation Barbados XO, findet starken Anklang bei den Rum Connaisseuren. Aber auch die Abfüllungen der anderen Karibikinseln sollten durchaus beachtet werden. Die Rum Serie reicht von fruchtigen Jamaica Rum‘s bis hin zu den kräftig, würzigen Abfüllungen aus Kuba und Brasilien. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
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Das Traditionshaus Ferrand ist vor allem für seinen erlesenen Cognac bekannt. Jedoch sind diesem Haus auch Marken wie Plantation Rum unterstellt. Hierbei handelt es sich um beste Rumsorten, welche direkt bei den Brennereien (vor allem in der Karibik) erworben werden um Sie dann nach Cognac in Frankreich zu bringen. Dort werden die verschiedenen Rumsorten noch final gelagert um ihnen die nötige Finesse zu geben. Hierbei entstanden schon Legenden wie der Plantation Barbados XO – welcher in keiner gut sortierten Hausbar mehr fehlen darf.

Cognac Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die die benutzen Cognac-Fässer für die Rumlagerung kaufen. Bei den Besuchen der Destillerien fand Alexandre Gabriel (Ferrand) außergewöhnliche Rums und er entschied sich, diese unter der Marke Plantation auf den Markt zu bringen. Viele dieser seltenen Rums sind jahrgangsdatiert und deshalb nur in limitierten Mengen erhältlich. Die Rums der Serie Plantation reifen zunächst viele Jahre in der Karibik, meistens in jungen Bourbon Fässern. Wenn sie trinkreif sind, werden sie mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt nach Ars in Frankreich importiert, so bleibt das volle Aroma erhalten. Der Kellermeister legt die Brände dann noch mehrere Monate in kleine ausrangierte Cognac-Fässer aus Eichenholz, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Diese Reife-Technik, das sogenannte "Double-Ageing" wurde bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet. Single-Cask-Rums werden oft zusätzlich noch in andere Fässer (Port, Sherry, Sauternes etc.) gelegt und erhalten dort das sog. "Double Finishing". Die Plantation Rums können auch Blends von unterschiedlichen Destillerien sein.

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Ein Brandy von Weltformat und nicht umsonst Goldgewinner bei der WSC in San Francisco 2014. Die Weinbrände für diesen Carta Real reiften über 25 Jahre in ihren Fässern aus amerikanischen Weißeiche im Soleraverfahren. Vormals boten diese Fässer Oloroso- und Pedro Ximenez-Sherry ein zuhause und beeinflussen damit den Brandy maßgeblich.

Nase: dichte, charaktervolle Reifenoten, nach altem Holz, Zwetschken und süßen Rosinen, gepaart mit Beeren und einer Nuance Karamellcreme .

Gaumen: samtweich und dennoch präsent, mit feingliedriger Fruchtnote und satter Würze, Vanille, Karamell, Beeren und Eichenwürze balancieren sich gekonnt aus.

Finish: langer, facettenreicher Abgang.

Interessantes
Hinter Carlos Mendoza steht in der Tat eine historische Persönlichkeit. Eben jener Kardinal Pedro Gonzales de Mendoza unterstützte seinerzeit einen Senor C. Kolumbus (bekannt durch seinen vergeblichen Versuch eine westliche Route nach Indien zu finden) in seinem Vorhaben vor seinen Majestäten Ferdinand II. von Aragón und Isabella I. von Kastilien seine Entdeckungsreise zu finanzieren. Nach langer Zeit und zähem Ringen stimmten ihre Majestäten schließlich einer Ausrüstung der Reise zu. Nun, der Rest ist Geschichte.
 

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Ein Brandy aus dem spanischen Malaga der auch einem ehrwürdigen, alten Cognac zur Ehre gereicht. Der von Larios abgefüllte Gran Reserva ist eine Assemblage aus Weinbränden die auf den Bodegas Marqués de Arienzo über 12 Jahre lang in Eichenfässern reifen.

Nase: altes, würziges Holz, dunkle Beeren, Nüsse und Vanille.

Gaumen: wohlbalancierte Süße, mit Bourbonvanille, Nüssen, Gewürzen und Eichenholzakzenten.

Finish: langer, würziger Nachklang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes

Die Bodegas Marqués de Arienzo nennen in den Regionen Laguradia und Elciego weit über300 Hektar Weinberge ihr eigen. Für die erlesene Qualität ihrer Brandys sorgen die ausgesprochen fruchtbaren Böden, natürlich Mutter Sonne und nicht zuletzt die Reben mit einem Durchschnittsalter von einem viertel Jahrhundert. Marqués de Arienzo kommt auf eine maximale Produktionskapazität von etwa 5 Millionen Flaschen pro Jahr.

 

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Ein Brandy von Weltklasse! Der Cardenal Mendoza reifte durchschnittlich 15 Jahre lang im Solera Verfahren in ex Sherry Fässern aus amerikanischer Weißeiche.


Nase: intensive Sherry-Noten, holzige Töne, in Verbindung mit karamelligen und fruchtigen Noten

Gaumen: weich, feingliedrig, mit Noten von Sherry, Pflaume, Karamell und Vanille

Finish: lang, aromatisch
 

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Das Herzstück der Zacapa-Familie in der 1,0 Liter Version hebt sich deutlich von der großen Masse an Rums ab. Sein facettenreicher und erlesener Geschmack betört Nase und Gaumen.
 

Nase: sehr fruchtig und angenehm süß mit schöner Kastanienwürze.

Gaumen: seidenweich und mild, dabei sehr aromenstark und vielfältig, mit dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen, Bienenhonig, Karamelltoffees und einer würzigen Kaffeenote.

Finish: langer und sehr intensiver Abgang.

Mit Farbstoff

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Der vielfach preisgekrönte Centenario 23 ist eine Vermählung aus mehreren 6-bis 23-jährigen Rums die verschiedene Solera-Fassreifephasen durchlaufen haben. Den Beginn machen ehemalige Bourbonfässer, danach folgen spanische Sherry-Fässer und zu guter Letzt folgt noch eine Krönungs-Reifung in Malaga-Fässern. Durch diese aufwändige Prozedur verdichtet sich sein Aroma und seine Textur wird samtweich.
Bitte auf jeden Fall pur genießen!

 

 

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Zacapa Rum hat sich in den letzten Jahren zu einem an Beliebtheit kaum zu übertreffenden Allrounder entwickelt und zählt heute zu den renommiertesten Rum Marken überhaupt.
Durch sein süsslich-fruchtiges Aroma ist der Zapaca Rum besonders zugänglich und erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit!

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Rum aus den Bergen Guatemalas

Zacapa Rum wird in Guatemala in luftigen 2300 Meter Höhe produziert. Das dort herrschende Klima ist ideal für die Rum Herstellung und verleiht dem Zacapa Rum seinen ganz eigenen Charakter. Das feuchttropische Klima, das in den Bergen herrscht, lässt den Rum hervorragend reifen.
Namensgeber des Zacapa Rums ist die gleichnamige Region in Guatemala, im Landesinneren.

Traditionelle Herstellung

Er wird traditionell in alten, ausgebrannten Bourbon-Fässern aus Eiche gelagert. Damit der Ron Zacapa sein herrlich süßliches und fruchtiges Aroma entfalten kann, wird er zusätzlich in Sherry-Fässer gefüllt, in denen er für eine gewisse Zeit reifen muss. Der Rum wird aus regionalem Zuckerrohr gebrannt. Dafür wird einzig und allein der Saft des Zuckerrohrs verwendet und nicht wie bei vielen anderen Anbietern die Melasse.

Reifung nach dem Solera-System

Zacapa Rum ist in drei verschiedenen Abfüllungen erhältlich: 15-, 23- und 25-jährige Abfüllung. Hierbei kommt es oft zu Missverständnissen, denn die Zahl 23 im Namen steht nicht für das Alter des Rums, sondern dafür, dass Rum-Sorten im Alter von 6 bis 23 Jahren verwendet wurden. Dies geschieht nach dem Solera-System. Hierbei werden mehrere Fässer übereinander gestapelt und verbunden, sodass die verschiedenen Rumsorten zusammenfließen können. Deshalb wird bei der Namensgebung seit Neuestem auch das „años“ weggelassen, um Verwirrungen vorzubeugen.

Ron Zacapa vereint Süße und Würze zu einem einzigartigen Rum

Der 25-jährige Ron Zacapa Centenario XO ist das Aushängeschild der Marke. Er ist nur in limitierter Auflage erhältlich und begeistert mit seinem süßlichen Schokoladenaroma und seinem bernsteinfarbenen Karamellton nicht nur bekennende Rum-Liebhaber. Da viele exklusive Produkte der Ron Zacapa-Linie im europäischen Raum schnell vergriffen sind, wurde eigens für den italienischen und deutschen Markt der Ron Zacapa Centenario 23 YO Etiqueta Negra Rum kreiert. Dieser edle Tropfen schmeckt ebenfalls nach Toffee und Schokolade und weist zusätzlich fein aromatische Noten von Holz und Vanille auf.

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Hors d´Age, über das Alter hinaus, sagt eigentlich schon alles. Mit 20 Reifejahren in französischer Limousineiche ist der Torres ein weit über das normale Maß gereifter Brandy. Destilliert wurde er seinerzeit aus den Trauben der Ugni Blanc und der Parellada (eine weiße Rebsorte aus Spanien). Nach seiner Ruhephase wird der Brandy – natürlich ohne Zusatz von Farbstoffen – abgefüllt.

Nase: warme Düfte nach getrockneten Früchten, Nüssen, Zimt, Muskat und Vanille.

Gaumen: samtweicher, wohlgerundeter Körper mit üppigen Würznoten von Muskat, Nüssen und cremiger Vanille, umrahmt von einer delikaten Holzstruktur.

Finish: sehr langer und würzig-warmer Ausklang.

 

Interessantes
Zu seinen zahlreichen Auszeichnungen zählen unter anderem diese hier:
International Wine and Spirits Competition: 2007 Gold, 2014 Silber und 2017 wieder Gold.
World Spirits Competition in San Francisco: 2015 Gold und 2017 erneut Gold.

Die Parellada Rebsorte ist eine der wichtigsten katalanischen Rebsorten. Ihre Weine sind sehr leicht, mit geringem Alkoholgehalt. Zusammen mit der Macabeo und dem Xarel-Io werden die Parellada-Trauben zum Cava (einer spanischen Schaumweinspezialität) verarbeitet. Die Weine der Parellada sind aufgrund ihres geringen Alkoholgehalts nicht lange lagerfähig.

Torres
genauer gesagt die Firma Miguel Torres ist ein Weinherstellungs- und Handelsunternehmen in der katalonischen Hauptstadt Barcelona. Was 1870 als kleines Weingut begann entwickelte sich alsbald zu einem Unternehmen von stattlichen Ausmaßen. Zum Portfolio der mittlerweile 5 Handelsstandorte weltweit gehören rote-, weiße- und Roséweine, Schaumweine, Aperitifs und natürlich auch Brandys. 

 

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Brandy de Jerez – mit der Sonne Andalusiens im Herzen – Das sind Weinbrände, die aus zwei Destillaten unterschiedlicher Rebsorten vermählt werden, und so eine ungeheure Bandbreite an Aromen gewinnen.

Nase: würzige und warme Düfte, tieffruchtige Töne, etwas Eichenholz und dunkle Strauchbeeren.

Gaumen: seidenweicher und geschmeidig-süßer Körper, mit Holzwürze und saftigen Beerenfrüchten.

Finish: langer und samt-süßer Nachhall.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Aus den mazerierten Trauben der weißen Airen werden in 2 unterschiedlichen Brennverfahren zwei verschiedene Destillate gewonnen, die Holandas (60 – 65% Alkoholvolumen), sie markieren die geschmackliche Basis für den Brandy; und die Destilados (mit einem Alkoholgehalt zwischen 84 und 86%). Diese verfeinern den Geschmack des Brandys. Übrigens darf der Anteil der Destilados an der Assemblage nicht mehr als 50% betragen. Um den Carlos-typischen, süßen Teint zu erreichen, werden mit den Bränden auch noch Süßweine der Rebsorten Muskat und Pedro Ximenez vermählt und anschließend 10 Jahre lang in ehemaligen Sherry-Fässern gelagert.

 

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LebensmittelkennzeichnungNonino Distillatori S.P.A
Via Aquileia 104
33050 Pavia di Udine
Italien
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Optischer Eindruck: Bernsteinfarben, leuchtend und einladend.
Duftspiel: Sehr aromatisch, riecht nach Gewürzen, Croissants und Gebäck, Orangen und kandierten Früchten.
Geschmack: Warm, samtig und anhaltend. Im Mund wird die aromatische Note bestätigt und es kommen
noch fruchtige Noten wie Aprikose, Vanille und Bittermandel dazu.

Was versteht man unter dem barriquegereiften Nonino Grappa AnticaCuvée?

Antica Cuvée ist eine feine Mischung aus Monovitigno Grappas Merlot, Cabernet Franc und Refosco, die aus ausgewählten und hochwertigen Trestern durch handwerkliche Destillation gewonnen und über 4 bis 18 Jahre in Eichenfässern aus Limousin und ehemaligen Sherry Fässern gelagert wurden.

Grundstoff: Ausgezeichneter ausgewählter Trester, frisch und weich.

Fermentation: Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.

Destillation Handwerklich: Diskontinuierlich nach antiker Familientradition in exklusiven Dampfbrennblasen, die von
Benito Nonino geschaffen wurden. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit nschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Natürliche Reifung: Mischung aus Grappa, die über 4 bis 18 Jahre in Eichenfässern aus Limousin und ehemaligen Sherry Fässern gelagert und ohne Zusatz von Aromen und/oder Karamell abgefüllt wurden.

Hinweis: die Trester enthalten Sulfite

 

 

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 Die Nonino Destillerie ist einzigartig auf der Welt. Sie bestehet aus fünf handwerklich betriebenen Brennereien mit je 12 diskontinuierlichen Dampfbrennkolben die der Herstellung der unvergleichlichen Nonino Destillate dienen. All dies geschieht unter der Berücksichtigung von Tradition und Handwerk. Trester und Trauben werden abgebeert und gären unter Luftabschluss bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbottichen und werden sofort nach der Gärung noch während der Weinlese destilliert.
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Nonino
Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf der Grundstoffe und überwacht die verschiedenen Phasen der Destillation, um höchste Qualität zu gewährleisten. Seit 1952 befinden sich in den Reifekellern der Nonino Brennereien kleine Fässer aus verschiedenen Hölzern: heute zählen dazu 1750 Eichenfässer aus Nevers, Limousin, Grésigne, ex-Sherry Fässer sowie Fässer aus Akazie, Wildkirsche und Birne, welche die wertvollen Nonino Grappe und Destillate enthalten. Sehr bekannt sind die Noninos für Ihre klassichen Grappe wie z.B. den Chardonnay Barrique, Merlot, Moscato, und Prosecco Barrique. Auch gibt es wirklich einzigartige Produkte wie den Riserva 8 - welcher in einer Handverarbeiteten Flasche in den Verkauf kommt.

“...Über Jahrzehnte war Grappa kaum mehr als eine Art Heizung in Taschenformat für die  Landbevölkerung in Norditalien...
Die etwas moderneren Italiener und die Mehrheit der Ausländer verachteten ihn. Aber all das geschah, bevor die Noninos in Percoto berühmt wurden...”

Nonino Produktionsmethode

Die Nonino Brennereien füllen ausschließlich Grappa und Destillate ab, die aus frischem Grundstoff mit handwerklicher Methode in den eigenen Dampfbrennkolben in Ronchi di Percoto destilliert werden. Die natürlich in Barriques gereiften Grappa und Destillate werden ohne Zusatz von Farbstoffen in Flaschen abgefüllt. Die Nonino Destillerien verfügen als einzige auf der Welt über 5 handwerklich betriebene Brennereien mit jeweils 12 diskontinuierlichen Dampfbrennkolben für die Produktion der einzigartigen Nonino Destillate, ganz im Zeichen der Tradition und der Rhythmen der Handwerkskunst. Die Familie Nonino kümmert sich persönlich um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenen Phasen der Destillation, um absolute Spitzenqualität des Destillates zu gewährleisten.

 

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Nonino Reifekeller

Seit 1952 befinden sich in den Reifekellern der Nonino Brennereien kleine Fässer aus verschiedenen Hölzern. Heute sind dort 1750 Fässer aus der Eiche Nevers, Limousin, Grésigne, aus Akazie, Wildkirsche und Birne sowie ex Sherry Fässer eingelagert, die die wertvollen Nonino Destillate Grappa und ÙE enthalten.

 

 

 

ÜBER HUNDERT JAHRE DESTILLIEREN NACH HANDWERKLICHER METHODE
Die Familie Nonino widmet sich seit 1897 der Kunst der Destillation und erfindet schließlich vor 40 Jahren den Grappa Monovitigno, die „Königin der Destillate“! Der Erfolg ist so groß, dass italienische und ausländische Destillateure dem Modell von Nonino folgen.

 

 1. Dezember 1973 Benito und Giannola Nonino revolutionieren die Produktionsweise sowie die Präsentation des Grappa in Italien und weltweit. Sie erfinden den ersten reinsortigen Grappa, Monovitigno Nonino, indem sie den Trester der Picolit Traube separat destillieren.

 

27. November 1984 Die Noninos bewirken eine neue Wende. Sie destillieren die ganze Traube und erfinden den Traubenbrand ÙE.

 

15. November 1989 Die Noninos pflanzen in Buttrio - Friaul einen 40 Hektar großen experimentellen Weinberg an mit den Trauben Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino, Schioppettino und Sauvignon. Diese Trauben werden zur Produktion von hochwertigem Grappa und Traubenbrand ÙE mit einzigartigen Eigenschaften verwendet.

 

2. Juni 1998 Giannola Nonino wird mit dem Arbeitsverdienstorden Cavaliere del Lavoro ausgezeichnet.

 

3. April 2000 Nach einer jahrelangen Entwicklungsphase kreieren Cristina, Antonella und Elisabetta Nonino GIOIELLO, das Destillat der Reinheit, das ausschließlich aus der handwerklichen Destillation von Honig gewonnen wird.

 

4. Dezember 2003 Der Präsident der Italienischen Republik Carlo Azeglio Ciampi überreicht Giannola und Benito Nonino den renommierten Premio Leonardo Qualità Italia für „Absolute Qualität, Forschung und Innovation“. Die Noninos werden zu weltweiten Botschaftern für Italienischen Grappa ernannt.

 

3. März 2010 Bei der ersten in New York ausgetragenen Ultimate Spirits Challenge, an der mehr als 520 Destillate aus 42 Ländern teilnehmen, gewinnt Grappa Nonino Monovitigno il Merlot den Chairman’s Trophy, die höchste Auszeichnung in der Kategorie World Brandy, Grappa und Eau-de-Vie.

 

16. November 2010 Hochwertiges Kunsthandwerk des “Geistes”. Die Collezione Nonino ÙE Cru Monovitigno Picolit wird in die Permanente Kollektion des Italienischen Designs im Triennale Design Museum aufgenommen.

 

Juni – November 2011 Der Grappa Nonino ist Protagonist des Kunstwerks Osloo von FOS, einem dänischen Künstler, auf der 54. Internationalen Kunstausstellung La Biennale di Venezia

 

Juni 2012 F. Paul Pacult, laut Forbes “Amerikas führender Experte für Destillate”, zählt Grappa Nonino Cru Monovitigno® Picolit erneut zu den weltbesten Top Destillaten der “HALL OF FAME“ der renommierten Zeitschrift Spirit Journal.

 

Dezember 2012 RAI5, das Italienische Fernsehen widmet der Familie und dem Grappa Nonino einen 50-minütigen Dokumentarfilm: „Dynastien - Geschichten, Erzählungen und Ereignisse von denjenigen die Italien groß gemacht haben und machen werden“, um von einem Teil Italiens zu berichten, der Geschichte geatmet hat und daran teilgenommen hat, indem er etwas Innovatives geschaffen hat.

März 2013 Grappa Nonino Cru Monovitigno® Picolit erhält 99 von 100 Punkten und ist somit der beste Grappa mit der höchsten Punktzahl. Er übertrifft damit auch gelagerte sowie Riserva Grappa in der Rangliste von falstaff, der angesehenen österreichischen Zeitschrift zu den Themen Lifestyle, Wein und Essen für Experten und Kenner!

 

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